건취나물볶음, 묵나물삶는법 꼼꼼하게 알려드려요

마른 취나물볶음 만드는 법은 다른 묵나물 만드는 방법과 비슷해요.
시간과 정성이 많이 들지만 특유의 식감과 구수한 맛은 생나물과 비교가 안되지요.
재료
건취나물 100g
무칠 때 : 들기름(2), 국간장(4), 멸치액젓(2.5), 다진마늘(1.5)
볶을 때 : 들기름(2.5), 멸치 다시마 육수 100ml
깨소금
​(밥숟가락 계량 / 큰 반찬통 1통 분량 / 난이도 중)
#물기 짜는 정도에 따라 육수의 양을 조절하세요.
수분이 많지 않을 때는 200ml가량 넣어도 좋아요
#간은 조금 짭짤해야 나중에 싱거워지지 않아요.
과정
1. 건취는 물에 담가 1시간 이상 불린다.
2. 흙이 없도록 깨끗하게 씻고
3. 물을 넉넉히 받아 강불 →중약불로 1시간 정도 푹 삶는다.
4. 삶은 물에 그대로 담가 1시간가량 뜸을 들인다.
5. 물기를 짜고 딱딱한 부분을 잘라낸다.
6. 먹기 좋게 잘라서 양념한다.
7. 들기름을 둘러 볶다가
8. 멸치 다시마 육수를 부어 촉촉하게 볶는다.
9. 깨소금을 뿌린다.

[@金美順-u8h]

감사합니다 ~
항상건강하고행복하길기도해 요

[@story5053]

말린 나물요리가 은근 어렵더라구요 멸치액젓을 넣는군요이번주에 꼭 해봐야겠어요😊 레시피 잘보구 선물 두고 갑니다 우리 같이 소통하며 지내요😄👍❤