안녕하세요~! 우서 저는 미드를 한 번정도 만들어보고, 저때 레몬을 너무 많이 넣은 것 같아 (레몬향이 너무 많이남) 다시 만드는 중에 있습니다. 레몬 넣은 이유가 향도 향이지만 acid를 넣어줌으로써 잡균 번식을 막으려고 넣었습니다. 맛은 영상 양 정도 넣으시면 레몬차 같이 향이 좀 많이 나게 됩니다. 대신 단 맛이 없어 씁쓸하게 느껴질 수도 있습니다. 베리류나 사과를 넣는 미드는 처음 접해보는데요, 혹시 맛이나 그런부분이 어떤가요? 저도 한번 만들어 보고 싶어지네요 ㅎㅎ 레몬양을 줄인 미드는 아직 발효 중이며 시간이 좀 더 지나서 맛을보고 괜찮게 나오면 영상을 올릴 예정입니다. 감사합니다~!
미드는 원래 단맛이 없습니다..ㅠㅠ 안에 꿀이 모두 알콜로 발효가 되어서 막걸리보다 도수가 좀더 높은 술이 완성됍니다. 저도 미드가 꿀로 만든 술이라 단맛이 조금이라도 있을 줄알았는데, 당들이 다 발효돼서 단맛을 원하시면 설탕을 섞으셔야 할 듯 합니다. 다만 설탕을 섞고 냉장고에 넣어두면 또 발효가 돼서 탄산이 좀 더 생길 수도 있습니다^^
안녕하세요~! 영상에서 찍었던 미드는 제가 2월에 이사를 오면서 들고 올 수가 없어 지인에게 주고, 새로 2월에 만들어서 현재까지 잘 숙성중입니다. 이번달에 오픈을 할 예정으로 그때 같이 새로만든 미드 영상을 올릴 예정입니다. 참고로 영상에 나온 처음만든 미드는 레몬을 너무 많이 넣은 것 같아서 새로 만든 미드는 양을 조금 다르게 하였습니다. 이번 것은 어떤 맛이 날지 기대가 되네요.🙇♂️
새로 촬영한 영상은 언제 올려주시나요??
수개월 숙성 이후 영상도 보고 싶어서요ㅠㅠ
취미로 미드 만드는데 베리류나 사과만 넣어봤는데 레몬같은 시트러스 종류는 맛이 어떤가요???
안녕하세요~! 우서 저는 미드를 한 번정도 만들어보고, 저때 레몬을 너무 많이 넣은 것 같아 (레몬향이 너무 많이남) 다시 만드는 중에 있습니다. 레몬 넣은 이유가 향도 향이지만 acid를 넣어줌으로써 잡균 번식을 막으려고 넣었습니다. 맛은 영상 양 정도 넣으시면 레몬차 같이 향이 좀 많이 나게 됩니다. 대신 단 맛이 없어 씁쓸하게 느껴질 수도 있습니다. 베리류나 사과를 넣는 미드는 처음 접해보는데요, 혹시 맛이나 그런부분이 어떤가요? 저도 한번 만들어 보고 싶어지네요 ㅎㅎ 레몬양을 줄인 미드는 아직 발효 중이며 시간이 좀 더 지나서 맛을보고 괜찮게 나오면 영상을 올릴 예정입니다. 감사합니다~!
도수같은거도 측정하고 시름까지 한 영상 이쓰면 좋을거 같아요
다음 영상에서는 꼭 같이 올려드리겠습니다~^^ 감사합니다
지금 발효중인대 단맛은 없고 약간의 탄산과 막걸리 맛이나요 ㅠㅠ
미드는 원래 단맛이 없습니다..ㅠㅠ 안에 꿀이 모두 알콜로 발효가 되어서 막걸리보다 도수가 좀더 높은 술이 완성됍니다. 저도 미드가 꿀로 만든 술이라 단맛이 조금이라도 있을 줄알았는데, 당들이 다 발효돼서 단맛을 원하시면 설탕을 섞으셔야 할 듯 합니다. 다만 설탕을 섞고 냉장고에 넣어두면 또 발효가 돼서 탄산이 좀 더 생길 수도 있습니다^^
@@alcoholengineering407 원래 그렇다니 다행이네요 온도가 낮인서 발효가 오래걸라나보내요
@@jinwookim5313 도수체크해보니까 발효는 생각보다 오래안걸리는데 숙성 시키려고 오래 두는 것 같아요. 1년씩 뒀다가 마시는 사람들도 있더라구요. 저도 1년 기다렸다 마셔보고싶은데 궁금해서 그때까진 못 기다릴것 같아요. ㅎㅎ
뭐랑먹어야 맛있을까요?
이제 완성되었나요???
안녕하세요~! 영상에서 찍었던 미드는 제가 2월에 이사를 오면서 들고 올 수가 없어 지인에게 주고, 새로 2월에 만들어서 현재까지 잘 숙성중입니다. 이번달에 오픈을 할 예정으로 그때 같이 새로만든 미드 영상을 올릴 예정입니다. 참고로 영상에 나온 처음만든 미드는 레몬을 너무 많이 넣은 것 같아서 새로 만든 미드는 양을 조금 다르게 하였습니다. 이번 것은 어떤 맛이 날지 기대가 되네요.🙇♂️
@@alcoholengineering407 독일술 baren met랑 비교 시음도 가능할까요...? 둘다 맛 차이가 너무 궁금해서요
@@chlwnstjr3 Baren met를 구할 수 있을지 모르겠지만, 구한다면 같이 비교해서 알려드릴게요~! 감사합니다.
7개월전 영상인데 후속 영상이 안 보이네요? 결과가 궁금합니다.
저때 타주로 이동하면서, 새로 만들어 놨습니다. 이제 곧 오픈해서 영상도 올릴 예정입니다. ^^ 감사합니다~!