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안녕하세요, 영상 잘 봤습니다. 영상에서 알콜로 소독하신다음에 물로 헹구셨는데, 이건 꼭 해야하나요? 아니면 잘 닦아주고 말리면 괜찮나요? 얼마전에 술익는집 님 레시피 보고 막걸리 만들었는데 거기서 술익는집님이 알콜을 도구에 뿌리신다음에 천으로 닦고 바로 사용하시더라구요. 그래서 차이점이 뭔지 알고싶습니다!

감사히 잘 봤어요 단양주 3차례 만들어봤고 이양주 관심 많습니다 과정중 덧술 찹쌀고두밥은 30도 이하로 식혀서 밑술과 섞어주는가요

밑술 만들때 죽에 누룩을 넣고 병에 담으면 안돼요?? 주둥이가 좁아 섞기 힘들어보여요

한국에 오랜만에 갔다가 최근에 포그막 이라는, 엄청 크리미하고 요거트같은 걸쭉한 막걸리를 마셔보게 되었는데 인생막걸리가 되었어요! 막걸리 한번도 안 마셔본, 같이 먹은 미국인 친구도 마셔본 술 중 최고순위에 든다고 놀라더라고요. 이거 재현해주실 수 있으실지 궁금합니다!

안녕하세요! 해외에서 일반 쌀과 누룩으로 단양주만 만들고 있다가 이양주에 관심이 생겨 영상을 보게 되었습니다. 우선 친절한 영상 감사드려요. 😊 제가 살고 있는 곳에서 찹쌀이 귀하고 비싼데 일반 쌀로 고두밥을 만들어 덧술을 하면 큰 차이가 있을까요?

누룩이 이스트 아닌가요?..

LA 삽니다 너무 반갑고 고맙습니다 저 청징제 가 영어로 무엇이죠 ? 제가 막걸리 를 덕분에 만들수 있네요

이양주 삼양주 마시다가 단양주 마시면 너무 가벼움..ㅠ 이양주랑 삼양주는 진국인 느낌이면 단양주는 뭔가 가벼움..

밑술을 고두밥 지어서 했는데 덧술에 가루로 해도 될까요?

돌어오셨다니 !!

온도는 몇도 정도가 적당할까요?

응원합니다

새로 촬영한 영상은 언제 올려주시나요?? 수개월 숙성 이후 영상도 보고 싶어서요ㅠㅠ

다른 분들에 비교해서 직관적이라 듣고만 있어도 귀에 쏙쏙 들어와요ㅎㅎ 그런데 일반 이스트로는 만들기 힘들까요?? 마트에는 보편적으로 베이킹 이스트 같은 건조 이스트만 판매를 해서... 궁금해서요ㅎㅎㅎ

효모가 보통 한팩에 23L쯤 만들지 않나요? 전부 넣어도 괜찮아요?

선생님 우유나 요거트로 술을 만들 수 있다던데 우유나 요거트로 막걸리식의 술을 만드는 것도 가능한가요?

혹시 비중이 얼마나 나와야 하는지 알수있을까요??

석탄주를 2주전에 만들었는데 집안 평균 온도는 20~25도정도 됬습니다. 쌀가루는 밑에 밥알은 아직 위에 떠있고 기포는 거의 올라오지 않고 있습니다 채주를 해도될까요??

앗 최근에 다시 시작하셨군요!!!!자주올께요!!!

여기 한국에선 청징제로 벤토나이트라는 제품을 팔더군요. 이탈리아에서 수입된... 청징제의 효과, 다음 영상이 기대됩니다. 생쌀을 고두밥으로 찌지도 않고 만들었다고 하시는 것으로 보이는데, 이건 참 귀하군요. 개량누룩이나 정제효소를 갖고 생쌀 가루를 당화시키는 것은 아는데, 가루로 만들지 않은 생쌀 덩어리들을 당화시키는 방법이라니 처음 접합니다. 그리고 보통 이양주는 단양주에 비해 도수가 높게 나오고 완전 발효시에 15도 이상으로 나오는 것으로 이야기되던데요. 약간 낮게 나온 이유가 뭘까 하는 궁금증도 생기네요.

마지막 청정제(x) -> 청징제입니다. 오타에요😅

오~좋아여

최근에 구독해서 정주행중입니다 ~ 감사합니다 ~

반갑습니다. 오랫만에 오신거 반가워서 댓글 달아요.

신맛이 나면 망한건가요? 버려야할까요?

안녕하세요ㅎ 영상 잘 보고 있습니다! 술익는집님 영상 보면서 막걸리 만들기를 시작했는데요. 이번에 하다보니 저는 영상처럼 술과 밥알이 분리되는걸 한번도 본적이 없는거 같아서 문의 드립니다ㅜ 집안 온도가 너무 낮아서 그런걸까요? 그리구 밥알이 하나씩 보인다기보다는 죽처럼 돼버리는거같더라구요ㅜ 물론 처음에 빚을때는 살살 쌀알이 으깨지지 않게 했구요! 발효가 너무 느려서 그런거같기도한데 혹시 효모를 배양해서 추가로 투입하면 도움이 좀 될까요?

한달동안 숙성할때 몇일정도 저어주나요????

궁금한게 2주간 숙성 시킬때 매일매일 저어주어야 하나요????

석탄주는 청주가 맛이나죠 ㅋㄱㅋㅋ 물론 막걸리도 맛있지만 ㅋㅋㄱ 탁주 막걸리 만들때 물은 2부 미만으로 타는게 가장 맛있더라고요

알콜 소독 하고 그냥 물로 여러번 잘 헹구면 매우 편함...

안녕하세요 혹시 양을 두배 정도 더 늘리면 밑술, 덧술 발효시간을 더 길게 가져가야 하나요??

저렇게 수증기로만 소독해도 꽤 효과가 있나요? 막 세제로 온수에 닦는 정도는 아니겠죠?

2일차 섞는데 메니큐어 냄새가 나는 이유가 뭘까요 ㅠㅠ

밥 식힐 때 위를 덮는 이유가 뭔가요? 물방울 생기지 않나요?

혹시 거름망 어디꺼 쓰시는줄 알려주실 수 있나요?? 삼베주머니로 짜니 너무 힘들어서요 ㅜㅠ

와인 효모 이름이 레드스타 인가요..?

안녕하세요~ 영상 잘 봤습니다 :) 공병의 경우, 위에 마개가 있는걸로 해야할까요? 담금주용 유리병으로 구매했는데 추가로 사야하는지 궁금합니다~

잘보고 배웠읍니다. 감사합니다

막걸리를 지금 세통째 도전하고있는데요..저렇게 잘만드시는분의 막걸리를 먹어보지않아서 도저히 지금 이게 맞는맛인지 모르겠어요ㅠㅠ1-2번째 막걸리는 너무 씁쓸하고 너무 셔서 과감히 다 버리구 지금 세번째통 3일차인데요 살짝 맛을보니 또 시큼해요ㅠㅠ원래 이게 맞는걸까요?ㅠㅠ오늘로 기포터지는소리가 확연히 나기시작하구요

잘 배우고 있읍니다 감사합니다 멍멍이도 너무 귀여워요

맛은어떤가요? 내일한번 만들어보려구요 그런데 이스트나 효모없이 이렇게 만드신거죠?

가끔씩 모이는 강아지 너무 귀여워요. 영상과 설명 감사합니다

자세한 설명도 잘해주시고 술 영상 중 최고 입니다 응원합니다 감사합니다

너무 잘 보고 있은데요 음악 좀 꺼주세요. 설명이 안들려요

한달정도 오래 술을 숙성시키면 단맛이 줄던데 어떻게 하시나요?

보기에는 라면 끓이기 보다 쉬워보이는데 실제로는 어떨지... 막걸리 키트 집앞에 배송 완료했다는 문자 보고 설레어 일이 손에 안 잡히네요

요즘.. 막걸리 만들기에 재미를 붙여서 3차 까지 만들었습니다. 1차 2차 모두 만족할 수준의 맛이 아니었습니다. 시큼 하고 텁텁하고. 알콜 엔지니어님 영상을 보고 또 보고 있습니다. 뭐가 잘못 된건지 어디에서 부족한 부분이 있는지 계속 해서 보고 있어요. 그리고 제품 구매링크도 주시면 도움이 많이 될거 같아요. 패트병, 유리병, 거름망 등등 어떤 제품 쓰는지 알고 싶습니다.

정종 술 지게미로 나나스께 만들어도 될까요?

영상보면서 막걸리 받아오면 설탕 넣고 휘휘 저어드시던 외할머니 생각이 났네요

동영상 잘보고있습니다.. 그런데요 이스트를 꼭 넣어야 되나요..?