PAN DE MUERTO con chocolate! Sal de lo tradicional y deléitate!
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- Опубликовано: 22 окт 2023
- #chefjosera #pandemuertoclasico #pandemuertoconchocolate #pandemuerto
Si estás buscando un pan de muerto que tenga un toque de dulzura, que se merezca la pena presentarse en tu casa, entonces has llegado al lugar indicado! Disfruta de esta deliciosa labor de repostería tradicional mexicana, que consiste en preparar un pan de muerto con chocolate, una versión que se ha convertido en el pan más icónico de nuestro país. Comience a preparar este evento culinario para tu familia, amigos o reunión de negocios, y obtenga el pan de muerto
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Pan de muerto
Pan de muerto con chocolate
Pan de festividades
Pan escarchado
Chef joseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
Esponja:
44g de harina
12g de levadura seca
184g de leche
Masa:
500g de harina
8g de cocoa Cacao Barry
6g de sal
105g de huevo
45g de lehe
77g de azúcar
88g de mantequilla
2g de vainilla
2g de agua de azahar
98g de chocolate Alto el Sol Barry Cacao Barry
35g de naranja cristalizada
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Развлечения
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Chef le cuento que hice su receta para un evento del colegio de mi hijo, los comensales empezaron a comerlos y preguntaban a la maestra quien los había llevado cuando iban y me preguntaban en donde los había comprado porque estaban deliciosos . Sentí una gran satisfacción en decirles que yo los había hecho y me hicieron varios pedidos para venta estoy realmente feliz
Wooow, que padre historia Adriana!! Felicidades!!!!
Hola una pregunta que tipo de levadura seca le pusiste serias muy amable de decirme cual usaste 😊 porfi
Disculpa lo dejas doblar u tamaño antes de formar el pan
Gracias
@@mariateresazaragoza8255 sí y también después de formarlo. Ya formados, que hayan subido al doble, los metes al horno. Ten cuidado que no suba demasiado tiempo porque si se pasan se pueden colapsar.
@@doloressanchez3891 muchas gracias
Muchas gracias
Rodolfo Cortés Cruz desde Cuba
Vientos , mi estimado José Ramon, yo los sigo extrañando del programa Cocineros Mexicanos aunque han pasado muchos años, le envio bendiciones bye 👩🏼🦳🙋🏻✌️👍😇🇲🇽
Si caray,
En mi infancia en mi pueblo podíamos comprar agua de azahar…ahora en ningún lado venden, que pasó? Donde lo consiguen ?
Que regrese el programa
Querido Chef JoseRa, me encantan tus recetas, se ven deliciosas, me gustaría mucho que probaras cada receta ya terminada, o al menos cortaras una rebanada y mostraras como queda por dentro, eso siento yo, que le daría un plus a tu canal, en mi humilde opinión, claro está. Gracias por compartir tu talento, tus tips y por dejarme percibir que le pones corazón a tus creaciones.
Que hermosa es la cultura de México!!
Una delicia esa tradición.
la mejor Azul!
Me encantan sus recetas ❤
Que chulísimo gracias Chef 👨🍳
"poquito porque es bendito"! Me encanta! Hace años que no oía yo esa expresión 😅 me hizo el día. También me encanta que hace pocas horas que subió el video y ya tiene más de mil likes 😊 gracias Chef!
Siiiii que bendición!!!
Quedo muy bien y se muy rico gracias chef por su receta
Si! Lo quiero hacer. Muchas gracias chef... Que Dios lo colme de bendiciones....
Hola querido Chef Josera mil gracias por esta riquisima receta se ve delicioso la esperabamos con ansias D.M. la realizare en estos dias. Agradezco mucho sus msj nunca pense que alguien como Ud. Tenga ese detalle de darse tiempo en contestarnos y saludarnos. DIOS LO BENDIGA SIEMPRE Y RECOMPENSE por enseñar al que no sabe. Saludos
Muchas gracias por la receta 😉 se ve súper 👍 rico 😋 voy intentar hacerlo 😊❤.....excelente día.
Muchas gracias chef, con toda la actitud
Tarde pero seguro, no pude 😢ver el video el dia programado pero hoys si y ne encantó como dio su receta y lo facil que se ve, esoero replicarlo igual que usted chef👨🍳 mil gracias por su receta!!!!🙏🏼
Que deliciaaaaa!!! Me encata el pan de muerto traducional asi como algunos rellenos ❤
🎉Este video lo estaba esperando con ansias, muchas gracias por deleitarnos con tu profesionalismo y tu hermosa voz❤😊Saludos desde Chile 🇨🇱, eres único.
Aquí te va un chilenismo :
Mijito Rico 😋
Wachito rico
con respeto eso si. 😅😊
Gracias por la receta, la voy a poner en practica y le aviso como me quedo. Saludos.
Se ve muy rico, gracias chef Josera
Gracias por compartir chef
Gracias por la receta
Excelente 🎉🎉🎉🎉🎉
Me encantó
Gracias por compartir su receta Chef JoséRa me parece perfecta para alguien que quiera emprender un negocio y están las fechas perfectas
Gracias y bendiciones
Lo admiro
Gracias por la receta se ve deliciosa
Q rico se ve grs x compartir ❤
Guau!!! Lo haré y ya te contaré. Muchas gracias 👍🏻
Muchas gracias me encantó la receta c
Gracias por compartir Chef, descanse buenas noches!!!
Con todo el cariño para ustedes
Gracias chef por todas sus recetas
A ustedes, recomiéndenos con sus amigos
Se ve riquísimo, muchas gracias por compartirnos su receta 👏👏
Con mucho cariño
Qué delicia pan de Muerto bendiciones chef favorito como siempre excelente🙏👋
Con cariño!
Gracias por sus recetas
Con todo el cariño!
Buena tarde admirado Chef JoséRa. Gusto en saludarle desde Querétaro. Dios le bendice 🙋🙂🌹🌟
Amén millones de gracias!
Buenas noches chef gracias por compartir sus conocimiento lo voy a poner en práctica
Con todo el gusto!!
Muchas gracias, por compartir . Y enseñar sus técnicas que nos ayudan a mejorar ..y salga un pan delicioso para nuestras ofrendas y la Familia. Bendiciones.
Que linda mil gracias
Hola cher saludos cordiales desde México gracias por compartir sus conocimientos bendiciones
Con todo el cariño!
Muchas gracias Chef sin duda una delicia
Si que siiii
Quiero decir que hice la receta, fue todo un éxito, el pan esponjoso, delicioso y su sabor ni se diga. 🙂👌
Hijole, ya estoy ansiosa de prepararlo 😋😋😋, aunque ahí tengo una calabaza grande y quiero mejor primero hacer diferentes panes con calabaza y después un pay que sale riquisimisimo!!!
Buenas noches chef. Me fascina el pan de muerto, segura estoy es otra delicia!!!! Saludos y bendiciones 🙏🙋🇲🇽🇲🇽💞
Preparala y me cuentas!!!
Gracias Chef, se ve muy rico!!! Hay que hacerlo 😊
si! preparala y me cuentas!
Hala lo quiero felicitar porque usted es un gran profesional y amo la repostería pero no tengo mucha experiencia espero tener la suerte de estar en su clase el día 7 de noviembre
Gracias chef !!😮la pondremos en práctica
Si por favor!
José Ramón te sigo desde el canal Gourmet, excelentes tus recetas , saludos y bendiciones 🙏♥️🇲🇽
Buenas buenas, hice la receta tal cual, al hacer la esponja me quedo aguada pero muy fermentada, al hacer el pan quedo perfecto. Pienso que se invirtieron las cantidades de leche de la esponja y el pan pero el resultado fue DELICIOSO PAN. Abrazos desde Venezuela.
Buenas noche que riquísimo
Guauuuu que lindo le quedó el pan 😍 Felicidades Genio JoseRa 👏🏻🙏🏻
Millones de gracias
❤🎉Felicidades Cheff Joserra,se ve D E L I C I O S O ,como todo lo que usted prepara,vamos a hacer nuestro pan con su técnica,saludos desde Tlaxcala,México 😊❤😊
me cuentan porfa!!!
Me encanta la repostería.
A mis hijos les hago pan de chocolate, zanahoria y elote.
Les encanta pero me interesa aprender y saber hacer bien los bizcochos. Gracias 🙏
Muchas gracias
Delicioso. Gracias.
Que rico. Gracias mil
Con cariño!
😋😋😋😋😋se ve delicioso
Gracias por compartir.saludos desde QRO.
Con todo el cariño!
Me gusta la receta gracias.
muchas gracias!
saludos chef lo admiro mucho❤❤🎉🎉🎉
Millones de gracias!
Gracias por la receta del pan de muerto boy a intentar hacerlo
Me cuentas que tal
Muchísimas gracias por la receta tan esperada 👏👏👏👏 me hubiera gustado mucho que partiera el pan😋🤔😊
Gracias Gracias 🙏
Siiii ahora a vender!
Saludos chef excelente receta
Muchas gracias
Es una receta muy compleja, hay pasos que se pueden facilitar mucho más para la mayoría de las personas que lo harán por primera vez, como por ejemplo hacer un volcán con los secos al rededor, húmedos el centro, y terminar con mantequilla, más simple 🤎
Y falto reposar la masa después de terminar de amasar, no? 😅
Y nunca dice qué temperatura el horno y cuánto tiempo ⏱️
O sea que no es necesario estar amasando por mas de 30 minutos? Cansandome los brazos 🥹 intentaré hacer esta receta
Gracias chef ❤❤❤
Con cariño!
😊😊 hola chef ❤❤❤ exelente receta me enamoré no sé si de la receta o de usted 😅😅
A caramba!!!!!
De él, de él jejeje mi mamá es súper fan de su sonrisa
@@amayranytrejomendez5585 😍😍😍 ya somos dos
Ooohh! que ya no lo ac0sen hombre!!, porque es casado y con hijos. Solo vean la receta y callen pico!!! 🤔🤔
Nunca lo he hecho así con chocolate se ve muy rico y antes era todo mezclado a mano ahora se puede con batidora que padre los huesitos nunca me quedan. Lo haré con chocolate
Preparalo y me cuentas!
Arte exquisito hecho una delicia!!
Gracias Azul
Gracias chef x todo lo que nos enseña,mi batidora es muy viejita pero de igual manera lo tengo que preparar si o si se ve delicioso, que Dios lo bendiga x siempre 🙂
Trata de hacerlo con las manos también es una muy buena forma de conocer el dasarrollo de tu masa
@ si muchas gracias chef así lo haré mil bendiciones 🙂
En Yanga , Veracruz.. día de muertos hacen unos panes súper sabrosos… oscuros y creo que lleva melaza
Este pan es muy diferente al que yo preparo lo voy a preparar así Gracias Chef Josera
Me cuentas cual te va mejor porfa
Wooo genial
El DaVinchi de la repostería, hasta las manos tienes de artista saludos
Gracias 👍🏽
Con cariño!
Gracias
Excelente receta chef, quería preguntarle si esta masa funciona para hacer panetone también o es diferente, disculpe?
Buenas noches chef. Desde Comitán Chiapas
Manden huesos de tío Jul!!!
Riquisima receta me encantaría verte haciendo recetas son batidora que lo hagas amasado tu.
Preguntarte tambien donde podemos comprar utensilios de repostería contigo😊😊
Hola CHEF
SALE SOLAMENTE UN PAN DE MUERTO DE TODA ESTA RECETA? 🤔Por cierto esta magnífica .!!! 😋😋
Buenas noches chef , José Ramón are esta receta después le cuento que tal me quedo 😊
Saludos chef ya lista
Esooo
Intenté hacerlos con la receta que envío, me quedaron bien antes de meterlos al horno, pero con forme se iban horneando quedaron como galletas, pero de sabor estuvieron aceptables 😅
FAlto fermentar
@ gracias chef
Hola una pregunta este mismo proceso se hace si lo hacemos a mano y no en la batidora
Hola chef gracias por compartir, me encantan sus recetas, puedo congelarlos antes de hornearlos, y cuando antes de leudar o después.
Mil gracias y un abrazo desde guadalajara
Si pero haz la prueba primero sobre todo por la biga
Que belleza de receta Josera . Gracias x compartir se podría hacer sin batidora?
Con todo el cariño!
Chef saludos desde Canada. Cuantos panes individuales salen aproximadamente con estas cantidades?
Se me olvidaba saludos desde cd juarez Chihuahua, bendiciones
Esoooo
Hola chef saludos desde tlaxcala
Muchísimas gracias!
Que tal chef buenas tardes lo sigo desde hace muchos años, mi esponja no queda como la de usted al momento, me sale aguada y los gramajes están bien, mi pregunta es al principio queda líquida pero espesa y después del tiempo de reposo ya parece una esponja?
@JoseRamonCastillo si no le pongo el agar no queda bien el pan o con que se puede sustituir? Una vez lo hice y el pan quedo duro 😢😅
Hola José Ra cómo estás? Una pregunta... En cuanto puedo verder la pieza si está la dejo en 100 g? Ojalá me puedas orientar por favor un saludo desde el edo mex
Cuántos años esperando este video 😅❤❤
Hola chef, y si no le agrego el chocolate o cocoa, afecta??
Chef una pregunta ¿se puede refigerar la masa ?
Buena tarde mi querido chef que dios lo bendiga un favor podría volver a repetir los ingredientes por qué no los alcancé a leer
Ni modo, a esperar pero valdrá la pena
Claro, como todas las recetas, saludos
Buenas tardes chef José Ramón. Una pregunta ¿cuánto cobro por un pan así? Quedo 😊
Hola Chef no es lo mismo sin usted master Chef 😢 se le extraña atte Inés Callejas desde la Cd de Xalapa ❤
Me encanta su cocina donde y tendrá costos de cursos
Y si no tengo batidora, lo puedo hacer a mano y cuanto tiempo necesito para amasar?
Hola Chef, la levadura seca es la que viene en sobrecito? Como la tradipan??
Chef que excelente receta, mil gracias. Pero no sea tan serio . El mejor canal de RUclips
Jejejejje no tengo con quien echar relajo!
HOLA CHEF 👋👋 NO SI PUEDE DAR LA RECETA DE PAN DE YEMA QUE SE HACE EN OAXACA❤❤.SE LO AGRADEZCO MUCHO Y QUE DIOS ME LO BENDIGA HOY Y SIEMPRE.😇🎉🎉😇
Sería buena idea!
Buenas tardes chef, hice la esponja para el pan pero la cantidad de leche que maneja es mucha no me sale, me queda súper aguado
Hola chef para hacer mi pan de muerto para 10 k de harina cuanto de pan esponja voy a utilizar, por favor gracias.