По поводу результатов. Организаторы не обнародуют списки в понятном виде: занятое место, количество полученных баллов, ФИО участника. Я могу предположить, что это делается для того, чтобы не "святить", не компрометировать людей, некоторые из которых не хотели бы афишировать свои занятия самогоноварением. В ю-тьюбе есть даже алкоблогеры, которые в видео не показывают своё лицо, говорят за кадром и т.п. С одной стороны, у участников конкурса бывают псевдонимы ("ники"). С другой стороны, мы за участие перечисляли деньги по безналу, мы в списках организаторов фигурируем под подлинными именами и фамилиями ... Короче, в Инстаграме были выложены места и баллы по некоторым категориям, но БЕЗ ФАМИЛИЙ(!). А мне по Вотсапу прислали фото с результатами и баллами исключительно моими!
По зерновым выдержанным (я подавал на конкурс виски). Всего 24 образца. 1 место - 91 балл, 2 место - 84 балла , 3 место - 79 баллов. Я набрал 75 баллов и это оказалось 4 место! В комментариях дегустаторы написали: "Аромат слабый, но без дефектов". Пустяк, а приятно!
По хлебным винам (я подавал на конкурс ржаной самогон). Всего 27 образцов. 1 место - 73 балла, 2 место - 70 баллов, 3 место - 64 балла. И в выложенной таблице есть результаты по 12 - 14 место включительно (по 43 очка). Я набрал 36 баллов из 100. Это 19 - 20 место. В комментариях дегустаторы написали: "Ароматика - олифа"; "Вкус - резкое жжение"; "Послевкусие - онемение языка". Немного не бьётся с впечатлениями тех, кто пил на выставке, но судьям виднее! Видимо, я не уложился в какие-то их каноны!
По фруктовым выдержанным напиткам (я подавал на конкурс коньяк). Всего 29 участников. 1 место - 93 балла, 2 место - 92 балла, 3 место - 84 балла. Я набрал 61 балл, и это 8-е место. В комментариях дегустаторы написали: "Ароматика - много дуба, мало фруктов". Здесь я в лучшей трети участников!
Вы знаете, я по ржи уже выложил в своё время три видео, там всё "разложено по полочкам". По коньяку надо сходить на "чужой" канал по ссылке в описании, там я подробно всё описал по рецептуре и процедурам в комментариях к тому видео. А по остальным буду в будущем снимать по мере возможности ...
Всё хорошо. Вас смотрят. С вас берут пример, на ваших роликах учатся делать первые шаги. Ваши ролики хочется смотреть. У вас растёт количество подписчиков....Вот он-результат. Главное в подаче контента-не отбить желание пробовать что-то новое и вам это удаётся. Вы молодец! Удачи! Ждём новых роликов.
Судя по всему, не только я ждал этого ролика) Просмотров много уже за первый день. Очень хотел побывать там лично, жалко не получилось. Поздравляю Вас, 4 место заслуживат уважения! Упехов и дальнейшего развития.
Спасибо за тёплые слова! Не всегда есть силы и возможности снимать ... И хочется, чтобы видео приносило пользу, а не просто "сегодня делал то-то и то-то" ... Я буду стараться! 😊
Очень рад за вас! Сам занимаюсь этим хобби.уже года три. До ваших успехов мне ещё далеко, но желание и стремление совершенствоваться есть. Вы для меня пример!. Мы наверное и возраста одного. Успехов вам и удачи.!
Привет. Очень ждал ролик или информацию по прошедшему мероприятию. Мои поздравления!!! Очень рад за Вас!!! Продолжайте в том же духе. Очень приятно и интересно Вас слушать и смотреть. Здоровья и успехов.
Спасибо. С удовольствием посмотрел и даже получил заряд оптимизма на продолжение своего собственного хобби с солодовыми напитками. К сожалению пока похвастать не чем. На ваш канал подписался в конце прошлого года. С первого увиденного ролика. Сразу заметен интеллект и преподавательский опыт. Попадаешь на профессиональную лекцию. Жаль, что у вас все видео очень длинные. Никак не нахожу времени, чтобы посмотреть их внимательно. Буду стараться. Интересно. Здоровья и спехов в дальнейших трудах!
Спасибо за добрые слова! Ничего не могу поделать! И темп речи, и желание растолковывать (как студентам) не изжить! Есть тайм-коды, смотрите частями. Тут "Самозванцы" выложили своё видео о мероприятии длиной 2,5 часа. Я сам смотрел его понемногу всю неделю ...
Спасибо за видео. Единственное желание, из-за которого я планировал туда ехать - желание пообщаться с Вами. Единственная причина, почему не поехал - рабочий день 5 марта 2022 и нежелание организаторов изучить производственный календарь 2022. За видео, как всегда, лайк.
Ну, может быть не последняя выставка! 😀 Хотя жена моя очень "обиделась", что организаторы оставили меня без наград и в сердцах сказала, что больше на выставку "не отпустит"! 😊 Про производственный календарь организаторы знали, но там в полноценные выходные дни площадка была занята другими мероприятиями. Жаль!
Здравствуйте Николай Александрович, хотелось бы побывать на таком мероприятии хотя бы зрителем . Но пока дома угощаю друзей знакомых . Желаю Вам здоровья и благополучия ну и дорогу осилит идущий !
Ну, главная проблема, что Москва - не вся Россия, и не поедешь сюда специально, чтобы походить, пообщаться с товарищами по хобби! Желаю удачи! Может быть и сбудется Ваша мечта посетить такую выставку! 😀
@@user-ue2ui6qb4y Дорогой мой! Давайте не будем дальше развивать здесь эту тему, тем более, что видео посвящено выставке, а не ректификации. Организаторы обещали провести следующий форум в ноябре 2022 года. Разумеется, если всё сложится и всё получится, насколько можно в наше время планировать что-то на несколько месяцев вперёд. Может быть тогда всё таки встретимся, пообщаемся напрямую, решим все наши вопросы!
Николай Александрович, спасибо за видео! К сожалению со звуком, реально, беда... Меня заинтересовала старка, но картина не сложилась. Можно поподробнее, рецепт, как и делали и пр..... Спасибо!
По старке. Получаете ржаной продукт так, как показано в трёх видео на моём канале. Летом рвёте с деревьев листву яблонь и груш. Буквально зелёную листву, споласкиваете водой от пыли. На 10 литров напитка берёте банку на 3 литра и набиваете неплотно листвой (половина яблочной, половина грушевой). Заливаете банку доверху ржаным продуктом при 60% спирта. Настаиваете 2 - 3 недели. Фильтруете через марлю. Добавляете экстракт к остальному продукту. Заливаете в дубовую бочку примерно при 60% и выдерживаете, как виски или коньяк! (Можно попробовать чипсы или бруски, я делал в полноценной бочке).
Я уже отвечал другим, но могу ещё раз написать!. Получаете ржаной продукт так, как показано в трёх видео на моём канале. Летом рвёте с деревьев листву яблонь и груш. Буквально зелёную листву, споласкиваете водой от пыли. На 10 литров напитка (на десятилитровую дубовую бочку) берёте стеклянную банку на 3 литра и набиваете неплотно листвой (половина яблочной, половина грушевой). Заливаете банку доверху ржаным продуктом при 60% спирта. Настаиваете 2 - 3 недели. Фильтруете через марлю. Добавляете экстракт к остальному продукту. Заливаете в дубовую бочку примерно при 60% и выдерживаете, как виски или коньяк! (Можно попробовать чипсы или бруски, я делал в полноценной бочке).
По старке. Получаете ржаной продукт так, как показано в трёх видео на моём канале. Летом рвёте с деревьев листву яблонь и груш. Буквально зелёную листву, споласкиваете водой от пыли. На 10 литров напитка берёте банку на 3 литра и набиваете неплотно листвой (половина яблочной, половина грушевой). Заливаете банку доверху ржаным продуктом при 60% спирта. Настаиваете 2 - 3 недели. Фильтруете через марлю. Добавляете экстракт к остальному продукту. Заливаете в дубовую бочку примерно при 60% и выдерживаете, как виски или коньяк! (Можно попробовать чипсы или бруски, я делал в полноценной бочке).
Вот тут посмотрите! ruclips.net/video/REwyLXMflrI/видео.html Там есть электронная почта и телефон! До 15 марта набирают заказы на ближайшую партию бочек!
Поздравляю, спасибо..Не подскажете как довести до приятного (вкус и запах), самогон на дубовых палочках(10*10*100), проваренный и обтомленный в духовке), делал два раза , запах обалденный а на вкус немного отдаёт деревом...Помогитееее...
Я несколько лет назад пытался работать с "деревяшками". Но последнее время стараюсь работать с реальными бочками ... Боюсь, что затрудняюсь Вам помочь с этим вопросом!
@@-off5839 О-хо-хо! Это трудный вопрос, потому что есть точка зрения, что "отечественные (кавказские) бочки - это лотерея, как повезёт!" То есть, даже у авторитетных производителей может посредственная бочка оказаться, а у не самых раскрученных - хорошая. И там многое зависит от того, с какого дерева дуб, на каком стеллаже сушилась клёпка и т.п. Я Вам что-то порекомендую, а Вам потом не понравится, и я буду виноват ... Что могу конкретно посоветовать: 1) Посмотрите моё видео "Бочек много не бывает". Я там упоминаю трёх производителей, сходите к ним на сайты, посмотрите, что и как! Не берите бочки меньше 10 литров, не заказывайте устанавливать кран! 2) Раз уж мы в данном видео ненавязчиво упоминали "бочки от Фомы Менделеева", то напишите на е-мейл Константину Заломнову, попросите прейскурант на те самые бочки, подумайте, насколько их объёмы и расценки Вам подойдут!
Я ощущаю свою вину "перед теми, кого приручил" ... Уже хотел "распаковать" свою летнюю самогонную избушку 2 - 3 апреля и что-то сделать (перегнать, затереть) и заснять на камеру ... Но после обнадёживающей весенней погоды в Подмосковье неожиданно всё похолодало и несколько дней шёл густой снег! Пока, как и многие другие, запасаюсь впрок сырьём и закупаю на будущее полезные принадлежности на дешевеющие рубли.
ruclips.net/video/uQzJY2IjIeI/видео.html Закупил при посредстве Константина "Фомы Менделеева" и Ильи Николаевича 100 кг технического винограда сорта Уньи Блан (12 сентября 2020 г.). Виноград мыли, вручную отделяли гребни и некачественные ягоды. Дробили виноград на центрифужной соковыжималке, затем сок и жмых отжимали в лавсановом мешке прессом Ханхи. Для коньяка отобрал в ферментор 51,5 л сока (жмых сбраживали на чачу в отдельном ферменторе). Использовал около 80 кг винограда из 100 кг (остальное выпили, как виноградный сок). По ходу отжима добавлял в ферментор 5 г метабисульфита натрия, разведенного в воде. Дрожжи - 35 г белорусских фруктовых дрожжей (с истекшим сроком годности). Сбраживал с 12 сентября по 02 октября при комнатной температуре. Перегонял по методу Габриэля (рекомендуется для зерновых браг, но мне кажется, что и для фруктовых подходит). Два сходных перегона 25 л браги: "плевок" - 100 мл, Порция 1 - 2,0 л до 48% в струе, Порция 2 - 5,1 л до 5% в струе. Затем дробная перегонка П2, исходно 10,2 л при 21%, отобрали 200 мл голов, 3,0 л тела (до 50% в струе), 2,2 л хвостов. Затем ректификация: Порция 1 плюс головы и хвосты дробной перегонки, разводил водой до 30%, получилось 9,0 литров, Вейн-5, УО по пару, 250 мл голов, 2,4 л тела, отбирал до 93*С в баке и 94% в струе. После объединения двух тел получил 5,5 л при 81%. Для заполнения бочки 10 л продукта было недостаточно, добавил примерно 1 л чачи при 80% (жмых того же винограда, декстроза, вода, дрожжи, перегонял по той же схеме, что выше). Развел водой до 10,5 л при 52%. Бочка была новая, из Майкопа, от производителя "Петров Дуб", 10 литров, обжиг средний. Вымачивал водой 1 месяц, воском покрывал только торцы, с марта по начало октября 2020 г. (более 6 месяцев) была залита техническим вином (российское сухое белое Шардоне тетра-пак). Коньячный спирт выдерживал 4 месяца (по февраль 2021 г.), слил 9,6 л при 50%.
@@emprendedor7073 на самом деле в специализированных группах можно гораздо оперативнее получить информацию и обмерятся мнениями. Ютуб может и позволяет более наглядно подать информацию, но к сожалению ее много и малокомпетентной. У Николая очень основательный подход, он проверяет и перепроверяет, то что выдает в эфир, это и привлекает к его работам.
Вы знаете, я не очень понимаю, зачем мне заводить ЛИЧНЫЙ (свой собственный) телеграмм-канал. Известен мой электронный адрес, можете написать туда подробнее, что Вы имеете в виду. И при желании задать вопрос или проконсультироваться по вопросам винокурения можно тоже писать туда! Да, есть небольшой закрытый (по приглашению) канал спецов по этому делу, о котором пишет Михаил Фокин. Могу предположить, что для того, чтобы туда попасть, надо кому-то рассказать о себе, чтобы заслужить рекомендацию.
Если Вы результаты добавите в комментарии к этому видео, как я смогу об этом узнать? Так понимаю, что на Ваш коммент или добавленное описание уведомление не придёт. Тогда лучше бы или отдельно ролик, или вставку в следующий ролик.
Ох, голубчик! Может быть не такая это важная информация, чтобы переживать и не спать ночами! Загляните сюда ещё раз через неделю! Если ничего не появится, то и не судьба! (По фестивалю "Крепость" я до сих пор не имею "чужих" результатов и результата того напитка, который не попал в призёры).
@@budem.prevozmogat Если подписчики интересуются, значит для них это важная информация. Живу в Донецке, на линии разграничения. На нас сейчас обрушился шквал информационной "грязи". Так что Ваше видео как глоток свежего воздуха, позволяет немного отвлечься от этой обстановки, но в суете могу забыть. Ну и должен же я знать о достижениях своего кумира.
Поздравляю с хорошими отзывами, с добрыми оценками. Одно мне не понравилось, это шумовой фон. Это я понимаю, по другому, наверное, и не могло быть. Но слушать очень быстро становится тяжело. Очень сожалею, что не был там и не смог сам попробовать Ваших напитков! В очередной раз убеждаешься, какой талантливый и все же трудолюбивый народ у нас. Ну почему мы так плохо и бедно живём? :(((
Я практикую в Подмосковье, около Раменского. Там у нас рядом дачный посёлок Малаховка. Вот, я использую покупную воду "Малаховская" из кулерных баллонов.
@@budem.prevozmogat Привет. Спасибо за, как всегда, подробнейшие комментарии и ответы. С ржаным дистиллятом, предполагаю, была путаница с образцами, наверное. Отзывы тех кто пробовал были положительными. Ещё раз поздравляю с почином участия в подобных мероприятиях! Здоровья и успехов.
@@aleksandragoshkov3740 Послушайте! Мне с моим чистосердечием и простодушием такое не могло прийти в голову! Но действительно, настолько замечания не соответствуют многочисленным впечатлениям и отзывам тех, кто пробовал (и на выставке, и широкие круги моих друзей и знакомых), что может быть такое объяснение не лишено оснований! В любом случае, не вопрос жизни и смерти, если состоится следующий такой конкурс, надо будет подать такой или похожий напиток ещё раз!
@@budem.prevozmogat Привет. Это надо ОБЯЗАТЕЛЬНО сделать и, желательно, приберечь и подать тот же напиток. Мы же экспериментаторы!!! Здоровья и успехов.
Как-то так сложилось, что я не очень любил социальные сети, всегда считал их пустой тратой времени ... Странно каждый день создавать информационный шум: "А вот сегодня я перегнал солод! А вот сегодня я подготовил брагу! Сегодня вечером налил себе рюмочку и порадовался жизни!" RUclips дал мне возможность вести некую "популяризаторскую" деятельность, мне это показалось интересным и занятным! С каналами на Телеграмме (не просто, как с мессенджером) я, разумеется, познакомился в последнее время. Пока не очень представляю, как бы я мог на этой платформе продолжать снимать и выкладывать видео в привычном для меня стиле. Поживём, увидим!
Это, разумеется, коммерческое мероприятие. Деньги берут и с того, кто выставляется, и с того, кто пришёл посмотреть и продегустировать. На мой взгляд, там деньги разумные! Если будут в ноябре 2022-го опять проводить, то постараюсь опять поучаствовать!
Я понял, что сделал одну ошибку, когда готовил образцы на конкурс. Надо было их отфильтровать через марлю или ватный диск. Там виски мутноватый был, а в старке на дне были тёмные щепки от бочки ... При домашнем употреблении на это не обращаешь внимание, даже прикольно!
Дорогой мой! Я предлагаю эту тему здесь не развивать. Мне бы очень не хотелось удалять комментарии, симпатичных мне людей! Поверьте многолетнему опыту, лучшее средство от грустных дум - интенсивное занятие любимым делом!
По поводу результатов.
Организаторы не обнародуют списки в понятном виде: занятое место, количество полученных баллов, ФИО участника. Я могу предположить, что это делается для того, чтобы не "святить", не компрометировать людей, некоторые из которых не хотели бы афишировать свои занятия самогоноварением. В ю-тьюбе есть даже алкоблогеры, которые в видео не показывают своё лицо, говорят за кадром и т.п. С одной стороны, у участников конкурса бывают псевдонимы ("ники"). С другой стороны, мы за участие перечисляли деньги по безналу, мы в списках организаторов фигурируем под подлинными именами и фамилиями ...
Короче, в Инстаграме были выложены места и баллы по некоторым категориям, но БЕЗ ФАМИЛИЙ(!). А мне по Вотсапу прислали фото с результатами и баллами исключительно моими!
По зерновым выдержанным (я подавал на конкурс виски).
Всего 24 образца. 1 место - 91 балл, 2 место - 84 балла , 3 место - 79 баллов.
Я набрал 75 баллов и это оказалось 4 место!
В комментариях дегустаторы написали: "Аромат слабый, но без дефектов".
Пустяк, а приятно!
По хлебным винам (я подавал на конкурс ржаной самогон).
Всего 27 образцов. 1 место - 73 балла, 2 место - 70 баллов, 3 место - 64 балла. И в выложенной таблице есть результаты по 12 - 14 место включительно (по 43 очка).
Я набрал 36 баллов из 100. Это 19 - 20 место.
В комментариях дегустаторы написали: "Ароматика - олифа"; "Вкус - резкое жжение"; "Послевкусие - онемение языка".
Немного не бьётся с впечатлениями тех, кто пил на выставке, но судьям виднее! Видимо, я не уложился в какие-то их каноны!
Хрошо что ютуб мне вас порекомендовал, отличная подача материала для новичков, рад за ваши успехи, не потеряйтесь, используйте бругие площадки....
По фруктовым выдержанным напиткам (я подавал на конкурс коньяк).
Всего 29 участников. 1 место - 93 балла, 2 место - 92 балла, 3 место - 84 балла.
Я набрал 61 балл, и это 8-е место.
В комментариях дегустаторы написали: "Ароматика - много дуба, мало фруктов".
Здесь я в лучшей трети участников!
Очень рад за ваши успехи Николай! Все победы впереди! Опыт бесценен и мы с удовольствием его перенимаем)
Очень хорошо, что вы поучаствовали. Заметно, что это вас воодушевило. Теперь буду надеяться, ваши видео будут выходить почаще.
Спасибо!
Я планирую в апреле "распечатать" свою летнюю самогонную лабораторию. Будет перегонка, будут и видео!
Очень рад за вас! Жду видео рецепты по вашим популярным напиткам, которые больше всем понравились.
Вы знаете, я по ржи уже выложил в своё время три видео, там всё "разложено по полочкам".
По коньяку надо сходить на "чужой" канал по ссылке в описании, там я подробно всё описал по рецептуре и процедурам в комментариях к тому видео.
А по остальным буду в будущем снимать по мере возможности ...
Вы очень позитивный винокур.
Уже начал делать ржаной дистиллят по вашим видео, только из солода, без несоложенки.
Здоровья Вам!
Спасибо большое!
Так держать! Дорогу осилит идущий! 😀
Всё хорошо. Вас смотрят. С вас берут пример, на ваших роликах учатся делать первые шаги. Ваши ролики хочется смотреть. У вас растёт количество подписчиков....Вот он-результат. Главное в подаче контента-не отбить желание пробовать что-то новое и вам это удаётся. Вы молодец! Удачи! Ждём новых роликов.
Очень вдохновляюще! Спасибо огромное!
😀😀😀
Судя по всему, не только я ждал этого ролика) Просмотров много уже за первый день. Очень хотел побывать там лично, жалко не получилось. Поздравляю Вас, 4 место заслуживат уважения! Упехов и дальнейшего развития.
Спасибо за добрые пожелания! 😀
Очень рад за Вас! Настоящее увлечение. Продолжайте радовать нас своими видео почаще.
Спасибо за тёплые слова!
Не всегда есть силы и возможности снимать ... И хочется, чтобы видео приносило пользу, а не просто "сегодня делал то-то и то-то" ...
Я буду стараться! 😊
Всё доброжилательно!Долгих-долгих Вам лет и здоровья.
Спасибо! Мы все - одна семья! 😀
Большое спасибо за ваш труд, с удовольствием смотрю ваши ролики, а награды ещё найдут своих героев, удачи вам на этом поприще
Спасибо за добрые пожелания! 😀
Вы молодец, с довольствием вас смотрю и перенимаю опыт🤝
Спасибо за добрые слова! 😀
Уважение ✊
Спасибо большое!
Констатирую: это самый-самый первый комментарий! 😀
Как приятно видеть Вас таким жизнерадостным
Ну, что нам ещё остаётся ...
Спасибо Вам за оптимизм, стремление к совершенствованию, за отличное изложение и скромность!!!
Большое спасибо за добрые слова! 😀
Здоровья вам побольше, да на подольше...чтобы продолжал заниматься тем, что вам нравится...
От всей души благодарю Вас за эти пожелания! 😀
Ваш канал один из лучших по нашей теме ! Продолжайте и не останавливайтесь , успехов Вам )
Спасибо Вам большое! Я буду стараться! 😀
Добрый день, Николай! Достойный результат применения Ваших знаний и трудам! Рад за Вас и успехов в производстве новых достойных напитков .
Благодарю! Вам тоже желаю удачи и хороших напитков! 😀
Очень рад за вас! Сам занимаюсь этим хобби.уже года три. До ваших успехов мне ещё далеко, но желание и стремление совершенствоваться есть. Вы для меня пример!. Мы наверное и возраста одного. Успехов вам и удачи.!
Спасибо! 😀
Не тушуйтесь, всё будет хорошо! 😀
Я родился в декабре 1951-го, пока мне 70 лет!
Привет. Очень ждал ролик или информацию по прошедшему мероприятию. Мои поздравления!!! Очень рад за Вас!!! Продолжайте в том же духе. Очень приятно и интересно Вас слушать и смотреть.
Здоровья и успехов.
Спасибо Вам за добрые слова! 😀
Вы меня научили методу отгабриэливания, спасибо.
Очень приятно, если так! Удачи и хороших напитков! 😀
Николаевич, все отлично! Удачи Вам!!
Я не "Николаич", я - "Саныч"! 😉
Продолжайте превозмогать!!!
Спасибо! 😀😀😀
Вы просто молодец... И пусть вас нечего не растроит... Есть куда рости и это важно
Это точно! Всегда есть, куда стремиться! 😀
Круто!!! Спасибо за то что вы делаете!!!
😀😀😀
Спасибо. С удовольствием посмотрел и даже получил заряд оптимизма на продолжение своего собственного хобби с солодовыми напитками. К сожалению пока похвастать не чем. На ваш канал подписался в конце прошлого года. С первого увиденного ролика. Сразу заметен интеллект и преподавательский опыт. Попадаешь на профессиональную лекцию. Жаль, что у вас все видео очень длинные. Никак не нахожу времени, чтобы посмотреть их внимательно. Буду стараться. Интересно. Здоровья и спехов в дальнейших трудах!
Спасибо за добрые слова!
Ничего не могу поделать! И темп речи, и желание растолковывать (как студентам) не изжить! Есть тайм-коды, смотрите частями.
Тут "Самозванцы" выложили своё видео о мероприятии длиной 2,5 часа. Я сам смотрел его понемногу всю неделю ...
У вас хорошие и содержательные видео. Делают многие даже не имея канала и не участвуя в конкурсах, а так для души. Ждём новых рецептов!
Спасибо! Постараюсь в будущем оправдать Ваше доверие! 😀
Спасибо за видео. Единственное желание, из-за которого я планировал туда ехать - желание пообщаться с Вами. Единственная причина, почему не поехал - рабочий день 5 марта 2022 и нежелание организаторов изучить производственный календарь 2022. За видео, как всегда, лайк.
Ну, может быть не последняя выставка! 😀
Хотя жена моя очень "обиделась", что организаторы оставили меня без наград и в сердцах сказала, что больше на выставку "не отпустит"! 😊
Про производственный календарь организаторы знали, но там в полноценные выходные дни площадка была занята другими мероприятиями.
Жаль!
Ну молоток. рецепт коньяка пож в студию. спасибо, удачи вам и вашей семье
По коньяку.
Идёте по ссылке в описании, там в комментарии к "чужому" видео я всё написал!
Здравствуйте Николай Александрович, хотелось бы побывать на таком мероприятии хотя бы зрителем . Но пока дома угощаю друзей знакомых . Желаю Вам здоровья и благополучия ну и дорогу осилит идущий !
Ну, главная проблема, что Москва - не вся Россия, и не поедешь сюда специально, чтобы походить, пообщаться с товарищами по хобби!
Желаю удачи! Может быть и сбудется Ваша мечта посетить такую выставку! 😀
Мои поздравления.
Спасибо большое! 😀
Спасибо!
😀😀😀
Здравствуйте! Вы очень приятный человек в общении, всегда улыбающийся. Я подписался, жаль только, что с ютюбом не все ясно в ближайшей перспективе.
Ну, поживём, увидим! 😀
Эх, а я прозявил) Вспомнил о фестивале только шестого марта. Но! Я уверен что мы ещё встретимся. Удачи и вкусных напитков)
Ну, вот! А у меня дочка очень хотела своими глазами посмотреть на того, кто мне писал "странные" комментарии ...
@@budem.prevozmogat Странные это потому что не «спасибо»? Или у Вас дочка в ректификации разбирается?)
@@user-ue2ui6qb4y Дорогой мой!
Давайте не будем дальше развивать здесь эту тему, тем более, что видео посвящено выставке, а не ректификации.
Организаторы обещали провести следующий форум в ноябре 2022 года. Разумеется, если всё сложится и всё получится, насколько можно в наше время планировать что-то на несколько месяцев вперёд. Может быть тогда всё таки встретимся, пообщаемся напрямую, решим все наши вопросы!
Спасибо за обзор напитков , теперь ясно что надо улучшать
Да, всегда важно понимать, куда стремиться! 😀
Дядька с хитрой улыбкой переходящей резко в зерьезную
Да неужто???
😀😀😀
Николай Александрович, спасибо за видео! К сожалению со звуком, реально, беда... Меня заинтересовала старка, но картина не сложилась. Можно поподробнее, рецепт, как и делали и пр..... Спасибо!
По старке.
Получаете ржаной продукт так, как показано в трёх видео на моём канале.
Летом рвёте с деревьев листву яблонь и груш. Буквально зелёную листву, споласкиваете водой от пыли.
На 10 литров напитка берёте банку на 3 литра и набиваете неплотно листвой (половина яблочной, половина грушевой). Заливаете банку доверху ржаным продуктом при 60% спирта.
Настаиваете 2 - 3 недели.
Фильтруете через марлю. Добавляете экстракт к остальному продукту.
Заливаете в дубовую бочку примерно при 60% и выдерживаете, как виски или коньяк!
(Можно попробовать чипсы или бруски, я делал в полноценной бочке).
@@budem.prevozmogat Спасибо, ждём лета и листвы!!!
@@sergeylexx6470 😀😀😀
Заслуженно!
Большое спасибо, коллега! 😀
В любом случае -отличный результат!! Видео о розливе вина будет?
Нет, на камеру не снимали ... Как-нибудь в другой раз! Там тоже есть свои тонкости ...
Николай добрый день. Рад вас видеть . Алкоголик или почти алкоголик гнать самогон не может.
И не говорите! 😊
Спасибо! Было интересно послушать, ну а призовых мест ни когда на всех не хватает, главно участие, и стремление к победе
Согласен! Главное - участвовать и получать удовольствие! 😀
поздравляю с дебютом! ждал, что к Вам подойдут Самозванцы, но не увидел этого на их 2х часовом видео. но видел Вас в кадре.
Я боюсь, они меня не знают (в отличие от Константина и Ильи Черёмушкина)! Я хотел спросить их про их пивоваренный проект, но не сложилось ...
Добрый день, можете озвучить рецепт вашей старки по старинному польскому рецепту?
Я уже отвечал другим, но могу ещё раз написать!.
Получаете ржаной продукт так, как показано в трёх видео на моём канале.
Летом рвёте с деревьев листву яблонь и груш. Буквально зелёную листву, споласкиваете водой от пыли.
На 10 литров напитка (на десятилитровую дубовую бочку) берёте стеклянную банку на 3 литра и набиваете неплотно листвой (половина яблочной, половина грушевой). Заливаете банку доверху ржаным продуктом при 60% спирта.
Настаиваете 2 - 3 недели.
Фильтруете через марлю. Добавляете экстракт к остальному продукту.
Заливаете в дубовую бочку примерно при 60% и выдерживаете, как виски или коньяк!
(Можно попробовать чипсы или бруски, я делал в полноценной бочке).
Здравствуйте.
Продолжайте пожалуйста.
Спасибо! Буду превозмогать, пока есть силы! 😀
Поздравляю! Расскажите про Старку. Спасибо!
По старке.
Получаете ржаной продукт так, как показано в трёх видео на моём канале.
Летом рвёте с деревьев листву яблонь и груш. Буквально зелёную листву, споласкиваете водой от пыли.
На 10 литров напитка берёте банку на 3 литра и набиваете неплотно листвой (половина яблочной, половина грушевой). Заливаете банку доверху ржаным продуктом при 60% спирта.
Настаиваете 2 - 3 недели.
Фильтруете через марлю. Добавляете экстракт к остальному продукту.
Заливаете в дубовую бочку примерно при 60% и выдерживаете, как виски или коньяк!
(Можно попробовать чипсы или бруски, я делал в полноценной бочке).
@@budem.prevozmogat благодарю!
@@dblawer 😀😀😀
Поздравляю с дебютом, все победы впереди 😁👍
Спасибо большое!
Не отступать и не сдаваться! 😀
Вернулся к вам. Интернет это мы, телевизор это они
Я научился в ю-тьюбе скачивать видео. Я их пишу на флэшку и смотрю по телевизору!
рады.за.вас!)
😀😀😀
Я теперь с вами✍ а вы со мной?
Так же и я буду ждать ваших новых видов роликов. Удачи вам во всем.
Спасибо! Вам тоже желаю удачи! 😀
Молодец, всё равно победитель.
Спасибо! Буду работать дальше! 😀
Здравствуйте, а можно ссылку на бочку, про которую говорите на 6-й минуте. Не совсем слышно и непонятно толком у кого и где куплена. Спасибо.
Вот тут посмотрите! ruclips.net/video/REwyLXMflrI/видео.html
Там есть электронная почта и телефон! До 15 марта набирают заказы на ближайшую партию бочек!
@@budem.prevozmogat Спасибо.
@@русланрусланов-б8ж 😀😀😀
Поздравляю, спасибо..Не подскажете как довести до приятного (вкус и запах), самогон на дубовых палочках(10*10*100), проваренный и обтомленный в духовке), делал два раза , запах обалденный а на вкус немного отдаёт деревом...Помогитееее...
Я несколько лет назад пытался работать с "деревяшками". Но последнее время стараюсь работать с реальными бочками ...
Боюсь, что затрудняюсь Вам помочь с этим вопросом!
@@budem.prevozmogat Спасибо за ответ, а бочки какого производства можете рекомендовать? Премного буду благодарен...
@@-off5839 О-хо-хо! Это трудный вопрос, потому что есть точка зрения, что "отечественные (кавказские) бочки - это лотерея, как повезёт!" То есть, даже у авторитетных производителей может посредственная бочка оказаться, а у не самых раскрученных - хорошая. И там многое зависит от того, с какого дерева дуб, на каком стеллаже сушилась клёпка и т.п. Я Вам что-то порекомендую, а Вам потом не понравится, и я буду виноват ...
Что могу конкретно посоветовать:
1) Посмотрите моё видео "Бочек много не бывает". Я там упоминаю трёх производителей, сходите к ним на сайты, посмотрите, что и как!
Не берите бочки меньше 10 литров, не заказывайте устанавливать кран!
2) Раз уж мы в данном видео ненавязчиво упоминали "бочки от Фомы Менделеева", то напишите на е-мейл Константину Заломнову, попросите прейскурант на те самые бочки, подумайте, насколько их объёмы и расценки Вам подойдут!
@@budem.prevozmogat Спасибо за совет..
@@-off5839 Удачи и хороших напитков! 😀
Попался мне пенёк сто летний и другой такой же визуально. Дуб кавказкий сто летний. Один пахнет полем жарким, другой прохладой грибной.
Спасибо, буду знать!
Николай Александрович здравствуйте.
Что то после "знака" пропали.
У вас все хорошо?
Я ощущаю свою вину "перед теми, кого приручил" ... Уже хотел "распаковать" свою летнюю самогонную избушку 2 - 3 апреля и что-то сделать (перегнать, затереть) и заснять на камеру ... Но после обнадёживающей весенней погоды в Подмосковье неожиданно всё похолодало и несколько дней шёл густой снег!
Пока, как и многие другие, запасаюсь впрок сырьём и закупаю на будущее полезные принадлежности на дешевеющие рубли.
Ну и хорошо. Ждем Вас в эфире.
Старка ваша супер. Спасибо.
рецептом коньяка поделитесь🙏?
ruclips.net/video/uQzJY2IjIeI/видео.html
Закупил при посредстве Константина "Фомы Менделеева" и Ильи Николаевича 100 кг технического винограда сорта Уньи Блан (12 сентября 2020 г.). Виноград мыли, вручную отделяли гребни и некачественные ягоды. Дробили виноград на центрифужной соковыжималке, затем сок и жмых отжимали в лавсановом мешке прессом Ханхи.
Для коньяка отобрал в ферментор 51,5 л сока (жмых сбраживали на чачу в отдельном ферменторе). Использовал около 80 кг винограда из 100 кг (остальное выпили, как виноградный сок). По ходу отжима добавлял в ферментор 5 г метабисульфита натрия, разведенного в воде. Дрожжи - 35 г белорусских фруктовых дрожжей (с истекшим сроком годности). Сбраживал с 12 сентября по 02 октября при комнатной температуре.
Перегонял по методу Габриэля (рекомендуется для зерновых браг, но мне кажется, что и для фруктовых подходит). Два сходных перегона 25 л браги: "плевок" - 100 мл, Порция 1 - 2,0 л до 48% в струе, Порция 2 - 5,1 л до 5% в струе. Затем дробная перегонка П2, исходно 10,2 л при 21%, отобрали 200 мл голов, 3,0 л тела (до 50% в струе), 2,2 л хвостов. Затем ректификация: Порция 1 плюс головы и хвосты дробной перегонки, разводил водой до 30%, получилось 9,0 литров, Вейн-5, УО по пару, 250 мл голов, 2,4 л тела, отбирал до 93*С в баке и 94% в струе. После объединения двух тел получил 5,5 л при 81%. Для заполнения бочки 10 л продукта было недостаточно, добавил примерно 1 л чачи при 80% (жмых того же винограда, декстроза, вода, дрожжи, перегонял по той же схеме, что выше). Развел водой до 10,5 л при 52%.
Бочка была новая, из Майкопа, от производителя "Петров Дуб", 10 литров, обжиг средний. Вымачивал водой 1 месяц, воском покрывал только торцы, с марта по начало октября 2020 г. (более 6 месяцев) была залита техническим вином (российское сухое белое Шардоне тетра-пак). Коньячный спирт выдерживал 4 месяца (по февраль 2021 г.), слил 9,6 л при 50%.
@@budem.prevozmogat огромное спасибо!!! скопировал рецепт себе в папку...
@@XiMa55 😀😀😀
Пожалуйста, заведите телеграмм канал
Николай присутствует в телеграммканале.
@@МихаилФокин-ъ3к Кто-нибудь об этом знает, кроме Николая и вас? Просто если сбудется, то о чём сейчас многие говорят, где ещё подчерпнуть знания?
через ТОР ютуб работает. вчера проверял и заходил в свою учётку с выходом в Германии. надо бы всем научится выходит в ТОР из России!
@@emprendedor7073 на самом деле в специализированных группах можно гораздо оперативнее получить информацию и обмерятся мнениями. Ютуб может и позволяет более наглядно подать информацию, но к сожалению ее много и малокомпетентной. У Николая очень основательный подход, он проверяет и перепроверяет, то что выдает в эфир, это и привлекает к его работам.
Вы знаете, я не очень понимаю, зачем мне заводить ЛИЧНЫЙ (свой собственный) телеграмм-канал. Известен мой электронный адрес, можете написать туда подробнее, что Вы имеете в виду. И при желании задать вопрос или проконсультироваться по вопросам винокурения можно тоже писать туда!
Да, есть небольшой закрытый (по приглашению) канал спецов по этому делу, о котором пишет Михаил Фокин. Могу предположить, что для того, чтобы туда попасть, надо кому-то рассказать о себе, чтобы заслужить рекомендацию.
Если Вы результаты добавите в комментарии к этому видео, как я смогу об этом узнать? Так понимаю, что на Ваш коммент или добавленное описание уведомление не придёт. Тогда лучше бы или отдельно ролик, или вставку в следующий ролик.
Ох, голубчик! Может быть не такая это важная информация, чтобы переживать и не спать ночами! Загляните сюда ещё раз через неделю! Если ничего не появится, то и не судьба! (По фестивалю "Крепость" я до сих пор не имею "чужих" результатов и результата того напитка, который не попал в призёры).
@@budem.prevozmogat Если подписчики интересуются, значит для них это важная информация. Живу в Донецке, на линии разграничения. На нас сейчас обрушился шквал информационной "грязи". Так что Ваше видео как глоток свежего воздуха, позволяет немного отвлечься от этой обстановки, но в суете могу забыть. Ну и должен же я знать о достижениях своего кумира.
@@ЮрийСтаканов-б2ю Мужайтесь, коллега! Желаю Вам пережить все передряги судьбы! 😀
Дядька переживать по поводу камеры нужно, но найти кавказкий дуб, чёткий не из болота и не тощий горный. Ваша теория будет
Спасибо! Надо будет ещё бочек прикупить, но чтобы "правильных"! 😉
Поздравляю с хорошими отзывами, с добрыми оценками. Одно мне не понравилось, это шумовой фон. Это я понимаю, по другому, наверное, и не могло быть. Но слушать очень быстро становится тяжело. Очень сожалею, что не был там и не смог сам попробовать Ваших напитков! В очередной раз убеждаешься, какой талантливый и все же трудолюбивый народ у нас. Ну почему мы так плохо и бедно живём? :(((
Не будем о грустном! 😊
Александр, не в деньгах счастье, хотя и без них никуда.
@@ИванВласенко-э5о хаха, не в деньгах счастье, а в их количестве
Давно хотел задать этот вопрос и опять чуть не забыл. Какой водой разбавляете до питейной крепости?
Я практикую в Подмосковье, около Раменского. Там у нас рядом дачный посёлок Малаховка. Вот, я использую покупную воду "Малаховская" из кулерных баллонов.
@@budem.prevozmogat Привет. Спасибо за, как всегда, подробнейшие комментарии и ответы. С ржаным дистиллятом, предполагаю, была путаница с образцами, наверное. Отзывы тех кто пробовал были положительными.
Ещё раз поздравляю с почином участия в подобных мероприятиях!
Здоровья и успехов.
@@aleksandragoshkov3740 Послушайте!
Мне с моим чистосердечием и простодушием такое не могло прийти в голову! Но действительно, настолько замечания не соответствуют многочисленным впечатлениям и отзывам тех, кто пробовал (и на выставке, и широкие круги моих друзей и знакомых), что может быть такое объяснение не лишено оснований!
В любом случае, не вопрос жизни и смерти, если состоится следующий такой конкурс, надо будет подать такой или похожий напиток ещё раз!
@@budem.prevozmogat Привет. Это надо ОБЯЗАТЕЛЬНО сделать и, желательно, приберечь и подать тот же напиток. Мы же экспериментаторы!!!
Здоровья и успехов.
@@aleksandragoshkov3740 Супер!
😀😀😀
Ютуб грозят заблокировать. У вас есть канал в телеграмм или ещё где?
Как-то так сложилось, что я не очень любил социальные сети, всегда считал их пустой тратой времени ... Странно каждый день создавать информационный шум: "А вот сегодня я перегнал солод! А вот сегодня я подготовил брагу! Сегодня вечером налил себе рюмочку и порадовался жизни!"
RUclips дал мне возможность вести некую "популяризаторскую" деятельность, мне это показалось интересным и занятным!
С каналами на Телеграмме (не просто, как с мессенджером) я, разумеется, познакомился в последнее время. Пока не очень представляю, как бы я мог на этой платформе продолжать снимать и выкладывать видео в привычном для меня стиле.
Поживём, увидим!
@@budem.prevozmogat успеть бы...
Подумайте, пожалуйста как нам не потерять Вас в случае блокировки youtube. Вероятность этого ненулевая.
Ближе к делу что-нибудь придумаем!
Сколько стоит участие в подобных конкурсах или это бесплатно?
Это, разумеется, коммерческое мероприятие. Деньги берут и с того, кто выставляется, и с того, кто пришёл посмотреть и продегустировать. На мой взгляд, там деньги разумные! Если будут в ноябре 2022-го опять проводить, то постараюсь опять поучаствовать!
Рожь у вас хорошая! Не у многих получилась.
Вот это самое важное для меня: что кто-то смог попробовать и реально написать сюда свои впечатления!
Спасибо большое! 😀
Все хвалят ваши напитки, но какие недостатки были в ваших напитках, сделайте небольшой анализ ?
Я понял, что сделал одну ошибку, когда готовил образцы на конкурс. Надо было их отфильтровать через марлю или ватный диск. Там виски мутноватый был, а в старке на дне были тёмные щепки от бочки ... При домашнем употреблении на это не обращаешь внимание, даже прикольно!
Виски на 5 минуте мутный или мне показалось?
Ну зрение у Вас! 🙄
Действительно был мутноват ... Я еще подумал, что в следующий раз перед выставкой надо фильтровать то, что нацедил из бочки ... 😊
@@budem.prevozmogat Конечно, надо фильтровать и доводить до питьевой крепости. Это правила хорошего тона.
@@UA3QVQ И не говорите! 😊
Толи Костя велик или вы малы? Удачи. С уважением.
Мал, да удал! 😊
Мне приятно вас внимать но не время, у нас война
Дорогой мой!
Я предлагаю эту тему здесь не развивать. Мне бы очень не хотелось удалять комментарии, симпатичных мне людей!
Поверьте многолетнему опыту, лучшее средство от грустных дум - интенсивное занятие любимым делом!
Шляпа на этом этапе был еще тверезый:) У Самозванцев уже лыка не вязал:)
Дегустация, такое дело! 😊