Девочки, не совневайтесь! Уж насколько у меня руки растут не с того места, но по Аллыным рецептам, с её милой и доброй подачей, в точности повторяя за ней, даже у меня получается вкусно. Что печеное, что салаты, что зимние заготовки -все получается вкусно, улётно. Эта замечательная семья меня очаровала, Огромное спасибо.
Не, это что-то, капуста просто офигенная! Алла, СПАСИБО! Все ее рецепты получаются просто на раз, ни разу еще я ничего не испортила. И голос такой приятный, прямо позитив-позитив!
Огромное спасибо за рецепт и квашения капусты и выпечки пирога с капустой.Обьясняете все коротко и ясно, приятно слушать.Продолжайте делиться своими рецептами.Здоровья Вам т вашим близким.!
Аллочка! рецепт квашенной капусты впервые узнаю от тебя и помощника Мартика,он подтвердил,как аппетитно хрустит капуста.Аллочка,благодарна маме,которая передала и научила волшебным и вкусным рецептам.Дай Бог вашему семейству здоровья и счастья!Вы замечательные, приятно общаться!❤
Милая Аллочка! Спасибо Вам за несложные, но вкусные рецепты! Одно наслаждение смотреть и слушать голоса двух любящих и дружных хозяев семьи! Всех благ, радостей и удач Вам!!!
В прошлом году делала заготовки на зиму по Вашим рецептам.Всё получилось превосходно! В этом году повторила.Спасибо Вам огромное! Здоровья,удачи ,а каналу - успеха и процветания!!!
Здравствуйте уважаемая семья! Алла,огромное спасибо за подробный расклад! Ваши рецепты всегда полезные,вкусные и с любовью сделаны и показаны! Низкий поклон и респект!
Какой же он подробный? Тогда скажите мне, капусту обычно прокалывать, здесь вроде как нет, ну наверное из за лимона, потому как с лимоном ещё не делала.
Доброго времени суток, Вам Аллочка!Только сегодня попала на Ваш канал и не могу с него выйти.Такой добрый и позетивный у Вас,голос,руки золотые,рецепты супер!А ещё я очень рада,что нашла человека,которая много выпечки,показывает на сковородке!Потому,что у меня нет духовки и мне это нужно.Спасибо Вам,за рецепт квашенной капусты!Я ещё с петрушкой и лимонным соком,не делала.Обязательно попробую!Желаю Вам и Вашей семье,Крепкого Здоровья, Счастья, Любви, Достатка, Долголетия и Мирного Неба, Над Головой!!!С уважением к Вам, Людмила! г.Харьков
Алла, спасибо Вам за этот рецепт! У меня всё получилось. Я делала квашеную капусту впервые. И это именно КВАШЕННАЯ капуста по вкусу, а не маринованная. В магазине сейчас невкусная продаётся, а муж её очень любит. И по этому рецепту ему очень понравилась. Спасибо!!!!
Аллочка, вы большая молодец. Всё ласково и с душой при подносите нам свои рецепты. Это и так видно, что очень вкусно. Но разок попробую сделать ведëрко. Так-то я уже приготовила в зиму. Благодарю вас за труд.
ВСЕГДА СМОТРЮ С УДОВОЛЬСТВИЕМ. ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫЕ, ДОСТУПНЫЕ. ОБЪЯСНЕНИЯ СПОКОЙНЫЕ, БЕЗ СУЕТЫ. ЗАРАНЕЕ ВСЁ ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЕНО. 👍👍👍 АЛЛОЧКА, МАРТИК БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!❤ СПАСИБО СЫНУ- ОПЕРАТОРУ, ДОЧЕНЬКЕ-ДЕГУСТАТОРУ! ❤ ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ! ❤
Я готовлю квашеную капусту также почти, но соли кладу из расчета 70 грамм на 10кг капусты. Получается тоже вкусно. Аллочка, попробуйте тоже солить столько же. Вкусно будет! А чем меньше соли, тем лучше для здоровья, мне кажется…. А так у Вас всё прекрасно. Не обижайтесь 😊
На кг капусты идёт столовая ложка соли без горки, это общепринятая норма. Можно больше, можно меньше, это дело вкуса. У Аллы ещё и сахар присутствует для баланса
А я квашу капусту по старинке,на 3 кг капусты две шт моркови средние,соль 1 столовая ложка с горкой и 1 чайная ложка ржаной муки,при брожении надо прокалывать .Капуста получается очень вкусная,хрустящая и главное нет вздутия живота..при употреблении.
Здравствуйте Алла, случайно попала на ваш канал, очень удивлена от ваших простых рецептов👏👏👏.Буду пробовать 👍.Вот насчёт квашеной капусты я точно также делаю, но без лимона и сахара.И делаю капусту всегда в глиняной посуде, избегайте пластика. Большое спасибо вам за ваши с любовью сделанные рецепты, привет из Ганновера. 👋
@@Olga-by4um скапливается углекислота, очень вредная. Обязательно надо прокалывать, несколько дней подряд. Если Вы не умеете, не знаете элементарного, не значит, что это хорошо!
Алла, как хорошо, что ВЫ представили этот рецепт. Где бы люди столько спорили и лаяли.???А рецепт классный и простой и удобный в хранении в наших квартирах.Спасибо за капусту , как бы её не назвали. Удачи ВАМ и Вашему мужу.
А горечь то у Вас остаётся. Я через три дня снимаю гнёт канистру 5,6 литров и переворушиваю час полтора. Хорошо что без воды. А так приятно, что Вы уважаете время тех, кто Вас смотрит, все уже нашинковано. А то бывает в реальном времени шинкуют, режут, трут. До конца не досмотришь .
Здравствуйте, Алла. Сделала по вашему рецепту и капусту ❤получилось у меня 🎉я первый раз делаю и доверяю только Вашим рецептам❤второй день стоит с грузиком😊начал выделять сок. Завтра хочу перенести в банки. Мне вместе с выделенным этим соком в банку или сок от капусты нужно убирать? Скажите, пожалуйста
Алла,а как же протыкать пару раз в день?- Не надо? И не горчит? Спасибо за рецепт! Несколько раз делала лобио по рецепту мужа, стручковую фасоль,Ваш салат с молодой капустой,все оч.понравилось,меньше стручк.фасоль. Спасибо вашей семье, здоровья всем!!!
Протыкают,когда солят (квасят)капусту, это же маринованная капуста:сахар и лимон)поэтому и не протыкают.не понимаю почему в комментариях такой спор-ясно же что это не квашеная капуста))
Дождалась вашего рецепта,но вчера уже заквасила по своему рецепту.Алла ,а вы разве не прокалываете капусту в то время когда проходит брожение? Ведь нужно обязательно углекислый газ выпускать ,а то капуста будет горчить.
@@sinilga848 не знаю, жила когда то в деревне. Квас ли целые бочки и с огурцами, прослаивали, и яблоками. Набивали бочки. С каждым ведром капусты лезешь в погреб и сыпешь капусту, потом толкушкой утрамбовываешь, бочка, до конца. Иногда, укропным семенем пересыпали. Но это, на любителя. У меня муж очень любил, а я, нет. Вот отдельно ему делала. Ну и, что хочу сказать. Ведь в погреб холодно, никто никогда не протыкаю её в погреб. Ну, просаливалась, конечно, дольше, не три дня. Ну дочевож вкусная была. Опуститься в погреб, наберёшь, большую кастрюлю или ведро эмалированное. Ели, да ещё и морозили колобками. Свекровь, отжимали от россол, колобки делала, на противень и на мороз. Вот, тушили, жарили, вместе с картошкой, салом. Щи варили, пироги, вареники, все с квашеной капустой. Раньше и моды не было хранить свежую. Да, видимо она и не сохранилась бы. Сорт,, Слава,,, был. А она, нележкая, лопалась рано. Но зато квашеная, очень вкусная. Вот несколько лет покупаю несколько качанов у частника. Он всегда, садит сорт Слава. Вот, квашеная, само то с неё. Сочная, хрусткая и волокна, не деревянные. А то современные сорта, там прожили, толстые. Тушить зимой нормально.
Зачем сахар? Он разрушает витамины. Я квашу без сахарара, сладость дает морковь. Утрамбовываю сразу в 3-литровую банку и ставлю ее в миску, куда стекает сок при брожении, через дня три (ориентируюсь по вкусу) ставлю в холодильник.А за идею сбрызнуть лимонным соком - спасибо, нужно будет попробовать.
Тоже удивилась про сахар, он скорее всего увеличит скорость брожения, вот только не знаю какие бактерии там начнут участвовать. При вашем рецепте(он обычный и для меня) в процессе брожения появляются молочнокислые бактерии, они и дают кислинку и витамин С. Эта капуста скорее маринованная , сахар, соль, кислота лимонная.
Я слышала, что сахар надо ложить, чтобы квасилась побыстрее. Но ложить надо чуть, чуть. На кончике чайной ложки на 1кг капусты. А кто не хочет не ложите. Я тоже без сахара квашу. И бабаня моя старенькая тоже без сахара квасила.
Девочки, не совневайтесь! Уж насколько у меня руки растут не с того места, но по Аллыным рецептам, с её милой и доброй подачей, в точности повторяя за ней, даже у меня получается вкусно. Что печеное, что салаты, что зимние заготовки -все получается вкусно, улётно. Эта замечательная семья меня очаровала, Огромное спасибо.
❤
Не, это что-то, капуста просто офигенная! Алла, СПАСИБО! Все ее рецепты получаются просто на раз, ни разу еще я ничего не испортила. И голос такой приятный, прямо позитив-позитив!
Огромное спасибо за рецепт и квашения капусты и выпечки пирога с капустой.Обьясняете все коротко и ясно, приятно слушать.Продолжайте делиться своими рецептами.Здоровья Вам т вашим близким.!
Аллочка! рецепт квашенной капусты впервые узнаю от тебя и помощника Мартика,он подтвердил,как аппетитно хрустит капуста.Аллочка,благодарна маме,которая передала и научила волшебным и вкусным рецептам.Дай Бог вашему семейству здоровья и счастья!Вы замечательные, приятно общаться!❤
Милая Аллочка! Спасибо Вам за несложные, но вкусные рецепты! Одно наслаждение смотреть и слушать голоса двух любящих и дружных хозяев семьи! Всех благ, радостей и удач Вам!!!
Спасибо, Спасибо Огромное!!!!!!!!! Дорогая Алла!!!!!!!! ❤❤❤ Всех вам Благ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
❤
Хороший у вас помощник и дегустатор, капуста будет вкусной, спасибо милая алла
Какой простой рецептик. Всегда с капустой у меня морока. Буду пробовать по Вашему рецепту❤
Капуста просто бомба!!! Спасибо, Алла за такой рецепт.
@@fitimkopf1032Ага, ответа нет??? У меня этот же вопрос.
Какие Вы хорошие ,хозяйственные,очень приятные😊
Умничка! 👍Храни вас Господь! 💖
В прошлом году делала заготовки на зиму по Вашим рецептам.Всё получилось превосходно! В этом году повторила.Спасибо Вам огромное! Здоровья,удачи ,а каналу - успеха и процветания!!!
Здоровья твоим рукам. Готовь всё время на радость. Всё окуратно чистенько. Никаких лишних слов. С удовольствием подписалась🤗
❤😂
Аллочка , ты просто чудо , спасибо тебе огромнейшее за твои рецепты !!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт! Счастья, здоровья, успехов всей вашей семье от души желаю!
Здравствуйте Алла. Спасибо Вам большое, дорогая хозяюшка.! Всем здоровья желаю, добра!
Спасибо большое за рецепт капусты, очень вкусно, красиво и хруст изумительный, теперь буду готовить только по вашему рецепту ❤😊
Доверяю только вашим рецептам огромное спасибо,всегда все получается очень вкусо
Здравствуйте уважаемая семья! Алла,огромное спасибо за подробный расклад! Ваши рецепты всегда полезные,вкусные и с любовью сделаны и показаны! Низкий поклон и респект!
Какой же он подробный? Тогда скажите мне, капусту обычно прокалывать, здесь вроде как нет, ну наверное из за лимона, потому как с лимоном ещё не делала.
Алла,щиро дякую за смачний спосіб квашення капусти. Я теж так роблю,але тут дані пропорції ,дякую. Мій любимий рецепт.Удачі хорошій сім'ї!!!
Какая приятная женщина хочется слушать и слушать спасибо!!!
БЛАГО ДАРЮ ВАС АЛЛОЧКА
Обязательно попробую ваш рецепт. Спасибо вам Большое. Вы - добрый человек.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ ОСОБЕННО НА ТРЕТЬИЙ ДЕНЬ.СПАСИБО.
А Вы протыкали капусту ?
Аллочка большое спасибо за ваши замечательные рецепты!!!!
Аллочка, какая вы чудесная хозяюшка, готовите превосходно. Сейчас сделала капустку по вашему рецепту, жду, когда будет готова. Здоровья вашему дому!
Лимон это новинка для меня.Буду пробовать!
Квашу капусту всегда без лимона, но твой рецепт Алла меня очень заинтересовал, обязательно попробую так приготовить спасибо большое ЛАЙК
Доброго времени суток, Вам Аллочка!Только сегодня попала на Ваш канал и не могу с него выйти.Такой добрый и позетивный у Вас,голос,руки золотые,рецепты супер!А ещё я очень рада,что нашла человека,которая много выпечки,показывает на сковородке!Потому,что у меня нет духовки и мне это нужно.Спасибо Вам,за рецепт квашенной капусты!Я ещё с петрушкой и лимонным соком,не делала.Обязательно попробую!Желаю Вам и Вашей семье,Крепкого Здоровья, Счастья, Любви, Достатка, Долголетия и Мирного Неба, Над Головой!!!С уважением к Вам, Людмила! г.Харьков
Спасибо большое Алла.Я пишу Вам с Урала.❤
Спасибо Аллочка , как всегда отлично и всё понятно и старательно !!! 👍❤💯💐
Алла, спасибо Вам за этот рецепт! У меня всё получилось. Я делала квашеную капусту впервые. И это именно КВАШЕННАЯ капуста по вкусу, а не маринованная. В магазине сейчас невкусная продаётся, а муж её очень любит. И по этому рецепту ему очень понравилась. Спасибо!!!!
Аллочка, Мартик, я столько полезного от вас взяла в приготовлении блюд!!! Спасибо!!!! Приятно на вас смотреть, удачи вам!!! ❤
Спасибо 🙏 за прекрасный рецепт !!!
Аллочка огромное спасибо за супер вкусные рецепты и за подробное объяснение
Рецепт понравился! Можно попробовать! Молодец! Спасибо!!
Очень понятно и доступно , а самое главное получается вкуснятина, всего хорошего , здоровья и мира во всем и погоды в доме, ждём ваших видео новых
Аллочка, вы большая молодец. Всё ласково и с душой при подносите нам свои рецепты. Это и так видно, что очень вкусно. Но разок попробую сделать ведëрко. Так-то я уже приготовила в зиму. Благодарю вас за труд.
Спасибо ,Аллочка и Мартик за быстрый и простой рецепт капусты👐👐👍
Очень вкусно спасибо обязательно приготовлю по вашему рецепту❤
Аллочка, мне очень нравятся ваши рецепты,благодарюза всё💋💋💋
ВСЕГДА СМОТРЮ С УДОВОЛЬСТВИЕМ.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРОСТЫЕ, ДОСТУПНЫЕ. ОБЪЯСНЕНИЯ СПОКОЙНЫЕ, БЕЗ СУЕТЫ. ЗАРАНЕЕ ВСЁ ВСЕГДА ПРИГОТОВЛЕНО. 👍👍👍
АЛЛОЧКА, МАРТИК
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!❤
СПАСИБО СЫНУ- ОПЕРАТОРУ, ДОЧЕНЬКЕ-ДЕГУСТАТОРУ! ❤
ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ! ❤
Спасибо и Вам💐
Здравствуйте Алла, у вас всё очень вкусно и опетитно.спасибо за рецепт.
Здравствуйте! Ещё так не квасил капусту, сделаю обязательно по вашему рецепту, думаю будет вкусно.👍
Здравствуйте дружная семья! Спасибо за рецепт, это очень вкусно я готовлю также, но в чашке не теряя сок. Привет из солнечной Грузии
Счастья радости и здоровья Вам и Вашей семье!!!!!💯🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💯🌹❤️🌹❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Красиво смотрится, не сомневаюсь, что вкусно! 👍🏻
Ручки идеальные !!!
Я готовлю квашеную капусту также почти, но соли кладу из расчета 70 грамм на 10кг капусты. Получается тоже вкусно.
Аллочка, попробуйте тоже солить столько же. Вкусно будет! А чем меньше соли, тем лучше для здоровья, мне кажется….
А так у Вас всё прекрасно.
Не обижайтесь 😊
На кг капусты идёт столовая ложка соли без горки, это общепринятая норма. Можно больше, можно меньше, это дело вкуса. У Аллы ещё и сахар присутствует для баланса
Наверное очень вкусная капуста буду тоже так квасить капусту спасибо и пироги ваши на сковороде тоже очень вкусные
А я квашу капусту по старинке,на 3 кг капусты две шт моркови средние,соль 1 столовая ложка с горкой и 1 чайная ложка ржаной муки,при брожении надо прокалывать .Капуста получается очень вкусная,хрустящая и главное нет вздутия живота..при употреблении.
Я тоже удивилась, что капуста не прокалывается🤷
Скажите, а зачем там ржаная мука и куда её сыпать?
Аллочка Вы чудесный человек!!! Спасибо Вам!!!
Спасибо большое! Моя бабушка так солила с петрушкой!
Как раз на завтра задумала капусту посолить!
Успехов Вам и крепкого здоровья!❤
Подскажите , капусту надо протыкать ?
@@uzer12893 Я протыкаю, сегодня ещё второй день.
Всем здравствуйте,я солила капусту с морковью тоже люблю много и хрен очень тоже вкусно, спасибо за 🍋.
Здравствуйте Алла, случайно попала на ваш канал, очень удивлена от ваших простых рецептов👏👏👏.Буду пробовать 👍.Вот насчёт квашеной капусты я точно также делаю, но без лимона и сахара.И делаю капусту всегда в глиняной посуде, избегайте пластика. Большое спасибо вам за ваши с любовью сделанные рецепты, привет из Ганновера. 👋
Спасибо Вам Аллочка! Ничего сверх естественного но голос ; руки и подача!!!!! Хочется сделать по Вашему рецепту!!!
Спасибо вам, Получилось очень вкусная капуста я восторге❤
Алочка, дуже вдячна вам за ваші цікаві рецепти, спробую так поквасити капусту, дякую❤
Без лимона и сахара капуста отлично заквасится☺
полностью с вами согласна !!! только соль ! И специи ...и под груз от 3-5 дней , протыкая деревянной ложкой , утром и вечером
Да пусть кладут лимон и сахар, но хоть бы не в пластмассовое ведро...
Это просто другой рецепт.это же хорошо,что есть разнообразие выбора.))))
@@user-astucutПочему? Это очень удобно, в отличие от трёхлитровых банок
Аллочка , на второй и третий день надо из капусты выпускать воздух , чем-то деревянным протыкать. Если не выпускать воздух , будет не вкусная.
И опасная для здоровья
@@СветланаБалабенко-г2щ
Вы правы и я так делаю.👍
Никогда не протыкаю. Капуста всегда вкусная. Делаю как Алла, но с лимоном не пробовала.
@@Olga-by4um скапливается углекислота, очень вредная. Обязательно надо прокалывать, несколько дней подряд. Если Вы не умеете, не знаете элементарного, не значит, что это хорошо!
Спасибо Аллочка,я сейчас ,поквасила капусту,по вашему рецепту!Все ваши рецепты,замечательные,все,всегда,получается очень вкусно!Спасибо!
Спасибо, Алла
Всё очень классно. Ставлю на заметку, с лимоном. Тоже сыплю сахар. Хорошо с приправами. Супер😘👍🙏🏻👏
Ето не квашеная капуста, а маринованная. Но за рецепт спасибо
И еще спасибо вашему мужу, что помогаки каментировать вам.
Аллочка! Умница.Спасибо
Алла какой у вас приятный голос! И рецепты классные
А я ещё добавляю семена тмина и укропа!!!Супер аромат!Ну это на любителя!
Тмин не молотый? Как он потом -размягчается?
@@lubadunayevsky7352 не молотый, кушаем много лет так
@@irinamelnik4011 я люблю тмин.попробую.спасибо
Алла, как хорошо, что ВЫ представили этот рецепт. Где бы люди столько спорили и лаяли.???А рецепт классный и простой и удобный в хранении в наших квартирах.Спасибо за капусту , как бы её не назвали. Удачи ВАМ и Вашему мужу.
У Аллы на канале не хомят.стирайте свой комментарий про "лаят"
Не портьте нам канал😂
Спасибо! Все ваши рецепты супер!
Алочка,спасибо большое за рецепт я его очень ждала, завтра сделаю от я благодарю за все рецепты я люблю готовить вашеми рецептами очень вкусно.
Вы очень умница Аллочка, рецепт хороший, спасибо, удачи Имира в доме
Спасибо за рецепт 🙏❤️
Алла спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт, все ваши рецепты супер! Алла,а есть у вас рецепт из краснокачанной капусты?
А горечь то у Вас остаётся. Я через три дня снимаю гнёт канистру 5,6 литров и переворушиваю час полтора. Хорошо что без воды. А так приятно, что Вы уважаете время тех, кто Вас смотрит, все уже нашинковано. А то бывает в реальном времени шинкуют, режут, трут. До конца не досмотришь .
Спасибо большое вам!
Алла спасибо за работу,💯💥💥💥,все по делу ,просто и вкусно, зддоровья процветания и мира
Аллочка, большое спасибо за рецепт. Все вкусно по Вашим рецептам. Но поэтому рецепту капуста маринованная, а не квашеная.
Всегда вкусно и чистата, как хачу увидеть вас на канале😘
Спасибо
АЛОЧКА!
Аллочка спасибо за рецепт.а прокалывать или перемешивать не надо чтобы горечь и запах уходил? Спасибо большое.
Не надо
Спасибо.сегодня сделаю
Нормально ферментированная капуста должна быть без всякого сахара!А это салат!
как же у Вас все аппетитно
Какая вы умница,приятно смотреть
Спасибо за рецепт!
Spasibo Alla👍👍👍
Спасибо большое 😊
Здравствуйте, Алла. Сделала по вашему рецепту и капусту ❤получилось у меня 🎉я первый раз делаю и доверяю только Вашим рецептам❤второй день стоит с грузиком😊начал выделять сок. Завтра хочу перенести в банки. Мне вместе с выделенным этим соком в банку или сок от капусты нужно убирать? Скажите, пожалуйста
да, вместе соком
@@vkusniereceptiotalli спасибо большое
Спасибо за рецепт
Алла,а как же протыкать пару раз в день?- Не надо? И не горчит? Спасибо за рецепт! Несколько раз делала лобио по рецепту мужа, стручковую фасоль,Ваш салат с молодой капустой,все оч.понравилось,меньше стручк.фасоль. Спасибо вашей семье, здоровья всем!!!
Я не протекают и не горчит
Протыкают,когда солят (квасят)капусту, это же маринованная капуста:сахар и лимон)поэтому и не протыкают.не понимаю почему в комментариях такой спор-ясно же что это не квашеная капуста))
С днём 8 марта Вас и Вашу дочку🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо, и Вас с наступающим праздником
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ АЛЛАЧКА, НАДО КАК НИБУДЬ ПРИГОТОВИТЬ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, А ВОТ КАПУСТА УЖЕ НАРЕЗАННОГО 3 КГ. ИЛИ ПРОСТО КАЧАН БЫЛ ВЕСОМ 3 КГ. 🤔👍👍👍
нарезанные
Дождалась вашего рецепта,но вчера уже заквасила по своему рецепту.Алла ,а вы разве не прокалываете капусту в то время когда проходит брожение? Ведь нужно обязательно углекислый газ выпускать ,а то капуста будет горчить.
Наталья, а вопрос спорный про прокалывания, много уже мнений читала, но я прокалываю!
Я никогда не прокалываю капусту, у меня она никогда не горчила.
Уже есть опровержение насчёт прокалывания((
@@sinilga848 не знаю, жила когда то в деревне. Квас ли целые бочки и с огурцами, прослаивали, и яблоками. Набивали бочки. С каждым ведром капусты лезешь в погреб и сыпешь капусту, потом толкушкой утрамбовываешь, бочка, до конца. Иногда, укропным семенем пересыпали. Но это, на любителя. У меня муж очень любил, а я, нет. Вот отдельно ему делала. Ну и, что хочу сказать. Ведь в погреб холодно, никто никогда не протыкаю её в погреб. Ну, просаливалась, конечно, дольше, не три дня. Ну дочевож вкусная была. Опуститься в погреб, наберёшь, большую кастрюлю или ведро эмалированное. Ели, да ещё и морозили колобками. Свекровь, отжимали от россол, колобки делала, на противень и на мороз. Вот, тушили, жарили, вместе с картошкой, салом. Щи варили, пироги, вареники, все с квашеной капустой. Раньше и моды не было хранить свежую. Да, видимо она и не сохранилась бы. Сорт,, Слава,,, был. А она, нележкая, лопалась рано. Но зато квашеная, очень вкусная. Вот несколько лет покупаю несколько качанов у частника. Он всегда, садит сорт Слава. Вот, квашеная, само то с неё. Сочная, хрусткая и волокна, не деревянные. А то современные сорта, там прожили, толстые. Тушить зимой нормально.
@@ВалентинаКудрина-с7е спасибо, очень интересно было почитать. Наверняка у вас много опыта во всем. Уважаю таких.
Спасиьо за рецепт
Спасибо,прекрасный рецепт. Рчень хорошо рассказываете.
Аллочка,а Вы не протыкаете капусту,когда она пенится,чтобы не горчила
нет
Спасибо большое за рецепт 🇦🇲🇦🇲🇦🇲😘
Зачем сахар? Он разрушает витамины. Я квашу без сахарара, сладость дает морковь. Утрамбовываю сразу в 3-литровую банку и ставлю ее в миску, куда стекает сок при брожении, через дня три (ориентируюсь по вкусу) ставлю в холодильник.А за идею сбрызнуть лимонным соком - спасибо, нужно будет попробовать.
И это самая правильная квашенная капуста!
А сахар, потому что добавили сок лимона, для баланса вкуса.
Глупость какая! Не разрушает сахар витамины! Он способствует брожению.
Тоже удивилась про сахар, он скорее всего увеличит скорость брожения, вот только не знаю какие бактерии там начнут участвовать. При вашем рецепте(он обычный и для меня) в процессе брожения появляются молочнокислые бактерии, они и дают кислинку и витамин С. Эта капуста скорее маринованная , сахар, соль, кислота лимонная.
Я сахар не кладу, только соль
В пластике ничего нельзя квасить и надо выпускать воздух. Берегите своё здоровье
Добрый день!
То говорят что капусту не надо жмакать и давить,тут обратное..Укаждого своё приготовление и самая вкусная..
В квашеной капусту петрушку не добавляют вообще,первый раз такое вижу
Я слышала, что сахар надо ложить, чтобы квасилась побыстрее. Но ложить надо чуть, чуть. На кончике чайной ложки на 1кг капусты. А кто не хочет не ложите. Я тоже без сахара квашу. И бабаня моя старенькая тоже без сахара квасила.
Все прекрасно спасибо