Cómo el primer caviar africano conquistó restaurantes europeos con estrellas Michelin | Gran negocio
HTML-код
- Опубликовано: 11 окт 2024
- #Grannegocio #BusinessInsider #caviar
En 2009, unos emprendedores franceses hicieron una gran apuesta: crear una industria de lujo en uno de los países más pobres del mundo. Antes de Acipenser, ninguna empresa había conseguido producir caviar en África. Hoy, su caviar se sirve en restaurantes europeos con estrellas Michelin. ¿Cómo consiguieron que clientes de todo el mundo le dieran una oportunidad al caviar africano? ¿Y por qué es tan caro criar esturiones para obtener su "oro negro"?
Corrección: En el minuto 3:53, Business Insider se equivocó al indicar la especie de pez que Acipenser libera en el lago Mantasoa. Se trata de la tilapia y no del esturión macho. En una versión anterior de este video se indicó erróneamente la cantidad de alimento que Acipenser produce por mes. Son unas 60 toneladas métricas al mes, no 60 kilogramos.
Business Insider te cuenta todo lo que necesitas saber sobre negocios, finanzas, tecnología, comercio minorista y mucho más.
➡️ Suscríbete aquí para más contenido: cutt.ly/PEeZyzB
El objetivo de Insider es informar e inspirar.
Subscríbete a nuestro canal y visítanos en: www.insider.com/
Insider Español en Facebook: / insiderespanol
Insider en Instagram: / insider
Insider en Twitter: / thisisinsider
Insider en Snapchat: / 3498923524
La voz de Insider en Español en este canal ha sido generada por las máquinas súper inteligentes de traducción de Papercup. Papercup desea traer los videos de tus creadores favoritos en tu idioma nativo, ¡así que disfruta el canal!
¿Quieres saber más? ¡Contáctanos en hello@papercup.com!
¿Encontraste un error en la traducción? ¡Haznos saber!
Enlace de Papercup : papercup.com
Empresas adi son las que hacen la diferencia y más con el trato al empleado.
¡Increíble historia de perseverancia y visión! Convertir un sueño loco en realidad siempre provoca envidias y críticas, pero aquí están, conquistando el mercado europeo con el primer caviar africano. ¡Bravo, Acipenser!
Una historia de mano de obra barata
A veces veo videos de industrias en la India o países de medio oriente y Asia, con gente trabajando en pisos de tierra, sin zapatos, ni siquiera zapatos de seguridad, si no totalmente descalzos, con maquinarias de hace 50 años o más, sin guantes, sin cascos, ninguna medida de seguridad, a mí me llega a dar escalofríos ver esas condiciones, por eso resulta gratificante ver que llegan este tipo de industrias a países pobres o de ingresos medios.
Una empresa de esta calidad hay que cuidarla y protejerla. Vale mucho
Wow, no sabia nada sobre esta empresa pero de ser cierto en verdsd que tienen mi admiración. puntos a resaltar son el apoyo a la economía local, la capacitación de su personal, el apoyo a sus trabajadores y que regresen a los peces que no necesitan al lago.
De verdad han hecho un gran trabajo y ofrecer oportunidades
Se merece un woow
Gracias interesante video...
Para que aprenda de esta empresa como se trata a los empleados de verdad mi respeto para esta empresa
Considero que apuntaron a Madagascar para tener costos de producción sumamente bajos a comparación que en Europa, pero han generado puestos de empleos, mientras los sueldos sean justos pues así que ni tan mal.
Compran ingredientes de calidad pero más baratos por usar mano de obra africana y siguen cobrando lo mismo en sus platos, me pregunto del impacto ambiental por introducir una especie foránea en ese ambiente
Hermoso reportaje
Si dicen que estas locos vas por buen camino.👍📈📈📈📉📉📉📉💵
Wow impresionante
Espectacular
NO COMERÍA ESTO 😮TERRIBLE
Parece un empresa con sentido social.
Si claro, Franceses que en su tierra tienen un sueldo base de 1.766 euros y en Madagascar de 184 euros ya que es por 3 ponle 552 euros. Lo hacen por la mano de obra barata, por las aguas mas cálidas las cuales a peces de agua fría les acelera el metabolismo y a saber políticamente en un país así los beneficios que tendrá. De primeras en Francia no les dejarían soltar los machos para que los pesquen los locales, hay leyes para evitar esas cosas...
@@TheAlSalamy bro el salario minimo en madagascar son 42 $ x3 serian solo 126 $ XD parece una empresa que necesita inversion por eso pagar este tipo de publicidad
@@VESTIGIOS10001 Te invito a que mires bien cual es el salario mínimo ACTUAL en Madagascar y pasado a Euros son 184 euros
@@TheAlSalamyson solo 42.
@@EmmanuelPardo-nb3ib La columna que debes mirar es la del SMI Mon. Local, no la del SMI a secas...
Excelente 👌
Haciendo una producción industrial, el producto dejará de ser exclusivo y terminará bajando su precio, haciendolo más accesible para cualquiera.
¡Wow!!
Cielosss lo están logrando
Muy buena empresa
Muchas crueldad😢
Eso me gustaría desarrollar en mi pais
Asi debiesen ser los empresarios visionarios sacando de la pobreza y gentrificacion, ademas de hacerle frente a china acaparando el mercado Hijos de zumbamba
El problema es que la mayoría de personal califico está o se muda a las ciudades e irse al campo les puede representar un problema por la falta de entretenimiento salud educación etc
Genial
eso se llama economía circular y autosustentable
7:03 El del registro civil
Las autoridades locales deberían regular este tipo de actividades, no tienen ni la más mínima idea de la eutrofización del agua a raíz de esta actividad, y los inversionistas ganando millonadas mientras le dan el más mínimo porcentaje a sus trabajadores
Si claro que loable introducir especies de otros lugares en un lugar que de por si tiene un ecosistema delicado. en fin mano de obra barata, menos impuestos, sin regulaciones y una cria de especie invasora extensiva. como exprimir los recursos de paises pobres pero siendo abanderado de visión y progreso.
Lo mismo pensé
Así es
¿Has intentado analizar el caso con información real y no en base a sesgos? no, no sabes cuánto cuesta la mano de obra, no sabes cuanto impuesto se paga, no sabes qué regulaciones existen, no sabes cómo funciona la crianza de estas especies, pero ya tienes un veredicto. En este mismo canal se pueden ver videos de cómo es el trabajo en industrias de la India, Pakistán y otros países de Asia y Medio Oriente y se ve gente en fábricas con piso de tierra, trabajando sin calzado, es que ni siquiera calzado de seguridad, no, totalmente descalzos, en máquinas que tienen más de 50 años, sin guantes, sin cascos, sin mascarillas, sin overol, en fin, acá lo que vemos es buena infraestructura, las personas bien equipadas, ambientes pulcros, laboratorios, es que hombre, salta a la vista que esto si cumple con estándares de primer mundo, imaginemos que el país no le establezca regulaciones en las condiciones de trabajo, imaginemos que efectivamente es así, de todas formas las implementan 🤷♂ Hay muchas cosas que desconoces, como que estas especies no sobreviven sueltas, no invaden nada ya que no son capaces de sobrevivir fuera del ambiente controlado de estas plantas, la selección y la adaptación a las condiciones hacen inviable su desarrollo fuera de estas condiciones y se desarrollan en un espacio contenido, no hay ninguna invasión. Tampoco sabes cómo funciona la economía, la riqueza no es una torta de un tamaño fijo que se reparte, sino que es valor que se genera, una industria nueva es valor nuevo que se agrega, es crecimiento, expansión, es decir todos los sueldos no son una repartición de lo que ya había, sino que son recursos nuevos que no existían antes, imaginemos que son sueldos realmente bajos, solo imaginémoslo, porque en la práctica no es así, pero pensemos por un momento que fuera el caso, todos son sueldos que antes no existían, y entre poco dinero y nada, pues la otra opción es que esa fábrica se vaya a otro lado y la gente siga en la precariedad de no tener un empleo y un ingreso fijo. Pero esos sueldos no son bajos, quizás si comparados con sueldos europeos, pero para el estándar del país son sueldos estándares, el sueldo no es un valor absoluto, si no una relación relativa, todo depende del costo de vida, el cual no es alto ¿si esta industria paga mal, por qué la gente habría de preferir trabajar en ella y no en otros rubros que pagan mejor? la respuesta lógica es que van a trabajar ahí, porque les sirve y es natural que los sueldos no sean bajos porque requiere personal con cierto grado de preparación, ahí hay profesionales, gente con carreras que no van a trabajar por el mismo sueldo que una persona poco calificada, a parte es poco el personal, no es una industria que requiera de mano de obra extensa, tiende a estar bastante automatizada. Luego, basta con meterse a la base de datos de la OCDE, buscar por impuestos y mirar el grafico de impuestos sobre las ganancias corporativas y observar cuál es la tendencia ¿cuántos países están por sobre el promedio? la tendencia es que la actividad productiva tiende a tener bajos impuestos en la mayor parte de los países y solo algunos delirantes se aventuran a escaparse de la tendencia y pocos países por sobre el promedio son desarrollados, la mayoría países de ingresos medios, que se ven obligados a tener altos impuestos porque la riqueza en países de este rango tiende a estar mayormente invertida, es decir no es efectivo cobrar altos impuestos a las personas ya que lo poco que hay se utiliza para generar producción, Madagascar no está en la OCDE, no se puede consultar su tasa de impuesto corporativo en esta fuente, pero por fuera encontré que es de 20%, más o menos en el rango de México, Colombia y Chile, los tres países bananeros pertenecientes a la OCDE ¿dónde está todo el resto del mundo en impuestos corporativos? mucho más abajo, el promedio de la OCDE está en torno al 10%, todos los países exitosos están por debajo, algunos exitosos como Australia y Nueva Zelanda están por arriba del promedio, pero la tendencia es a estar por debajo ¿se pagan menos impuestos realmente? Entonces yo no sé qué es peor, si tu comentario o las respuestas de apoyo, tal cual fanáticos religiosos gritando "Aleluya".
@@harporock En Resumen una empresa de Europa en África explotando y destruyendo los recursos naturales de un país pobre. Lo que sabemos todas las personas conscientes, es que este tipo de empresas ya sean de USA, CANADA, FRANCIA etc. siempre buscan convenios con gobiernos corruptos y pobres para poder explotar sus recursos, ya sea en América, África, Asia. en fin tus argumentos solamente son para justificar "a esta grande y maravillosa empresa" que defiendes, la empresa es interesante por lo que producen y en donde producen, pero lo que realmente representa es el abuso y la corrupción. Así que tus datos la verdad no representan absolutamente nada contra los hechos históricos de saqueo. El comentario del Sr. @JaredSGarcia es tan valido como también tu rollo mareador.
Economía circular.
Increible como la inversión extranjera puede cambiar el rumbo de muchas familias en Madagascar, el gobierno de este país debe dar incentivos a estas empresas para que se puedan desarrollar mejor, así mismo ofrecer mejores estructuras en cuanto a viabilidad, el estado no tiene la visión claras como estas empresas, y esperamos que los ingresos obtenidos por las exportaciones se puedan distribuir de manera eficiente en el gasto social del país, y no queden en pocas manos de burócratas
Great 🎉🎉🎉🎉🎉
Caviar black, 🤔
Primero va el adjetivo
@@jca1366Ahora todos se sienten por todo, qué estupidez, negro es negro y punto 🫤 yo veo "los huevos de pescado 🐟 de color negro, deja de ver adjetivos y cosas raras...los afrodescendientes siempre llorando por su color 🙄😤
Será caro fino, eterno...pero valgan verdades....su sabor es ESPANTOSO.
El kilo de caviar cuesta unos 5 mil dolares y ellos gastan 70 por mes en darles de comer a los peces? la cuenta no me da, y menciono el coste operativo y energético de semejante empresa, este tipos de cosas ne me cierran mucho... ojo no lo digo para ofender sino para analizarlo un poco mas..
Yo tambien pense lo mismo, pero lo que pasa es que en este tipo de negocio se debe hacer una gran inversión inicial (de uno millones de euros) para que haya un flujo generacional de peces que den caviar mes a mes, y en este lapso la empresa sangra dinero en vez de ganarlo
Una vez saldada la inversión, las cuentas si dan, e incluso con mínimo 10 esturiones mensuales (~40 kilos de producto) se palean los ingresos y costos operativos de sobra.
Si no fuera lucrativo no existirían no crees?.
El pez pesa entre 16-20 kilos, y la hueva 1/4 del peso total del pez, eso me da unos 4 Kg ( considerando los 16Kg el minimo ) ya son 20k dlls. con 4 peces sacrificados ya dan 80k...
Cuánto es tres salarios mínimos en Madagascar?
Unos 50 dólares 😢
Igual sigue sabiéndolo a pescado crudo😊
🤔 sospechosa esa empresa, no todo puede ser miel sobre hojuelas
Me parece mal idea liberar a los machos en el lago, competirán con los peces autóctonos por comida, además si una hembra llega a poner huevos y se crían pueden volverse invasores
👌👌
El simple hecho de escuchar cabiar en África no creen que suena a una burla?
pobrecitos peces :(
OJALÁ SEA VERDAD 👍🏾 QUE NO LES ESTEN EXPLOTANDO LABORALMENTE 🙋🏽♀️👨🏿🦰👨🏾🦱👩🏿🦰✋🏿✋🏽✋🏾💁🏿♀️✍🏿👩🏿💼
Como siempre se aprovecha de riquezas de África. 😢😢😢😢😢😢 los Europiyos 😂
Madagascar mesuena l
no se como la gente se puede comer esa porqueria.
veggie love
Franceses en Africa? algo no cuadra
Se mira como muy actuado lo de los empleados, ya sabes: uniformes demasiado limpios, movimientos muy mecanizados y algunos sin sentido y todo muy organizado, es muy raro
Por que es falso
si se comen todos los huevos como se reproducen ?
TERRIBLE VIVEN EN EL TRABAJO 😮
Esto es capitalismo, ganancias y reinvertir en la sociedad 👏👏👏👏
Nunca he probado 'caviar' en mi vida.
Es riquísimo pero te hace dar mucha sed, técnicamente el caviar solo se hace con sturion, pero yo he comido caviar de pez dorado y de un pez parecido a la piraña, con salsa para pizza es una exquisitez
Creo que este tipo de productos es más sensorial hacia tus gustos en el paladar ...he probado caviar de esturión , caviar beluga y no me gusta ninguno de los dos ...
Solo por el trabajo
@@carlosurielramirez6885 puede ser que sea por la preparación que no te gusto, nosostros preparamos el de pez dorado y de piraña luego de abrir el pez y el mismo día que lo preparamos no los comimos, aviso que ambos peces son de criadero y la preparación fue como una salsa cuyo ingrediente principal era un kilo de huevos más la salsa de pizza 🤣
En mi opinión, sabe asqueroso
En Colombia el país más corrupto del mundo desayunan todos los días los políticos con caviar
Con todo respeto está es la versión de los Conservadores como usted , doña Adelina , nosotros los Liberales creemos que Santander era más brillante académicamente que Bolivar el hombre de la Leyes , y no fue traición sino que freno a Bolivar como dictador , seguramente te estas congraciando con tu amigo Bolivariano Petro y Maduro Gloría al hombre de las Leyes , tampoco lo castigues así , deberías contar como fue el Gobierno de Santander, siempre los Conservadores van atacar a Santander
Coman poya
"la idea es hacer que Madagascar salga de la pobreza " 😂😂😂, la idea es que usted haga plata vendiendo caviar, quien hace empresa con el objetivo de ayudarse sino a uno mismo?? No está mal, pero debería de dejar esa mentira hipócrita que lo hacen por los demás 😂😂, como empresario uno da trabajo para que te generen plata, no para ayudar a la gente
En el momento mismo que la empresa invirtió, ya está distribuyendo riqueza,
@@alexcuellar610 Pero que no se pinte de ayuda, por que no lo es, es trabajo, no solidaridad :P. Uno da trabajo para enriquecerse mas, ese es el objetivo principal. Sin mencionar el echo que esta dando trabajo a gente local que seguro cobra menos, eso tampoco esta mal, pero eso también es muestra de que hasta ese acto es para enriquecerse mas a ella, menos gastos mas ingresos. QUE TAMPOCO ESTA MAL (obviamente si el sueldo es justo y ayuda a llevar una vida digna), pero romantizar el dar trabajo ya se cae de maduro :P, la idea es hacer plata
@@josuemanuelparejacontreras6004 en un país pobre que te llegue un trabajo donde pagan tres sueldos mínimos es una gran ayuda
@@alexcuellar610 eso es una consecuencia, una suerte que donde fueron a criar esturiónes sea un país sumamente pobre donde un euro es suficiente para comer bien un día completo. O quizás ni suerte fue, quizás buscaron un lugar que fuera así para justo tener mano de obra barata :p, pero eso no lo sé, lo dejaré en suerte
@@josuemanuelparejacontreras6004 ssí solo se reparte se acaban las riquezas, después nadie tiene nada y se logra el colapso total. Sin inversión esas personas estarían peor, no se indica cuantos inversores fundaron la empresa, pero por su tipo presumo muy pocos.
20 millones de dólares de inversión significaría 400000 dólares anuales por 50 años, claramente se nota que la fundadora tiene mas de 50 años, por lo que ella y sus socios se pudieran quedar tranquilos y viviendo de lo que ya tienen, pero han optado por seguir trabajando y no pensar en únicamente en repartirse lo que tienen sin hacer nada.
Hasta en la naturaleza existe el mutualismo donde ambos se benefician, ejemplo las abejas y las flores, obvio que las plantas producen néctar para que las abejas las polinicen, ese es su interés principal, pero también es obvio que las abejas se benefician de ese néctar.
Sus comentarios son muy inecsactos. Hechos al azar y no es el primero video. Comentarios que no valen solo quieren likes
Eh, de que hablas, es un documental