Sałatka szwedzka. Świetny sposób na pyszne ogórki w słoikach na zimę. Domowy przepis MENU Dorotki.
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Co zrobić z nadmiarem ogórków? Możecie zrobić pyszną sałatkę szwedzką. Jest to doskonały pomysł jak przechować ogórki w słoikach i zrobić zapasy na zimę. Opowiem Wam jakie ogórki wybrać, jak je przygotować i kroić. Z filmu dowiecie się jak odpowiednio zrobić zalewę i w jakich proporcjach, i jak ją przyprawić aby ogórki miały ten niepowtarzalny smak sałatki szwedzkiej. Oczywiście pokażę Wam również jak zawekować tę sałatkę w słoikach, aby przez długi czas zachowała swoją świeżość i smak.
Zapraszam Was również na inne filmy z przepisami o ogórkach:
"Domowe ogórki kiszone w słoikach" - • Przepis jak zrobić dom...
"Ogórki w słoikach w zalewie musztardowej. Przepis na pikle." - • Ogórki w słoikach w za...
"Jak zrobić pyszne ogórki małosolne." - • Jak zrobić pyszne ogór...
"Surówka z kiszonych ogórków i cebuli." - • Surówka z kiszonych og...
NA SKRÓTY:
00:27 - składniki
00:32 - jakie ogórki na sałatkę szwedzką?
02:11 - czym się różni ocet spirytusowy od octu jabłkowego?
04:21 - jak przygotować 2 % zalewę octową z octu spirytusowego 10 % ?
05:01 - jak przygotować 2 % zalewę octową z octu jabłkowego 6 % ?
05:48 - czym zastąpić ziarna gorczycy ?
06:57 - potrzebne akcesoria
07:37 - jak umyć i oczyścić ogórki?
08:13 - jak przygotować zalewę solną?
08:50 - jak grubo pokroić ogórki na sałatkę szwedzką?
08:54 - jak długo moczyć ogórki w zalewie solnej?
09:39 - jak sprawdzić czy słoiki i pokrywki nadają się do przygotowania przetworów?
10:24 - jak przygotować słoiki i zakrętki do wekowania?
10:34 - jak przygotować zalewę octową?
11:12 - odsączanie ogórków z zalewy solnej
11:35 - do jakiej wysokości słoika układać ogórki?
14:18 - do jakiej wysokości zalać zalewą ogórki?
15:17 - jak pasteryzować słoiki w garnku, w wodzie? Czy zalać wodą gorącą czy zimną wodą?
16:16 - jak pasteryzować słoiki w piekarniku?
18:53 - po co odwracać słoiki do góry dnem i co zrobić jeśli weki przeciekają?
19:20 - kiedy sałatka szwedzka jest gotowa do jedzenia?
20:05 - wpadki ;-)
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI:
2 kg ogórków gruntowych
ZALEWA SOLNA:
1,5 l przegotowanej wody
150 g soli
2 litry ZALEWY OCTOWEJ 2%
Z OCTU SPIRYTUSOWEGO 10 %:
500 g cukru
1100 g wody
400 g octu spirytusowego
2 liście laurowe
Z OCTU JABŁKOWEGO 6 %:
500 g cukru
830 g wody
670 g octu jabłkowego
2 liście laurowe
PRZYPRAWY:
Na każdy słoik o pojemności 900 ml:
1/2 łyżeczki gorczycy w ziarnach lub musztardy francuskiej, lub 1/4 łyżeczki mielonej gorczycy
3 ziarenka ziela angielskiego
3 ziarenka pieprzu
#menudorotki #kanałkulinarny #menu
Doskonały kanał. Można wszystko pięknie wytłumaczyć i nie zanudzić. Sałatki już wczoraj zrobiłam. Dziękuję
Bezcenne porady odnośnie pokrywek, pasteryzowania w piekarniku, wypuszczenia powietrza.
Na pewno wykorzystam do robienia przetworów.
Ogromne podziękowania Pani Dorotko 👍👍👍😘❤️❤️❤️🍀🍀🍀
Duuuużo szczęścia życzę Pani i bliskim.
Dzień Dobry
Dziękuję bardzo. Wzajemnie.
Serdecznie pozdrawiam
Świetny przepis i jak zwykle wszystko wytłumaczone. Nawet laik zrobi przetwory z pani przepisu. Sama również dodaję marchewkę i cebulę. Ja najpierw wlewam odrobinę zalewy do słoika i dopiero wkładam ogórki. Korzystam z wielu pani przepisów. Pozdrawiam👍
Dziękuję za przepis, który wyprobowalam w zeszłym sezonie,w tym roku powtorka👍
Pani Dorotko,dziękuję bardzo za 20:12 wszystkie Pani przepisy,jest Pani niesamowita,ma Pani wielka wiedze z której korzystam i bardzo mi pasuje.
no właśnie szukaliśmy czegoś, by przerobić ogórki, świetna sprawa, dziękujemy!
Dzień Dobry
To jeden z lepszych i chyba najszybszych sposobów na ogórki ;-)
Smacznego
Pozdrawiam serdecznie ;-)
@@MenuDorotkilló⁹⁹9999
Dziękuję bardzo, Pani Dorotko! Jak zawsze trafiła Pani ,,w punkt ".
Bardzo lubię ogórki, w każdej postaci! A te będą cały rok. Pozdrawiam serdecznie z Konina. 🎉❤
Bardzo przyjemnie się Pani słucha, przepis świetnie wytłumaczony , dziękuję
Dziękuję za wspaniałe rady👍
Dzień Dobry
Cieszę się, że mogę pomóc.
Dziękuję za komentarz i miłego dnia Pani życzę ;-)
Pani Dorotko, świetny kanał!
Może komuś przyda się jeszcze taka praktyczna informacja: aby uzyskać 2% roztwór octu i wody, to na jedną miarkę octu 6% trzeba wziąć dwie miarki wody. Zaś w przypadku octu 10%, to na jedną miarkę octu trzeba wziąć 4 miarki wody. Oczywiście dosypanie cukru dodatkowo zmieni stężenie roztworu ale to już nie będzie stężenie dotyczące kwaśności. Pozdrawiam serdecznie i cieszę się, że tu trafiłam.
Dzień dobry, dzięki za super przepis kulinarny na ogórki. Pychotka, jak wszystko co Pani zrobi. Pozdrawiam serdecznie ❤🍀🤗
Dziękuję pięknie za drogocenne rady. Wspaniały przepis. 😊❤
Po udanej i zaakceptowanej próbie na 5 słoiczkach dziś dorabiam ko krotnie już na zimę 😊.
POLECAM przepis niezdecydowanym👍😋.
zrobię w ten sposób cukinkę z cebulą i odrobiną marchewki, oczywiście dopilnuję proporcji i wyjdzie pycha. już nie raz gotowałam z przepisów Menu Dorotki, czy to kropka w kropkę, czy lekko modyfikowane - wszystko wychodzi przepyszne! dziękuję za przekazywaną wiedzę o żywności, ciekawostki, porady. świetny kanał, pozdrawiam!
będę robić sałatkę dzisiaj pierwszy raz według Pani przepisu. pozdrawiam
Dorotko, dziękuję za kolejny filmik. Tę sałatkę będę robić pierwszy raz
Dzień Dobry
Będzie Pani zadowolona i w przyszłym roku z pewnością już będzie w Pani stałym Menu przetworów ;-)
Proszę tylko pamiętać aby próbować nie wcześniej niż po tygodniu, bo sałatka musi nabrać smaku.
Pozdrawiam serdecznie ;-)
a ja dzisiaj robię 1 raz 🤩@@MenuDorotki
Przymierzam się jutro do zrobienia tej sałatki, ale pewna inna gospodyni domowa (moja mama:)) twierdzi że te 500 g cukru to zdecydowanie za dużo w zalewie. Ja sie chce trzymać przepisu, przynajmniej za pierwszym razem. Czy nie będzie ona za słodka z takimi proporcjami?
Dzień dobry Pani Dorotko ☕️
Dziękuję bardzo za przepis 👌🏻😉
Uwielbiam taką sałatkę 😋
Zrobiłam są wspaniałe jak wszystko będę robiła ponownie jak i te ogórki pikle.
Dzięki
Super przepis❤ Baisie cieszę z opcji na occie jabłkowym bo nie lubimy spirytusowego😮 Serdecznie pozdrawiamy ❤❤❤
Nie raz robilam taka salatke ale troche inaczej i jakos nie bardzo mi smakowała. Zrobie z Pani przepisu. Dziękuję. Pozdrawiam 🥰❤️
Super sałatka 👍🏻🧡👍👏
Super ❤❤pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤
❤❤❤
Super przepis ale nigdzie nie mogę znaleźć takiej soli, :-)
Zawsze o takiej marzyłem!
Dzień Dobry
To przepis już jest zatem trzeba kupić ogórki ;-)
pozdrawiam serdecznie
@@MenuDorotki⁸⁸0p
Dzień dobry, w tym roku mam wysyp ogórków i zabrakło mi pomysłów, dziękuję za przepis, produkcja właśnie ruszyła. Pozdrawiam
Polecam jeszcze "Ogórki w słoikach w zalewie musztardowej." - ruclips.net/video/T_HWErfDh0g/видео.html Pozdrawiam serdecznie.
Pani Dorotko, bardzo dziękuje już zrobiłem w sumie 130 słoików plus dzisiejsze ok 15, dopiero teraz trafiłem na Pani kanał. Ale ogórki jeszcze rosną więc następny zbiór może być w musztardzie. Do Pani przepisu wziąłem te najmniejsze zostało mi 12kg dużych myślałem o wersji kanapkowej? sugestie? @@MenuDorotki
Witam, czas liczyć od momentu nagrzania się piekarnika czy od momentu włączenia, dziękuję
Po jakim czasie od zrobienia sałatka nadaje się do jedzenia ? Zrobiłam i już nie mogę się doczekać żeby spróbować. 😊
Dzień Dobry Pani
Warto wytrzymać chociaż te 5 dni 😉 a najlepiej tydzień. Wtedy ogórki już nabierają tego "charakteru". A jak w zimie je Pani wyjmie to też będą miały jeszcze inny, bardziej wyraźny smak.
Pozdrawiam serdecznie
Pani Dorotko czy pasteryzuje Pani w piekarniku przetwory ?
তোমার মতো তোমার কাজও সুন্দর
Czy po pasteryzacji ogórków można je wynieść do piwnicy czy do lodówki najpierw
Pani Aniu gdzie można kupić taki lejek? Jestem fanką dokładnych Pani przepisów . pozdrawiam
Można kupić w każdym sklepie z artykułami gospodarstwa domowego. Pozdrawiam.
Witam, czy można użyć długich ogórków? Mieszkam za granicą i nie ma u mnie gruntowych 😞
Tak,można.
Pani Dorotko, a czy jest jakaś metoda przy kupowaniu ogórków, żeby od razu wiedzieć, że nie są całe białe i gorzkie? Niekiedy jest dramat, bo psują całą sałatkę
co to za garnki z gumową pokrywką Dorotko?
Sałatka z zielonych pomidorów
A jak się robi kabaczki proszę mi napisać dziękuję pa❤
BARDZO LUBĘ PANI PRZEPISY I CZĘSTO KORZYSTAM. W tym przepisie jednak przeliczanie octu jako płynu na gramy jest bardzo niepraktyczne. Czasem przygotowuje się coś w miejscu, gdzie nie ma wagi. Cukier łatwo obliczyć, wodę łatwo. Ale jak przeliczyć na mililitry 400 g octu. Proporcja chyba ważna, bo ocet jest tu kluczowy i wymaga dokładności. A jest w gramach. Trudność duża.
Litr octu waży około kilograma. Więc podobnie jak z wodą nie jest to trudne. 1 kg wody/octu to 1000 g., czyli około 1 litra i w mniejszej skali 1000 ml. Czyli tak jak Pani pyta: "Jak przeliczyć 400g octu?" - To będzie około 400 ml tego octu. Pozdrawiam serdecznie.
Podziwiam Panią Dorotkę za cierpliwość, że musi na takie komentarze odpowiadać. Matematyka i fizyka to trudna jednak jest i chyba co niektórym googla pozamykali.
@@stankomarsky6127
Ja sądzę , że to była raczej sugestia by ilość octu jako płynu podawać w litrach. :)
Pani Dorotko, dlaczego nie gotujemy zalewy z octem?
Dzień Dobry
Aby nie tracić octu z zalewy podczas gotowania. Ta zalewa potem jest gotowana razem z ogórkami.
Pozdrawiam serdecznie
@@MenuDorotki Człowiek ciągle się uczy🤨...,dziękuję za cenne wskazówki i pozdrawiam😊
Pani Doroto jak przeliczyć proporcje na 5% ocet jabłkowy? Tylko takie były w sklepie i skończyłem z 3 butelkami 5% :(
Dzień Dobry
Proszę przewinąć sobie ten film:
ruclips.net/video/4IN3-xxLfqU/видео.html
do 12 minuty i 17 sekundy i tam wszystko wyjaśniam i pokazuję jak w prosty i łatwy sposób można to obliczyć.
Pozdrawiam serdecznie
✋👍
😅
A gdyby zamiast ogórków użyć cukinii mlodej?
Można spróbować.
Mam pytanie czy ta ilość cukru to tak na serio, czy może błąd jakiś się wdarł?
Tak tyle ma być tego cukru do zalewy i nie ma tu błędu.
@@MenuDorotki W takim razie sałatka nie dla mnie, smakuje jak dżem z ogórków.
Traduceți și romaneste
150g soli to ile to łyżek?
Około 7.5 łyżki. Ale lepiej zainwestować w wagę kuchenną. Kosztuje niewiele. Pozdrawiam serdecznie.
😅
😅