Ho sempre adorato gli gnocchi 😍. Mia nonna poi, che manco sa cosa significa la parola “vegano”, li ha sempre fatti senza uova e quindi mi fa strano quando qualcuno le aggiunge
Sempre fatti così. Qui, in Campania, si fanno anche con sola acqua e farina. Alcune scuole di pensiero vogliono acqua tiepida/calda altre vogliono l'acqua a temperatura ambiente. Anche la farina è tutto un perché: c'è chi usa la semola di grano.rimacinata e chi usa la bianca. Grazie sei unica
Consiglio: se anzichè bollire le patate, le cucini al forno avvolte nell'alluminio (io in inverno talvolta le butto direttamente nelle braci del camino o della stufa a legna) richiederanno poi molta meno farina quando è il momento di impastare (questo anche se utilizzi patate non propriamente ideali per fare gli gnocchi). Poi se si trovano patate adatte va benissimo anche bollirle, ma la differenza la hai proprio quando utilizzi prodotti non ottimali. Per il resto complimenti per il canale, io ho un canale dove porto un tutt'altro genere di cucina ma ti seguo sempre volentieri perchè infondi serenità, moderazione ed educazione, doti piuttosto rare da trovare al giorno d'oggi :-)
Il tuo soriso e meraviglioso ,e un condimento indispensabile della vita che tutti noi dobbiamo ricordare ,in primis soridiamo a noi stessi e sbricioleamo le tensioni ,poi regaliamo agli altri momenti di serenità ,grazie ,
Fatti oggi insieme alle mie bimbe di tre e quattro anni, sono state felicissime di impastare insieme, gli gnocchi sono finiti in un attimo, divorati! Grazie per la buona ricetta
Carlotta ti ringrazio immensamente! ero restio alle ricette vegane ma grazie a te ho capito che mi sbagliavo tantissimo! Grazie mille, tutte le ricette che ho preso dal canale sono sempre venute benissimo! Continua così 😋👋🏼
Mia mamma li passa col pollice sulla grattugia del formaggio per fare la forma! Bellissima ricetta Carlotta 😍 Per variare, ho provato a farli vegani anche di sole patate dolci e di sola zucca, e sono sempre venuti benissimo ✨
Mio padre invece usa la forchetta, messa al contrario (con i rebbi in giù) e ce li passa. Qui li chiamano gnocchi fiorati, ma non penso che sia un termine 'universale' ahah
Hahah propio oggi stavo cercando ricette per fare gnocchi senza uova ( sto cominciando gradualmente a levare i derivati animali ) e tu carichi un video per la ricetta degli gnocchi vegani 😍😍
come sempre, bravissima! posso chiederti se puoi fare un video in cui prepari dei piatti buoni per quando vengono familiari o suoceri a casa? Mi piacerebbe stupirli!! :D grazieeee
Da quando la mia ragazza ti segue, visto che mi piace cucinare, mi "obbliga" a rifare le ricette, devo dire che sono divertenti e gustose, grazie. Ma dille di smetterla o cambio lavoro ahahaha
Consiglio un condimento fatto questa primavera quando ho fatto gli gnocchi: il sugo di mandorle e salvia 😍 Per 2 persone: Si tritano 40g di mandorle non sbucciate con una ventina di foglie di salvia, fino a ottenere un mix né troppo fino né troppo grossolano. Si fanno scaldare in padella con dell'olio fino a che non si tostano e si amalgama il tutto. Poi il trucco: bisogna emulsionare tutto aggiungendo gradualmente acqua di cottura (dalla pasta o dagli gnocchi): fiamma bassa, aggiungi mestolo d'acqua, mescoli bene (eventualmente aggiustando d'olio, che serve per creare l'emulsione). Avanti così finché il composto non si schiarisce e diventa una cremina. Si lascia un filino più liquida, in modo poi da poterci saltare la pasta a fine cottura. Basta 😊 Con la pasta è molto semplice da fare, con gli gnocchi richiede un po' di attenzione sulle tempistiche visto che non si possono cuocere tutti insieme. Ma lo amo, oltretutto non richiede nemmeno sale perché è già buono così (io comunque già di sale ne uso poco). Con le noci ho provato ma trovo le mandorle si sposino meglio con la salvia perché la bilanciano.
@@sarac8076 wow, mi fa piacere 😍 poi in realtà non è mia eh, l'ho trovata su internet (come "ragù di mandorle e salvia"), però trovo non sia abbastanza conosciuta per quanto è buona
Anch'io da piccola li preparavo insieme alla mia mamma, che bel ricordo mi hai fatto tornare alla mente 😍 ti si legge negli occhi l'amore incondizionato per il nonno ♥️ Non so se da sola riuscirei a impastare in modo abbastanza rapido da fare stare insieme l'impasto ma prima o poi prenderò coraggio e ci proverò..anche perché è un po' difficile trovarli vegani al supermercato, ma mi piacciono un casino come piatto
Evviva gli gnocchi! li adoro in tutte le salse, ma i miei preferiti sono gli gnocchi ripieni di susine, conditi con una deliziosa salsa a base di succo di susine, zucchero e pangrattato 😋
Ciao Nel Montefeltro, dove vivo, al confine con la Romagna non si sono mai usate le uova. La qualità delle patate era quella bianca. Purtroppo le patate bianche non sono così facili da trovare perché la quantità che se ne ricava non è tanta rispetto alle colleghe più gialle. Lentamente la coltivazione si è persa a favore della quantità. La qualità gialla è molto più umida e per questo si usa l'uovo, che tende a legare di più. Gli gnocchi senza uova sono più digeribili e leggeri. È molto importante non perdere certe coltivazioni: un prodotto come gli gnocchi arricchito con uovo costa di più e il tutto per "colpa" della scelta della qualità delle patate, che purtroppo è dato dall'impoverimento di certa cultura agricola. Questa per me è l'unica ricetta per gli gnocchi. Non vegan ma semplicemente contadina, della mia terra. Non ne è mai esistita un'altra. Cerco le patate giuste e si trovano ancora 😉
Li proverò sicuramente, solo che devo capire che farina senza glutine posso usare, qualche idea? Le quantità rimarrebbero vle stesse? Grazie mille, sempre per gli spunti 😍😍
Fantastico, proverò a farli anche io, che sto cercando di ridurre la carne e i derivati animali (ma i miei genitori non sono molto d'accordo). L'unica cosa è che la tradizione della mia famiglia prevede gli gnocchi rigorosamente burro e salvia, quindi tutti i miei sforzi saranno vani...
Anche in casa mia si fanno senza uovo, pur non essendo vegani. Per il confezionamento o rebbi della forchetta o passati sul retro della grattugia, vengono dei rombetti in rilievo, molto carini e attira-sugo.
Io patisco il glutine, c’è una soluzione? Posso provare Con una farina per pane senza glutine e senza additivi… Del tipo di quelle che si prendono nei negozi di Alimenti Naturali?
ciao! ho provato a congelare gli gnocchi, li ho buttati nell'acqua bollente ancora congelati, ma poi quando li ho tirati su , appena venivano a galla... una pappetta tremenda.... io ho imputato il disadstro al fatto che buttandoli congelati e aspettando che risalissero, forse restano tropo in acqua? Non ho provato a cuocerli appena fatti, quello lo farò la prossima volta...
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Finalmente gli gnocchi senza uova! Sempre fatti così nella mia famiglia, anche senza essere vegani. Li adoro!
Video ricetta di venerdì? Adoro😍
Inutile dire che li proverò sicuramente, anche perché in questi giorni volevo proprio preparare gli gnocchi😘
Ho sempre adorato gli gnocchi 😍. Mia nonna poi, che manco sa cosa significa la parola “vegano”, li ha sempre fatti senza uova e quindi mi fa strano quando qualcuno le aggiunge
Idem a casa mia: mia mamma e mia nonna sostengono che chi mette le uova negli gnocchi è perché non è capace a farli 🙊
@@derayla309 verissimo
Anche mia suocera li ha sempre fatti così, senza uovo!
Anche a casa mia si facevano così
@@derayla309 Uguale. Chi aggiunge l'uovo per stringere l'impasto non è capace a farli
Sempre fatti così. Qui, in Campania, si fanno anche con sola acqua e farina. Alcune scuole di pensiero vogliono acqua tiepida/calda altre vogliono l'acqua a temperatura ambiente. Anche la farina è tutto un perché: c'è chi usa la semola di grano.rimacinata e chi usa la bianca. Grazie sei unica
Consiglio: se anzichè bollire le patate, le cucini al forno avvolte nell'alluminio (io in inverno talvolta le butto direttamente nelle braci del camino o della stufa a legna) richiederanno poi molta meno farina quando è il momento di impastare (questo anche se utilizzi patate non propriamente ideali per fare gli gnocchi). Poi se si trovano patate adatte va benissimo anche bollirle, ma la differenza la hai proprio quando utilizzi prodotti non ottimali.
Per il resto complimenti per il canale, io ho un canale dove porto un tutt'altro genere di cucina ma ti seguo sempre volentieri perchè infondi serenità, moderazione ed educazione, doti piuttosto rare da trovare al giorno d'oggi :-)
In forno quanto tempo?
Che bella sorpresa un tuo video fuori del lunedì. 👏 lo preparerò sicuro. Grazie Carlotta 🙏
Metti like se vuoi vedere Carlotta che fa le meringhe vegane🙂
Gnocchi vegani ci sta, ma meringhe...non puoi nemmeno chiamarle così senza l'ingrediente principale
Il tuo soriso e meraviglioso ,e un condimento indispensabile della vita che tutti noi dobbiamo ricordare ,in primis soridiamo a noi stessi e sbricioleamo le tensioni ,poi regaliamo agli altri momenti di serenità ,grazie ,
Io non capisco come si fa a mettere il dislike a cucina botanica! Bravissima come sempre ❤️
Fatti oggi insieme alle mie bimbe di tre e quattro anni, sono state felicissime di impastare insieme, gli gnocchi sono finiti in un attimo, divorati!
Grazie per la buona ricetta
Non ci credo😍😍😍video di venerdì..
Sei fantastica! Sembri una fatina autunnale
un consiglio: provate a farli con le patate rosse, io ho provato e mi son piaciuti molto di più :-)
vero sono più saporite le rosse! una mia amica li fa anche con le patate viola, molto scenografici
In teoria gli gnocchi andrebbero fatti proprio con le patate rosse perché sono più asciutte ☺️
Concordo! Sono più asciutte anche! Escono strepitosi!
Idea OTTIMA!🌱😋👏🍠
Noi in Abruzzo non mettiamo mai l'uovo nel impasto dei gnocchi.esconno ugualmente buonissimi.Bravissima Carlotta
Carlotta ti ringrazio immensamente! ero restio alle ricette vegane ma grazie a te ho capito che mi sbagliavo tantissimo! Grazie mille, tutte le ricette che ho preso dal canale sono sempre venute benissimo!
Continua così 😋👋🏼
che soddisfazione leggere questi commenti! grazie 😍 ne sono molto felice!
Meravigliosa ricetta e meravigliosa tu che nel parlare di tuo nonno hai gli occhi che brillano 😍 ...come ti capisco! ❤❤❤
Mia mamma li passa col pollice sulla grattugia del formaggio per fare la forma! Bellissima ricetta Carlotta 😍 Per variare, ho provato a farli vegani anche di sole patate dolci e di sola zucca, e sono sempre venuti benissimo ✨
Mio padre invece usa la forchetta, messa al contrario (con i rebbi in giù) e ce li passa. Qui li chiamano gnocchi fiorati, ma non penso che sia un termine 'universale' ahah
Hahah propio oggi stavo cercando ricette per fare gnocchi senza uova ( sto cominciando gradualmente a levare i derivati animali ) e tu carichi un video per la ricetta degli gnocchi vegani 😍😍
I don't understand anything, but I love your videos and passion for vegan food :-)
Uguale! Anche io sono cresciuta con questo ricordo meraviglioso gli gnocchi con i nonni! 🥰 Ovviamente loro mettevano l'uovo
Ma che bella sorpresa ricetta nuova di venerdì! Ti adoro
Grazie per questa condivisione che mi ha balzato intanto anni fa 💓
Fantastica, sei bravissima! gli gnocchi... mmmmm il mio piatto preferito ❤️
come sempre, bravissima! posso chiederti se puoi fare un video in cui prepari dei piatti buoni per quando vengono familiari o suoceri a casa? Mi piacerebbe stupirli!! :D
grazieeee
Sempre precisa e bravissima, ti adoro❤️❤️
Da quando la mia ragazza ti segue, visto che mi piace cucinare, mi "obbliga" a rifare le ricette, devo dire che sono divertenti e gustose, grazie.
Ma dille di smetterla o cambio lavoro ahahaha
Consiglio un condimento fatto questa primavera quando ho fatto gli gnocchi: il sugo di mandorle e salvia 😍
Per 2 persone: Si tritano 40g di mandorle non sbucciate con una ventina di foglie di salvia, fino a ottenere un mix né troppo fino né troppo grossolano.
Si fanno scaldare in padella con dell'olio fino a che non si tostano e si amalgama il tutto.
Poi il trucco: bisogna emulsionare tutto aggiungendo gradualmente acqua di cottura (dalla pasta o dagli gnocchi): fiamma bassa, aggiungi mestolo d'acqua, mescoli bene (eventualmente aggiustando d'olio, che serve per creare l'emulsione). Avanti così finché il composto non si schiarisce e diventa una cremina.
Si lascia un filino più liquida, in modo poi da poterci saltare la pasta a fine cottura.
Basta 😊
Con la pasta è molto semplice da fare, con gli gnocchi richiede un po' di attenzione sulle tempistiche visto che non si possono cuocere tutti insieme. Ma lo amo, oltretutto non richiede nemmeno sale perché è già buono così (io comunque già di sale ne uso poco).
Con le noci ho provato ma trovo le mandorle si sposino meglio con la salvia perché la bilanciano.
Volevo ringraziarti perché l'ho provato con la pasta ed era buonissimo 😊
@@sarac8076 wow, mi fa piacere 😍 poi in realtà non è mia eh, l'ho trovata su internet (come "ragù di mandorle e salvia"), però trovo non sia abbastanza conosciuta per quanto è buona
😍😍 adorooo, non è che faresti anche la variante con la zucca? Ahaha sono anni che provo e diventano delle pietre 😂😂😂
Ma che bello vederti anche di venerdì!! Grazieeee li proverò!!
Stavo aspettando questa ricetta! Grazie Carlotta ☺️
Che sorpresa un tuo video di venerdì! Grazie :)
Fantastica Carlotta come sempre ❤️
Ciaooo io non porto ricette vegan ma qui qui mi hai fatto venire voglia bravissimaaaaaa!!!! 😀😀😀😀
Ho visto il video alle 22:30 e mi è venuta fame
Ricetta maravigliosa😍😍😍 non vedo l’ora di provarla
Carlotta come al solito fantastica ricetta, e che dire di Simone? Un super like anche a Lui!!!! 🤗
Ciao Carlotta, con 1 kg di patate quante porzioni riesci a fare in media?
Bellissimo video, non vedo l’ora di farli
Un idea per un sugo che non sia pomodoro? Li farò domani😍
consiglio le patate rosse......-mio gusto naturalmente-...ma anche le altre vanno benissimo.Grazie mille, sempre precisa e solare
Qui da noi in Abruzzo si usano le patate rosse di Avezzano,poiche sono piu farinose cosi si un kg di patate ci vanno solo tre etti di farina.
Brava io li ho fatti e sono buonissimi😋😋😋😋
La ricetta del nonno nel giorno della festa dei nonni, che tenerezza (come gli gnocchi!)
Anch'io da piccola li preparavo insieme alla mia mamma, che bel ricordo mi hai fatto tornare alla mente 😍 ti si legge negli occhi l'amore incondizionato per il nonno ♥️ Non so se da sola riuscirei a impastare in modo abbastanza rapido da fare stare insieme l'impasto ma prima o poi prenderò coraggio e ci proverò..anche perché è un po' difficile trovarli vegani al supermercato, ma mi piacciono un casino come piatto
Certo che ce la farai!! Tranquilla 🥰
@@CucinaBotanica grazie 💚💚💚
Potrebbe essere un'idea utilizzare la farina di grano saraceno o di ceci!
Buongiorno carissima 💖 fantastica ricetta le farò senz'altro. Grazie.
Evviva gli gnocchi! li adoro in tutte le salse, ma i miei preferiti sono gli gnocchi ripieni di susine, conditi con una deliziosa salsa a base di succo di susine, zucchero e pangrattato 😋
Micaela Radivo wow😍mai sentiti gli gnocchi alle susine
🤮
Francesco Vivian ?
Dica
Carlotta, fatti oggi per pranzo a mio papà che li voleva da tempo, dico solo che ha pulito il piatto❤
Buonissimi Carlotta! Provati oggi.
😋😋
Bellissimo video !
Adoro gli gnocchi! Domenica proverò a farlo!
Mia madre a piu di 80anni, non ha mai fatto gli gnocchi con l'uovo, la ricetta x me originale non ce l'ha, quindi confermo che sono perfetti cosi. 😊
Carlotta, ti adoriamo❤
Grazieeee... Pian piano sto provando qualche tue ricette....
adoro questa ricetta, la metterò subito in pratica. Domanda! Le patate vanno sbucciate una volta lessate, giusto?
Fatti buonissimi grazie🙏
Anche io li faccio così!! Che buoni 🤗🤗🤗🤗
Amo follemente 🥰
Ottimi!!! Che bontà!
Che buoniii 😍😍😋😋
Ciao Carlotta se utilizzo farina di semola metto la stessa quantità? Grazie
Gnamm che bontà 🤗 👏 👌 😋
Ciao
Nel Montefeltro, dove vivo, al confine con la Romagna non si sono mai usate le uova. La qualità delle patate era quella bianca. Purtroppo le patate bianche non sono così facili da trovare perché la quantità che se ne ricava non è tanta rispetto alle colleghe più gialle. Lentamente la coltivazione si è persa a favore della quantità.
La qualità gialla è molto più umida e per questo si usa l'uovo, che tende a legare di più. Gli gnocchi senza uova sono più digeribili e leggeri.
È molto importante non perdere certe coltivazioni: un prodotto come gli gnocchi arricchito con uovo costa di più e il tutto per "colpa" della scelta della qualità delle patate, che purtroppo è dato dall'impoverimento di certa cultura agricola.
Questa per me è l'unica ricetta per gli gnocchi. Non vegan ma semplicemente contadina, della mia terra. Non ne è mai esistita un'altra. Cerco le patate giuste e si trovano ancora 😉
Sei bella e hai un bel sorriso🌺🌺🌺
Li proverò sicuramente, solo che devo capire che farina senza glutine posso usare, qualche idea? Le quantità rimarrebbero vle stesse? Grazie mille, sempre per gli spunti 😍😍
Eh bellissimi, il problema son sempre le patate troppo bagnate...🥴 Ma prima o poi troverò quelle giuste! 💪 Brava Carlotta!!!
Trova quelle bianche. Non sono così facili da trovare. Ma nei mercati delle Coldiretti si trovano 🙃
@@lastrega77 grazie mille!!
Veramente brava
Bella ricetta👍brava, la prossima volta prova a farli con le patate rosse🥔
Uaooo anche mia mamma li prepara in questo modo. Sono squisiti😋
Proverò 💋💋💋❤❤❤
Fantastico, proverò a farli anche io, che sto cercando di ridurre la carne e i derivati animali (ma i miei genitori non sono molto d'accordo). L'unica cosa è che la tradizione della mia famiglia prevede gli gnocchi rigorosamente burro e salvia, quindi tutti i miei sforzi saranno vani...
Ho proprio le patate giuste per farli 😊
Qualche idea per dei possibili condimenti vegan, che non sia solo il pomodoro? Grazieeee 🌻
Pesto di noci, crusca di avena, lievit alimentare in scaglie e un goccio di latte vegetale
@@83pekipeki Grazie, proverò 😊
Che sugo potremmo utilizzare? 😊
Anche in casa mia si fanno senza uovo, pur non essendo vegani. Per il confezionamento o rebbi della forchetta o passati sul retro della grattugia, vengono dei rombetti in rilievo, molto carini e attira-sugo.
Complimenti
buonissimi!
Vengono anche usando la farina integrale?
ADOROO
Ma come si può sostituire la farina?
Possiamo usare anche un mix senza glutine?
Io patisco il glutine, c’è una soluzione? Posso provare Con una farina per pane senza glutine e senza additivi… Del tipo di quelle che si prendono nei negozi di Alimenti Naturali?
ciao! ho provato a congelare gli gnocchi, li ho buttati nell'acqua bollente ancora congelati, ma poi quando li ho tirati su , appena venivano a galla... una pappetta tremenda.... io ho imputato il disadstro al fatto che buttandoli congelati e aspettando che risalissero, forse restano tropo in acqua?
Non ho provato a cuocerli appena fatti, quello lo farò la prossima volta...
que rico!!!! muchas gracias
Fatti oggi. Super
Festa dei nonni cheeeeck 😂
Per uno gnocco più “sano” puoi utilizzare farina di farro integrale!😉
Mai messo uova....da quando li facevo con la nonna e con la mamma....e non sono una bimbetta....61 campanelle. Comunque tu sei troppo carina
Nemmeno io, mai messo uova!
prova a farli anche con la zucca..super!
Da ragazza allergica all'uovo questa ricetta è proprio un toccasana 💜
Ciaoo, volendo si possono cuocere a vapore?
O patata perché sei tu così patata 😄 sbucciare le patate una cosa che odio fare😃 saranno sicuramente squisite👍🥰
Ma in sughino autunnale per gli gnocchi?
Fantastica ricetta come sempre! Anche io oggi ho pubblicato delle ricette con le patate! Telepatia?
ovviamente vegane. Non salutari come le tue ma vegane :)
Adorabili gnocchi
😍😍😍
Posso usare farina di riso
Io usi la farina di semola'vengono buonissimi
Si può mettere la patata essiccata che si usa per la focaccia!
Sei sempre più bella dolcissima 🇮🇹✌💯💙💚🍽⭐⭐⭐⭐⭐
Che brava che sei Carlotta
brava
🤩🤩