HOMEMADE POTATO GNOCCHI, Quick and Easy Recipe
HTML-код
- Опубликовано: 9 июл 2024
- Do you want to learn how to prepare delicious and homemade POTATO GNOCCHI? In this video, I'll show you step by step how to make the perfect potato gnocchi.
😋 DO YOU LIKE MY RECIPES? SUBSCRIBE ➡️ bit.ly/LaCucinadiSonia
🍳 PROCEDURE 🍳
00:00 - To start, the basis of potato dumplings is potatoes. I prefer to use red potatoes, as they are drier and mealier, which makes them perfect for this recipe. If you don't have red potatoes available, any type of potato is fine as long as it's dry and mealy. The first thing to do is wash the potatoes and leave them whole, of the same size, so that they can all be cooked together.
01:06 - It's time to boil potatoes. Boil some salted water and add the potatoes. If you have old potatoes in your cellar, they're even better because they're drier. The cooking time varies from 30 to 40 minutes. Check doneness by inserting a toothpick into the potato: if you can pierce it easily, they're ready. Drain the potatoes and peel them while still hot.
02:18 - Take the flour and spread it on your work surface. Mash the potatoes with a potato masher over the flour and mix with an egg and a little salt. Don't pay too much attention to the dough or the dumplings will become too firm. Form a loaf with the dough and cut into small pieces which you roll up on a fork or a gnocchi line to give the typical shape.
04:32 - Now the potato dumplings are ready to be cooked. Boil some salted water and add the gnocchi. Make sure the water doesn't boil too hard or the dumplings could break. When the gnocchi float to the surface, they're ready! Drain and season them as you prefer.
🍳 INGREDIENTS 🍳
Floury potatoes (yellow or red) 1 kg
Flour 00 300 g
Medium eggs 1
Salt to taste
My website ➡️ www.soniaperonaci.it 
Хобби
Se ti è piaciuto questo video commenta qua sotto e
😊 ISCRIVITI AL CANALE ➡ bit.ly/LaCucinadiSonia
Io sono una bomba a prepararli! Grazie per il Tuo Video 🫶🔝💪💪💪 ⭐⭐⭐⭐⭐ di Gradimento Assoluto
Che bontà! Grazie mille Sonia per la spiegazione dettagliata come sempre.😘🤗
Bravissima Sonia sei veramente il top della cucina italiana con esperienza professionale sai trasmettere tane ricette super favolose Ciaoooo 😋😘🖐️🖐️
Grazie di cuore 😍
Eu amei 🥰
😍
La meraviglia 🤩👌🏽 Sonia? Per la versione gnocchi di zucca quale varietà di zucca è meglio?
Per preparare gli gnocchi di zucca, è preferibile utilizzare una varietà di zucca dal sapore dolce e dalla consistenza soda, che contenga meno acqua possibile. Questo permetterà agli gnocchi di avere una consistenza migliore e di non essere troppo molli o appiccicosi. Alcune delle varietà di zucca più adatte per gli gnocchi di zucca sono:
Zucca mantovana: conosciuta anche come zucca delica o zucca violina, questa varietà è molto apprezzata per il suo sapore dolce e la sua polpa soda e asciutta. È una scelta eccellente per gli gnocchi di zucca.
Zucca butternut: questa zucca ha una forma allungata con una buccia liscia e color arancione chiaro. La polpa è dolce e cremosa, e la consistenza è piuttosto soda, il che la rende adatta per gli gnocchi.
Quando si preparano gli gnocchi di zucca, è importante rimuovere il più possibile l'umidità in eccesso dalla polpa di zucca cotta, ad esempio utilizzando un colino o un canovaccio pulito. In questo modo, gli gnocchi avranno una consistenza migliore e si potrà limitare la quantità di farina utilizzata, rendendo gli gnocchi più leggeri e meno gommosi.
@@LaCucinaDiSonia 😲... Non me l'aspettavo più ☺️🥹 Santo cielo, Sonia, quanta dedicazione e quanti dettagli (🤩👌🏽). Super grazie per il tempo che ci hai messo 🙏🏽🧡🙃
Ciao sonia a noi piacciono piu sodi quanta farina divrei mettere su un kg. Di patate? Grazie
Ciao Gilda, non saprei darti una quantità perché è questione di gusti :)
Grazie mille, Sonia, per questa ricetta! Posso sapere se la quantità delle patate si riferisce alle patate crude o alle patate bollite e schiacciate? Ti ringrazio!
Ciao, la quantità si riferisce alle patate crude.
@@LaCucinaDiSonia Grazie mille!
Arte con la farina 🫶
Ai meno esperti ATTENZIONE a non mettere troppa farina... Se mettete troppa farina nell' impasto viene un gnocco pesante e quindici non digeribile... Scegliere bene le patate e cucinarle bene è la cosa più importante... Qualità
Valido anche il metodo di cuocerle al vapore?
Ciao, potresti provare usando i cestini in bambù (quelli che si usano per cuocere i ravioli cinesi), però dovresti rivedere i tempi di cottura.
Prima ancora di guardare la ricetta metto un like...sulla fiducia...è talmente bravaaa
😚😚😚😚😘😍
A chi non è pratico usate di grandezza omogenea...