Které OLEJE jsou nejvhodnější pro studenou a teplou kuchyni?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 10 янв 2025

Комментарии • 134

  • @mariavajovaphd.3810
    @mariavajovaphd.3810 Год назад +10

    dakujem za cenné rady .... veĺmi je rušivá hudba

    • @dumdum7095
      @dumdum7095 4 месяца назад +1

      Súhlas s jedným aj druhým. Hrozná tá "hudba" (hučanie). Je to škoda, lebo séria "rozum v troubě" je kvalitné a veľmi prospešné dielo. Naši predkovia, ktorých autor rád občas spomína v súvislosti so zdravým rozumom (žili z Ducha-vo viere!), počúvali/spievali max. raz do týždňa alebo na dožinkách a to ešte k tomu zdraviu prospešnú ľudovú hudbu. Ja užívam hudbu rád ale vnímam ju ako pohár dobrého vína. Pol až 1 hodku za týždeň a dosť. Takže všeho s mírou, aj hudby pane Havlíčku, pri hovorenom slove je úplne ZBYTOČNÁ a pri takýchto témach skôr obťažujúca, t.z. viac škody ako úžitku 😉

  • @JardaIT
    @JardaIT Год назад +20

    Tohle video se mi líbí, protože víceméně potvrzuje můj světonázor na tuky 🙂

    • @cisticstarehonaradi1338
      @cisticstarehonaradi1338 Год назад

      Tak řídit se názorem člověka který vypadá jak 14 dní před smrtí ? , ten druhý už asi natáhl bačkory ? nebo se pletu ?

    • @marcelbitto5652
      @marcelbitto5652 Год назад +20

      @@cisticstarehonaradi1338 vyzerá celkom v pohode... ty sa ukáž, už keď chceš s pyskom tliachať

    • @hmmh-qq
      @hmmh-qq Год назад

      Lenže na Európu má dopad najsilnejší priemysel z USA a on naschvál propaguje nezdravé živočíšne tuky... ruclips.net/video/HXCL55m00bs/видео.html

    • @vc6264
      @vc6264 4 месяца назад +1

      🤣🤣🤣 vole

  • @viktoradam3195
    @viktoradam3195 Год назад +16

    Nejraději mám máslo a sádlo. Před lety byl jedlý olej levnější než nafta, tak jsem na něj jezdil. Margaríny jsem používal místo vazelíny. Jinak opět video super a pan Havlíček to krásně a věcně podal.

    • @jaromirh2844
      @jaromirh2844 5 месяцев назад +1

      souhlas. zastávám názor, že do české kuchyně olej nepatří, kdo udělá guláš na oleji je prase.

  • @jahoda1232
    @jahoda1232 Год назад +10

    Děkuji za informace. Škoda té rušivé podkresové hudby ;-).

    • @dumdum7095
      @dumdum7095 4 месяца назад +1

      Žiaľ, čo je ešte horšie nie je podresová ale nadkresová (hudba je v popredí a hlas v pozadí). Je iróniou že je tá stupídna móda (hudba popri hovorenom slove) práve na tomto kanále. Všetkého veľa škodí a teda aj priveľa hudby škodí nášmu zdraviu...je všade, v práci z rádia, v nákupných centrách v obchodoch, všade všade dookola a tak potrebného a liečivého ticha sa dnes človek nedokope. Nadmerné počúvanie hlavne modernej hudby otupuje zmysly, hlavne mozog a tupý mozog môže viesť (okrem iného) aj k nesprávnej životospráve. Inak len tak na okraj, aj toto je jedna z agient globalistov pri otupovaní pudu sebezáchovy ľudí.

  • @janastehlikova8823
    @janastehlikova8823 Год назад +4

    Používám olivový extra vigrin i na grilování, ale myslela jsem, že se to nemá, tak asi dobrý :)

    • @E.L.Bernays
      @E.L.Bernays Год назад

      Souhlasí to, taky jsem hodněkrát slyšel, že panenské olivové oleje nejsou vůbec na teplou kuchyni.

    • @milanveverka4077
      @milanveverka4077 26 дней назад

      Avocado oil

    • @richardchrobok4369
      @richardchrobok4369 24 дня назад

      a proc sis to myslela? narody pouzivaji 3000 let olivac na vse a jsou zdravotne OK

    • @janastehlikova8823
      @janastehlikova8823 24 дня назад

      @@richardchrobok4369 rady různých „odborníků“ ;-)

    • @maximilianohansjorg5744
      @maximilianohansjorg5744 5 дней назад +1

      je to ok, jenom je to skoda, protoze dost mozna se ty dobre veci z toho oleje znici (podle teploty). Nicmene nic "spatneho" v tom oleji nepribude - rikala studie, co jsem kdysi cetl.

  • @ivanapaclikova9204
    @ivanapaclikova9204 Год назад

    Dobrý den ,vase videa rada sleduji ,jso poučná, a prostě vám věřím,mohl byste prosim natocit video ,jaky mate Vy nazor na MCT olej kokosový ,který je pry vhodny při půstu, a take názor na tzv.neprůstřelnou kávu,bulletpoof coffee .dikyy

  • @vitavondra1843
    @vitavondra1843 6 месяцев назад

    Dobrý den Petře, můžete prosím okomentovat zda každodenní ranní pití extra panenského olivovového oleje s citronovou šťávou je prospěšné?
    Díky za reakci, Víťa

  • @Dnestroyer
    @Dnestroyer Год назад +3

    U mě je nejdůležitější suplement hořčík, jehož absenci mohu pocítit. K Hořčíku od firmy Reflex také dávám zmíněnou Omegu 3, vitamín C, D B-komplex. Takový muj každovečerní stack

  • @DoleHlavouKolisaný
    @DoleHlavouKolisaný Месяц назад +4

    Hmm zaujímavé a povznášajúce Pan má evidentne rozum v trúbe. Označiť slnečnicový a repkový za nevhodný je za mňa veľká hruposť. Repkový olej je vhodný na vyprážanie a je super. Slnečnicový olej je super do šalátov a do všeličoho možného aj na varenie. Každý tuk je dobrý keď sa používa z rozumom. Je mi ľúto že dnes stojí liter oleja slnečnicového alebo repkový 2 €. Aj to že veľmi zdražil olivový olej 10 €jedna fľaška 7,5 dci človek si rozmysli áno je super si dať olivový olej ale čo sa v poslednom čase deje je fakt smutné.

  • @lukaskubik1182
    @lukaskubik1182 Год назад +11

    Pokiaľ viem, jedným z najviac tepelne stabilných je repkový olej, a keď sa pozriete na jeho podiel omega 3, zatieni aj väčšinu tých vami odporúčaných..

  • @mocalzkrkonos1793
    @mocalzkrkonos1793 Год назад +17

    jediný dobrý místo kde použít řepkový a slunečnivoý olej je na mazání strojů a do auta. to není k jídlu, je to jed.

    • @zeoxp
      @zeoxp 11 месяцев назад +3

      Kecy 🙄

    • @smidrcdopiva6061
      @smidrcdopiva6061 4 месяца назад

      Jojo, podovný kecy asi jako "nafta patří do kamen" nebo "Škoda není auto", jsou na flákanec z první, k tomu jen dodat prosté "A nečum!", a ponechat tě svému jistému osudu. Nejlepší je, když někdo něco podobného prohlásí s hubou umaštěnou od špeku, v jedný hnátě cígáro a v druhý škopek. To je přímo diagnóza.

    • @benedikthornik2837
      @benedikthornik2837 19 дней назад +1

      Hovno tomu rozumis

  • @janasvobodova3987
    @janasvobodova3987 Год назад +2

    Používal se u nás olivovy olej už za totality?(jsem ročník 89).

    • @misanda9
      @misanda9 Год назад +5

      My ho doma teda nikdy neměli 😁

    • @hmmh-qq
      @hmmh-qq Год назад

      Na pečenie je dobrý rafinovaný repkový olej a na studené jedlá repkový olej lisovaný za studena, dobre nahradí i olivový olej.

  • @jankoky999
    @jankoky999 Год назад +1

    A v čem smažite řizečky?Děkuji ✌️

    • @pivodoma
      @pivodoma Год назад +7

      v řepkovém oleji nebo na sádle

    • @dejvblazek
      @dejvblazek Год назад +5

      Na sádle nebo vrazit do trouby.

    • @monikagujdova9924
      @monikagujdova9924 Год назад +5

      Tak teď jsem z toho blázen..Že by olivový olej byl stabilní když na nem budu smažit cibuli či maso?? Není to spíš naopak? Řepkový olej je při tepelne úprave nejvíce stabilní si myslím, má nejvyšší bod zakouření nebo ne?Navíc má mnohem vic omega 3 jak 6

    • @roberts5453
      @roberts5453 Год назад +1

      @@monikagujdova9924 Zalezi co smazite, dobu smazeni a za jake teploty. Treba rybu a seafood obecne delam na olivovem oleji, rizky/steaky na repkovem...

    • @pivodoma
      @pivodoma Год назад +2

      @@monikagujdova9924 Já tomu taky vůbec nerozumím. Na teplou kuchyni by mělo být nejlepší sádlo, přepuštěné máslo nebo rafinovaný řepkový nebo slunečnicový olej. Ale extra virgin na teplou? Všude říkají, že se tyto oleje přepalují, zníčíte tím cenné látky atd...

  • @roxana5776
    @roxana5776 Год назад +2

    Mazec, měla jsem za to, že řepkový olej je v pořádku 😞 Překvapilo mě to vepřové sádlo, to bych nečekala, že se objeví mezi zdravými tuky.

    • @ZuzanaKövešlygety
      @ZuzanaKövešlygety 10 месяцев назад +1

      Sádlo mě nepřekvapilo, ale přesně ten řepkáč, myslela jsem, že je tam právě vhodný poměr omega 3:6...Asi ano, ale jde o to zpracování...

    • @petrmach9359
      @petrmach9359 22 дня назад

      řepkový olej je údajně jediný který trochu snižuje špatný cholesterol, je vhodný na smažení protože je stabilní i při vysokých teplotách

  • @jakubmax6744
    @jakubmax6744 5 дней назад

    proč ne řepkový když má z 40% omega 3 ?

  • @EvaPeškova-v3p
    @EvaPeškova-v3p Месяц назад

    Olivový kokosový a cizokrajné oleje se preve u nás nemaji z čeho vyrobit...proto pro nás nejsou vhodné tak jako exotické ovoce....
    Sádlo , máslo a nerafinovaný řepkový olej.
    Jinak z panem Havlíčkem souhlasím.
    Stačí používat zdravý rozum .
    Výrobcům jde jen o byznys ne o zdraví lidí.

  • @brigitastedra1351
    @brigitastedra1351 Год назад

  • @jirkasirka8693
    @jirkasirka8693 Месяц назад +1

    Říkáte, že používáte lněný olej. Víte, že většina lněných olejů má více omega 6 než 3 a jen některé to mají opačně a tedy správně?

  • @Tomamir84
    @Tomamir84 Год назад +1

    Smažit na řepkovém oleji (z důvodu vysoké tepelné odolnosti), do studené kuchyně rozhodně extra panenský olivový olej...

    • @JanF_
      @JanF_ Год назад +6

      Řepkový olej je odolný - možná vydrží vysoké teploty, ale tělo ho ani nedokáže zpracovat. Proto smažit ideálně v Air fryeru vzduchem jen s trochou oleje. Smažené jídlo pak není jak houba nasáklá olejem a člověku pak z toho není těžko :)

  • @tomaskonopac9431
    @tomaskonopac9431 Год назад +2

    Jinak řečeno veganské sýry hojně používané v restauracích na zapékání jsou špatně.

  • @petrmuller8485
    @petrmuller8485 Год назад +1

    Vysoce olejnatý řepkový olej Je prý vhodný do friťáků a používá se v profesionálních kuchyních. Je to pravda? Kde ho koupím?

    • @viktoradam3195
      @viktoradam3195 Год назад +1

      Především se na něj nechalo jezdit. Před 15-ti lety stál 16 korun.

    • @petrmuller8485
      @petrmuller8485 Год назад +1

      @@viktoradam3195 Na to jsem neptal!

    • @viktoradam3195
      @viktoradam3195 Год назад

      @@petrmuller8485 Omlouvám se. Moje odpověď byla nevhodná.

    • @-COBRA
      @-COBRA Год назад

      existuje aj nízko olejnatý olej?

  • @FilipCarnecky
    @FilipCarnecky Год назад

    řepkový nemá omega 3?

  • @miranovak8098
    @miranovak8098 Год назад +4

    Používám, olivový, sádlo, máslo a babička vždy Zlatý Vegetol. Dožila se 99 let.

  • @vb2367
    @vb2367 Год назад +5

    Ryzovy olej jste vynechal.

  • @kamilfingr371
    @kamilfingr371 Год назад

    Nezmínil jste palmový olej, jaký na něj máte názor?

  • @zuzanaklukova4249
    @zuzanaklukova4249 Год назад +1

    Není to trochu v rozporu s tímto 6 let starým videem? Vím, že věda se posouvá dopředu, ale vlastně mi není jasné, co konkrétně se teď objevilo. m.ruclips.net/video/9SKspXSzg8Q/видео.html&pp=ygURVsOtbSBjbyBqw61tIHR1a3k%3D

    • @artholI
      @artholI 4 дня назад

      Máte pravdu. V tomto videu už alespoň pan Havlíček říká, že je to jeho názor. Sledoval jsem ho dřív a to byl všechno styl stejné, jako video, na které posíláte odkaz. "Tohle je pravda a kdo to tak nebude dělat, tak umře."
      Teď už je alespoň opatrnější. Změnil názor na tuky, na množství jídel, co má člověk sníst za den a na spoustu dalších věcí. Škoda, že to alespoň neřekne, že to dřív doporučoval jinak. Dvojnásob, když používal na můj vkus až moc strach lidí ze smrti.
      Mimochodem tvrdit, že extra virgin olivový olej je tepelně stabilní a hodí se do teplé kuchyně i přesto, že se začíná přepalovat už od necelých 180°C, mi přijde při nejmenším zvláštní.
      Stejně tak v jiném videu říkal, že nízkosacharidová dieta je 150g sacharidů. Možná nízkosacharidová v porovnání s dnešní standardní americkou dietou, ale rozhodně ne nízkosacharidová, že by tam bylo málo sacharidů :-D
      Doporučuji hledat informace z více zdrojů a pak si udělat vlastní názor.

  • @radek54204
    @radek54204 Год назад

    No,ty v akci..🤔😬

  • @janawaisova1818
    @janawaisova1818 Год назад

    I můj, až na to sádlo 😅

    • @Zuzana-no2nq
      @Zuzana-no2nq Год назад

      kuchař pan Šána vysvětloval v ČT, že sádlo je nejlepší na pleť, panty u dveří, když vržou, ale hlavně taky na smažení masa, bifteky, protože se nepřepaluje a vydrží vysoké teploty. Toho se držím, ale můj biftek neplave v sádle, dávám ho poskrovnu.

  • @ales_krejci
    @ales_krejci Год назад +10

    S olivovým na teplou kuchyni mě překvapujete. Všude se píše že není teplotně moc stabilní a i z vlastní zkušenosti vidím že se přepaluje daleko dříve než řepkový. Který naopak nedoporučujete 🙂I výživově se poslední dobou dost vrací do obliby a různých doporučení.

    • @dzinypinydoroviny
      @dzinypinydoroviny Год назад +4

      Olivový olej má (na olej) značný podíl vody, pročež se může zdát, že se přepaluje velice brzy, protože se z něj voda začne vypařovat. Jinak je ale podle studií velice stabilní. Ale jak říkal i pan Havlíček, ani odborná veřejnost se na tom úplně neshodne, no.

    • @ptrickcz
      @ptrickcz Год назад +5

      Někteří by hned začali smazit hranolky na oliváči s vidinou ze to bude zdravější, no nebude 😅 i se sadlem bych nešel s teplotou přes 150 C. Muj osobní dojem je, ze když si upecu v troubě masona 150 C tak si jinak pochutnam, než když to maso je prepaleny z 230 C.

    • @anfauglircarcharoth4969
      @anfauglircarcharoth4969 Год назад +1

      Nikde se to nepíše. Mluvilo se o tom před dvaceti lety. O přepalování pochybuji, ale já oleje nepřepaluji, tak to nemám změřené. Olivový olej se používá hlavně na teplou kuchyni a to všude možně ve světě, zvláštní oblibě se pak těší v Řecku a v Itálii, kde ho opravdu nešetří. U nás už asi nenajdete střední a lepší restauraci, která by nevařila s oliváčem. Řepkový olej dává smysl na smažení hranolek a sýrů. Nějaké jeho pozitivní vlastnosti můžeme ale hledat v podstatě jen u toho za studena lisovaného, který se údajně v některých bodech přibližuje olivovému. Já radši rovnou použiju olivový. Mimochodem za studena lisovaný slunečnicový olej je vynikající do bílého chleba. Není potřeba tyhle tuky vysadit, jen jejich množství redukovat rozdělením v používání. A nezapomenout na sádlo 🙂

    • @ales_krejci
      @ales_krejci Год назад +3

      @@anfauglircarcharoth4969 Píše se o tom všude možně. Měřit to nemusíte, spousta lidí to už udělala za vás. Dejte si do googlu bod zakouření olejů a zjistíte že extra virgin olivový má kolem 190 st. C. Paradoxně obyčejný olivový je na tom lépe, možná jste mluvil spíše o něm. Ale ve videu je řeč o extra virgin pro teplou kuchyni. U řepkového se uvádí až 240 st. C.

    • @ales_krejci
      @ales_krejci Год назад +3

      @@dzinypinydoroviny Nepřijde mi to tak, při teplotách nad 200 st. C začne bíle kouřit, vůně to není vůbec příjemná, rozhodně to není pára. Zdravé to podle mě nebude.

  • @thomasvavra6808
    @thomasvavra6808 Год назад

    Vaše videa jsou postaveny více méně na poslechu,takže,dost dobře nechápu proč do střední části dávate reklamu.
    Je to rada,jinak ok.
    Mmj farmové lososy nejezte,protože krmivo jde z Baltiku...😉

  • @thomasvavra6808
    @thomasvavra6808 Год назад

    Ale co by nás zajímalo,nás lidi co už nemají televizi,proč se řepkový,aspoň 60ti procentní,doporučuje na rakovinu střev.🤔

  • @DavidS-CZ
    @DavidS-CZ Год назад +8

    V teplé kuchyni se dost doporučuje řepkový olej kuli omega 3 a vysoké tepelné odolnosti (např. Institut moderní výživy) a naopak zase doporučují omezit sádlo. Někdo zase tvrdí opak. Jak se v tom má laik vyznat a čemu má věřit? ...

    • @andreakucerova5736
      @andreakucerova5736 Год назад +10

      Přesně 😅 Institut moderní výživy řepkáč doporučuje, pan Ing. Havlíček nedoporučuje… prase aby se v tom vyznalo. A já teda uznávám obě autority, takže teď netuším, koho poslouchat 🤷🏻‍♀️ (ve finále nikoho, člověk má vlastní rozum a navíc - nic se nemá přehánět, že?). Takže oleje asi nejlíp střídat co to jde a nelít si na pánev půl litru 😊

    • @penizesouta
      @penizesouta Год назад

      ​@@andreakucerova5736 proč je Havlíček autorita? Protože je v TV?

    • @andreakucerova5736
      @andreakucerova5736 Год назад +6

      @@penizesouta Ne, já se na televizi nedívám. Považuju ho za autoritu v oblasti výživy.

    • @penizesouta
      @penizesouta Год назад +1

      @@andreakucerova5736 proč proboha?

    • @andreakucerova5736
      @andreakucerova5736 Год назад +15

      @@penizesouta Protože jí rozumí s jestli se zeptáte, jak jsem na to přišla: poslouchám podcast od Fitness007 a pan Havlíček i pan Jiří Vacek dokážou o výživě mluvit smysluplně, srozumitelně a i ten největší ignorant musí uznat, že se ve výživě vyznají. Pokud s jeho názory nesouhlasíte, je to vaše věc. Já ano. Příjemný večer přeju.

  • @zbynekcodykolacek
    @zbynekcodykolacek Год назад

    Absolutely agreed, pridat hovezi luj, palm oil, tucne ryby. Rostlinne oleje(grain oils, there is no existence of vegetable oil what so ever ) zcela vypustit. Nemilosrdne.

    • @E.L.Bernays
      @E.L.Bernays Год назад +3

      Sprechen Sie Tschechisch? Panimajete?

    • @neum4475
      @neum4475 Год назад +1

      Ked chces byt za intelegentneho nepodari sa, vsakze...pis ako ti zobak narastol 😀

  • @Zuzana-no2nq
    @Zuzana-no2nq Год назад +3

    vynikající, zcela souhlasí s nejnovějšími studiemi. pane Havlíčku, opakujete přesně názory a studie na Harvardu, Stanfordu. Totéž říká i
    dr. Robert Lustig, prof Tim Spector, nephrolog Jason Fung a dalších asi deset jiných, k nalezení zde na YT. Já už tyhle tuky používám podobně jako vy přes 3 roky a zhubla jsem 10 kg.

    • @jirilacina3730
      @jirilacina3730 Год назад +2

      @@petrkosar5661 Asi jste špatně Petra poslouchal, evidentně jste názorově zaseklý v 80' letech :). Jestli opravdu pořád nevíte, po čem se nejvíc tloustne, googlete "insulin index".

    • @viktoradam3195
      @viktoradam3195 Год назад +1

      Máte pravdu paní Zuzano. Stačí se podívat na dnešní mladou generaci. Zhubla jste postupně a dle rad skutečných odborníků. Za mne pěkný a věcný komentář, který může pomoci i ostatním lidem.

    • @viktoradam3195
      @viktoradam3195 Год назад +2

      @@petrkosar5661 Pan Jiří Lacina vám to docela logicky vysvětlil. Já to pouze doplním a zopakuji slova pana Petra. Cukr v kombinaci s nekvalitním tukem a mnoho různých chemických dochucovadel. Prostě přírodní stravu jako máslo a sádlo nelze nahradit.

    • @viktoradam3195
      @viktoradam3195 Год назад +3

      @@jirilacina3730 Máte pravdu a pana Košaře bych asi neřešil. Je to stejné, jako bavit se s neznalci hub o houbách.

    • @petrkosar5661
      @petrkosar5661 Год назад

      @@jirilacina3730 Vás jsem se na nic neptal a už vůbec ne na to, po čem se tloustne!

  • @thomasvavra6808
    @thomasvavra6808 Год назад

    Don't be so greedy.🤣

  • @radovancermak5454
    @radovancermak5454 Год назад +2

    Můj nafťák spapá všechno