몇년전 서가앤쿡에서 저거 먹어보고 완전 반해서 엔간한 레시피란 레시피는 다따라해본 1인으로서 드디어 해법을 찾은거같습니다 100점 만점에 200점 소스 맛도 진짜 비슷하구요 다른 어떤 레시피와도 차별이 되는게 저 연육같습니다. 어떻게 해도 퍽퍽했었는데 연육도 시간없어서 4시간밖에 못했는데도 먹는데 지장1도없을만큼 부드럽습니다. 요리 좋아하시면 무조건 해보세요. 내일 시간되면 저 소스 무한으로 만들어 놓으려고 합니다 넘 감사합니다!
쭈야공님 덕분에 돼지고기스테이크의 달인이 되가는 중입니다 감사합니다ㅠㅠㅠ 근데 궁금한점이 있는데 식소다 탄 물에 고기를 넣고 하루 숙성을 하잖아요 근데 고기가 냉동고기라면 어떻게하는게 좋을까요?? 냉장고에서 하루 해동시킨후 소다물에 담그나요 아니면 냉동상태 그대로 소다물에 넣나요??
안녕하세요 쭈야공님 영상 모두 정주행중인데 궁금한게 있어서 댓글 남깁니다^^ 저울은 있고 쭈야공님 맛 재현하고싶어서 소스도 구매하려는데 댓글 살펴봐도 굴소스는 못 본것 같아서ㅠ 데리야끼는 코다노 이미 주문들어갔습니다ㅎㅎ 굴소스는 어떤거 사용하시는지요? 이금기 청정원남해굴등등 많아서요ㅜㅜ 댓글 부탁드릴게요ㅜㅜ 영상 모두 감사합니다!!
![2TV생생정보 [황금레시피] 목살스테이크](http://i.ytimg.com/vi/7PQo0E1srxc/mqdefault.jpg)
영상에 스테이크 소스부분 일부가 편집하다 날라갔어요ㅜ 더보기란에 있는 모든재료 섞은 후 끓여주시는거 맞습니다 :)
사이다 대신 코카콜라써도되나요?
아니요 특유의 향 때문에 사이다를 써주세요 ^^
@@JJUYAGONG 감사합니다!
고기가질겼어요ㅜ
@@한유리-t5p 소다용액 담그는 시간을 더 늘리시면됩니다
영상 넘감사해요.
집에 사내아이 둘이다 보니
고기가 거의 빠지는 날이 없는데
이 영상으로 이젠 좋은아빠 소리 듣겠어요.^^
소다 전처리 방법 엄청난거같아요
냉동목살썼는데 생목살 최상급맛이 나요 쫀득쫀득!!!
몇년전 서가앤쿡에서 저거 먹어보고 완전 반해서
엔간한 레시피란 레시피는 다따라해본 1인으로서 드디어 해법을 찾은거같습니다
100점 만점에 200점
소스 맛도 진짜 비슷하구요
다른 어떤 레시피와도 차별이 되는게 저 연육같습니다. 어떻게 해도 퍽퍽했었는데
연육도 시간없어서 4시간밖에 못했는데도 먹는데 지장1도없을만큼 부드럽습니다.
요리 좋아하시면 무조건 해보세요. 내일 시간되면 저 소스 무한으로 만들어 놓으려고 합니다
넘 감사합니다!
진짜.. 너무 맛있어요.. 한입먹고 진짜 똑같아서 깜짝 놀랐어요 ㅠㅠㅠ 감사합니다 이렇게 귀한 레시피 올려주셔서❤
오늘 쭈야공님 목살스테이크를 다이어트땜에 못먹다가 해먹었어요. 그러면서 쭈야공님 생각나서 감사인사 전하러 살짝쿵 들렸습니다. 컴백소식 들었는데! 걱정했었는데 다행인거있죠 ㅋㅋ덕분에 오늘 행복하게 잘 먹었으니 쭈야공님도 행복충만한 하루되시길❤❤
쭈야공님 덕분에 돼지고기스테이크의 달인이 되가는 중입니다 감사합니다ㅠㅠㅠ
근데 궁금한점이 있는데 식소다 탄 물에 고기를 넣고 하루 숙성을 하잖아요 근데 고기가 냉동고기라면 어떻게하는게 좋을까요?? 냉장고에서 하루 해동시킨후 소다물에 담그나요 아니면 냉동상태 그대로 소다물에 넣나요??
와 진짜 너무 맛있어요 정말 서가앤쿡에서 먹던 그맛입니다ㅠㅠㅠ 그대로 따라하시면 진짜 실패없는 요리 만드실수있어요 진짜 최곱니다
시댁식구들 집들이때 해볼려고하는데 혹시 청정원클래식돈가스 소스는 안되나요? 이 소스는 집에 있네요ㅎ
고기 냄새가 안나서 너무맛있게 먹었어요 감사합니다❣️❣️❣️
쭈야공님 어디가셨어요!! 😢좋은레시피 감사합니다😊
이거 너무 맛있어요ㅠㅠ 저는 데리야끼는 청정원, 스테이크 소스는 폰타나 썼는데 맛있었습니다!!!
이 소스가 라라코스트 스테이크 소스와도 맛이 비슷한걸까요?
해먹어봤는데 대박
제가 백종원님꺼 말고는
매번 기대만큼 못해서 안보는데
쭈야님 목살스테이크 해먹어보고나서
믿고봐요♡ 너무 감사해요~~~
구독구독
베이킹소다는 청소나 빨래에 넣는 그 소다 말하는건가요?? 다른 소다가 있는건가요?
실수로 간장을 조금 더 넣었더니 짠 맛이 강해지긴 했지만, 그래도 맛은 훌륭했어요. 맛있는 소스 레시피입니다. 오늘 산 고기라 괜찮을 것 같아 그냥 했는데 씹다보니 턱이 조금 아팠어요. 다음에는 소다도 꼭 활용해서 해볼게요. 정말 고맙습니다!
스테이크 소스 너무 맛있어요 믿고 만드는 쭈야공님 레시피 👍
최근 서가앤쿡 다녀와서 목살 스테이크를 집에서 맛있게 할 수 없을까 하고 찾다가 구독신청까지 했네요
맛있게 해먹어 볼게요
글에 데리야끼 스테이크소스 굴소스 3가지 인데 영상에는 스테이크소스 굴소스만 들어가네요? 두가지 스테이크소스와 굴소스만 있으면 되나요?
스테이크소스 미리 만들어 놓고 해도 될까요?
손님초대용으로 많이 만들어야해서요
소스 너무 맛있어요ㅠ 등갈비구이 양념을 이걸루 했는데 정말 최고에요 👍 쭈야공님이 사용하신 데리야끼랑 스테이크소스 안쓰고 그냥 집에있는걸루 했는데두 최고였어요!! 좋은 레시피 감사해요☺☺
숟가락 계량은 없나요ㅠㅠ
왜 지금까지 쭈야공님이 남자라고 생각했지…?? 너무 맛있어보여용 ㅎㅎ
해외살아서 한국식당 음식 먹고싶었는데 요즘 쭈야공님덕분에 씐납니다~! ㅋㅋㅋ
감사합니다~!!^^
샐러드소스 만들었는데 넘넘 맛있어용!ㅜㅜ 근데 고기양을 다르게 할경우 베이킹소다 비율을 고기그램에 맞추나요 아님 물그램에 맞추나요? 아님 고기100g당 물100g소다1g정도로 맞추면될까유?
소고기 스테이크에도 잘어울릴까요?
베이킹소다 물에 담궈두는거 목살스테이크말고
통삼겹 오븐구이할때 해도 좋을까요??ㅎㅎㅎ
맛있게 잘 먹었습니다:) 서가앤쿡 좋아하는데, 집에서 만들어 먹을 수 있다니 감동이에요~
레시피 너무 감사합니다!!♥ 근데 스테이크소스는 청정원 클래식 말고 오리엔탈스테이크소스로 만들면 맛이 많이 차이날까요? ㅠㅠ
따라하기쉽고 만들기 쉬워서 자주 만들어먹고있어요~ 너무 맛있어요!! 감사합니다 쭈야공님^^
새해 복 많이 받으시고 건강하세요!♡
베이킹소다 정말 찐이네요.ᐟ 잘 만들어 먹었습니다~!
소스 주문후 고기를 식소다에 담궜는데 소스가 도착을 안해서 고기를 48시간 담궈도 괜찮을까요? ㅠㅠ 아니면 빼야하나요??? ㅠㅠㅠ
사위한테 장사하셔도될것같다는
칭찬들었답니다
정말 맛이좋았답니다.
쭈야공님 레시피 알고 처음 도전해본음식이 스테이크인데 진심 인정입니다. 너무맛나요 드레싱소스도 Good 다음 도전은 떡볶이를 해보려구요 감사합니다.
진짜 맛있어요!! ㅠㅠ목살 600g 네 덩이로 했는데 소스는 남아서 담에 고기굽는요리할때 찍어먹을거에요ㅎㅎ 레시피노트에 저장했어요!!!
+추가
오늘 사이다가 집에 없어서 없이 소스만들어봤는데 그래도 맛있으니까 혹시 사이다없는분들 참고하세요~~ㅎㅎ
새우필라프랑 해서 먹었어요. 맛있어요!
너무너무 맛있습니다. 좋은 레시피 정말 감사합니다
이번 크리스마스에 도전해보려구요! 레시피 너무 감사해용
사이다 대신 사용할수잇는게 잇을까요?
질문있어요 선생님!
1. 고기를 베이킹소다에 담굴때 냉장보관하는건가용?
2. 소스를 미리 다 섞어두고 다음날 먹을때 끓여 사용해도되나용?
네 냉장보관하시면되고 소스도 다음날 끓이셔도됩니다^^
식소다인가요..?아님 베이킹소다인가요..?
물은 어느정도 넣으면 되나요?
안녕하세여!한가지 여쭈고싶어서여..돼지 뒷다리살로 돈까스를 만들려하면 소다랑소금염지하듯 한후에 해도 될ㅇ까여?
너무 뜬금없는질문일것같아서 죄송합니다ㅠ
전처리해서 숯불에 구워먹어도 괜찮을까요?
네^^
이거 진짜 미친 맛…. 쭈야공님 만약 식당하시면 대박날 것 같아요 ㅠ 일단 제가 단골…ㅋㅋㅋㅋ 어쩜 이런 레시피를 알아내신거지…?
덕분에 너무 맛있게 잘 따라하고 있어요!ㅎㅎ❤❤
소스 만들고 냉장보관하면 며칠까지 보관가능할까요?
쭈야공님~ 전 구냥 목살 구워서 먹고싶은데 베이킹소다로 전처리 해도 상관없는거죠?
요리똥손 입니다.. 와이프한테 해주려고 준비해서 먹으려했는데 다굽고 고기 먹으니 고기에서 암모니아 맛이나 버렸습니다 ㅠㅠ 제가 소다를 너무 많이 넣었나봐요 목살 다 버렸어요ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 웃프네
소고기도 소다 전처리 해도 되나요?
와 ㄹㅇ 군침도네여 내일 한번 해봐야겠네여
안녕하세요 저정도 사이즈 목살은 정육점 가서 뭐라 해야 주는건지 알수있을까요??
목살 대신에 삼겹살도 똑같이 베이킹소다 푼 물에 넣고 전처리해서 먹는게 더 맛있을까요?
삼겹살은 기름이 많이 있기때문에 소다연육시 오히려 식감을 망칩니다ㅜ
영상보자마자 목살 사와서
베이킹소다에 담궈두는 조바심의 시간을 견뎌 오늘 해먹었어요!!!!
일단 맛본다고 저만 한덩이 해먹어봤는데 쭈야님 고맙습니다. 오늘 가족들에게 칭찬받고 아주 조금만 잠시만 거만해질께요ㅋ
안녕하세요 쭈야공님 영상 모두 정주행중인데 궁금한게 있어서 댓글 남깁니다^^ 저울은 있고 쭈야공님 맛 재현하고싶어서 소스도 구매하려는데 댓글 살펴봐도 굴소스는 못 본것 같아서ㅠ 데리야끼는 코다노 이미 주문들어갔습니다ㅎㅎ 굴소스는 어떤거 사용하시는지요? 이금기 청정원남해굴등등 많아서요ㅜㅜ 댓글 부탁드릴게요ㅜㅜ 영상 모두 감사합니다!!
이금기 프리미엄 굴소스써요!ㅎㅎ 여자랑 남자랑 배타고있는(?) 그림이 있는거예요 코다노 데리야끼는 양이 많지만 요거 스테이크소스랑, 롯데라아불고기버거소스, 똥반오반 등 데리야끼들어가는 제 레시피는 모두 코다노 제품이라서 소진 하실때 참고하셔요^^
소스 1배합에 약 몇번 분량인가요~??
주말 메뉴 확정이네요~믿고 먹는 쭈야공님 레시피 사랑해요 ㅎㅎㅎㅎ
집에 목살좋은거 마침있는데~~! 이번주는 요걸로 먹어야겠어욥~~!!!
쭈야공님! 혹시 스테이크 소스 재료 중에 청정원 스테이크 소스 말인데요, 혹시 대체할만한 게 있을까요? ㅠㅠ 해외에 살고 있어서 구하기가 어렵네요ㅠㅠ 일반 와인 들어간 스테이크소스는 구하기 쉬운데ㅠㅠ
음 저 소스가 스테이크 소스 특유의 신맛이 적어요! 혹시 해외 제품중 신맛이 작은 제품이있다면 대체하시고 데리야끼도 코다노는 짠맛보다는 단맛베이스라 혹시 단맛 베이스의 데리야끼를 쓰거나, 일반 데리야끼의 경우 간보고 양을 줄여주세요^^
저 오늘 만들어봤는데
소스가 너무 짰어요 ㅠㅠ 데리야끼 소스때문일까요 ? 물 섞지않았는데
혹시 물도 섞어야하나요 ?
데리야끼 백설 제품으로 사용했어요
고기는 진짜 엄청 연하더라구요 !!
백설은 짜요ㅜ 코다노 데리야끼와 염도가 엄청 차이납니다ㅜ
같이 쪄요 ㅎㅎㅎ 샐러드소스도 기다리겠습니다. 고맙습니다❤
ruclips.net/video/nbkHU-JcCTU/видео.html 얼른 올렸지요♡
올리고당 대신 물엿 넣으면 맛 변하나요?
올리고당 어디 제품 쓰세요?
물엿써도됩니다 백설제품쓰고있고 다른것보다 코다노 데리야끼를 꼭 써야합니다^^
@@JJUYAGONG 네 감사합니다!
소스 보관기간은 어느정도 될까요?
고기양이 두배면
믾아지면 소다용액을 두배로 하면 댈까요?
데리야끼소스는 어디꺼 쓰시나요?!
코다노 입니다^^
소다담근 고기.. 물에 담가둔상태로 이틀뒤에 먹어도 괜찮나요..?ㅠㅠ.신랑 오늘먹일려고 어제담궜는데 오늘은 안먹는다길래..ㅠㅠ
건져서 한번 세척 후 냉장보관해주세요^^
샐러드 드레싱궁금해요!!❤️
쭈야공님~ 시판 데리야끼소스 집에 있는게 피코크 데리야끼 소스인데 요건 묽지 않고 농도가 있으면서 생강향 안나고 달달한, 딱 스팸마요컵밥 파는데서 뿌려주는 그런타입이거든요~ 이 소스로 써도 될까요?
사이다가 없어도 가능한가요....?
식어도 냄새 안 나고 부드러울까요? 도시락 싸가도 될지 궁금해요
전처리후 잘 헹궈주시고 완전히 구우신 뒤 토치질해서 가져가시면 괜찮아요^^ 저희도 촬영한다고 한참 후에 식은거 먹었는데 괜찮았어요 대신 가능하시면 소스만 따로 가져가셔서 데워서 부어주심 더 맛나게 드실 수 있을거 같아요^^
혹시 a1 스테이크 소스로 대체해도 되는걸까요..?!
토치 준비완료 ㅋ
헐 저 드레싱 찾았는데! 감사영
핏물빼는작업을하고
고기를 냉동보관해놔도 괜찮은가요?
많이빼놔서 다못먹어서 보관을해야하는데.. ㅜㅜ
소고기일경우 소다양이 달라질까요?
스테이크용 고기가있는데 별로라서 부드럽게라도 먹고싶어서 해볼려고하는데요~닭가슴살 전처리랑 소다비율이 차이가 나는것같아서 여쭤봐요~
유튜브에 " 쭈야공 서가앤쿡" 검색하시면 목살스테이크 나와요 그 방식대로 해보세요^^ 육즙 빠질까 물에담그는 연육법이 걱정이시면 소다 겉면에 마리네이드하듯 뿌려 발라준 뒤 12시간 냉장숙성 후 꺼내 씻어내고 조리하세요
쯔유에 바베큐소스 마늘 설탕넣고 끊어도 저 소스맛이 날까요?
쯔유 자체가 특유의 향이있어서ㅜ 추천 드리지는 못하겠어요ㅜ 소스맛이 나려면 레시피대로 만드시는걸 추천드려요ㅜ
치즈는 파마산 갈라쓰는건가용?.?
영상 속 치즈는 그라나 파다노입니다^^
1:46 소스배합
스테이크 소스 오뚜기꺼만 있는데 맛이 많이 차이날까요? ㅠ
냉동 목살로 해도 괜찮은가요 ?
네 냉동목살 가능합니다^^
암앤헤머 베이킹소다 또한 사용가능한가요??😯
암앤해머 빵그림그려진거 사용가능해요^^
오늘 소스만들고 고기 전처리해서 내일 아빠 생신때 해드리려하는데
집에서 서가앤쿡 냄새 나는것같아요ㅋㅋㅋ
답글감사합니당
베이킹소다 집에 청소용으로 사용하는게 있는데 그걸로 사용해도 되는거죠?ㅠㅠ
식용 베이킹소다가 따로있습니다 암앤 해머의경우는 공용사용이 가능합니다
@@JJUYAGONG 앗 감사합니다!
주말에 해먹어보려하는데... 코다노 데리야끼 대신 오뚜기데리야끼 쓰면 맛이 많이 달라질까여?
네ㅜ 코다노가 조금 되직하고 무거운 베이스면 오뚜기는 살짝 묽고 가벼워요 쿠팡에 코다노 판매하고있어요! 제 레시피에 데리야끼 소스는 모두 코다노라 사 놓으시면 이것저것 쓰기 좋으실거예요^^
@@JJUYAGONG 답변 정말 감사해요!! ㅎㅎ제가 정말 초보라 그대로 해야 그나마 비슷한맛이 나서 여쭤봤어요^^;
이번에 쿠팡에서 데리야끼소스 주문해보려구요!!^^ ㅋ
제 신랑이 몇년간 요식업을 했었는데여~ 쭈코바 한입 먹더니 바로 "이거 지코반데?" 라는거있죠?ㅎㅎㅎ 쭈야공님 덕분에 저희부부 주말마다 잘먹고있어요 감사합니다~~
한가지만 더 질문드려도 될까요ㅠ
요리에서 소금은 꽃소금 사용하시나요? 고운소금 사용하시나요? 초보라 소금도 종류별로 다 사놨네요^^; 하핫
저는 동치미나 김치 국종류는 천일염 굵은소금 , 그 외 요리, 베이킹은 요즘 히말라야 핑크솔트써요! 일반 가는 꽃소금도 괜찮아요 ^^
식탁 차리시는데 도움이 되었으면 좋겠어요
저울 꼭 지참하셔서 만들어보세요^^ 저울은 배신을 하지 않습니다ㅎㅎ
맛있겠다아..❤️
데리야끼쏘스는 시판용이라셨는데 어디꼬예융???
코다노 데리야끼소스입니다^^
쭈야공님 요시다 데리야끼소스 묽은 그소스는 못쓰지요?ㅡㅜ 집에 많은디ㅠ
가능해요^^ 조금 더 졸여주세요^^
진짜 맛있어요 ㄹㅇ로다가ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저거 스테이크 소스 만들어서 필라프 활용하려 하는데 꼭 끓여야하나요? 끓이지 않고 만들어 두었다가 목살필라프 만들때 저소스 넣어도 상관없겠죠?
필라프는 새우필라프 영상을 참고해주세요 따로 소스 레시피있어요^^ 끓여야 맛이 어우러집니다^^
영상엔 데리야끼소스 안들어가는디 필수인가용~~?
제가 영상을 날려버려서그래요 댓글이랑 더보기란에 적혀있어요^^ 레시피대로 해주시면 됩니다 ^^ 코다노데리야끼 사용안하심 비율을 조절하셔야해요 ^^
@@JJUYAGONG 오뚜기꺼 쑬껀게 비율을 얼마나 조절을 해야하나용 ㅠㅠ계속 물어보내 죄송해용
제가 오뚜기껄 안 써봐서ㅜ 코다노아니고는 아예 간이 달라질거예요 코다노는 단맛이 주가되고 +농도 인데 오뚜기는 묽고 짠맛을 가지고있어서요ㅜ
@@JJUYAGONG 네 ㅎ 감사합니다
갈릭드레싱도 알려주시면 감사하겠습니다
찾아서봤어요
베이킹소다 대신 베이킹파우더도 될까요? 넘넘 만들고 싶은데 베이킹파우더만 있어요ㅠㅠ
아니요 베이킹소다,식소다만 가능해요 베이킹파우더는 연육작용이되지않습니다ㅜ
데리야끼소스대신 집에 돈가쓰소스로 대처해도 되나요?
데리야끼소스 외의 다른소스사용시 맛이달라집니다
네 감사합니다🙇♀️
고기양은 어느정도인가요?
더보기란에도 없어서요
더보기란에 레시피에 있습니다^^
목살 430g입니다
@@JJUYAGONG 앗 제가 제대로 안봤네요 감사합니다
구독했습니다
대박입니다
굴소스는 특정한거쓰시나요
모든 레시피의
데리야끼는 코다노 데리야끼
굴소스는 이금기 프리미엄 굴소스씁니다^^
쭈야공님 ㅋ 시레서 매번뵙고 동영상 저장하고파서 혹시나하고 왓다가 반가워서 구독하고가요! 좋아요 누릅니당 ㅋㅋㅋ 또 올려주세요!^^
와. 이분 찐이신듯.
샐러드소스는 숙성시켜놨는데
스테이크소스는 숙성시킬 필요없나요?
네 그냥 바로하셔도 괜찮아요^^
술집에서 하고싶은데 고기 보관법 따로있을까요?
재고없이 하루 단위로 만들어 두시는게 가장 좋아요^^ 혹시나 전처리한 고기가 남게되면 물기빼고 냉장보관하시면 됩니다^^
ㅜㅜ 감사합니다
BGM 제목이 뭔가요?
영상에는 스테이크소스만 들어갔지만 데리야끼소스도 넣는거지요?
으악ㅜ 편집한부분이 날라갔나봐요ㅜㅜㅜ 영상에 넣는게 데리야끼소스예요ㅜ 마지막에 굴소스넣는 부분을 빼먹고 데리야끼소스를 굴소스라고적었어요ㅜ 더보기란에있는 레시피대로 다 들어가면됩니당^^ 감사해요 몰랐을거예요ㅜ