PARMIGIANA di MELANZANE...niente da aggiungere🤤🍆🍅
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Sua maestà la parmigiana di @Iives.elon.musk24 💖 E voi come la preparate?🤤
Ingredienti per una pirofila:
400g Passata di pomodoro
200g Farina
3 Mozzarelle da circa 100g l’una
150g Parmigiano
4 Melanzane
4 Foglie di basilico
Mezza cipolla
Q.b. Olio di semi
Q.b. Olio extra
Q.b. Sale
Procedimento:
Come prima cosa prendete le melanzane e tagliatele a fette spesse circa 1 cm.
Poi stendetele sopra una teglia e ricopritele di sale per far spurgare la parte amara.
Prendete le mozzarelle, spezzettatele dentro un colino e lasciatele scolare.
Tritate finemente mezza cipolla.
Dentro una pentola aggiungete un filo d’olio extra e la cipolla. Preparate il soffritto e aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di basilico spezzettate e il sale e mescolate bene.
Lasciate cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 30 min.
Nel frattempo sciacquate bene le melanzane dal sale e asciugatele.
Infarinatele, sbattetele e friggetele in abbondante olio di semi finché non saranno ben dorate.
Sulla base di una pirofila aggiungete un mestolino di sugo, uno strato di melanzane, mozzarella e infine il parmigiano. Ripetete questi passaggi fino a esaurire le melanzane.
Infornate a 180 gradi in modalità ventilata, per circa 35/45 min.
I tempi di cottura possono variare in base alle caratteristiche del vostro forno.
La parmigiana dovrà risultare ben dorata e con una crosticina croccante.
Impiattate e usate un ciuffetto di basilico come decorazione.
Ottimo!
#giallozafferano #giallozafferanocreators #gz #wow #delicious #sogood #foodie #parmigiana #melanzane #sugo #pomodoro #amazing #yum
Da noi in Puglia la melanzana la bagnano anche nell’uovo oltre che nella farina e secondo me è più buona.
noooooh.... muoio.... grazie per l'idea
Anche da noi in Campania...prima nella farina poi nell'uovo ..
Finalmente ......la vera,famosa parmigiana napoletana.
Mi hai rubato le parole 😂
quanto deve cuocere quel sugo?Grazie
@@robe182 come diciamo a Napoli,il sugo deve "pippiare" ,un buon sugo,con la carne dentro dovrebbe cuocere almeno un paio si ore.
Sono convinta che la buona riuscita di una parmigiana dipenda soprattutto da un buon sugo.
@@raffaelacanonico Si ma questo è un sughetto semplice non c è macinato. Ho paura che se lo faccio cuocere troppo e poi ulteriormente in forno mi viene troppo secca , 30 minuti andra' bene?
@@robe182 può andare bene,nell' altro caso puoi metterne un po' in più.
Grazie per la ricetta, e così mi piace ,velocità 👍 bravo
Che bontà 😋 ❤
Sei una bomba culinaria....
Bravissimo...
Ottimo!!!😊
Buonissima il mio piatto preferito😋😋
Super przepis! Jutro gotuję 😋👍🇵🇱
Buona, facile e veloce senza pastella
Stupenda ❤
Fantastica! Esattamente come la faceva mia mamma!
Que sabrosa receta 😋 mmm 👏🏻👏🏻👏🏻
Non tanto, si può fare meglio.
@@natalinafazioni2948 questa fatta così è semplice e deliziosa. Poi c'è chi ci mette di tutto provola uova sode perfino i piselli..... A me piace così semplice. La vera parmigiana!!!! 😋😋
BUONISSIMA ♥️
Fatta ieri , ottima, grazie,👍
Fantastica!!!!!la faccio anche io come te OTTIMA ❤❤❤❤
Che bontàaaaaa😋
Bravissimo..presto e chiaro..anche buono.
Meravigliosa!! Fresca ! Buonissima! Complimenti!!!!!👏👏👏👏
Che delizia 😋
spettacolare. complimenti❤️
Buonissima😍
fantastic 👍
❤ magnifico
The best thing ever!!! 🤩
Sicuramente buone ma meriteresti l'oscar solo per il taglio perfetto delle melanzane, neanche un'affettatrice poteva farle così
bravissimo
ottima bravo
bravissimo,👏👏👏👏👏😋😋😋
Bravissimo!!
Ke meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Piatto spettacolare 😋😋
La parmigiana. È la fine del mondo 😋😋😋😋😋🥂🥂🥂🥂🥂💋💋❤❤💋❤
Madó , la densità di quel sugo era perfetta!
👍🏻
Io faccio il sughetto senza olio, solo aglio e basilico, friggendo le melanzane assorbono tanto olio, così vengono più equilibrate, comunque sono buone sempre e in ogni momento.😋👏👏
chiesto
Bravissimo 💯💯💯💯👏🏻👏🏻
Che buona. Speciale 👍👍
Il timballo di melenzane buonissimo..io alla fine batto un tuorlo con un cucchiaio di pomodoro e lo spennello sopra x fare la crosticina...cmq ci sono mille modi x farlo ed e'sempre buono
ho fame ora🤤🤤🤤🍆🍽
buonissima 😍
Un buon motivo per sposarti ❤🎉😊
Il risultato finale non è male!😉
Buonissima!Io ci metto anche il prosciutto assieme alla provola😊
E allora non è parmigiana
@@Robinia17 qui in Calabria da sempre tutte le persone che conosco la fanno così..Anche in famiglia,ricetta tramandata dalla mia bisnonna
È buonissima e più leggera anche con le melanzane grigliate 😊
Fritte sono un altra cosa 😅
@@lilianapalleschi sicuramente,anche perché ,durante la cottura in forno,viene fuori un po' di olio e insieme poi al sugo, è qualcosa di spettacolare.
🤗🤗
Da ergastolo
La faccio sempre cosi. 😋😋😋😋👍
У вас вкусная компания. 👍🍭 Постоянные друзья - томаты🍅 и сыр🧀, и ещё кто нибудь...... 😂🎉❤
Togli la buccia a melanzane e friggi dopo aver inpanato prima con farina e uovo!!
Puglia!!
Devi mettere anche nel uovo e vedi che sapore❤
Ottimo 🤤 io avrei messo sicuramente anche le mie dita dentro completamente tagliate 😂
😄😄😄😄😄ha chi lo dici👍!
@@ritanorscia1903 io super lenta a cucinare 😂
@@robertavalente6957 io una ,pasticciona,,,ma i miei nipoti adorano come cucino,,mahhhhh😄😄😄
Perfetta 😋😋😋🎉🎉🎉
buonaaaaa 👏👏👏👏👏🤪❤️
Buonooo
Super
Buoooooona! 😋😋
Bravo mi piace farlo anch'io.
Io non so chi sei, ma cucini molto bene ❤
ottime, se non volessi friggere le melanzane , , come posso fare ? grazie
Volendo puoi grigliare le melanzane oppure mettere le fette di melanzane in una teglia con la carta da forno sotto e cuocerle in forno statico a 180 gradi per 20 minuti.
Ottimo!😂
Semplice e super veloce...😊
Che buonaaaaaaaaa🤤🤤🤤😋😋😋
A quanti gradi al forno
Per visualizzare la ricetta completa basta cliccare sul video, poi sui tre puntini a destra e infine su descrizione :)
Uovo e pangrattato quella è la parmigiana che non ti alzi per un mese dal letto
Bella parmigiana. Nella mia ricetta ci va pure l'uovo sodo, qualche polpettina fritta, un po' di provolone dolce....
💯🍻🍻💯👍
😍😍😍😍
Non è proprio così da noi a Bari, manca qualcosa.
E vero manca la mortadella e l'uovo
Perché lava le melanzane dopo averle salate? 🤔
La cucina vuole amore
Solo 3 parole .... Quanto è bona!
Non ho visto l'aglio nell salsa e basilico
😍😋😋😋👏👏👏
Boneeee😋😋😋
Non ho capito il senso di metterci il sale per togliere l'acqua quando poi le immergi in acqua (non ha senso, le melanzane assorbono come spugne)
buona, ma se non si è del sud mi dispiace non si fa così come fatto te
Le melanzane si friggono e basta! Non si passano nella farina (ne tantomeno nell'uovo)😮😮😮😮😮😮
In Puglia, farina e uovo.
Se non l'hai mai provata così, dovresti.
In Italia non c'è un solo modo di fare le cose.
C'è la tradizione regionale e quella familiare.
In Puglia farina e uova e ripieno di bontà
Poi nel sugo non cipolla aglio tesoro ,e non tanta acqua perché la melanzana ha già la sua acqua amara diversamente da quella senza semi che è più candida al suo interno è di stagione e non di serra
Si mette anche l’uovo
No, le melanzane vanno passate nell'uovo e farina e poi fritte
Questa è napoletana al 💯x💯 proprio come la faceva mamma!❤
❤
❤
❤
La buccia va tolta. Le fette devono essere infarinate, passate Nell uovo sbattuto con un pizzico di sale poi vanno fritte. Solo a questo punto si fanno gli strati con pomodoro e mozzarella e parmigiano infine in forno
Quella che dici tu è una versione tipica del sud italia ma non è assolutamente l'originale. La frittura con uovo è ridondante. Buone entrambe ma una non esclude l'altra
❤❤So yame😊😝😝😝😝😝
Io sbuccio le melenzane ovviamente lavate poi aggiungo il sale da asciutte le passo nella farina le friggo e seguo con il resto aggiungo anche un po' di salame... Il sugo lo faccio a modo mio e no come in questo video.. Uova per carità!!!
Aglio.....no cipolla
😋😋
😋😍🥰
Ah ma eri tu fin dall’inizio🥸
Ho sempre amato le vostre ricette, ma questa frenesia mi disturba e non riesco nemmeno più a guardarle, che peccato 😞
Un Piccolo Dettaglio: le Melanzane Forse e Meglio salarle ed Asciugarle al Sole (d'estate!)😉☺️🫶🌞🍆😋😋😋😋😋😋🤤🤤🤤
Troppa salsa!!!!
Non l ho mai cucinata, e mai mangiata. Ma non perché non mi piace! È un puro caso che in 52 anni non sia mai riuscito ad assaggiarla! 🤷🏼♂️
Da recuperare subito alloraaaa❤️
110 in lode.❤❤❤❤❤❤🎉
yeee❤️❤️
😋😋👏🏼👏🏼👏🏼
Si chiama parmigiana perché ci va tanto parmigiano quella specie di mozzarella è opzional.
🎶🍷🍷🍷🖐😋
Ohhh
🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Mi e' venuto un tic nervoso se si continua cosi non e ' piu piacevole a guardare questi video si diventa nevrotici e molte volte sono troppo lenti e noiosi
🤤🤤🤤👏👏👏
Nn e cosi friggere con farina nn va bene sono una polenta
Attimo?