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- Опубликовано: 10 янв 2024
- 🍋✨ ¡Aprende los trucos para hacer un Curd de Limón perfecto!🍋✨
🌟 Es muy fácil de hacer, rápido y sobre todo, pueden variar el tipo de cítrico a su gusto o inclusive hacer una mezcla de varios.💛
A guardarse la receta porque es súper versátil y riquísima para usar de relleno en una Lemon Pie, para tortas, o hasta como salsa para helados!
Rallar la piel de 2 a 3 limones y exprimir el jugo (es importante pesar el líquido, ya que pueden variar de tamaño), vamos a necesitar 75 g.
Colocar el jugo en una cacerola junto con la ralladura, 100 g de azúcar, 2 yemas y 2 huevos. Mezclar bien con un batidor y adicionar 110 g de manteca fría en cubos.
Llevar a fuego bien bajo, batiendo continuamente para que no se pegue en el fondo y bordes. Si es la primera vez que lo están haciendo, pueden cocinarlo a baño maría, solo va a llevar un poco más de tiempo.
Cocinar hasta que se espese (similar a una crema pastelera), revolviendo continuamente sin parar.
Es muy importante que no hierva en ningún momento, sino se cortaría y quedaría con muchos grumos.
Una vez que está listo, colar y llevar a la heladera para enfriar. ¡Es delicioso, no pueden dejar de probarlo!
¿Cuál es tu uso favorito para el Curd de Limón?🍋✨
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