Ungarische Gulaschsuppe - das Rezept für die kalten Tage | La Cocina
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- Опубликовано: 22 авг 2024
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#kochschule #rezept #kochen #kochvideo #gulasch
Zutaten:
Rindfleisch
Schalotten
Paprika
Öl
Rotwein
Kartoffeln
(fest kochend)
Tomatenmark
Knoblauch
Zitrone
Kümmel
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100% wie ich es 1969 gelernt habe das gibt 100 Punkte. Etwas Paprikapulver könnte man auch dazu geben.🤣
Ziemlich wichtig bei einem Kochrezept sind die Mengen. Die vermisse ich leider zum Teil.
Original Ungarische Gulaschsuppe ist ohne Tomatenmark und Rotwein und
wird mit Nockerln serviert!
Für einen normalen deutschen Kesselgulasch passt es aber! Guten Appetit!
Das sieht super lecker aus! Vielen Dank für das tolle Rezept 🥰
tolle rezepte&und der prozess ist nett und direkt, du musst ein toller koch sein..woher kommst du?🌴
Leider ging vergessen, wie lange man die Suppe köchern lassen soll, nachdem man die Kartoffeln dazugegeben hat. Ich werde es einmal mit 20 Minuten versuchen, so dass die Kochzeit total ca. 1 Stunde beträgt. Trotzdem vielen Dank für das Rezept...
Danke!
Vielen Dank
Moin super klasse daumen hoch grüße ✨️👍💯
Ich liebe Gulasch, und werde es mal mit dem Fleisch zuerst anbraten versuchen...
Daumen hoch hätte es gegeben für ein paar ungefähre Zeitangaben :)
Also wie lange den Paprika anbraten, wie lange schmoren ?
Ich brauche mind. 3 Stunden bis das Fleisch zart wird.
Beste Grüsse
Das sieht aber sowas von lecker aus. VG SIlke
sieht seeeehr lecker aus, vielen Dank für das Rezept. Könnte ich diese Suppe auch einkochen?
Hallo Tuelay,
Einkochen/ einwecken sollte problemlos funktionieren.
Viel Spaß beim Nachkochen und lass uns gerne wissen wie es geschmeckt hat 🤗
Das ist eine Gulaschsuppe. Sicher lecker und mit Liebe gemacht. Ungarisch wird sie aber erst mit dem alles entscheidenden Gewürz: Ungarisches geräuchertes edelsüßes Paprikapulver. Bitte kauft nur das originale aus Ungarn. Gibt es z.B. bei dem Händler mit dem großen A.
Ansonsten, tja, wie sagt es mein ungarischer Freund: Gulasch gibt es in so vielen Varianten, wie es Ungarn gibt.😜
Bitte im Lehrbuch, Der junge Koch, nachlesen. Beim Gulasch zuerst die Zwiebeln angeschwitzen und dann das Fleisch.
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Bitte beachten Küchentechnik beim Gulasch bzw Gulaschsuppe zuerst die Zwiebeln angeschwitzt und dann das Fleisch. Nachlesen im Lehrbuch Der junge Koch.
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Das is der echte Trick : Halb Schalotte , halb normale Zwiebel . Teils grob gehackt , teils feingehackt .
Interessant, dass Knoblauch und Zitronenabrieb klein gehackt werden müssen - bei mir wird der Knoblauch zerquetscht und kommt MIT den Zwiebeln zum Fleisch, dann Tomatenmark dazu - nachdem Anbraten wird 2-3 Mal mit Rotwein abgelöscht. Last not least kommt der Zitronenabrieb 5 Min. vor Kochende hinzu.
Und: Majoran und Thymian vergessen!
Ich koche diese Suppe auch gern und habe sie direkt in Ungarn gelernt zu kochen. Daher weiß ich, dass die echten Ungarn nicht Rindfleisch, sondern Schweinefleisch dazu nehmen. LG Rita
Hallo Rita, da muss ich ein energisches Veto einlegen! Ein original Guyas wir in Ungarn IMMER aus Rindfleisch zubereitet. Nimmt man Schwein, ist es eine Abwandlung des Originalrezepts! Zudem ist das hier keine Gulaschsuppe sondern ein pörkölt, da es durch die Zwiebel gebunden ist.
Vielen Dank, aber ich koche die Suppe bei 32 Grad in der Feldküche zum Familienfest . Heute 11.7. 23 😊
super Video !
Schade, dass keine Mengenangaben dabei sind
Warum gucken die ganzen Schlaumeier und Besserwisser das Video wenn sie es doch besser können und natürlich gaaaanz genau wissen wie es richtig geht.
Leute kochen hat was mit Fantasie und Kreativität zu tun, Rezepte sind Empfehlungen an die man sich halten kann aber nicht muss. Es ist ein Vorschlag wie man es machen kann, aber jeder kann und soll es doch für sich abwandeln können.
Das ist doch nicht Malen nach Zahlen 😉
Ich hole mir gerne Inspiration über diese Videos.
Hallo, stehe in den Startlöchern für dieses Rezept. Nur eine Frage, gehört nicht auch ein bisschen Paprikapuler, mit angeschwitzt, ins Gulasch?
Hallo Volker,
Gib gerne noch 2 EL Paprikapulver dazu, aber nicht anschwitzen, da Paprikapulver sonst bitter wird.
Viel Spaß beim Nachkochen und lass uns gerne wissen wie es geschmeckt hat. LG
Die 🌶 müssen früher rein, wenns wirken soll. Kurz vor Schluss bringt es nichts fürs Ganze sondern führt zum Gaumenfeuer bei jedem 10. Löffel.
Hmm, interessant ... Das ist die erste Gulaschsuppe, die ohne Paprikapulver gekocht wird.
Guck mal meinen Kommentar das steht wie Gulaschsuppe geht
Mengenangaben wären toll...sonst super.
De ce nu se traduce???
Kein Paprikapulver? Hm....
😌🧑🍳🎲🧑🍳
Keine Mengenangaben oder Zeitangaben 😮
das Fleisch vorher anzubraten ist aber nicht Original Ungarisch da geht viel zu viel Saft verloren
Wenn man es richtig macht, geht gar kein Saft verloren 😄
Weit entfernt von der original ungarischen Gulaschsuppe ! z.b.: Gewürze , Werdegang und einiges mehr !
Naja es ist Gulaschsuppe aber lange keine Ungarische.