Как готовить головач гигантский
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- #Тихаяохота #грибы
ССЫЛКА НА МОЙ ПРОФИЛЬ В ТГ ДЛЯ ПОКУПКИ ГРИБОВ:
t.me/denis_tih...
Ссылка на мой канал на ЯНДЕКС Дзен: zen.yandex.ru/...
Моя группа в ВК: public1...
Если у кого-то есть интересные грибные фото, то кидайте туда!
Ссылка на мой канал на RUTUBE: rutube.ru/chan...
Я создал канал в телеграмм, там будут статьи про грибы и другая флора и фауна подписывайтесь: t.me/denistiha...
Чат в телеграмм:
t.me/+92N70XOm...
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Несколько дней назад, смотрела этот ролик, тогда подумала ещё про себя, увижу ли я такой гриб когда нибудь? И сегодня я нашла его, больше чем моя голова. Приготовила в кляре, необычное блюдо, не привычно. Теперь я знаю что это за гриб.
Боже! Какой он огромный! Я первый раз такое чудо вижу! 😍👍
А я сегодня их собрала 5 штук. Но очень большой 1, он как мяч футбольный. Кстати, видео есть с ними на канале у меня)
Это ещё не большойСредненький
Муж сегодня притащил огроменный😮гриб, ужас какой огромный, а не просто большой😱
@@energeticangellife3977у нас три мяча размером
Выглядит очень аппетитно поджаренным. Вы так вкусно его кушаете😊 Сама я головач никогда не видела и не пробовала. Приятного аппетита!
Благодарю! Полных вам корзин и интересных находок!
Этот гриб всегда считался не съедобным, не потому что отравишься, а потому что его жрать не возможно, по вкусу как березовая кара....Сейчас дожди прошли пойди нормальных грибов насобирай, лисичек или на худой конец маслят, которые собирали наши деды и прадеды....А если будешь смотреть этого клиента дурдома или отравишься или будешь бегать по лесу и всегда улыбаться....
@@СлавикУр А почему на худой конец маслят? Чем вам плохи маслята. Я собираю в основном маслята и подосиновики.
По вкусу и не понятно что ешь. Инертная субстанция. Чем помажешь. Тем и пахнуть будет. Это если совсем жрать нечего,то можно заморочиться и приготовить. Насмотрелся вот таких "гурманов" решил попробовать. Сварил. Варёный по вкусу какая то хрень. Пожарил. По вкусу жареная хрень. Намазал сметаной. Стало хрень со вкусом сметаны
Аж слюньки потекли, первый раз такой гриб вижу.
Раньше только в Ютубе видела эти грибы. Вчера нам повезло. Я довольная от находки. Насушила, наморозила, нажарила, мммммм. Честно говоря, я думала, что у нас их нет. А я просто не там искала.
Выглядит и правда аппетитненько! 🤤 вот если бы у меня был головач, я бы поделилась. Жаль, что у меня нет головача 😁
Я бы тоже поделился 😁
@@denis-tishay-oshota-gribi а чего не поделился.
Да жалко, что нет ты бы поделилась со мной
Denis, kak ja xočiu k Vam v gosti. Prožila uže možno skazat, dolguju žizn, a takije griby ne videla į ne probovola nikogda. A sliuna pobežala. 😋😋😋😋😋👍👍👍
Благодарю! Удачных вам поисков и интересных грибов, в том числе и головачей 👍
В Магадане я тоже собирала дождевики, н0 только маленькие❗💯
Принесла домой, в общагу, жарю, правда с луком, потому ч о их мало было, а соседка уже схватила сковородку, чтобы выкинуть мои "паганки" 🤣❗🥁, н0 я отстояла, а потом, когда пошёл от них аромат она даже стала просить попробовать🤣❗💯
Я же знала, что дождевик съедобный, не понаслышке❗А, во Фрунзе, Кмргизской ССР в далёкие 70 годы мы с студенческим отрядом поехали в горы и там одна сибирячка набрала с ребятами много белых "мячей" разного размера, заверив, что это съедобные грибы❗💯 Мы нажарили полказана, н0 почему-то все боялись первыми их начать есть❗💯 Я положила полную тарелку и, когда съела уже половину своих грибов, тогда все осмелились и стали есть❗👍❗💯👍👍👍
Прошло полсотни лет с тех пор, я помню вкус и никогда не пропускаю дождевики❗💯 Только, если они чуть- чуть становятся мягкими, то сразу теряют вкус❗😭❗
В Магадане их совсем немного даже маленьких, а гигантов я за 40 лет вообще не встречала .😭
Чаще уже перезревший, который пыхтит своими спорами, как дед трубкой❗🤣❗💯🚬❗🚬❗🚬
ВСЕМ ГРИБНИКАМ ТОЛЬККО ПОЛНЫЕ КОРЗИНЫ👍👍👍
Благодарю! Вчера мне писали комментарий, что собирают головач гигантский в окрестностях Якутска и что сейчас они как раз пошли в рост, так что возможно и в Магаданской области они где-то есть.
Полных вам корзин!
Раз в жизни довелось такой гриб найти и приготовить.Очень вкусный 👍👍👍
Удачных вам находок!
@@denis-tishay-oshota-gribi Спасибо,взаимно.Радует,что дети тоже интересуются,изучают.В жизни пригодится ))
Растёт обычно на лесных полянах. Где не большая трава ,..
Ну да готовлю сразу на сковородку , вкус молодой курятины , готовится довольно быстро . И никакой "варить три часа" 👏🤘👍
Ну ты загнул про молодую курятину.
Изглежда много вкусно,не съм яла до сега Благодаря за рецептата,Да Ви е сладко
Привет из солнечного Узбекистана!!!никогда не видела таких грибов,хоть и все лето проводила у дедушки в Новосибирске!спасибо за рецепт...у нас растут синеножки,опята ,шампиньоны и белые..но белые они только цветом,а вид совсем не белого гриба...но что есть,тому и рады!Удачи вам в грибных походах!и побольше видео с приготовлением грибочков!
Благодарю! Мне как-то рассказывали что этот гриб растёт в Киргизии, это рядом, так что возможно и у вас есть.
Полных вам корзин!
О супер мне было интересно наших в комментариях есть или нет . Мне интересно у нас их можно найти ? Не искали ? Я так люблю шампиньоны и очень хотела бы попробовать 😊
Отлично , Денис , добавьте больше видео на канал о приготовлении грибов . Грибной икры и любых банальных блюд с грибами ,суп , мариновку , хоть даже картошку по французски...
Грибные рецепты есть, потихоньку добавляю.
Грибные рецепты: ruclips.net/p/PLnQaqZMiL45aFc4MsLeQQQ_s53p1zNJzG
Я просто жарил с луком и все. Без отваривания. Очень вкусно. А ещё на нем готовил вегетарианские щи в походе.
Этот гриб ещё называется лангерманния гигантская. Из него получаются очень вкусные "отбивные". Режете на пластины толщиной в палец, обмакиваете в кляр и жарите как котлету. В кляр можно добавить любые специи, какие нравятся. И ещё рецепт: гриб нарезать на пластинки, смешать с солью, сметаной, специями, дать постоять с полчасика, выложить на противень - и в духовку. Незадолго до готовности можно посыпать тёртым сыром и запечь до румяной корочки. Очень вкусно. А ещё я делаю грибную муку из них. Зимой можно добавлять практически везде. Палочка-выручалочка просто
Благодарю! Всё это очень интересно 👍
Ого, круто!
у меня теперь мечта найти этот гриб и вкусно съесть) а замораживать их можно?
Грибную 'муку' я из подберезовиков и белых люблю. Использую как специю к мясу и курице.
Спасибо за рецепт в духовке, с маслом очень жирные получаются , много в себя впитывают масла
Наконец то мы дождались рецептов!!!♥️♥️♥️♥️
Да, буду стараться делать почаще рецепты 👍
Полных вам корзин!
Кто бы знал 🙏🏻‼️ У нас в детстве деревне их было очень много. Особенно возле старой барскои усадьбы. Возможно что их там специально когда то вырашивали . Как бы я теперь хотела попробовать‼️☺️
Благодарю вас за интересную информацию и видео 🙏🏻.
Доброго здравия и отличного настроения ‼️🌸
Благодарю! Полных вам корзин!
МОЛОДЕЦ!
Я НАХОДИЛА ТАКОЙ ГРИБ, НО НЕ ЗНАЛА, ЧТО ОН СЬЕДОБЕН. НО ОН БЫЛ ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ.
Арбуз из мира грибов
Денис добрый день. Я тарелку подставила, а ну ка трошки кидани мне на тарелочку. Попробую головача.
Лососни тунца 🖕
Пожалуйста 😂😁
Спасибо . Теперь я увидела , что они действительно съедобны . У нас хоть и маленькие, но я их буду собирать . Таких размеров не вырастают . Удачи вам и вашему каналу .
У вас значит другие виды дождевиков.
Благодарю!
У на на Алтае коричневые и маленькие.
Значит, у вас дождевик обычный. Буквально сегодня нашли именно головач, занесли в дом: аромат стоит на весь дом. Попробую приготовить. Встретили впервые, поэтому зашла посмотреть.
Есть сливочное масло... Головача...неть🤣🤣🤣
Такая же петрушка😂
Отличное видео. Спасибо.
Благодарю! Полных вам корзин!
Очень люблю эти грибы, у нас в Белоруси их называют дождевики, обалденный вкус, никакое мясо не заменит этот гриб, а жарим грибочки также как и вы. Всем советую, если найдёте, не брезгуйте этим грибом, мне кажется даже, что это блюдо для гурманов.
Так на самом деле называется дождевик в каждом городе все по-своему называют
Дождевик у нас в Беларуси называют , небольшие грибы, размером до 5-7 см. И больше этот дождевик не растет, так как начинает выпускать споры. А этот гриб называют головач у нас в Беларуси ...
У меня во дворе каждый год растут как мячи. В этом году прямо сегодня сфотографировала 3шт.вместе выросли как 3л.банка, красиво, но есть я боюсь. Минская обл. Беларусь@@Dryn_Petrowich
Класс!!! А я не разу не нашла такой грибочик, жаль. Новых Вам находок.
Благодарю! Полных вам корзин и поляну головачей!
Я даже не знала что бывают такие грибы. С удовольствием бы попробовала)
Сегодня нашёл у себя в огороде 8 кг красавца , первый раз увидел и узнал о нём , у нас на КМВ вообще необычная находка
А я на Сахалине собирал подобные, но самый большой был с кулак. Жареные напоминали вкус сливочного масла. И у них один недостаток, утром собрал, а вечером они уже зелёные внутри, быстро созревают. Поэтому лучше готовить сразу после сбора.👍
Благодарю!
Размером с кулак мог быть миценаструм кожистый и головач мешковатый.
Полных вам корзин!
Добрый день, Денис. Из головачей получается вкусная икра на зиму. Пропустить через мясорубку, сварить, обязательно постоянно помешивая, соль, чуточку горчицы, в конце немного уксуса, и в стерильные небольшие банки. Можно к головачам и другие грибы добавить, но и из одних их неплохо получается. А зимой на хлебушек, вкусно и сразу вспомнится и лето, и место, где собирались грибы
Благодарю! Из головачей я икру ещё не делал.
Полных вам корзин!
Это кощунство из дождевиков делать икру. Только в свежем виде, именно так, как делает Денис.
С предварительным отвариванием мне напоминает жареный сыр! Всегда их собираю и нам они очень нравятся. Нашла у нас в Якутске местечко где растут такие гигантские дождевики, сейчас самый их сезон у нас.
Благодарю! Даже в Якутске растут, теперь всем кто будет писать, что у них этот гриб не растёт, буду Якутск ставить в пример!
Полных вам корзин! И огромная благодарность за информацию!
Это где, точный адрес)
Ел такой где-то пол года. Заморозил и потом или на тёрке и в первое или жарить- вкусно и экономно.
Вот это полезная рубрика)👍
Шутки про Лену уже были?)
Спасибо за видео, очень интересно!
Очень жду вашего нового видео.всегда интересно.
Благодарю! Полных вам корзин!
Впервые вижу такое чудо!!!
А в каких лесах...полях , горах он водится-, хочется понять?
Спасибо большое за удовольствие лицезреть новинку?!
В лиственных лесах, в низинках и возле водоёмов, а так же на лугах, на хорошоунавоженной почве
@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо,Денис!
Супер!
Денис вашей жене безумно повезло с Вами
С чего же? Что кормит странными грибочками?
Приятного аппетита
Ух-тыыыы!!! 👍Прикольный шарик!!! 👍👍👍👍👍👍
Да, они очень вкусные! Я готовила точно так же. Полных корзин! 😊
Благодарю! И вам полных корзин!
Одно слово. Аппетитно.
Классно, Денис! Только подписался на Вас.
Благодарю!
Супер гриб!
Сегодня готовила из них стейки. Из добавок только масло для обжарки, соль и перец. Получилось очень вкусно и вкус точно жареной рыбы. Вся семья это сказала )
Благодарю! Полных вам корзин!
У нас головачи три года назад стали вырастать прямо во дворе))
Однажды приезжаю в свой деревенский дом, а там три таких головы....
Интернета нет, чтобы определить, что это за зверь, но я их срезала и домой... А потом уж определились, что это и съедобно ли😁
Пока третий год я с этими грибочками)
Однажды под кустом многоэтажного дома вырос такой экземпляр . Где то до 1 кг . Было удивительно . Наверное попал вместе с землёй под куст .
Ааа, вот это кто! 😄😄😄 На сливочном масле вообще ммм🤤🤤🤤
Привет! Да, вкуснятина 👍
В самом конце приготовления можно добавить маленький кусочек сливочного масла и дать ему растаять. После этого аромат будет намного интереснее. Не обязательно жарить на нём.
Благодарю! Полных вам корзин!
На вид шикарные, ни разу не встречал, как так, не пойму))
Он растëт летом, обычно в августе, во влажных лесах, возле рек и ручья, а так же на пастбищах, где хорошо унавожена почва
Головач не пробовала,но вот их родичи- обычные дождевики( дедушкин табак)- вот эти пробовала- обалденная вкуснота!
Головач самый вкусный из дождевиков
Подпишусь, таких грибов не видел в Лен области)
Только что комментарий читал, что этот гриб в окрестностях Якутска собирают, так что в Ленинградской области как вариант
@@denis-tishay-oshota-gribi видел только маленькие, может кто до меня собрал
Маленькие - это другие виды
Ох, поеду хоть на базар сегодня, грибов куплю. Слюнки текут 🤣
😂😁
Мы такие пинали в детстве. Дедушкин табак называется, когда постоит то внутри споры желтые в пустотелом пузыре
Класс
Эхх,нам этом году вообще не светит за грибами. У вас классные гребные места, жене повезло!:)
Благодарю! Если удастся выбраться вам в лес, то полных корзин!
Очень вкусный гриб и в маринованном виде ,попробуйте !!!
Вы его как маринуете?
офигеть, я таких и не видел ни разу)
Я просто нарезала на стейки толщиной 2 см и обжарила с двух сторон. Он масла впитывает очень много. Вкус усиливается, когда остынет после жарки. Обжаренные стейки заморозила
👍
зонтиков обычно жарю в муке и яйце получается бомба. вот и этот гриб все хочу так попробовать, но пока увы не нашел ))
Зонтики это вообще уникальный гриб. Правда все думают, что это поганка.
Выглядит странно, но довольно аппетитно. Вначале на превью подумал что это какой-то ком снега, а оказался гриб.
Я слюни глотаю!
Вы также можете нарезать гигантский слоёный шарик и заморозить его. Я также собираю рецепты гигантского слоеного теста. Привет из Германии
Vy takzhe mozhete narezat' gigantskiy sloyonyy sharik i zamorozit' yego. YA takzhe sobirayu retsepty gigantskogo sloyenogo testa. Privet iz Germanii
Привет! Я его засушил, хочу проверить его лекарственные свойства, а часть заморозил
@@denis-tishay-oshota-gribi Насчет лечебных свойств интересно. Я хочу попробовать гигантскую пиццу из слоеного теста в этом году
Naschet lechebnykh svoystv interesno. YA khochu poprobovat' gigantskuyu pitstsu iz sloyenogo testa v etom godu
Относилась скептично..думала будет какой то землянистый странный вкус..но в реале оч вкусный гриб. Он на мясо действительно поход по вкусу на курицу, но в 10 раз мягче. С маслом действительно лучше. Добавлять лучше другие ингредиенты тоже. Чеснок и прочее получается офигенно вкусно
Красота 😅
Мариновать тоже можно, вкусно.
Привет из Крыма, Денис! У нас в Крыму головачи тоже найти можно, но гигантских размеров попадаются единицы. В основном - с кулак. Готовил их для семьи - они отнесли к грибам второго сорта, хоть я с ними и не согласился. Однако, обычные дождевики, которые я обожаю, трескают за обе щёки. Как Вы сами считаете, уступает ли дождевик гигантский по вкусу обычным шиповатым и другим видам мелких дождевиков?
Головач гигантский - самый вкусный из дожлевиков, а размером с кулак скорее всего другой гриб, например может быть: миценаструм кожистый
Одно время специально за ними ездил. У нас в Беларуси когда-то сделали мелиорацию, и они вырастали прямо на пашне. Издали было видно на коричневой земле нечто белое. Обычно в начале августа.
Благодарю! Это наверно юг Беларуси, я слышал что у вас они растут. Полных вам корзин!
@@denis-tishay-oshota-gribi ...да... именно юг Беларуси, брестская обл.
Отец покойный был заядлым грибником, и помню самой вкуснятиной были зонтики - тоже вроде из дождевиков. Если их пожарить с чесноком, то на вкус были прям как курочка или мясо). И червей вроде в них не было. А головачей гиганских не видел ни разу, но они у нас в Беларуси в Красную книгу занесены и буквально в Минской и Витебской области в нескольких местах растут.
Дождевики и зонтики родственные грибы, как и шампиньоны
Такое название этого гриба первый раз слышу! Знаю его под названием "Дождевик" по вкусовым качествам он не сравнится ни с одним грибом. Очень вкусный с довольно выраженым ароматом!
Дождевик гигантский, дождевиков много видов, поэтому, что бы отличать, желательно так называть
у нас тоже дождевиком называем. Вкус как белок яичный, нежный такой. У вас как шарики, у нас чуть заметной ножкой.
А у нас ещё называют,дедушкин табак.когда он старый наступаешь он в пыль рассыпается. По размеру меньше чем у вас. Я в Якутии живу
@@ВероникаАлексеева-ю4ъу нас заячий табак новосиб😅, якутам огромный привет.
Жаль с моем регионе таких не растут,один гриб нашел и вся семья сыта)
А может и растёт, мне писали что в окрестностях Якутска такие находили
@@denis-tishay-oshota-gribi я живу в Москве,тут точно таких нет (
Восторг...
я собирал такой гриб, а жарил в воке, получилось как грибное маршмело)
Первый раз такой гриб вижу.
Вот красавелла прикольный грибок
Со сливками они вкусны!
Гриб класс но на любителя👍
Да, вкусы у всех разные!
Класс!
Где растёт такое чудо? Никогда не видела, живу а Самарской области
У вас должен расти
Живу в Тамбове, у нас таких огромных не встречала, только маленькие, с яйцо и то чаще перестоявшие.
Маленькие - это порховки, другой вид
@@denis-tishay-oshota-gribi
А почему-то у нас такие не растут?🤔 Много разных, богатый лес, но таких нет. Несколько раз даже встречались весёлки, очень вонючие и редкие грибы.
Весёлки не редкие, просто их нужно искать в конце июня - начале июля, когда они массово в рост идут, осенью они уже реже встречаются, потому и редкие, просто запоминаете место, где вы их нашли, а в июне проверяете и будут не редкие тогда
Абалдеть!!
Круто. Найти бы его сначала)
Привет Максим! Огромных тебе полян этих головачей 😁
Анекдот: помылся, побрился, одел все чистое.
Сижу, ем грибы.
😂😁
Девушка- блогер, любитель собирать грибы, готовит головачи, не убирая шкурку. Говорит что это не мешает вкусу.
Я же говорил кто убирает, а кто нет, каждый по своему
Головач один раз в своей жизни гаходил , после дождя за рекой на поле их было большое количество как футбольные мячи где больше где поменьше, тогда незнали что это хороший гриб и можно употреблять в пищу , не трогали их , в последствии узнали что во Франции это деликатес , а головачи один раз там вырасли и больше никогда там их небыло.
Я думаю грибница на том поле осталась, просто не было подходящей погоды для того, чтоб плодовые тела пустить
В каком районе Воронежской области сие чудо растет? )
В Россошанском, Подгоренском и Павловском районах их встречал, в остальных не искал просто
Внутри как зефир. Мы тоже когда-то находили. И больше никогда не встречался
Я его на одних и тех же местах собираю, бывает, когда засуха, он не появляется, но на следующий год, если дожди, то снова в рост идёт на тех же местах
Подскажите где такие можно найти. Очень хочется попробовать
Лиственные леса, где влажно, либо пастбища, где пасут скот
Зачёт
Завидно, сил нет!! (завидует) Ёшкин котт... но и радостно за Вас. :)
Благодарю! Полных вам корзин!
Первый раз в жизни вижу этот гриб😮
Привет Денис. Надо что-то с освещением продумать. А так всё норм👍
Даже не задумывался, готовку редко снимаю, нужно будет что-то придумать, согласен!
Полных вам корзин!
Сегодня набрали головач мешковатый. Будем жарить. Сколько по времени , примерно ? Или пока не ужарится ?
До золотистой корочки
@@denis-tishay-oshota-gribi , спасибо. Порезали мельче чем у вас, пожарили с луком - по времени ушло 30мин. В конце добавили немного сливочного масла. Вкусно, но на любителя. Подберёзовики, белые, вешенки, лисички, опята - обычные грибы по вкусу милее. 😊
Только в кляре, режим стейки сантим толщиной, в кляр и на сковороду, самый лучший вариант, поробывал по разному, но кляр однозначно лучше.
Где взять такого головача?? 😃
Ну конечно же не сидя на диване, а в лесу или на лугу после дождей и длительных трудовых поисков и то не повсюду
Здравствуйте. Скажите, где такой гриб растёт? В какой местности?
Я собираю его в лиственных лесах, где влажно, по низинкам, часто в близи водоёмов, так же он растёт на унавоженой почве, на лугах.
@@denis-tishay-oshota-gribi спасибо
@@denis-tishay-oshota-gribi, а на унавоженной почве он дерьма в себя вместе с влагой не насосёт? 🤔🤔🤔
Я тоже в том сезоне, 22 года нашла он прям без ножки и не знала какой это. По дороге мужчина нам сказал, что это белый крымский. Я отварила и заморозила. Теперь буду знать❤ спасибо
Ням!
А я думала, это дождевик такой огромный. В детстве в гостях в Пензенской области мы собирали такие для игры. Мама кричала, чтобы немедленно вымыли руки. Оказывается, это головач какой-то
P .S. Прочитала в комментах, что все-таки это разновидность дождевика. Мы прямо огромные их собирали, но в тех местах их никто не ел.
Да, у него несколько названий: головач, држдевик и лангермания, только обязательно с припиской второго слова - гигантский (ая)
прикольный гриб! сметанки бы))
У нас в Казахстане похожие,только меньше и только после дождя вылазиют практически сразу по степи,собирать нужнно в течении суток иначе они проподают рассыпаються в труху.
Порховки скорее всего
Класс, где найти такие грибы?
Обычно я их нахожу в широколиственных лесах, в сырых низинках или возле водоёмов, а так же на лугах, где почва унавоженная