Eisenpfanne einbrennen (einfacher geht es nicht!) | Pommes Män
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- Eine Eisenpfanne einbrennen scheint für viele sehr schwer zu sein. Dabei ist gerade das einbrennen das leichteste an so einer Pfanne. Das ganze geht auch sehr einfach und "rauchfrei" in der heimischen Küche. Alles was benötigt wird ist ein normaler Backofen.
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#eisenpfanne #einbrennen #backofen
Ich dachte man muss Eisenpfannen immer bei Vollmond durch eine Jungfrau an einer Wegkreuzung einbrennen - dass es so einfach ist wusste ich nicht :-)
@@lostmoose7352 na obs eingebrannt ist oder nicht 😂😁
Das wär mir schon zu viel Aufwand. Ich brenn die kurz auf dem Herd ein.. und dann wird die am Anfang einfach nur für Bratkartoffeln benutzt. Das dauert im Resto einen Abend, und zu Hause naja... halt etwas länger.
Es muss ein männliches Einhorn dabei sein. Das hast du vergessen 🤣
Jungfrau Vollmond Einhorn, nur so funktioniert es. Schabernack was der Män erzählt.
Und sie muß reinpinkeln.
Danke Män! Hatte mir vor ca. 2 Jahren eine Eisenpfanne gekauft und mir beim Einbrennen auf dem Grill echt Mühe gegeben. Ergebnis sah schon nicht toll aus und letztlich ist sie krass gerostet. Habe jetzt alles abgeschliffen, Essigbad, Laugebad und dann nach Deiner Methode einbrannt. Sieht schon ganz anders aus; besten Dank!!!
Nachtrag: Alter! Ich bin sooo begeistert. Hat alles perfekt geklappt. 3x eingebrannt, tolle Schicht, nichts haftet an. Werde es nur noch so machen!
"Die kannste noch deinen Enkeln vererben" Die Industrie hasst diesen Trick :D
Enkeltrick 😁
@@eliasbaesler 🤣🤣🤣
Ich gebe dir da völlig recht, viele viele Pfannen mit teflon gingen in den Müll.
Erst vor kurzem hatte ich mich mit meiner Frau unterhalten komplett auf Stahlpfannen zu wechseln, da kommt jetzt dein Informationsvideo und die Erfahrung gerade richtig.
Danke dafür 👍🏻
Ich bin von Teflon und sonstigen Beschichtungen weg. Nur noch Edelstahl, geschmiedet oder Guss.
Kürzlich erwarb ich eine weitere Eisenpfanne und konnte dank dieses Films eine Menge Zeit beim Einbrennen sparen. Haben Sie ganz herzlichen Dank!
Sehr sympatisch erklärt, vielen Dank die Spiegeleier flutschen aus der Pfanne magisch
Danke Pommesfrau, ohne Dich gäbs dieses video ja gar nicht. ;-)
Pommes Män mein MÄn,endlich mal jemand der Pfannen einbrennen ohne firlefanz hin bekommt,vielen Dank dafür hat super geklappt👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
TOP Video. Besten Dank für das "Einbrenn Manual" hat supi funktioniert, hätte ich nie gedacht Danke dafür.
Ich habe erst letztes Wochenende 4 in die ewigen Jagdgründe geschickt. Dafür sind 2 Eisen und 2 Gusseisenpfannen gekommen. Ich habe keinen Bock mehr ständig Wegwerfgesellschaftler zu sein. Jetzt kommt die Ewigkeit 😁
Versuch es mal bei der Firma Hoffmann - deutscher Hersteller, nix mit China. Wenn tatsächlich mal was an der Keramikbeschichtung ist, kann man es für kleines Geld zur Wiederbeschichtung einschicken.
Ansonsten hab ich die Gusseisen-Pfannen und -töpfe von Creuset und Staub. Die haben auch eine Keramikoberfläche und da muss man nichts einbrennen.
@@corneliaheckrath3357Keramikoberflächen haben tatsächlich nichts mit Keramik zu tun. Den Namen haben sie, weil sie so aussehen.
Sind im Prinzip sogar schlechter als Teflon Beschichtungen weil nicht so lange haltbar (und Teflon hält ja schon nicht). Wenn beschichtet, dann höchstens mal von Woll. Ansonsten sind sämtliche Beschichtungen einfach nicht für Langlebigkeit zu gebrauchen. Guss und Eisen schon.
@@cedrics1220 Woll kommt für mich nicht in Frage. Aber mal über Hoffmann nachlesen. Ich habe mehrere Pfannen und Bräter, sind super. Sonst nehme ich schon lange die franz. Gusseisenwaren. Le Creseut und Staub. Da ist übrigens tatsächlich eine echte Keramikschicht geegeben. Das war schon bei den über 100 Jahre alten Gusseisentöpfe meiner Oma so.
@@corneliaheckrath3357 inwiefern kommt woll nicht in Frage?
Tolles Video! Ich hätte mir noch einen Warnhinweis bezüglich des Leinöls gewünscht. Mit Leinöl getränkte Lappen neigen nämlich zur Selbstentzündung. Man muss sie also entweder in ein luftdichtes Gefäß packen, oder auswaschen. Wäre ja schade um die schönen Pfannen, wenn die Hütte Drumherum abbrennt 😉
Oder man wirft sie in den Ofen - wenn sie sich dort entzünden, ist es nicht schlimm.
Für das Rumreiten auf dem Fehler der Pommes-Dame gab es Abends einen Nudelholz-Diskurs. Nudelholz ist aus Holz somit kann die Beschichtung am Pommes-Män nicht kaputt gehen! 😉
😂😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣👍🏼🌷
Hahaha! Da ist einer Frau*innen-Kenner! 😂
@@Mumbamumba Der war gut! Hab auch eine Weile gebraucht...
Hallo Pommes Màn, ich hatte mir einen vorgeingebrabnnten Gusseisernen Wok bestellt, beim ersten braten hing das Fleisch noch an, habe mir gedacht wie Du das gemacht hast klappt das beim Wok auch!! Hat hingehen! !! Gut eine Stunde leicht eingeölt iim Backofen! ! Wahnsinn!! Ein super Tipp! Hatte kein Leinenöl habe es mit Sonnenblumenöl gemacht! !!
Jetzt brennt nichts mehr an!! Tausend Dank! !
Hast ne unheimliche Ähnlichkeit mit Matze Koch. Der erklärt auch immer alles super und unterhaltsam. Echt Top!
Dankeschön für die Gebrauchsanweisung, genau das habe ich gesucht. Bei meiner Gebrauchsanweisung stand die Pfanne mit Kartoffelschalen aus kochen. 🙈
Einmal gemacht und seitdem steht sie in der Ecke. Jetzt weiss ich, wie es besser geht. 🙏🏼
Vielen Dank.
Habe mir meine mit Salz und Kartoffelscheiben schlecht eingebrannte, leicht angerostete Pfanne geschnappt, diese mit Essig gereinigt und dann die hier beschriebene Methode probiert. Ein Unterschied wie Tag und Nacht. Erster Praxistest war auch erfreulich. Vielen Dank!
Salz verursacht Korrosion und die Kartoffel Schalen hättest du dir sparen sollen😅 aber Ente gut alles jut.
Danke Pommesmän, einfacher geht es echt nicht. Hab heute zwei nach deiner Methode eingebrannt. Ist super geworden. Geilo
Danke für den guten Beitrag! Ein Hinweis fehlte mir aber noch: Niemals hinterher in die Spüle und dann aus Versehen mal Hände waschen oder irgendwie kaltes Wasser drauf, wenn die Pfanne noch heiß ist. Dann könnt ihr sie wirklich wegschmeißen, eine verzogene / beulige Pfanne kriegt man nicht mehr hin. Damit ist die Temperaturverteilung auf dem Boden ungleichmäßig und euer Steak brät nicht mehr gleichmäßig an...
Mach ich mit meinen Eisenpfannen ständig... das tut denen gar nix. Die stehen topfeben auf dem Herd.
Also jetzt nicht glühend, aber zischt schon. Das ist meine Standard-Reinigungsmethode. Heiß unters Wasser, ausbürsten, auswischen, fertig.
Also eine richtige gusspfanne verzieht sich nicht. Ich habe seit 10 jahren meine Pfanne und der Boden ist plan.
Moin an alle, ich habe seid gut 10 Jahren 3 Eisen Pfannen, 20,26,32 😊. Das beste was ich mir je gegönnt habe in der Küche. Hab vorher Beschichtete und auch Edelstahl Pfannen gehabt die aber alle nichts ordentliches waren abwohl Hochwertige Hersteller. Allso Eisenpfannen egal ob glatt oder als Steak Pfanne kann ich nur empfehlen. Richtig tolles flock POMMIS Män. Danke mach weiter sooooo ✌️
Super dankeschön für das Video. Habe mir letzte Woche Samstag eine Eisenpfanne gekauft und versucht die nach Herstellerangaben mit Salz, Öl und Kartoffeln einzubrennen. Ich werde auf jeden Fall probieren ob das im Ofen besser klappt.
du wirst dich wundern wie einfach und geil das wird!
hallo,wunderbar hatte das mal mit Kartoffelschalen und Salz gemacht...hat nicht hingehauen.Hab es jetzt nach deinem Video gemacht...ist super gelungen sogar Spiegeleier sind möglich ohne anzubacken,prima ich danke Dir.Alle beschichteten Pfannen sind in der Mülltonne gelandet
Gefühlt schmeiße ich alle 4 Jahre eine beschichtete Pfanne weg. Hab heute bei Aldi für 15€ eine gusseiserne Pfanne gekauft. Jetzt kann ich es endlich mal ausprobieren, ohne groß was zu riskieren. Danke für das Video
Ich habe schon geraume Zeit zwei Eisenpfannen liegen, wo ich nicht die Zeit gefunden hatte diese einzubrennen. Durch Zufall bin ich auf dieses Video gestoßen. Kurz um, ausprobiert und nachgemacht. Ergebnis: das Einbrennen der Pfannen hat super funktioniert. Um ein super Ergebnis zu bekommen, habe ich dies drei mal wiederholt. Ich habe wirklich ein Top Ergebnis bekommen. Jetzt der kleine Haken: über eine Stunde habe ich anschließend meinen Ofen gereinigt. Endresultat musste ich sogar auf einen Profireiniger zurückgreifen, weil ich die zurückgebliebenen Flecke nicht abbekommen habe. Selbst die Scheibe war extrem verschmutzt. Mein Ofen der noch sehr neu ist, hat leider keine Pyrolyse, der Vorgänger ja. Ich kann jedem nur Raten, diesen Tip nur nach zu machen, wenn der Ofen Pyrolyse hat oder wenn man keinen Wert auf das Aussehen setzt. Sonnst super Tip.
Danke, endlich mal eine super Erklärung! werde dann mal den Stahlschwamm auspacken und alles neu machen... hatte bisher niemanden der mir nen klares handling für die Pfanne erklären konnte. Jetzt sollte es klappen :) ;)
Danke für das Video. Habe es für meine erste Turk Pfanne genau so gemacht aber mit Olivenöl. Hat etwas gerochen aber mir nicht die Wohnung eingeräuchert. Klasse!
Erst ordentlich mit Waschmittel gereinigt. Die Pfanne hat die schwarze Beschichtung verloren und sah aus wie ein Stück Eisen.
Drei Mal in den Ofen für eine Stunde und nun ist sie dunkel braun. Vorhin Speck angebraten. So kross habe ich ihn in meinen Teflon Pfannen nie hin bekommen.
Holzgriff abmachen bei 250°C.
Juhu, danke! Ich hatte mich erst über den Eisenwok meiner Schwester gefreut, angeblich gut eingebrannt, aber ich bin nicht damit zurecht gekommen, alles ist festgehängt und zwar jedes Mal..... war dann ziemlich entteuscht und kurz vor dem Wegwerfen. Dank Deiner Anleitung hab ich ihr nochmal eine Change gegeben, es fand sich auch noch eine Eisenpfanne, die ich gar nicht erst in Gebrauch genommen habe, beide zusammen in den Ofen und siehe da: you made me happy! Ich werde nix anderes mehr verwenden.
😳 ich bin hin und Weg....
Mach ich sofort nach!!!!
Danke Mann fürs zeigen 💪🏼👍🏼👍🏼
Boah, danke. Das habe ich gebraucht. Ich war schon so verzweifelt, dass ich meine ins Lagerfeuer schmeißen wollte zum Einbrennen.
Hallo Pommes Män,
herzlichen Dank für Dein cooles Video!
Hätte ich Dein "Tutorial" nur mal eine Stunde früher entdeckt, wäre mir heute viel Ärger erspart geblieben.
Ich habe mir heute eine Eisenpfanne bei Netto (unter 10 €) gekauft und ähnlich wie Du das auch erzählt hast (2 cm dicke Kartoffelscheiben mit reichlich Kokosfett und stark gesalzen auf der Bratfläche verteilen und bei größter Hitze so lang braten, bis die Bratfläche dunkel wird und dabei die Kartoffelscheiben immer wieder wenden, etc.), hat es nämlich auch in der Anleitung gestanden.
Ich hatte den gesamten Mampf schon über eine Stunde lang bei voller Hitze gebraten und die Fläche wurde einfach nicht dunkler. Es war ein Rauch und Gestank in der Küche der sich dann leider (ich konnte es nicht vermeiden) auch in den anderen Räumen der Wohnung verteilt hat.
Zu meinem Unglück konnte ich die gesamte Situation nicht mehr bereinigen bevor meine Freundin von der Arbeit nach Hause kam - dann war nämlich der Teufel los.
Also, nochmals Danke für Dein Video!
Dann klappt es bestimmt auch mit der Freundin.
Mit lieben Grüßen aus Bayern
Matthias
Freundin wechseln!
Danke für die Tipps!!! Eine andere Version mit Salz und Kartoffelschalen gefiel mir nicht so gut und auch das ungleichmäßige Brennergebnis nicht. Bei Ihrer Version hingegen brennt die Pfanne gleichmäßig ein. Top. Werde ich genau so machen!
Danke für dieses Video. Nach viel Frust mit beschichteten Pfannen bin ich endlich auf ein Eisenpfanne umgestiegen. Leider hat mir die neue Eisenpfanne mit dme Einbrennen auch viel Frust bereitet, da ich die die falschen Videos zu diesem Thema erwischt habe. Sie gehörten eigentlich verboten. Jetzt gibt´s wieder Hoffnung und ich gebe der Eisenpfanne eine neue Chance.
jau, stimmt, jeder haut sein Geld in den Teflon-Müll, waren auch bei mir vielleicht so 8-10 Teflon-Teile (Pfannen und Woks) bis ich überhaupt keine mehr gekauft habe.
Ich brenne auf dem Gas ein, wird nicht so toll gleichmäßig ist aber in ein paar Minuten erledigt pro Durchgang. Und ich kann es draußen machen, dann stink ich mir nicht so die Bude ein. Welches Öl ist völlig egal, jedes Öl brennt irgendwann mal ein, wenn es entsprechend erhitzt wird, Leinöl brennt wahrscheinlich am schnellsten, andere Öle dauern halt eine Minute oder so länger. Ich hab festgestellt, dass die Schicht am besten bzw. am gleichmäßigsten wird, wenn man nach dem Einölen noch mal mit einem trockenen (Papier-)Tuch nachwischt, dass keine Tröpfchen stehen bleiben. Außen brenn ich nix ein, ich brat ja nur innen und brauch auch nur dort den Antihaft-Effekt. Sähe natürlich schöner aus, wenn ich auch außen so eine tolle Schicht draufhätte, aber ich bin weder sonderlicher Pfannen-Ästhet noch sonderlich übereifrig, und als Schwabe muss ich dafür auch nicht noch einen Teelöffel Öl extra verschwenden ... 😁
Danke für das anschauliche Video. Ich habe drei Pfannen einzubrennen und denke, ich werde es mit deiner Methode ohne weiteres hinbekommen.
Bist ne sympatische Socke danke für das gute video und das informieren über das einfache handhaben.
Probiere ich morgen direkt aus danke !
Die Unebenheiten in der Mitte kommen von zu viel Öl. Habe am Anfang schon gedacht das du zu viel rein getan hast und es hat sich durch dieses Bild bestätigt. Das waren auch meine "Anfängerfehler", so ganz nach dem Motto, viel hilft viel..... In diesem Fall halt nicht, also habe es 3 mal gehabt, beim vierten mal habe ich so wenig drauf getan, das man es kaum sah und zack,perfekte Patina. Und zwar kommen diese Stellen in der Pfanne vom überschüssigen Öl, das zu Tropfen gerinnt, dann von aussen nach innen abbrennt und dann den geschlossenen Patinafilm unterbricht, was dann sehr ärgerlich ist. Das kann man sogar mit dem Fingernagel abratzen und das sollte man nicht mehr können. Also lieber hier mal weniger als mehr, für die die es noch nie gemacht haben...
Genau das wollte ich auch schreiben. Dick mit Leinöl einreiben und dann mit Küchenkrepp so viel Öl wieder runter nehmen, wie es geht. Das Öl bleibt als dünner Film zurück. Die Patina ist dann zwar dünner, aber härter, ähnlich wie beim Lackieren. Lieber mehrere dünne Schichten. Ansonsten verwende ich die gleiche Methode. Deshalb danke für die Anleitung. Je weniger kurzlebige Teflonpfannen verkauft werden, desto besser!
Vielen Dank für dieses Video.
Ich hab‘ die Pfanne immer wie ein Weltmeister geschrubbt und mich geärgert, dass alles drin anbrennt. 🤦♀️
Wollte sie schon wegschmeissen. Doch jetzt klappt es. 👍😁
Einfach genial. Bin total begeistert.👍
Bei mir hats sehr gut geklappt. Bei bedachter Benutzung kann man damit super arbeiten und hat gute Röstaromen.
Danke für die Tipps Bruder, gutes Video genau so gemacht und resultat ist Top!!
Topp!! Genauso habe ich es mit meinem voreingebrannten Gusseisen Wok gemacht!!! Seitdem funktioniert das!!! Vielen Dank, Abo dagelassen!!🖒🖒👌
Hab's heute ausprobiert mit meiner Petromax Grillpfanne die total rostig war. Hatte Tomaten darin gegrillt... Schlechte Idee...
Nach dem Einbrennen wie von dir empfohlen ein total gutes Ergebnis!!! Genial. Wenig Arbeit super Ergebnis. 👍👍👍👍
Cooles Video 😎👍🏼👍🏼 Vielen Dank dafür
Und mein Beileid an dich für Karl Ranseier, den erfolgloseste Küchenchef der Welt. Möge er in Frieden Ruhen.
🤣🤣😎😎👍🏼👍🏼
Karl Ranseier ist tot. Der wohl erfolgloseste Pfannen-Einbrenner seiner Zeit. Danke für den Tip mit der Pfanne. Heute gekauft und schon gehts ans eingebrannte. :)
Hi Pommes Män. was habe ich mich schon abgemüht............Danke für deinen Tipp, einfach Klasse
heute meine erste eisenpfanne gekauft, so eine wie du sie einbrennst. Jetzt einbrennen mit deinen tipps
Mega gut erklärt, danke! Wie viele Videos ich geschaut habe...dabei ist das so einfach. Leinöl zum Glück schon hier gehabt. Das einzige, es stinkt barbarisch - kein Spass! Ich bin gespannt auf die nächsten Bratvorgänge! Underrated Video auf jeden Fall!
ja mag sein das ist ja auch beim reduzieren von Essig so ,, die Küche stinkt nach Essig aber mir gefällt das das ich danach einen cremigen Essig habe. Oder wenn ich Pommes in der Friteuse mache da weiß jeder der Nachbarn was es heute zu essen gibt. Gute Pommes brauchen Fett und nix Backofen oder Friiten Öl Friteuse von Tefal mit Heißluft.
@@thorstenthiel760 Die Antwort hat doch noch nicht mal entfernt etwas mit meinem Kommentar zu tun.
Nicht so viel Frittenfett schnüffeln, dann wirds auch was mit den Antworten.
@@Thrishgore Pommes brauchen Fett
Hab mir gestern eine bestellt! Gerade brenne ich sie ein und freue mich auf morgen 😃
Super Video👍 Kleiner Tipp, weniger Öl nehmen, hauchdünn und man erkennt dass das Öl richtig eingebrannt ist, wenn die Pfanne leicht silberfarbig glänzt.
Danke für diesen Beitrag !! Gruß an die Pommesfrau und Euch ein schönes Wochenende lg Dieter
Danke für das ausführliche Video. Meine Schwester gab mir den Tipp, mit großer Überzeugung, Kartoffel und Salz, 🥴 ich blöd hab das gemacht und die Pfanne sah nicht gut aus danach... Jetzt mach ich es dann richtig, vielen dank ☺️👍
Super Idee. Hab ich auch mal im Backofen gemacht.
Bin danach wild im Haus rum gerannt und musste die Rauchmelder ausschalten.
Meine Meinung, definitiv kein Backofen verwenden. Der Rat zu nem Grill kommt nicht von ungefähr.
Einfach weniger Öl benutzen.
Der Film muss hauchdünn sein. Dann kann da gar nicht so viel rauchen.
@@keilerderechte Hatte ich. Hochwertige Dutch Oven Paste.
Dieses Video sollten sich die ganzen Witzbolde in den diversen Foren bei FB mal ansehen. Da geht es bei den ganzen Dutch-Oven-Gruppen eigentlich hauptsächlich nur noch darum: EINBRENNEN.
Sehr sehr geil und verständlich erklärt. Bin stolz auf dich!
Heute lag' bei Netto eine im Angebot und ich hab'se einfach mal mitgenommen, wollte das schon immer mal ausprobieren. Gespült ist sie schon, gerade trocknet sie danach im Ofen und danach werd' ich sie denn auch mal einölen. Gute kleine Anleitung, die verstehe sogar ich. :)
Habe heute bei 3 Pfannen die Patina (2x) wieder aufgefrischt. Super Ergebnis bei gerade mal 10 min Arbeit. Hab die bis jetzt immer auf dem Gasbrenner eingebrannt.
supergut :) vielen Dank für das ausführliche Video, hat mir sehr geholfen
verzweifle gerade am Einbrennen und du bist der einzige, dem ich da traue xD bin gespannt, wie das gleich klappt...
und wie wars?
Da ist ja "Karl Ranseier" auf dem Bild :-D
@Pommes Män ! Den ganzen Tag habe ich schon Videos hier und da und dort geschaut und war hin und her gerissen, verrückt habe ich mich gemacht und wusste nicht was ich nun mit meiner neuen Pfanne anstellen soll. Gasgrill ist zu weit weg. Ofen soll angeblich nur für Kupferpfannen gut sein, Öl mit Kartoffelschalen und Salz wird seit Generationen von 26 Sterne-Köchen gemacht und soll laut modernen Hipsterköchen völliger Blödsinn sein. Dann habe ich gerade erst dein Video gefunden (ich kenne auch andere Videos von dir von früher) und jeeetzt erst, jetzt bin ich beruhigt. Ich werde heute schlafen wie ein Baby, danke!
9:29 4 Sternen Gastronomie... wer kennt sie nicht 😂 Super Video! Danke für die Anleitung!
Wohl 4* Gaststätte mit Küche xD, verwechseln viele
Einfacher und guter Tipp/ Trick! Resultat war einwandfrei!
Ich habe noch nicht eine weggeschmissen, da ich grundsätzlich
Schmiedeeisenpfannen verwende.
Und Karl Ranseier überwacht, ob das alles mit rechten Dingen zugeht.... klasse Video, Danke für die tollen Tipps !
Habe mir heute von Lidl eine Eisenpfanne gekauft... Macht bisher einen soliden Eindruck
Ich auch, leider sehe ich das Video erst jetzt und jetzt sind erst einmal die Feiertage dazwischen und ich habe leider kein Leinöl daheim. :(
@@bozoqturkmni8137Samstag haben die Läden doch offen..
Fazit nach zwei Pfannen, eine mit Leinöl und eine mit Sonnenblumenöl:
Leinöl ist eindeutig besser!
Es verteilt sich besser und gibt eine schöne gleichmäßige Patina.
2 Pfannen hab ich weggehauen aber die waren gescheke von verwandten die ihre küche aufgelöst haben. ich selbst hab mir von begoinn an 3 gusspfannen gekauft und bin seit jahren glücklich damit
Super erklärt. Klar und einfach und ohne viel "Trallala". Das ist RUclips. Habe ein Abo dagelassen.
Ich werde meine zerkratzte Pfanne heute nach deinem System einbrennen und werde dir Feedback geben.
Ich sehe gerade, wie die ganzen Einbrennjünger schon ihre Mistgabeln rausholen und Fackeln anzünden...
Gerade im Punkt Spüli stimme ich Dir voll und ganz zu.
Wusste ich noch nichts von, danke dir
Klasse Tipps werde ich beim nächsten Pfannenkauf dran denken .Danke Pommesmän.
Super video, danke !
Ich habe die ganze Pfanne eingebrannt ( oben und unten ). Kann es eigentlich dem Induktionsfeld schaden ? Da der Boden auch eingebrannt ist.
Danke !
Omas Pfanne war 60 Jahre alt. Nun hab ich die Pfanne schon 20 Jahre 👍 geschmiedete Pfanne
Kumpel hat ein von 1820 gefunden auf Dachboden im Haus seiner Großeltern. Einmal Sandstrahlen und dann 3x eingebrannt und ist jetzt schon 10 jahre bei ihm im Einsatz
Super Video Dankeschön fürs Zeigen
Leinöl ist tatsächlich das beste zum einbrennen wegen dem niedrigen Rauchpunkt. Sonnenblumenöl und Rapsöl gehen auch gut, muss aber jeweils unraffiniert sein. TOP Video!
Aber beim einbrennen entstehen doch die giftige Stoffe und so,..gerade weil das Öl nicht zum Braten gedacht ist?
Le Creuset halten ewig, auch die beschichteten. Es kommt immer auf die Handhabung. Für professionellen Einsatz nicht geeignet, aber für zuhause perfekt. Meine ist um die 10 Jahre alt und wie neu :)
Genial! Danke dafür
Super Video, toll erklärt👍👍👍.
Ich habe so eine Eisenpfanne mit den 2 Griffen wie in diesem Video von meinem Schwiegervater erstanden, er selbst hat sie einmal als neues Teil erworben und wollte sie wegwerfen weil sie Rost angesetzt hat😁.
Ich habe sie sauber gemacht und so eingebrannt wie du es hier beschrieben hast.
Unzählige male war diese Pfanne dieses Jahr bei mir auf dem Grill im Einsatz, nach Gebrauch wird sie ausgewischt, eingeölt und kommt dann wieder auf den Kugelgrill . Während der ausgeht kann die Restwärme noch einmal das Öl einbrennen. Mittlerweile ist da so eine schöne Patina drauf das nichts mehr anbrennt. Einfach genial. 👍👍👍
Oh Karl Ranseier ist tot......🤣🤣🤣
toll erklärt, hört sich auch besser an als die Tricks die ich sonst gehört habe. Da hört man immer dass die Öl und Kartoffelschalen exrem erhitzen... ich frage mich dann schon: man schreibt jetzt aufs Grad genau vor, wie Pommes frittiert werden dürfen und dann knallt man Kartoffelschalen in Öl bei maximaler Hitze, das kann nicht gesund sein. Das hier gezeigte mit Leinöl kann ich mir vorstellen. Evtl kaufe ich mir doch mal so ne Pfanne, danke für das tolle Video.
Du hast ja ein Bild von Karl Ranseier!!! Großartigst!
Eine Stunde empfinde ich als übertrieben hatte sie pro Durchgang ca. 20 Minuten im Ofen danach den Rauch entweichen lassen, Ofen aus abkühlen lassen und wieder von vorne 3 mal insgesamt. Top Ergebnis
Wie lange hast du die Pfanne ca. Abkühlen lassen bevor du die nächste Schicht drauf gemacht hast?
Sei ich Guß und Eisenpfannen habe, sind alle anderen im Müll gelandet. Die coolste ist meine Karo einfach Eisen gedengelt Pfanne.
Heiß machen, Wasserspritzprobe, Temperatur runter braten
Salz macht Sinn, weil die neuen Pfannen oft gewachst sind
Ich brenne meine neuen eisenpfannen immer mit dem gasbrenner vorsichtig ein. Auch 3-4 mal hintereinander. Habe keine anderen Pfannen mehr🤘
Was machst du mit den ganzen Pfannen?
@@tomytulpe100 na 4 verschiedene Größen und einen Wok. Die brauch ich schon.
Hängt da ein Bild von Karl Ranseier an der Wand? Hörte, er sei verstorben.
Bleiben Sie dran , ich pfeif`auf Sie :-)
Fk das wollte ich mal fragen wer ist der typ da oben
Nikola Tesla
Ich feiere gerade so hart! Der wohl erfolgloseste Pfanneneinbrenner aller Zeiten.
Dachte auch es wäre tesla
Wird direkt umgesetzt. Cool. Danke dir
Also einem guten Seasoning macht auch Metallgerät nichts aus. Aber mein Herd(Induktion) ist super effektiv darin, es abzubrennen. Über 2/3 des Maximums(bei mir 6) darf ich nicht gehen. Schmerzlich für euch getestet x.x
Ich brate ausschließlich mit Eisenpfannen.
Ps. Du hast ein Bild von Karl Ranseier. Respekt Bro.!
sehr geil ...wollte das so auch mit meiner ersten Pfanne machen...blöd nur das der stil super lang ist und net in den ofen passt....die nä dann kleinere, werd ich def so einbrennen
Ich liebe deine Rezepte und Tips sehr!
Ein Rezept aus meiner Heimat zum ausprobieren...
Pellkartoffeln (mehlig), dazu einen schönen Zwiebel- Kräuterquark mit einem frischen Ei angerührt, (manche mögen es auch mit süßem Quark)
Dazu etwas feine Leberwurst, ein Stückchen Butter auf die abgezogenen Kartoffeln geben und mit etwas Leinöl servieren...
Probierts mal aus!
Guten Appetit!
Ich komme wahrscheinlich aus derselben Gegend. Da hat mal ein Süd-Deutscher zu mir gesagt "iii Du isst verfaulte Milch mit Firnis.."
@@haraldd.4910
Dampf-, Stampfkartoffeln mit Topfen, am besten noch mit frischen Kräutern aus dem Garten, Schnittlauch, Peterl und mit reichlich frischem Leinöl übergießen...!
Mohhh was fürn'leckerer Mampf Pampf...!
Jedenfalls für die wahren Kenner ergeben sich aus dieser Kombi schon immer, das Erleben eines ultimativen Genusses an Gaumenfreuden... einfach zum reinsetzen, oder was auch immer...!
Wer aber hingegen von dieser Materie überhaupt keine Ahnung hat und nicht wirklich weiß wovon er spricht, möge sich scheinbar vordergründig ein etwas grobschlächtiges Credo aufdrängen: „Jo, wos da Burer ned kennd, dös frißt da Ned...!"
HerzLichte Beste Grüße
Super Video, hätte ich selbst nicht besser erklären können. Die Sache mit dem kein Spülmittel verwenden, kommt primär von Gusspfannen, da Gusseisen kleine Poren hat und vor allem im heißen Zustand, Seifenwasser aufnehmen kann. Manche Lebensmittel können bei später Benutzung einen leichten Seifengeschmack annehmen. Wie bei vielen Dingen spielt auch hier die Einwirkzeit eine Rolle, kurz abspülen im Seifenwasser, mit klarem Wasser nachspülen und anschließend gleich abtrocknen, hat mir bisher keine Probleme bereitet. Kritisch wird es wenn man Gusspfannen länger Zeit mit Spülwasser einweicht. Generell ist es für Gegenstände aus nicht Korrosionsbeständigen Metall und auch für eine Patina (vor allem direkt nach dem einbrennen) schonender, sie nur mit Wasser zu reinigen, was meiner Erfahrung nach zu 95% auch völlig ausreicht.
Gruß Struppi
Endlich ein gescheites video
Endlich mal eine vernünftige Erklärung von Pfannen Einbrennen.👍 Das ist ja wirklich easy. 👌 Eisenpfanne nutze ich hier seit ca 14 Jahren,und das Einbrennen machte ich bisher auf der Kochplatte.Die Eisenpfanne zaubert mir die leckersten Bratkartoffeln.Teflon Pfannen wurden bei mir exakt im Jahr 1996 komplett Entsorgt.
Ja, genau so machen wir es auch. Nur, es kommt nur ein Hauch Öl in die Pfanne. Dafür lieber 3-4 mal einbrennen.
Dann wird das schön gleichmäßig und nicht so fleckig wie im Video.
Danke für den Tipp. Habe es heute gleich ausprobiert. Hat auch wunderbar geklappt, aber meine 9m² Küche stank trotzdem ziemlich nach Öl.
Aber da musst du durch als Lurch 😜
Merci Pommes Män you saved my day
Ja die Pfanne gab‘s bei Lidl. Ich habe sie letzte Woche für 9,95 bekommen. Ne 32er. Habe sie auch eingebrannt. Eine Top-Pfanne geworden. Übrigens der Hersteller ein deutsches Traditionsunternehmen seit dem Jahre 1882.
Habe auch eisenpfannen, das beste was es gibt,
Bin auch auf unbeschichtet umgestiegen.
Ich erwarte mir viel davon😁
super Tip 😁, klingt symphatischer, als die empfohlene Kartoffel/Salzorgie. Apropos beschichtete Pfannen: das Zeuch was in der Pfanne fehlt, ist im Essen 🤯
Deswegen wechsel ich jetzt auf Eisen
Mal wieder ein sehr gutes Video, werde das gleich mal versuchen.
Bitte hört auf diesen Mann. Amen.
Hey Pommes Män
Hast du etwa Nicola Tesla an der Wand hängen? Top! Daumen hoch 😂