Невеоятно! От идеи до воплощения в мельчайших подробностях!!! Но когда дошло до собственно кухни - "Вау!!! Ещё и вкусно! Ещё и с юмором, и ценник не стремится к бесконечности! Браво и поклон владельцам, шефу, всему персоналу и спасибо, Василий, за обзор! Бесподобно, хочется лететь в Кемерово ближайшим рейсом!😍👏
Вооот это рестик,сибирская сказка одним словом что не подача то шедевр🔥🔥🔥Шеф снимаю каску вы талантливый,креативный и ответственный гений!!!👍👍👍Выпуск пушка🎬👌
Василий... Забой - это конечная точка и место, где в настоящий момент идет проходка (выемка породы) По-русски - "копание") Выработка (тупиковый тоннель) который проходят, называется штрек. В шахте бывает два штрека, которые разрабатывают обычно параллельно. Один называется "вентиляционный". Другой - "откаточный". Между штреками находится пласт угля. Линейная зона где осуществляется выработка угля, называется ЛАВА... В лаве уголь добывают комбайнами (электрическими) или ручным молотковым способом... Весь уголь спускают на откаточный штрек и оттуда вагонетками везут к стволу. И далее - на гора. По вентиляционному штреку подают воздух для дыхания и по нему же осуществляют подвоз людей и механизмов. Лава (ее высота, которую называют "мощность") может быть от полуметра и выше... В зависимости от толщины (мощности пласта угля) если мощность пласта - 0,6 метра, то и лава будет 0,6... Вот в этом узком "коридоре" ходит комбайн, как кот по цепи) и лазят шахтеры... Операторы, электрослесари, ГРОЗы (горнорабочие очистного забоя...) Если в штреках и в забоях можно всегда ходить в полный рост, то в лаве иногда - только лёжа!) Над тобой - бывает 300 метров... А бывает и 1000... И "защищает" тебя от завала (призрачно....) только металл механической крепи и гидравлические стойки (иногда и деревянные...) А уголек и порода - предательски похрустывает...))) Вот такая экскурсия! А еще, у шахтеров есть свой БОГ... ШУБИН... Или "добрый Шубин". Легенда пошла от царский времен, когда в шахтах не было "автоматики", но был газ метан... И самые "безбашенные" люди-смертники одевали густые шубы и бежали с факелом по выработкам... Выжигали скапливающийся вверху газ... Смертность у них была - чуть меньше 100% ))) Но и "привелегии" - тоже были... Как в той песне: "И все биндюжники вставали..." В кабаках Шубины не платили... Никогда. А их души - уходили к богу, коего так и называли - "Шубин"... щубин защищает трудовой народ и не любит жадных сволочей... А еще - многие рассказывают, что он выводит шахтеров из завалов или помогает выжить в них... Приходит и разговаривает! Вот такая история, Вася... В Донецке (который ДНР) - есть памятник Шубину и прекрасное темное пиво "Добрый Шубин"... Привет Кузбассу - от шахтеров Донбасса!!! Я уже давно не тружусь в шахте. Но, начинал - электрослесарем подземным в "Краснодоугле"
Уважение поварам и хозяину ресторана,молодец что почтил память отца!!!всем бы такие средства и возможности чтобы сделать что то свое чтобы показать важные профессии и чтить память родителей!
Классный ресторан!!! Такой необычный интерьер, посуда!!!👍👍👍 Очень интересная подача всех блюд!!! По Василию было видно, что очень все вкусно!!! Шефу Владимиру респект!!! Видно, что творческий человек!!! Желаю ему больших успехов!!!🔥🔥🔥 Василий спасибо Вам большое, что знакомите нас с такими классными ресторанами и шефами!!!👍👍👍
У меня папа шахтер, брал меня в детстве в забой и кстати, забой это не только закрытый способ добычи угля, есть еще и открытый, это огромная яма. Папа до пенсии был машинистом Мариона, большого эксковатора, вот туда меня и брал раз, показать, я им даже немного управляла, это воспоминание со мной навсегда останется. А мужики там еще приходили к нам и съели все мои печеньки)))
Шеф прекрасен! Вкусы понятны и красивы! Наслаждение местными специалитетами рассказывают о регионе порой больше, чем гид! Меньше месяца назад обедали у Владимира. Спасибо команде, которая реализовывает блюда!
Лучший ресторан в городе! Если кто не ходил, обязательно посетите. Все блюда кайфовые. Конечно, при большой посадке, придется подождать выдачу блюд, так что если пойдете, планируйте на полтора часа минимум.
Блин как всё круто! И идея ресторана и дизайн и какая падача еды и цена! И это ещё вкусно?! 10 из 10. Топ 5 ресторанов в России точно. Шефу огромное спасибо за этот кулинарный алмаз!
Мой отец на тормозок в шахту всегда брал копченую колбасу, у них она прям на шахте всегда продавалась и готовые тормозки тоже по себестоимости были. Это было советское время на Донбассе.
Ебей.. Й рестик я там 46:02 похмеляюсь еженедельно, очень крутой повар , спасибо Василий что забежал к нам в Кемерово, живу в 5 подъезде над рестиком 46:02
Василий, пломбирный пломбир - это полный шикардос!!! А Владимир, который тебе налил, ещё один шикардос! Сам сидит на чиле, на расслабоне и ты туда же в шикарной каске! Шикарно пожрал!!!
Не каждый шеф с такой любовью расскажет о своём детище. Обязательно запланируй гастротур в Кемерово. Хотя мы в Красноярске конечно избаловались аутентичной гастрономией.
Если бы не Вы, Василий, не узнал бы о таком атмосферном ресторане, шикарное место. Идея этого канала крайне полезная по содержанию и уютная по подаче. Заслуженная реклама и гид для гурманов.
Посёлок Приморск, недалеко от Абакана, 150 километров )))) Вася чисто Сибиряк )) Прилетай уже к нам в Новосибирск, Скопин, Паппин Хаус, что-нибудь из Ивановского, тоже есть, что показать.
Заметили выражение лица шефа?) Сибиряк), многие думают, что мы суровые, а мы добрые и гостеприимные. Приезжайте к нам в Кемерово, здесь есть что посмотреть, город активно развивается, очень красивый, чистый, уютный. А дороги то какие у нас в Кузбассе...Спасибо, Василий, посмотрела с удовольствием.
Василий в Кемерово(е) не туда приехал, есть кобачек в Кемерово очень классный называется Матрёшка, а те кто едет или живёт в Кемерове отдыхают в Забое отдыхают. А Шахтерская песня "Коногон"
Батя был шахтером. Еда в забой на смену до сих пор называется тормозок. Ядрёная горчица, когда не только нос пробивает, но и когда волосы на затылке дыбом встают!
Я как то одному знакомому дальнобойщику сказал что вышла новая компьютерная игра, /18 стальных колёс./ не хочешь поиграть? Он мне сказал:пошёл ты на ,,, мне работы хватает.Здесь такая же ситуация.)))
Забой, если по простому - это сердце шахты, в нём непосредственно происходит добыча угля, то есть отделение полезного ископаемого (угля) от горного массива при помощи средств механизации (добычного комбайна, скребкового конвейера). Забой расположен между вентиляционным и транспортным штреком, длина забоя составляет 250-300 метров, высота определяется мощность пласта, либо параметрами комбайна. Шефу ресторана подучить матчасть....😂 А кухня и ресторан отличная.
Не знаю насчёт "тормозка", но отец всю жизнь брал с собой на работу в забой пАйку (ударение на первый слог) - хлеб, сало, колбасу, лук/чеснок, что было под рукой.
Невеоятно! От идеи до воплощения в мельчайших подробностях!!! Но когда дошло до собственно кухни - "Вау!!! Ещё и вкусно! Ещё и с юмором, и ценник не стремится к бесконечности! Браво и поклон владельцам, шефу, всему персоналу и спасибо, Василий, за обзор! Бесподобно, хочется лететь в Кемерово ближайшим рейсом!😍👏
Я из Кемерово) Был в Забое неоднократно, всё подтверждаю, шикарный ресторан. Василию респект, что рассказал всем))👍🔥
Вооот это рестик,сибирская сказка одним словом что не подача то шедевр🔥🔥🔥Шеф снимаю каску вы талантливый,креативный и ответственный гений!!!👍👍👍Выпуск пушка🎬👌
Василий...
Забой - это конечная точка и место, где в настоящий момент идет проходка (выемка породы) По-русски - "копание")
Выработка (тупиковый тоннель) который проходят, называется штрек. В шахте бывает два штрека, которые разрабатывают обычно параллельно. Один называется "вентиляционный". Другой - "откаточный". Между штреками находится пласт угля. Линейная зона где осуществляется выработка угля, называется ЛАВА...
В лаве уголь добывают комбайнами (электрическими) или ручным молотковым способом... Весь уголь спускают на откаточный штрек и оттуда вагонетками везут к стволу. И далее - на гора. По вентиляционному штреку подают воздух для дыхания и по нему же осуществляют подвоз людей и механизмов.
Лава (ее высота, которую называют "мощность") может быть от полуметра и выше... В зависимости от толщины (мощности пласта угля)
если мощность пласта - 0,6 метра, то и лава будет 0,6... Вот в этом узком "коридоре" ходит комбайн, как кот по цепи) и лазят шахтеры... Операторы, электрослесари, ГРОЗы (горнорабочие очистного забоя...) Если в штреках и в забоях можно всегда ходить в полный рост, то в лаве иногда - только лёжа!) Над тобой - бывает 300 метров... А бывает и 1000... И "защищает" тебя от завала (призрачно....) только металл механической крепи и гидравлические стойки (иногда и деревянные...) А уголек и порода - предательски похрустывает...)))
Вот такая экскурсия!
А еще, у шахтеров есть свой БОГ... ШУБИН... Или "добрый Шубин".
Легенда пошла от царский времен, когда в шахтах не было "автоматики", но был газ метан... И самые "безбашенные" люди-смертники одевали густые шубы и бежали с факелом по выработкам... Выжигали скапливающийся вверху газ... Смертность у них была - чуть меньше 100% ))) Но и "привелегии" - тоже были...
Как в той песне: "И все биндюжники вставали..." В кабаках Шубины не платили... Никогда. А их души - уходили к богу, коего так и называли - "Шубин"...
щубин защищает трудовой народ и не любит жадных сволочей... А еще - многие рассказывают, что он выводит шахтеров из завалов или помогает выжить в них... Приходит и разговаривает! Вот такая история, Вася...
В Донецке (который ДНР) - есть памятник Шубину и прекрасное темное пиво "Добрый Шубин"...
Привет Кузбассу - от шахтеров Донбасса!!!
Я уже давно не тружусь в шахте. Но, начинал - электрослесарем подземным в "Краснодоугле"
Очень интересно
Круто, спасибо!
Уважение поварам и хозяину ресторана,молодец что почтил память отца!!!всем бы такие средства и возможности чтобы сделать что то свое чтобы показать важные профессии и чтить память родителей!
Обожаю такие выпуски, два профи , два мастера, реально смотрю и учишься у грамотных людей, обсуждают с умом, информация, интересно, спасибо
Классный ресторан!!! Такой необычный интерьер, посуда!!!👍👍👍 Очень интересная подача всех блюд!!! По Василию было видно, что очень все вкусно!!! Шефу Владимиру респект!!! Видно, что творческий человек!!! Желаю ему больших успехов!!!🔥🔥🔥 Василий спасибо Вам большое, что знакомите нас с такими классными ресторанами и шефами!!!👍👍👍
Потрясно !!Насколько круто все сделанно ,отдельный респект шефу ,Вася спасибо
Классная концепция! Аутентичная интерпретация кухни! Спасибо шефу за креатив и профессионализм!!!
Толи Вася реально голодный, Толи вкусно по настоящему. Он не везде так ест бодро👍
Смею предположить, что перед сьемкой передачи, не ест два дня.)
Сажать елочку каждый год - прекрасно! Концепция рестарана зашла. Нсли будем в Кемерово, обязательно посетим. 🙏💕
У меня папа шахтер, брал меня в детстве в забой и кстати, забой это не только закрытый способ добычи угля, есть еще и открытый, это огромная яма. Папа до пенсии был машинистом Мариона, большого эксковатора, вот туда меня и брал раз, показать, я им даже немного управляла, это воспоминание со мной навсегда останется. А мужики там еще приходили к нам и съели все мои печеньки)))
Не пизди , тебя бы никто не пустил туда
Василий, спасибо огромное. Я из Кемерово. Очень ждала обзор на этот ресторан от кого нибудь из блогеров. Теперь точно схожу в Забой!)
Шеф прекрасен! Вкусы понятны и красивы! Наслаждение местными специалитетами рассказывают о регионе порой больше, чем гид! Меньше месяца назад обедали у Владимира. Спасибо команде, которая реализовывает блюда!
Первый раз вы хоть поели вкусно, это самый лучший выпуск из всех ресторанов 🎉👍👍👍👍
Потрясена! Спасибо за обзор! Ищу гурмана с кем бы можно было посетить это чудесное заведение и откушать все блюда!!! Шефы, огромное спасибо!
Гурман на связи 😂 А кто платит? 🤭
Тоже хотела написать,я zа!! Только платит то кто?😂
И тут я ооооочень захотел в Кемерово!!! Благодарю за обзор, буду в этих степях обязательно заскочу!!!!
Восторг! Просто гордость берет, что у нас такие творческие люди.❤❤❤
то как поглощает еду Василий,с таким удовольствием, берет гордость за наш город
Вася лучший как всегда, Шеф красава, действительно живёт этим рестораном и делает красоту, приезжай в Новокузнецк 🎉 Кузбасс всем привет 🤝
Так вкусненько👏 особенно студень, что то вроде как холодец👍 Василий так вкусно кушает, надо тоже пойти и что нибудь положить себе в желудок😀
Василий, что горчица крутая, мы тебе верим. Вообще молодец, глядя на эмоцию начинается слюноотделение, прям настоящий.
Ой, родной Город и Забой))) У меня жена благодаря приветственному тормозку первый раз в жизни поняла кайф горчицы ( в 30+😂).
Ролик бомба! Рад, что в Кемерово есть такое!
Прекрасный ресторан, красивая подача, прямо любо-дорого!
Прям ресторан-музей, очень интересно и необычно.
Это прекрасно, всё очень понравилось, прям каеф!😊
Потрясающий ресторан !!! Только в нашей стране !!! Самобытность, креативность на самом высоком уровне !!! Василий, спасибо за обзор !!! РЕСПЕКТ !!!
Не только в "вашей" стране...по всему миру есть уникальные заведения
@@laykayu_uyobkov6118 Здравствуйте. Такой ресторан только в нашей. Я не спорю, что в мире много уникальных ресторанов.
очень спорное суждение. вы наверно много телевизор смотрите
@@annamisneva7146 Не поверите, телевизор вообще не смотрю.
С языка сняли! Абсолютно!!!
Ну не каждый будет так глубоко проникаться в процесс, молодец однако, и традиции чтит и кормит вкусно.❤
Офигенная идея, внимание к мелочам, шикарная еда и подача. Спасибо за ролик.
Это шедевр в кулинарии. Какие молодцы ,так приготовить это надо быть гением в кулинарии. Антонина.
Оооочеееень круто,ребята❤❤❤строганина+соя👌холодец+горчица🔥приветик от шокированных испанских шефов🇪🇸🇪🇸🇪🇸🤪😳😅и от шубы в обмороке🤣большой👍Шефу и удачи💋
Шикарный ресторан
Начало уже завораживаетЯ застылаСлов нет одни эмоцииЯ в шоке....😳😳👍👍👍Ложечки в виде лопаточки супер шикарно...
Классно оформлен ресторан! Привет от Восточно-Казахстанских шахтёров! P.S. Насчёт термина "забой" шеф немножко напутал.😊
Он очень сильно напутал, сказал чушь.
Ну это вообще!Всякое показывали,ну это!Впечатлило!🎉🎉🎉
Молодцы. Гордость и уважение создателям и шефу . Будет возможность обязательно посетим.
Это просто космос, слёзы от гордости !!!
Классный, интересный выпуск .
Спасибо!
P.S. Василий с таким аппетитом в этом выпуске ест, что я не удержалась и пошла на кухню 😂 поем на ночь глядя
шахтерам респект и уважуха. самые суровые ребята.дай им бог здоровья.
Пожалуй, это лучший выпуск о ресторанах. Концепция, интерьер, меню - все уникальное! Захотелось посетить этот ресторан. Привет из Барнаула!
Живу на Урале ! Жимолость Любимая ягода . 👍👍👍
Вася, спасибо.
Отличная, очень интересная работа!
привет с Прокопьевска!! Кузбасс - это мы а не только Кемерово
Какой уровень,ребята👌👨🍳🔥спасибо Вася и Ко❤❤❤
Просто очуметь , высший пилотаж , по-любому надо туда когда-нибудь придти❤❤❤🎉
Я понимаю,что Василий не пьёт,но строганина и холодец без водки- преступление))) Слюной исходишь)
Лучший ресторан в городе! Если кто не ходил, обязательно посетите. Все блюда кайфовые. Конечно, при большой посадке, придется подождать выдачу блюд, так что если пойдете, планируйте на полтора часа минимум.
Это один из лучших выпусков! Безумно интересно и "вкусно" смотреть!
Фраза: "как можно меньше исключить посредников" прекрасна😂
Обнять и плакать)) это шедевральный ресторан)
Какой приятный Шеф 🔥
Блин как всё круто! И идея ресторана и дизайн и какая падача еды и цена! И это ещё вкусно?! 10 из 10. Топ 5 ресторанов в России точно. Шефу огромное спасибо за этот кулинарный алмаз!
Не ожидал что увижу подобное, тем более в своём городе).
Шеф прекрасен
Мой отец на тормозок в шахту всегда брал копченую колбасу, у них она прям на шахте всегда продавалась и готовые тормозки тоже по себестоимости были. Это было советское время на Донбассе.
Ебей.. Й рестик я там 46:02 похмеляюсь еженедельно, очень крутой повар , спасибо Василий что забежал к нам в Кемерово, живу в 5 подъезде над рестиком 46:02
Алюминиевая посуда сейчас очень популярна! И в магазинах ее много среди трендовой утвари, и в ресторанах! 😊
Если все так и есть , не только на видео такое блюдо , то это лучший ресторан который я знаю и виде)
Кайф ❤
Наконец-то настоящий шеф повар 👍
Музей, а не ресторан! Я бы туда сходил)
Жимолость обожаю, вкуснятина, очень полезная, рекордсмен по содержанию витамина С
Молодцы 👏👍 Я Сам Шахтёр ⛏️ Очень Интересный , Классный Ресторан 👍 Жаль Я далеко 🥺 С удовольствием его посетил!!!!! Удачи Им !!!!
Собрался на Байкал через Красноярск. Теперь думаю как маршрут через Кемерово построить. Просто фантастика.
Посмотрите у Василия выпуск ресторана в Красноярске. Там тоже блюда - ум отъешь. Записала его себе в список для посещения.
Если ехать с запада, то на Байкал дорога как раз через Кемерово идёт. Даже большой круг делать не надо по городу, почти по дороге
Василий, пломбирный пломбир - это полный шикардос!!! А Владимир, который тебе налил, ещё один шикардос! Сам сидит на чиле, на расслабоне и ты туда же в шикарной каске! Шикарно пожрал!!!
Один из лучших примеров уважения и стиля. Я сам из Прокопьевск, 25 лет живу в Петербурге, захотелось, вернуться на родину, поест нормально, по мужски.
Не каждый шеф с такой любовью расскажет о своём детище. Обязательно запланируй гастротур в Кемерово. Хотя мы в Красноярске конечно избаловались аутентичной гастрономией.
Интересная Локация, и Интерьер 💯👉😁👍
О, я такой десерт в детстве делал, только без кедровых орехов. Черпанеш на балконе зимой брусники, залить сгущенкой и радость.
Бренд шеф красава, видно что занимается своим делом , все четко ✊
Обычные шахтёры там едят, верим.
Если бы не Вы, Василий, не узнал бы о таком атмосферном ресторане, шикарное место. Идея этого канала крайне полезная по содержанию и уютная по подаче. Заслуженная реклама и гид для гурманов.
Обалдеть ❤❤❤вот это куда интереснее чем там Мишлен,сама идея просто огонь
Василий, спасибо за крутой обзор. Какой потрясающий ресторан, очень впечатлил.
Наврал шеф про забой..
Забой, это конец горной выработки, являющийся рабочим местом горняка.
Посёлок Приморск, недалеко от Абакана, 150 километров )))) Вася чисто Сибиряк ))
Прилетай уже к нам в Новосибирск, Скопин, Паппин Хаус, что-нибудь из Ивановского, тоже есть, что показать.
Если он приедет в Новосибирск, попросите, чтоб приготовил салат с капустой и икрой минтая - это шикардос!!!👍
Или лучше белеши с матвеевки и пянсне с речного?@@katy95
@@Toker725Это будет бомба - салат с капустой и икрой минтая плюс Матвеевские беляши!!!👍
31-го марта будем в Новосибирске кормить людей в шоу Вася накормит...
@@Toker725зёма, привет❤ещё есть на речпорту беляши такие же, их же сеть👍👍👍👍
Заметили выражение лица шефа?) Сибиряк), многие думают, что мы суровые, а мы добрые и гостеприимные. Приезжайте к нам в Кемерово, здесь есть что посмотреть, город активно развивается, очень красивый, чистый, уютный. А дороги то какие у нас в Кузбассе...Спасибо, Василий, посмотрела с удовольствием.
очень приятный шеф!!
супер блюда супер шеф супер антураж
Живу в Новокузнецке, но о таком ресторане слышу и вижу впервые. Интересный подход.
Всё супер, как ресторан, так и шеф
Бабушка с Чеканихи, там в, е рыбачили, но рыбу с душком не ели, а дед с Тырети, и там это норм. Когда мы ели рыбу с душком, бабуля уходила на улицу
Привет Василий,как всегда вкусный выпуск.Поел уже 2 раза.😂
Василий в Кемерово(е) не туда приехал, есть кобачек в Кемерово очень классный называется Матрёшка, а те кто едет или живёт в Кемерове отдыхают в Забое отдыхают. А Шахтерская песня "Коногон"
Ресторан супер.... Но цены просто космос😊
Ооо! Я его видела у нас на Камчатке! На форуме!🎉🎉🎉
Бренд-шеф себе взял ИТРовскую каску, а Василию выделил рабочую)
У нас называется не тормозок,а припарок. Всем шахтерам привет из Норильска
Поговорка "мёртвому коню припарка" не связана с этим?
Живу рядом с этим рестораном, ни разу не был, с деньгами все норм, жена очень вкусно готовит, теперь точно ее приглашу сходить.
Вот это реально 4 звезды Мишлена должно быть, невероятный ресторан, невероятный шеф!
Не увидела одного из деликатесов на столе. Губа лося. Вещь улетная!
Интересно. Смотрим🎉
Жимолость растет теперь на каждой даче в СПб, Ленинградской и Псковской областях. Хотя в приоритете черника лесная
Батя был шахтером. Еда в забой на смену до сих пор называется тормозок. Ядрёная горчица, когда не только нос пробивает, но и когда волосы на затылке дыбом встают!
Крутой ресторан. Я в нем работал повором
Я как то одному знакомому дальнобойщику сказал что вышла новая компьютерная игра, /18 стальных колёс./ не хочешь поиграть? Он мне сказал:пошёл ты на ,,, мне работы хватает.Здесь такая же ситуация.)))
Забой, если по простому - это сердце шахты, в нём непосредственно происходит добыча угля, то есть отделение полезного ископаемого (угля) от горного массива при помощи средств механизации (добычного комбайна, скребкового конвейера). Забой расположен между вентиляционным и транспортным штреком, длина забоя составляет 250-300 метров, высота определяется мощность пласта, либо параметрами комбайна. Шефу ресторана подучить матчасть....😂 А кухня и ресторан отличная.
Самая глубокая шахта - "Осинниковская"
зачем ему твоя мвт часть? он в маржональности разбирается😁
Очень интересная и вкусная кухня))) Мне очень понравилась))) Василию и Шефу🎉
Не знаю насчёт "тормозка", но отец всю жизнь брал с собой на работу в забой пАйку (ударение на первый слог) - хлеб, сало, колбасу, лук/чеснок, что было под рукой.
Самый стильный душевный ресторан