이건 무조건 밥에 슥슥 비벼 드세요! 고수무생채
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- Опубликовано: 26 окт 2024
- 고수라는 채소 아시나요? 좋아하세요?
우리에게 낯설고 또 호불호가 갈리는 고수를, 스님들은 오래 전부터 자주 반찬으로 드셨다는 사실을 아셨나요?
고수는 피를 맑게 하는 청혈채라고도 불린답니다.
정위스님께 고수를 맛있게 먹는 방법을 배워봤어요.
고수무생채(고수무침) 만드는 법
고수 다듬기
1. 고수는 뿌리의 잔털을 제거하고 시든 잎을 떼어냅니다.
2. 물에 서너번 깨끗이 씻어서 물기를 뺍니다.
3. 고수는 먹기 편하도록 3-4cm 정도로 칼로 썰어 둡니다.
무 양념하기
4. 무는 30g 정도 한토막만 준비합니다.
5. 얄팍얄팍하게 썬다음 가늘게 채 썹니다.
6. 고춧가루와 소금 약간을 넣어 붉게 무쳐둡니다.
고수 양념하기
7. 양념한 무에 고수를 넣고 양념합니다.
효소(혹은 설탕) 3 : 진간장 3 : 식초 4 : 고춧가루 1 : 깨소금 1.5 정도로 차례로 넣어 가볍게 섞습니다.
8. 구운김을 부수어 둡니다.
9. 접시에 고수무침을 담고 그 위에 김가루를 뿌려 냅니다.
10. 취향에 따라 참기름이나 김가루를 추가해 밥과 함께 비벼드셔도 좋습니다.
#고수요리 #겨울채소 #봄나물 #고수무침 #채식 #사찰음식 #레시피 #정위스님
고수는 다소 낯선 채소이지만 스님들은 오래 전부터 친숙하게 많이 드셨답니다. 특히 피를 맑게 한다는 청혈채라고도 불린다니, 고수 보이는 대로 많이 드세요~
고수무생채(고수무침) 만드는 법은 더보기에 있습니다.
정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 책으로도 만나보세요.
url.kr/btw91h
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아 ㅡ 간절히 먹고싶다😢
고수 좋아하시는군요!
전 고수 팬 입니다 조금 강한향을 좋아하니 진짜 맛나겠다
고수 날 때 꼭 한번 해드세요🙏
제가 재미교포라서 이런 영상보면서 한식에대해 더 배울수있다는게 너무 고맙네요 ^^ 더 올려주세요!!!!
반갑습니다. 자주 놀러오세요 :)
스님 안녕하세요 처음 뵙습니다 훌륭하십니다 저도 열심히 보고 배우겠습니다
댓글 감사합니다. 반갑습니다 :)
스님 고수 좋아하는데 요리법을 몰라서 항상 그랬는데 감사합니다 ~~ 정말 맛있어요~~~
맛있게 드시고 건강하세요 🙂
스님..얼마전 알고리즘을 통해 스님 채널을 알게되었습니다
이게 얼마나 큰 행운인지요..
입춘이 지나 따뜻한 봄이 오고는 있지만, 감기조심하시구요
건강하세요
영상 너무 감사히 보고있습니다
시청해 주셔서 고맙습니다^^
저희 부모님도 고향이 개성이신데 아주 좋아하셨어요
저도 쌈 뿐만 아니고
고수무침도 해서 먹어요 좋아해요
추억이 담긴 댓글 감사합니다 🙏
꼬불꼬불한 고수는 처음이네요^^ 고수 좋아해서 시장에서 길다란 고수 큰 한단 사다가
올리브 오일과 같이 먹고 있었는데, 이제야 제대로 먹는 법을 익힙니다~~
올리브오일과 먹어도 맛있겠습니다. 다양하게 드셔 보세요 :)
오늘 해서 먹었어요
고수 한살림 이마트 오아시스에 팔아요 다만 스님 쓰신 해남고수같지 않고 길이가 기네요
그런데 정말 너무너무 맛있어요
고수 안좋아하는데 진짜 맛나보여서 해봤거든요 무를 넣은게 신의 한 수에요 ❤ 정말 맛있게 먹었어요😊
리뷰까지 해주시니 너무나 감사합니다. 채소를 더 맛있게 즐기시는 계기가 되었으면 합니다 :)
상상되는 맛이예요 너무 맛있겠어요!
저 레시피면 고수도 아는 맛으로 변해요 :)
저 노란 접시 뭔가요?
혹시 Lenox kate spade 아닌가요?
한살림에 가끔 고수가 나오던데 보이면 사서 해먹고싶어요♡
도전? 해보세요 :)
강화도, 황해도에서 많이 먹는다죠.
심지어 강화도에선 고기쌈에 고수 넣어 먹는다고.
경북쪽에도 고수나물을 해서 먹는걸로 알아요.
그렇군요 댓글 감사합니다!
고수 예전 시아버지께서 입맛 없으실때 여름일때 동네어른댁 밭에서 띁어다가 생채와 머무려 드셨습니다.
참으로 매력적인 맛이에요.~
아버님이 보고싶어요.
스님 기억이새롭게 나게해 주셔서 감사합니다.
고수에 대한 추억이 있으시군요. 댓글 남겨주셔서 고맙습니다 :)