Pastelitos de membrillo o batata
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- Опубликовано: 23 май 2021
- Un clásico de las fiestas patrias
Rinde 8 pastelitos
Masa
600grs Harina 0000
270cc Agua
120grs Manteca pomada
Colocar todos los ingredientes en un bowl. Integrarlos. Bajar a la mesada amasa hasta obtener una masa lisa. Colocar en un bowl con film en contacto. Llevar a heladera por al menos 1 hora.
c/n fécula de maíz
80grs Manteca pomada
Estirar la masa en forma rectangular. Hacer unas marcas dividiendo la masa en tres. Colocar manteca a parte central y uno de los laterales. Espolvorear con fécula. Plegar la parte sin manteca sobre el centro y después la otra parte sobre ésta última. Llevar a heladera por al menos una hora.
Estirar nuevamente. Hacer nuevas marcas dividiéndola en 4 partes. Colocar manteca en las dos partes centrales. Espolvorear con fécula. Plegar los laterales hacia el centro. Untar uno de los lados con manteca. Espolvorear con fécula y plegarlo.
Estirar la masa de unos 4/5mm de espesor.
Cortar cuadrados de 8cm de lado
Cortar unos cubitos de membrillo o batata
Pincelar todo el perímetro del cuadrado con agua. Colocar el cubito de membrillo o batata en el centro.
Pincelar otro cuadrado de masa con agua. Tapar. Presionar bien alrededor del cubo de dulce para asegurar el cierre.
Hacer unas marcas presionando con el dedo en el centro de dada lateral. Mojar con agua. Plegar
Fritura
Freir los pastelitos por 6 a 8 min en una fritura a baja temperatura (120ºC). Peinar con un tenedor para abrir los pliegues del pastelito.
Pasar a otra fritura a 170°C/180ºC hasta dorar colocando un peso para siempre mantenerlos hundidos.
Colocar en una placa con papel absorbente. Colocarlos de lado para que drenen.
Almíbar
400grs Azúcar
200cc Agua
50grs Miel
Colocar los ingrediente en una cacerola. Llevarlos a hervor hasta que se hubiera disuelto el azúcar. Pasar a un bowl. Sumergir los pastelitos. Espolvorear con grageas de colores
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Хобби
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Buscaba vídeos para hacerlos por primera vez y este fue el mejor! Los hice y me super emocioné como se abrían las capas de hojaldre mientras los fritaba😅Hoy los llevo para la casa de mis papás y compartir en familia ¡VIVA LA PATRIA!🇦🇷❤
Genia Bren !!! a disfrutarlos !!!
Comentario 18. Un Uruguayo que también hace y come pastelitos pero de dulce de leche.
Isa, sos la uno cocinando, amo tus videos siempre explicas excelente.
Jajaja apareció el team dulce de leche ! Gracias Agus !!!
Dulce de leche con azúcar impalpable por encima
😅😅😅😅😅
Noooooo pero cómo nunca los vi???? O se nos ocurrió!!!!
Muchísimas gracias!! Gracias a tu receta hice mis primeros pastelitos... Quedaron riquísimos!! Viva la Patria! 🇦🇷🤗
Me animo a decir que es el mejor hojaldrado de pastelitos que he visto en muchos tiempo.mis felicitaciones bella !
😅😅😅😭😭😭
jajaja leandro
Horrible el hojaldre
Los hice y me quedaron perfectos, no lo puedo creer. Antes había hecho y nunca me salían. Gracias por todos los secretitos.
Bravo!!!!! Amo nuestros pastelitos de dulce de membrillo. Fuerza Argentina , fuerza para todos nosotros!!!!! Abrazo a todas las personas que disfrutan de tu canal. Me da alegría disfrutar de tus maravillosas recetas y verlas, es un toque de buena energía en estos momentos difíciles.
Me encanta como esplica super didáctica y sencilla. Amelia Trapiche San Luis
UD gran maestra cómo explica sus recetas gracias
Ay dios...es terrible la pinta de esos pastelitos. 🤩. Sos la mejor explicando cada detalle de la receta. Es un placer escucharte.
Me encantó cuándo dijiste que no le "cuentes a tú médico" 🤣🤣 morí de la risa porque era justo lo que estaba pensando! 🤦🏼♀️🤣. Me gustó la idea de hacerlos al horno y voy a probar!!! Gracias ☺️😘🇺🇾🧉 cariños
Sos feliz con poco vos 😂😂😂
Ñ
Pero 87y9
Pero
Aqui
Quien iba a imaginar que el truco de semejantes pastelitos no solo era el de los dobleces...sino la masa más gruesita. Hoy preparo la masa... mañana los hago.
Mí papá hacia pastelitos al horno rellenos de arroz con leche...le decía que estaba loco, pero cuando los probé estaban riquísimos!!!
Cómo los rellenaba ? No sé le salias ?
Qué novedoso!
Uy q rico se me antoja ...me gusta con limón canela vainilla. con huevo batido con batidora clara a nieve.espectacular!!!!
Listo. Otro relleno anotado 🤤
Hermosos! La primera vez que veo superponer las dos capas que coincidan. Siempre los ví armados con las puntas de la capa de arriba sobre el lateral de la de abajo. Pero de esta forma quedan super prolijos. Me encantó. Aplausos. Muy buena explicación tmb. Felicitaciones.
Más simpática imposible, y clarísima y sencilla para explicar. Va mi cariño y agradecimiento. Yo, un abuelo de 77 pirulos sin ninguna receta esta semana hice UNOS DESASTROSOS pero "cuando hay hambre no hay pan duro" 😂🧉👍
Abrazo enorme !!!! ❤❤❤
Señor! esos pastelitos te llevan al cielo. Gracias Isabel. ❤
A vos por ver Este !
Te Amo, Isa!!!!! Me hice "adicta" a tus videos! Me encantan los pastelitos ! No iba a hacerlos pero con tu sugerencia AL HORNO, no hay chance.Ya, me pongo a hacerlos.GRACIAS!!! Y VIVA LA PATRIA!!
Sos una generosa!! Amo verte! Gracias!
Gracias por explicar cosas que no todos dan con detalles. Genia!!!
Wow muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 👍🌹
Sos lo Massss Isabel!!!... tus explicaciones paso a paso.... las recetas no fallan!!!!... excelente!!!!!!!!!!!
Una genia!!!! Todo lo que hace es rico . Y te da todos los trucos. Aplausosss!! Gracias
Que ricos!! Sos una genia explicando
Buenísimos !!! Esos pastelitos con ese hojaldre son los q me matan 😋😋😋.felicitaciones !!!
Mmm deli deli yo de membrillos solo de ver la mordida que le diste, se me hizo agua la boca
Saludos desde México
❤❤❤
Gracias!!!
Tengo tantas ganas de comer pastelitos!!!
Genia, siempre la gran receta en el momento adecuado!!!!😍❤️😍
Cuánta cantidad lleva de grasa para la masa de pastelitos. Estoy a punto de hacer pero no tengo bien en claro la cantidad de grasa que lleva
Me respondes x favor ahora. Muchas gracias 😊
Amooo. Team membrillo 🇦🇷❤️
Sos de las mias !!
Isa todas tus recetas muy fácil ,SOS muy buena explicando ,me encanta los pastelitos de membrillo , muchas gracias por tus enseñanzas
Te sigo siempre , genia te mando un abrazo enorme desde Córdoba capital ❤️❤️❤️❤️❤️❤️😘😘😘
Que ricorrrr! Los pastelitos al horno son como los invitados de compromiso a un evento jaja se ven muy buenos los dos. Genia Isabel!
SOS la mejor sin dudas!!!
Esos pastelitos te los comes con los ojos😋😋😋
QUE MAESTRA¡¡¡¡¡¡¡¡ QUE BIEN EXPLICA. GRACIASSSSSS🥰
Tu contenido es una carta de amor al paladar!! gracias por compartir cada detalle, se te nota todo el amor que pones! Saludos Patagonicos!!!
Que ricos 😋 con estos pastelitos me hisiste acordar a mi madre qe Dios la tiene en su Gloria 😔ellas los hizo toda la vida , te felicito te salieron igualitos a los de ella , solo qe ella los hacía mucho más trabajosos , pero ahora lo veo qe los haces muy sencillos y te salieron igual ,mucho más práctico y rápido , muchas gracias x enseñarme esta nueva técnica más fácil y quedan idénticos, hermosos Es primera ves qe te veo ! Te manda un saludo cariñoso esta argentina 🇦🇷 en Canadá 🇨🇦 ☕️🍰🥄 ❤️ Dios te bendiga de lo Alto 🙏
¡Amo los pastelitos! 😍 ¡Y de membrillo obvio! ¡Te quedaron excelentes!
Que buena receta de pastelitos!!!! Gracias, sos una genia, me encantan tus vídeos!!💗
Una genia como siempre!!!!!el hojaldre espectacular!!!
Excelente explicas tan bien. Felucitaciones
Amoooooo, igual team batata, en una panaderia de barrio (comodoro rivadavia los hacen con dulce de leche igual)
Riquisimo !!
Woww isa si ke tienes un recetario super completo gracias por enseñarnos bien y con tanto cariño vendiciones a tus manos
Me gusta mucho ver tus videos, sos una maestra que enseña estupendo, Gracias por la receta!
Que pastelitos más ricos!!! 😋😋😋😋Y además quedan tan lindos... Muchas gracias querida Isa 🤗🤗🤗
9
Que delicia gracias por compartir saludos desde Bolivia
Los hice, y salieron riquísimos!
¡Genial, me encantan!
❤❤❤
Me encantan!!!!!! Ya me pongo a hacerlos. Gracias.
Impresionante!!!!...
Gracias Su ! ❤
Genia total!!!
Enamorada me quede, gracias
Estoy haciéndolos, espero que salgan bien. Los hacía con otra receta pero ésta es más práctica. Amo ese caño que usás para amasar, lo adopté hace un tiempo viéndote en la tele.
Buenísimos!! Gracias!!💕💕
Hayyyyyyy!!! Los pastelitos de membrillo. Te quieroooo . Soy de Uruguay pero vivo en México.
Uyy me hiciste acordar a los pasteles de mi mamá Salvo que a la masa la hacía con leche y azúcar y el hojaldre con grasa de cerdo pero ella los estiraba hasta ver la mesa entre capa y capa salían súper hojaldrados, se me hizo agua la boca
Sos lo más!!!! 👏👏👏👏👏👏🥰
Revolucionarios y crocantes...que genia 💙
Excelenteee!!! Madremia q laburooo!!!
Son una belleza eso pastelito gracias!!
Q rico yo lo voy a hacer ahora. Se ve. Esquisito
Riquisimos! Hoy 9 de julio, hice esta receta de pastelitos, ME SALIERON BIEN HOJALDRADOS, eso si... para la proxima le reducire a solo 100 gramos de azucar para el almibar, por que 400gde azucar, fue un coma diabetico para mi😂😂😂 demasiado dulce isa!
Que rico gracias genia isabel
Qué rico pastelitos los voy a hacer gracias por tu receta!!!!!!❤😍😘
Espectacular esta receta Isabel!!!y encima sumergidos en almíbar 😍🤤.gracias no solo por la receta sino por explicar técnicas que no muchos lo hacen🤗😍😍👏👏
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que diviiiina sos. Ya los hago
ESPECTACULAR...!!!!!
Muchas gracias Isa eres la mejor ❤️❤️❤️
❤❤❤
Los pastelitos son mis favoritos...!!! Se ven buenisimos...!!! Saludos desde Mendoza, Argentina...😊
Te Amo Isabel me encanta como enseñas 🤗🤗
Sos una genia tu explicación es la mejor
Aparte sos re simpática 😃😘😘😘
Buenísima!!! Me dieron ganas de hacer pastelitos!!
Hola Isabel esos pastelitos se ven deliciosos. Saludos
Esos pastelitos son exclusivos y te aseguro que se venden en muy pocos negocios Ese es el verdadero pastelito
Me salieron espectaculares ❤❤❤❤❤
Sos una genia !! Me encantan tus videos. Una sugerencia, cuando termines las recetas nos podrias decir como conservar y por cuánto tiempo en heladera/freezer lo que nos sobre (tortas, masas, o lo que sea que hagamos). Gracias !! Ya me pongo manos a la obra !!!
Gracias por la receta 😃💕
Me encantan los pastelitos .los voy hacer 👋👋
Sos una ídola!!!! Amo tu estilo!!!! Un abrazo!!!!!
Estos pastelitos le pasan el trapo a todos los que vi posta!!!amooo
Hermoso como explicas Isa!!ahora lo hago y te!cuento!!Gracias 🇦🇷😋😀
Eres un sol. Saludos desde México.
Hola Isa!!! Que manjar...!!! Los voy hacer mi mamá contenta va a estar 😋😊
Sos una capa cosina de dies te sigo de siempre y tan simpática Dios te bendiga
Super ricos!!!!
Gracias por compartir...ya van 2 recetas tuyas que realizo y me han salido tal cual decis ....tus recetas no fallan !!💝🎉
Me encanta Mari !!! genia !!!
Ese hojaldre me dejo enamorada 😍😍😍
ERES UNA GENIA🤩
Gracias!!!perfecta la explicacion!!!
El famoso hojaldre, bien explicado.... Gracias Isa ❤️❤️
Hola Isa, sos lo mejor que hay en este mundo de la pastelería, amo como explicas todo, hasta te diría que sos mejor que los más ‘’conocidos’’ sin ofender a nadie, como persona y como cocinera 👩🏻🍳 es mi sueño que en tu canal incorpores recetas de algunas masas de tartas, panes, comida salada, se que todavía tenes muchas cosas más guardadas 😁 saludos!
Qué buenos tips! Mañana hago unos 😍
Vermal siempre didactica. Muero por esos pastelitos!!
Hola profe, un abrazo desde Costa Rica.
Se ven deliciosos intentare hacerlos
Para mi, aguanten los pastelitos fritos de membrillos, no pueden fallar nunca, ja, ja!
Gracias Isa por ese riquisimo ojaldreado!😁😘🤗
Sos una genia!!! 👏👏👏👏
Amo tus recetassss geniaaaa !!!
Genia. Mañana los hago !
Vamos Isa sos lo más!!! Esperaba tu receta!🇦🇷🇦🇷
Se ven súper.
Pero me gustan más horneados...😉
Pero para que se habrán las capas se hornean a alta temperatura por 40 minutos.
Voy hacer mi hojaldre con membrillos. Excelente Isabel.
Son un vicio tus videos, genia!!
Que rico!! De verdad que se me antojaron mucho!!! Saludos desde México...
SOS una genia. Los voy a probar
Muy ricos se ven.
😋
Divinos!!!!!!
Se ven espectaculares isa❤️
Woww!! No sabía hacerlos! Muchas gracias Isabel! Voy a intentar hoy!