Ich denke, Herr Polsen deckt mit seinem Können, die böhmische Küche mit dem Wissen des Österreich ungarische Monarchie und der bayrischen Küche ab. So global gesagt: er deckt die Weltmeister der Süßspeisen ab und offenbart uns sein Wissen. 😁 😜 👍 Das ist zwar DICK aufgetragen aber es ist einfach lecker 😋 yummy 😋 /das kann die italienische Küche nicht erreichen, da sie andere Qualitäten haben. 😅 Nix für ungut 👊 👍 und danke Herr Polsen. 😁 😜 👍.
Ich liebe diesen Kanal!!! Von den wunderbaren Rezepten, die bisher alle gelungen sind, abgesehen, weiß ich die ruhige und angenehme Stimme sehr zu schätzen. Ich kann in unserer eh schon hektischen Zeit sinnloses Geschnatter und nervige Musik im Hintergrund nicht mehr leiden. Bitte, bitte weiter so 🙂
Ich sage es jetzt einfach mal so - Besser kann man es nicht machen - Wird gleich gemacht 😊 Vielen lieben Dank Herr Schuller für die schönen Rezepte und die Mühe die sich machen um uns köstliche Rezepte zu zeigen. Wer ihren Kanal nicht abboniert hat, verpasst was..Essen ist nicht nur bloße Nahrungsaufnahme sondern hat auch was mit Genuss zu tun. 😂😂😂
Bei jedem Ihrer Videos spürt man Ihre Liebe zum Kochen. Ich finde es toll dass Sie auch „alte“ Rezepte und vielleicht „ungewöhnliche“ für den ein oder anderen vorstellen. Ich liebe Ihren Kanal und freue mich über jedes neue Gericht. Weiterhin viel Erfolg und viele Grüße, Rosemarie 🌺
Oh mein Gott! Ein wahrer Traum. Ich hab dieses Gustostück schon ewig nicht gegessen. Für die kommenden Freitage ein Genuss. Vorher eine gebundene Gemüsesuppe und danach ein Wölckchen an Geschmack. Danke für die Erinnerungen an meine - längst verstorbene - Mama. Das gab es meist an einem Freitag. Zwar nicht mit Beeren. Aber sie schmugelte immer Äpfel, Birnen oder im Sommer Pfirsichstückchen hinein. Ganz liebe Grüße aus dem stürmischen Wien. 🌹
Lieber Polsen, es passt zwar überhaupt nicht zum diesmaligen Thema - aber ich bin schockiert!!! Eben hatte ich entdeckt, dass es im Internet anscheinend keinen klassischen Gurkensalat mit KNOBLAUCH gibt. Was in Wien, zumindest wie ich mich noch erinnere, absolut undenkbar ist. Somit meine ich - unser Polsen muss her, um unseren deutschen Freunden diesen Genuss nahezubringen. LG.🇯🇴
LIebe Eleonore, da hast du vollkommen recht - schau mal in diesem Video - da erkläre ich wie ich ihn mache - ab Minute 6:08 - das Hauptthema im Video sind übrigens die Bohnenknödel -dazu esse ich am liebsten Gurkensalat! ruclips.net/video/x6UiS2s6flQ/видео.html LG Polsen
Nachdem ich jetzt, etwas irritiert deine gesamte Liste 2x rauf und runter durchgegangen bin, musste ich feststellen, dass dieses Video bei mir tatsächlich fehlt. Wie kann das sein?! Noch dazu mit BOHNENKNÖDEL als SUPERREZEPT oder sehe ich vor lauter Bäume den Wald nicht mehr? Jedenfalls vielen Dank und mein Sohn, der Knödel als Kindheitserinnerung besonders liebt, wird begeistert sein. Bei dem Wort „ Bikn“ musste ich wieder einmal hellauf lachen. Ich kann mich nicht mehr erinnern, wann ich dieses das letztmal gehört habe. Ganz liebe Grüße 🤓🇯🇴
Meine Mama hat immer davon mehr gemacht und am nächsten Tag wurde der Rest Reis in Stücke geschnitten und ausgebacken. Apfelmus dazu….soooo gut. Danke fürs erinnern.
meine mama war eine begnadete köchin - ihren reisauflauf hat sie aufgepeppt mit rosinen, kleinen apfelstückchen und manchmal auch kleine pfirsichstückchen . Beim Servieren dann viel Staubzucker und Zimt darüber und ein selbstgemachtes Kompott dazu - ein traum!!
Oh super, Danke fürˋs erinnern, des hob i a schun long nimmer gemocht. Do kemmen wirklich Kindheitserinnerungen hoch. Meine Mutter hot an selbst gemochten Himbeersoft derzua gereicht. Beenkomptt hotˋs nur im Sommer derzua gebm, wos holt im Gortn geerntet wurde. Grüße aus Südtirol. Annamaria K.
Hallo aus St.Valentin, bin grad fertig geworden mit diesem wunderbaren Gericht.....als Nachspeise. WUNDERBAR geworden, Dankeschön vielmals!!!! Erinnerungen an meine Reserve Oma, Unsere ehemalige Nachbarin.....wäre schon weit über 100 Jahre jetzt. Grüsse Michaela Mitterhuber
Herzlichen Dank für das Rezept, auch bei uns in Hohenlohe war das Mittwochs dran. Im Wechsel auch Krimbele was bei euch der Kaiserschmarrn ist. Ist doch besser als das Fastfood, Pizza und Döner 👍
Ich weiß gar nicht, wie meine Mama den Reisauflauf gemacht hat - aber sowas war immer ein tolles Essen und ich hab bisher noch kein Rezept gefunden, das nicht gut wäre. Übrigens: Ich tu in der Regel immer zuerst den Schnee schlagen, weil dann brauche ich nicht unbedingt die Schneebesen sauber machen. **zwinker** Ja, auch wenn es diesmal ein wenig mehr Arbeit ist; ich kann nur sagen, es lohnt sich auf jeden Fall, den Reisauflauf nachzukochen. Und ich würde mindestens die 3-fache Menge der Beerensauce machen, weil ich liebe es, den Auflauf darin zu ertränken .... **lach** Danke wie immer für das tolle Rezept.
Ma guat! Bei mir muss immer ein bissl Zimt mit rein, aber mit dem Rum....das muss ich auch mal probieren! Danke für das tolle und lustige Video! Glg aus OÖ
Optimal für die derzeitige Fastenzeit! Willkommene Abwechslung,wenn man etwas fleischreduzierter leben möchte. Bei uns kommt dieser hauptsächlich freitags als Hauptgericht auf'n Tisch. 😋 PS. Ich lege die Rosinen über Nacht in (eine kl. Tasse) Rum und hebe diese dann im Teig unter.
Servus 🙋♀, ich habe schon lange keinen Reisauflauf mehr gekocht. Ich werde damit sofort beginnen und natürlich mit Rosinen und bei uns hat die Oma immer noch ein paar Apfelstückchen mit rein Danke für das tolle Rezept und wie immer SUPER TOLL erklärt. 👍👍👍👍👍👍👍BITTE noch viele so tolle Gerichte zeigen Ich wünsche einen schönen Sonntag noch LG aus Mittelfranken 😉
Hallöchen!Super Video von Dir leider ich mag das nicht aber dafür mein Freund er liebt es er kommt aus Wien ich finde die Sprache einfach genial. L.G .und noch einen schönen Sonntag wünsche ich Dir.❤️
Schon zig Jahre nicht mehr gemacht, aber gleicher Vorgang wie gezeigt. die Eiklar wird bei mir als erster geschlagen, dann die gelbe Masse 😉😉Eine gute Bekannte macht die einfache Variante: Reis kochen wie gezeigt, von der Herplatte ziehen und alle weiteren Zutaten zugeben beim Ei nur die Dotter, alles gut vermengen und den geschlagenen Eischnee darunter. Erkannte beim Kosten, lange ist es her, keinen Unterschied zu meiner Vorgangsweise. Im Kindrgarten gabs obendrauf Himbeersirup. 👍👍
Milchreis hatte es in meiner Kindheit auch öfter als Hauptmahlzeit gegeben. Dazu gab es eigentlich immer gekochte Trockenfrüchte, eine Mischung aus getrockneten/gedörrten Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Aprikosen. Solches Trockenobst gibt es in dieser Mischung auch heute noch zu kaufen, habe es aber lange nicht mehr gesessen. Meine Oma hatte damals übrigens immer "Milchreis" für den Milchreis in Milch gekocht. Gibt es diese Sorte Reis bei Euch im Burgenland nicht..? Nach dem Aufkochen des Milchreis wurde der Topf dann in ein großes Handtuch und alles dann in eine dicke Wolldecke gewickelt. So konnte der Milchreis dann in der eigenen Hitze garen ohne anzubrennen. Allerdings dauerte das dann auch so ca. 1-1,5 Std., genau weiß ich es nicht mehr. Diejenigen von uns die absolut keine gekochten Trockenfrüchte mochten (mit etwas Speisestärke angedickt) haben zum Milchreis dann etwas Apfelmus oder einfach (reichlich) Zimtzucker genommen. Milchreis als Auflauf aus dem Backofen, mit Butter/-Ei Schaum war mir jetzt neu, könnte ich mir aber auch als Nachtisch oder Hauptspeise mit Mischobst sehr gut vorstellen. Den Auflauf dann aber unbedingt mit reichlich (Rum-) Rosinen. Die hatte meine Mutter übrigens jahrzehntelang eigentlich immer da, selbstgemacht natürlich, nachdem sie im Urlaub an der Nordsee die sogenannte "Ostfriesische Bohnensuppe" kennen gelernt hatte. Das ist nämlich nichts anderes als Rosinen in Rum oder Schnaps mit etwas Vanille eingelegt, auch Zimt könnte noch dabei gewesen sein. Schmeckte immer sehr gut zu Pudding, Eis oder auch Milchreis..!
MIr wars als Auflauf mit Eiern, Butter und so bisher auch unbekannt, als Kind gabs halt immer Zucker und Zimt drüber (ohne Rosinen im Reis, schon gar net mit Rumrosinen). Der Milchreis kam gewöhnlich ins Daunenbett zum Quellen, das hatte man damals so, aber schon ähnlich, wie dus beschreibst. Ich habe inzwischen andere Varianten zu Zimt und Zucker damals noch ausprobiert: gebräunte Butter einfach drüber und nix Süße, fand ich fast am Besten mit (ist aber von den Kalorien her schon echt bääähm). Für die fruchtige Variante eingelegte Sauerkirschen aus dem Supermarkt auch ohne Süße dann - der Saft wurde mehrheitlich einfach so in ein Glas gefüllt und kam auch so gut weg. Ich werde diesen Auflauf bestimmt probieren in zwei drei Monaten, wenns draußen wieder kühler ist, von deher besten Dank für das interessante Rezept, werde dann aber auf die Sauerkirschen zurückgreifen, vielleicht mit ner Note karamellisiertem Zucker (ist dann ja nicht nur süß, sondern leichte Bitternote). Ich freu mich schon drauf 😋
Wieder ein sehr besonderes Rezept. Ich hab's gestern Abend gemacht, und dieser Reisauflauf ist tatsächlich eine süße Verführung der Extraklasse und schmeckt richtig gut. 👌👌👌Danke für diese großartige Anleitung. 😊 Ein kleiner Tipp vielleicht: Erst das Eiklar verquirlen, dann die Eidotter. So spart man das Abwaschen zwischendurch. 😉 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende ins Burgenland ... 👍😊
Lecker kenn ich auch aus der Kindheit. Welchen Reis nimmst du? Ich nehme den Milchreis? Wenn noch was über is dann in Scheiben schneiden und kurz anbraten und in Zimt und Zucker wenden
❤️lichen Dank! Das Rezept findet einen Platz in meinem handgeschriebenen Kochbuch. 🥰Meine Mama kochte Vanillesauce dazu 😋 Liebe Grüße und schönes Wochenende 🌞
OHHHH, vielen Dank, lieber Polsen, das hab ich mir gewünscht. So ein schönes Video and ja, da kommen Erinnerungen hoch. Ganz liebe Grüße aus dem Alpenland 🙋🏻♀
Lieber Herr Polsen! Würden Sie vielleicht einmal die Herstellung von g‘radldn Suppennudln zeigen? Ich habe 20 wunderbare Jahre im Seewinkel verbracht und würde die echt gerne mal probieren! Liebe Grüße!
Liebe Verena, ich hab einen Nudelteig in diesem Video schon gemacht - ruclips.net/video/wvi0ZkmI5TA/видео.html - sind zwar nicht gradlt - hab sie geschnitten! Aber radln wäre auch mal ein Thema! LG Polsen
Schon wieder liebe Kindheitserrinerungen. Ich kann meiner Omas Kuche riechen . Wenn man keine Rosinen mag, die getrocknete Pflaumen und Apfel schmecken auch gut 😉.
Einfach nur super...ohne Dich hätte ich den Reisauflauf echt schn vergessen..den konnte ich von meiner Mutter leider nicht mehr lernen...vielen Dank dass Du ihn nun hier archiviert hast...mich wundert echt dass es solche einfachen Gerichte in Österreich nur sehr selten auf die Speisekarten der Restaurants schaffen...Scheiterhaufen oder eben Reisauflauf...hab ich noch nirgendwo gesehen speziell heute wo es viele Vegetraier gibt wäre es angebracht. Aber den Reisauflauf mach ich jetzt sicher nächsten Samstag. PS: Gehört Majoranfleisch auch zur pannonischen Küche?
Na das freut mich!!! Du hast recht - sieht man nicht sehr oft in Lokalitäten - also Majoranfleisch is bei uns sehr verbreitet! Gute Anregung! LG Polsen
Du hast recht; Lokale zu finden, wo man derart bodenständiges Essen bekommt, wird immer seltener. Finde ich auch schade, dass nur noch Germknödel (meist irgendwo auf Schutzhütten in den Alpen) oder eben Topfen- bzw Apfelstrudel. Und in Salzburg auch die typischen Salzburger Nockerln. Aber sonst gibt es kaum etwas in diese Richtung.
Milchreis in seiner besten Variante,ganz wunderbar von Dir zubereitet 👨🍳👍 Sowas sollte man viel öfter essen,ich werd dran denken, wenn ich wieder mal ratlos vor meinem Herd stehe😮
So was g'schmackiges mögen wir natürlich gerne,Roland. 😋😋 Eine willkommene Abwechslung zwischen den Tagen,an denen Fleisch und Fisch serviert wird. Meine Mutter hat am Tag zuvor Rosinen in einer Tasse Strohrum eingeweicht und bei der Zubereitung untergehoben. Allerdings war ich damals schon 16 . Bei Kindern ist dies natürlich ein absoltes No Go! LG aus Niederbayern
ich habe heute den Auflauf gemacht. Ich habe Milchreis genommen, leider war der dann im Auflauf noch kernig. Das nächste Mal nehme ich "normalen" Reis. Das Rezept ist kinderleicht und schmeckt herrlich ! Beim nächsten Mal lasse ich auch etwas Zucker weg, weil mit den Beeren ist das dann doch zu süß gewesen. Danke für das herrliche Rezept!!
Hallo Polsen , das ist ja ein tolles Rezept sieht super lecker aus und schmeckt auch bestimmt so.Das kenne ich noch nicht ein Reisauflauf.Den muss ich unbedingt mal machen Vielen Dank für vdas leckere Rezept und deine freundliche Art es zu repräsentieren Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland ❤️
Lieber Roland Schuller, vielen Dank für dieses Rezept und die wunderbare Anleitung. Es ist groß artig geworden. Und Originalton meines Mannes "Mega, dies könnte es jeden Tag geben." Danke, danke! Herzlich aus Halle an der Saale Bärbel Hejkal
Boah..nochmal vielen Dank für das Rezept...habs grad gekocht und alle waren begeistert. Ich hab noch einige kleine Birnen in Wasser mit Zucker,Zimt und Nelken weich gekocht und als Beilage dazu angerichtet. Und Erdbeersauce wollten die Leute dazu haben...🙂 Mein Vater meinte dass meine Mutter da in die Masse manchmal auch Äpfel mit rein gerieben hat. Das werd ich beim nächsten Mal probieren...Auf alle Fälle ein absolut tolles Gericht speziell jetzt zu Ostern wo man mit Schinken vollgestopft wird bei allen Bekannten sodass man kein Fleisch mehr sehen kann...🙂...das hat richtig gut getan.
Ich habe von meiner Oma ein Rezept für leckeren Apfelreis, den man warm und kalt essen kann, mit oder ohne Rosinen :-) Und meine Oma verwendete dafür auch nur Langkornreis. ich kenns nicht anders. Im Internet findet man Apfelreis fast ausschließlich mit diesem Milchreis. Hab ich versucht, aber schmeckt anders. Danke für das Rezept, werde ich gleich morgen nachkochen. Kann mich nur anschließen. Bester Kochkanal im Internet. Hab schon so viele Gerichte übernommen. Liebe Grüße aus dem Fichtelgebirge.
Er ist mir so gelungen und hat mir sooo geschmeckt!!!!! Ich gebe vor dem Backen Marillenmarmelade drauf ( hat meine Oma so gemacht) und serviere ihn mit Himbeersaft! Bin unendlich dankbar,dass ich Ihren Kanal gefunden habe! Lg Renate
Statt Rosinen schneide ich gerne einen Apfel in kleine würfel und gebe diese dann in die Masse. Wenn man ausserdem zuerst den Schnee schlägt und dann danach erst den Dotter, erspart man sich das saubermachen vom Mixer zwischendurch😉
Klass ! Jetzt kann ich , wenn die Mutter zu Besuch kommt , es als Nachspeise machen . So wie Sie es uns Kinder vor 35 Jahren gekocht hat . Gfoit ma guad 🙂
Hallo, ein tolles rezept! Wir fahren schnell wieder nach Österreich und gucke mir dann immer gerne diese videos als “voorbereiding” 😂. Wann machen Sie ein kochbuch? So ein dickes was Mann immer auf’m tisch liegen last. Grusse aus Holland
Herr Polsen, haben Sie schon mal probiert *die Rosinen auf dem Schneidebrett mit einem scharfen Messer HACKEN* Es erhöht das angenehme Mundgefühl. Ich mache es mittlerweile überall - 😊🤞 mal probieren 👍😊 Nix für ungut 🍀🙋 servus derweil 😁
Hab ich was verpasst im Video, oder kam kein Rezept zur selbstgemachten Beerensauce? Reisauflauf war mir bekannt, nicht mehr so genau aber Danke für Ihr Rezept :D
danke für die info. obwohl ich nix pannonisches habe, erinnern mich viele deiner rezepte an meine kindheit und sind in meinen alltag integriert. bin ein großer fan von dir
![Eminem - Temporary (feat. Skylar Grey) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/ZaK9Wi5ho0o/mqdefault.jpg)
![KAYTRANADA - Witchy (feat. Childish Gambino) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/jGK3YVmGZ3Y/mqdefault.jpg)
Dieser Kanal ist eine wahre Bereicherung! Der beste österreichische Kochkanal! 🎉
Ich denke, Herr Polsen deckt mit seinem Können, die böhmische Küche mit dem Wissen des Österreich ungarische Monarchie und der bayrischen Küche ab. So global gesagt: er deckt die Weltmeister der Süßspeisen ab und offenbart uns sein Wissen. 😁 😜 👍
Das ist zwar DICK aufgetragen aber es ist einfach lecker 😋 yummy 😋 /das kann die italienische Küche nicht erreichen, da sie andere Qualitäten haben. 😅
Nix für ungut 👊 👍 und danke Herr Polsen. 😁 😜 👍.
@katharinaleitner2763 - vielen Dank Katharina - freu mich!
@herbertfrischholz6170 - Lieber Herbert, ich geb mein Bestes - vielen Dank!
Ich liebe diesen Kanal!!! Von den wunderbaren Rezepten, die bisher alle gelungen sind, abgesehen, weiß ich die ruhige und angenehme Stimme sehr zu schätzen. Ich kann in unserer eh schon hektischen Zeit sinnloses Geschnatter und nervige Musik im Hintergrund nicht mehr leiden. Bitte, bitte weiter so 🙂
@@bernstein9140 GELL der Herr Polsen ist besser als Gut 👍 💪 🤟 👊 🙆♂️ 🙋♂️
Mein Gott, wie oft hab ich das in meiner Kindheit gegessen….muß ich unbedingt kochen
Unbedingt!!!
Ich liebe diese Videos 😍 ich als junger Mensch hab mit diesen Videos kochen gelernt.
Das freut mich Stefanie! Vielen Dank - is mir eine Ehre!!!
Ich schlage immer erst das Eiweiss, so spare ich mir das Spülen. Herzlichen Dank für's Rezept
So mache ich es auch 😊
Das geht natürlich auch!😁
Ich sage es jetzt einfach mal so - Besser kann man es nicht machen - Wird gleich gemacht 😊 Vielen lieben Dank Herr Schuller für die schönen Rezepte und die Mühe die sich machen um uns köstliche Rezepte zu zeigen. Wer ihren Kanal nicht abboniert hat, verpasst was..Essen ist nicht nur bloße Nahrungsaufnahme sondern hat auch was mit Genuss zu tun. 😂😂😂
Liebe Margarete, vielen Dank für die lieben Worte!!!
Dito ❗ Margarete, Dito 🤞🍀😊‼️
Mmmhhh. Gibt es heute zum Mittagessen. Erinnerung an unsere Kindheit. Danke Herr Schuller .
Gern geschehen!😃
Bei jedem Ihrer Videos spürt man Ihre Liebe zum Kochen. Ich finde es toll dass Sie auch „alte“ Rezepte und vielleicht „ungewöhnliche“ für den ein oder anderen vorstellen. Ich liebe Ihren Kanal und freue mich über jedes neue Gericht. Weiterhin viel Erfolg und viele Grüße, Rosemarie 🌺
Gann ganz lieben Dank Rosemarie!!! 😃😃😃
Oh mein Gott! Ein wahrer Traum. Ich hab dieses Gustostück schon ewig nicht gegessen. Für die kommenden Freitage ein Genuss. Vorher eine gebundene Gemüsesuppe und danach ein Wölckchen an Geschmack. Danke für die Erinnerungen an meine - längst verstorbene - Mama. Das gab es meist an einem Freitag. Zwar nicht mit Beeren. Aber sie schmugelte immer Äpfel, Birnen oder im Sommer Pfirsichstückchen hinein.
Ganz liebe Grüße aus dem stürmischen Wien. 🌹
Liebe Silvia, freu mich, dass ich dir damit Freude bereite!!! Äpfel und Birnen passen da sehr gut dazu!!! Ganz liebe Grüße Polsen
Des is a ewigkeit und 3 tog her wo i des gmocht hob jetzt rinnt ma des wossa im mund zaum danke fias tolle rezept 👍👍👍
Gerne!!!
Die Geheimwaffe meiner Oma wenn wir Kinder zu Besuch waren und sie Ruhe in die Bande kriegen wollte.
🤣🤣🤣
Lieber Polsen, es passt zwar überhaupt nicht zum diesmaligen Thema - aber ich bin schockiert!!!
Eben hatte ich entdeckt, dass es im Internet anscheinend keinen klassischen Gurkensalat mit KNOBLAUCH gibt. Was in Wien, zumindest wie ich mich noch erinnere, absolut undenkbar ist. Somit meine ich - unser Polsen muss her, um unseren deutschen Freunden diesen Genuss nahezubringen. LG.🇯🇴
LIebe Eleonore, da hast du vollkommen recht - schau mal in diesem Video - da erkläre ich wie ich ihn mache - ab Minute 6:08 - das Hauptthema im Video sind übrigens die Bohnenknödel -dazu esse ich am liebsten Gurkensalat! ruclips.net/video/x6UiS2s6flQ/видео.html LG Polsen
Nachdem ich jetzt, etwas irritiert deine gesamte Liste 2x rauf und runter durchgegangen bin, musste ich feststellen, dass dieses Video bei mir tatsächlich fehlt. Wie kann das sein?! Noch dazu mit BOHNENKNÖDEL als SUPERREZEPT oder sehe ich vor lauter Bäume den Wald nicht mehr?
Jedenfalls vielen Dank und mein Sohn, der Knödel als Kindheitserinnerung besonders liebt, wird begeistert sein.
Bei dem Wort „ Bikn“ musste ich wieder einmal hellauf lachen. Ich kann mich nicht mehr erinnern, wann ich dieses das letztmal gehört habe. Ganz liebe Grüße 🤓🇯🇴
Das ist wohl wahr, Kindheitserinnerungen werden wach. Eine echte Gaumenfreude, von dir verfeinert und präsentiert. Vielen Dank
Herzlichen Dank Susi!
Meine Mama hat immer davon mehr gemacht und am nächsten Tag wurde der Rest Reis in Stücke geschnitten und ausgebacken.
Apfelmus dazu….soooo gut.
Danke fürs erinnern.
Das ist ja eine tolle Idee für den nächsten Tag 😊
Super Tip! Vielen Dank Karin!!!
Rosinen ist ein MUSS!!!!!!!!!! 🙂 Das süße Salz in der Suppe
Du hast ja so recht!!!
Gibt sehr viele Leute die mögen keine Rosinen, ich gehöre dazu. Also kann von MUSS keine Rede sein
Wie immer ein Traum. Meine Mama hat auch immer Rosinen hinzugefügt. Herrlich
Freu mich mit dir über deinen tollen Erfolg.
Vielen lieben Dank Margarethe!
Das sieht sowas von lecker aus. VG Silke
Danke Silke!!!
Wow Super Danke Roland. Lg
😃😃😃 Danke Bill!!!
toll ! Meine Mama hat früher auch immer kleine Apfelwürfelchen unter die Reismasse.....
Passen super dazu! Danke für den Tip!😃
Mit Früchte der Saison a Hammer und mit einer Eischneehaube überbacken....schmeckt mega 👍👏
Herrlich!!!
meine mama war eine begnadete köchin - ihren reisauflauf hat sie aufgepeppt mit rosinen, kleinen apfelstückchen und manchmal auch kleine pfirsichstückchen . Beim Servieren dann viel Staubzucker und Zimt darüber und ein selbstgemachtes Kompott dazu - ein traum!!
Herrlich!!!!😋😋😋
Oh super, Danke fürˋs erinnern, des hob i a schun long nimmer gemocht. Do kemmen wirklich Kindheitserinnerungen hoch. Meine Mutter hot an selbst gemochten Himbeersoft derzua gereicht. Beenkomptt hotˋs nur im Sommer derzua gebm, wos holt im Gortn geerntet wurde. Grüße aus Südtirol. Annamaria K.
😁 Den Himbeersaft hat meine Mutter auch immer drauf getan!!!
Hallo aus St.Valentin, bin grad fertig geworden mit diesem wunderbaren Gericht.....als Nachspeise.
WUNDERBAR geworden, Dankeschön vielmals!!!!
Erinnerungen an meine Reserve Oma,
Unsere ehemalige Nachbarin.....wäre schon weit über 100 Jahre jetzt.
Grüsse Michaela Mitterhuber
Das freut mich sehr! LG Polsen!😃
Herzlichen Dank für das Rezept, auch bei uns in Hohenlohe war das Mittwochs dran. Im Wechsel auch Krimbele was bei euch der Kaiserschmarrn ist. Ist doch besser als das Fastfood, Pizza und Döner 👍
Wie recht du hast Claudia!!!😃
Ich weiß gar nicht, wie meine Mama den Reisauflauf gemacht hat - aber sowas war immer ein tolles Essen und ich hab bisher noch kein Rezept gefunden, das nicht gut wäre. Übrigens: Ich tu in der Regel immer zuerst den Schnee schlagen, weil dann brauche ich nicht unbedingt die Schneebesen sauber machen. **zwinker**
Ja, auch wenn es diesmal ein wenig mehr Arbeit ist; ich kann nur sagen, es lohnt sich auf jeden Fall, den Reisauflauf nachzukochen. Und ich würde mindestens die 3-fache Menge der Beerensauce machen, weil ich liebe es, den Auflauf darin zu ertränken .... **lach**
Danke wie immer für das tolle Rezept.
😃😃😃😃
Ma guat! Bei mir muss immer ein bissl Zimt mit rein, aber mit dem Rum....das muss ich auch mal probieren! Danke für das tolle und lustige Video! Glg aus OÖ
Sehr gerne, Daniela!!! 😊
Reisauflauf hab ich als Kind geliebt. Danke für das Rezept ❤
😃😃😃
Optimal für die derzeitige Fastenzeit! Willkommene Abwechslung,wenn man etwas fleischreduzierter leben möchte. Bei uns kommt dieser hauptsächlich freitags als Hauptgericht auf'n Tisch. 😋
PS. Ich lege die Rosinen über Nacht in (eine kl. Tasse) Rum und hebe diese dann im Teig unter.
Guter Tipp mit den Rosinen - wenn man sie rein geben darf 😁😁😁 Danke!!!
👍👍👍 auch diese Woche wieder Super lecker wird in das Polsen Kochbuch aufgenommen Vielen Dank Grüße aus dem Kraichgau
Freu mich Silvia!!
Herrlich 👌
😃😃😃 Danke!
Dankeschön für das tolle Rezept LG aus WIEN 😋😋😋😋🇦🇹
Gerne - und auch ich sage danke!
Servus 🙋♀, ich habe schon lange keinen Reisauflauf mehr gekocht.
Ich werde damit sofort beginnen und natürlich mit Rosinen und bei uns hat die Oma immer noch ein paar Apfelstückchen mit rein
Danke für das tolle Rezept und wie immer SUPER TOLL erklärt. 👍👍👍👍👍👍👍BITTE noch viele so tolle Gerichte zeigen
Ich wünsche einen schönen Sonntag noch
LG aus Mittelfranken 😉
Vielen lieben Dank und alles Gute dafür Renate!!!😃
Milchreis und Reisauflauf könnte ich jeden Tag futtern 😁
😃😃😃
Hallöchen!Super Video von Dir leider ich mag das nicht aber dafür mein Freund er liebt es er kommt aus Wien ich finde die Sprache einfach genial. L.G .und noch einen schönen Sonntag wünsche ich Dir.❤️
Danke Anita!!!
@@polsenkocht Bitte Könntest Du mal Wurstknöpfla machen das wäre sehr nett von Dir.L.G.❤️
Vielen Dank! Schönes Wochenende!
Vielen lieben Dank!!!
Habe ich heute Mittag nachgekocht! Ein Genuss!!!!! Danke für das Rezept. Lg Helga
Herrlich!!!😁
Hallo Polsen, recht herzlichen Dank, für das Teilen! Schaut so lecker aus,.. mach ich gleich morgen! GLG und Baba Gabi
Danke Gabi!!!😃
Ausgezeichnet !! Wie immer Hervorragend!!
Vielen Dank!!!
Super 😊wird auf jeden Fall nach gekocht. Schönen Dank für das tolle Rezept. Lg aus Frankreich 🇫🇷 von Steffi
Liebe Grüße zurück - danke!!!
Wunderbar, vielen Dank!!!
Sehr gerne Susi!😊
Tatsächlich Kindheitserinnerungen! Meine Oma hat ihn schichtweise mit Apfelkompott gemacht. Wird Zeit, dass es meine Enkel auch mal probieren. 👍
Herrlich!!!
Schon zig Jahre nicht mehr gemacht, aber gleicher Vorgang wie gezeigt. die Eiklar wird bei mir als erster geschlagen, dann die gelbe Masse 😉😉Eine gute Bekannte macht die einfache Variante: Reis kochen wie gezeigt, von der Herplatte ziehen und alle weiteren Zutaten zugeben beim Ei nur die Dotter, alles gut vermengen und den geschlagenen Eischnee darunter.
Erkannte beim Kosten, lange ist es her, keinen Unterschied zu meiner Vorgangsweise. Im Kindrgarten gabs obendrauf Himbeersirup. 👍👍
Milchreis hatte es in meiner Kindheit auch öfter als Hauptmahlzeit gegeben. Dazu gab es eigentlich immer gekochte Trockenfrüchte, eine Mischung aus getrockneten/gedörrten Äpfeln, Birnen, Pflaumen und Aprikosen. Solches Trockenobst gibt es in dieser Mischung auch heute noch zu kaufen, habe es aber lange nicht mehr gesessen. Meine Oma hatte damals übrigens immer "Milchreis" für den Milchreis in Milch gekocht. Gibt es diese Sorte Reis bei Euch im Burgenland nicht..? Nach dem Aufkochen des Milchreis wurde der Topf dann in ein großes Handtuch und alles dann in eine dicke Wolldecke gewickelt. So konnte der Milchreis dann in der eigenen Hitze garen ohne anzubrennen. Allerdings dauerte das dann auch so ca. 1-1,5 Std., genau weiß ich es nicht mehr. Diejenigen von uns die absolut keine gekochten Trockenfrüchte mochten (mit etwas Speisestärke angedickt) haben zum Milchreis dann etwas Apfelmus oder einfach (reichlich) Zimtzucker genommen. Milchreis als Auflauf aus dem Backofen, mit Butter/-Ei Schaum war mir jetzt neu, könnte ich mir aber auch als Nachtisch oder Hauptspeise mit Mischobst sehr gut vorstellen. Den Auflauf dann aber unbedingt mit reichlich (Rum-) Rosinen. Die hatte meine Mutter übrigens jahrzehntelang eigentlich immer da, selbstgemacht natürlich, nachdem sie im Urlaub an der Nordsee die sogenannte "Ostfriesische Bohnensuppe" kennen gelernt hatte. Das ist nämlich nichts anderes als Rosinen in Rum oder Schnaps mit etwas Vanille eingelegt, auch Zimt könnte noch dabei gewesen sein. Schmeckte immer sehr gut zu Pudding, Eis oder auch Milchreis..!
Tolle Geschichte - danke! Milchhreis gibt´s bei uns natürlich auch! LG Polsen
MIr wars als Auflauf mit Eiern, Butter und so bisher auch unbekannt, als Kind gabs halt immer Zucker und Zimt drüber (ohne Rosinen im Reis, schon gar net mit Rumrosinen). Der Milchreis kam gewöhnlich ins Daunenbett zum Quellen, das hatte man damals so, aber schon ähnlich, wie dus beschreibst. Ich habe inzwischen andere Varianten zu Zimt und Zucker damals noch ausprobiert: gebräunte Butter einfach drüber und nix Süße, fand ich fast am Besten mit (ist aber von den Kalorien her schon echt bääähm). Für die fruchtige Variante eingelegte Sauerkirschen aus dem Supermarkt auch ohne Süße dann - der Saft wurde mehrheitlich einfach so in ein Glas gefüllt und kam auch so gut weg.
Ich werde diesen Auflauf bestimmt probieren in zwei drei Monaten, wenns draußen wieder kühler ist, von deher besten Dank für das interessante Rezept, werde dann aber auf die Sauerkirschen zurückgreifen, vielleicht mit ner Note karamellisiertem Zucker (ist dann ja nicht nur süß, sondern leichte Bitternote). Ich freu mich schon drauf 😋
Wie immer genial, Seelenfutter, könne wir alle in dieser Zeit brauchen
😃😃😃
Wieder ein sehr besonderes Rezept. Ich hab's gestern Abend gemacht, und dieser Reisauflauf ist tatsächlich eine süße Verführung der Extraklasse und schmeckt richtig gut. 👌👌👌Danke für diese großartige Anleitung. 😊
Ein kleiner Tipp vielleicht: Erst das Eiklar verquirlen, dann die Eidotter. So spart man das Abwaschen zwischendurch. 😉
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende ins Burgenland ... 👍😊
Danke - du hast natürlich recht!😁
@@polsenkocht 😊
Lecker kenn ich auch aus der Kindheit. Welchen Reis nimmst du? Ich nehme den Milchreis? Wenn noch was über is dann in Scheiben schneiden und kurz anbraten und in Zimt und Zucker wenden
Das mit den Scheiben ist eine super Idee!!! Ich verwende immer den Reis den ich gerade im Haus habe - funktionieren tut´s mit jedem Reis 😃
Super Idee! Danke
Wow,Polsen,wieder was tolles, danke dir,liebe Grüße aus Wien!!!!
Herzlichen Dank Stefanie!! Lg Polsen
❤️lichen Dank! Das Rezept findet einen Platz in meinem handgeschriebenen Kochbuch. 🥰Meine Mama kochte Vanillesauce dazu 😋 Liebe Grüße und schönes Wochenende 🌞
Das freut mich! Vanillesauce passt da wunderbar dazu!!!😃
Danke,👍👍👌👌😋😋
wie vor 50 Jahren bei meinen
Großeltern
im Pielachtal 😋😋👌
Du bist der beste Koch Österreichs 😊👍👌👌
Vielen lieben Dank!!!
OHHHH, vielen Dank, lieber Polsen, das hab ich mir gewünscht. So ein schönes Video and ja, da kommen Erinnerungen hoch. Ganz liebe Grüße aus dem Alpenland 🙋🏻♀
Vielen Dank! LG Polsen😃
Lieber Herr Polsen!
Würden Sie vielleicht einmal die Herstellung von g‘radldn Suppennudln zeigen?
Ich habe 20 wunderbare Jahre im Seewinkel verbracht und würde die echt gerne mal probieren!
Liebe Grüße!
Liebe Verena, ich hab einen Nudelteig in diesem Video schon gemacht - ruclips.net/video/wvi0ZkmI5TA/видео.html - sind zwar nicht gradlt - hab sie geschnitten! Aber radln wäre auch mal ein Thema! LG Polsen
Hallo Roland, was für eine schöne Kindheitserinnerung. 🤗Dank dir kann ich das jetzt selber machen. 😃👍
Vielen Dank und noch ein schönes Wochenende 🌞 🍀
Freu mich Angelika!!! LG Polsen
Schon wieder liebe Kindheitserrinerungen. Ich kann meiner Omas Kuche riechen . Wenn man keine Rosinen mag, die getrocknete Pflaumen und Apfel schmecken auch gut 😉.
Super Tip Helena!!!
Mhmm Danke lieber Polsen, es erinnert mich wirklich so an meine Kindheit- wird gleich nachgekocht. Freue mich schon darauf 🖒
Unbedingt Monika!!!!😃
Einfach nur super...ohne Dich hätte ich den Reisauflauf echt schn vergessen..den konnte ich von meiner Mutter leider nicht mehr lernen...vielen Dank dass Du ihn nun hier archiviert hast...mich wundert echt dass es solche einfachen Gerichte in Österreich nur sehr selten auf die Speisekarten der Restaurants schaffen...Scheiterhaufen oder eben Reisauflauf...hab ich noch nirgendwo gesehen speziell heute wo es viele Vegetraier gibt wäre es angebracht.
Aber den Reisauflauf mach ich jetzt sicher nächsten Samstag.
PS: Gehört Majoranfleisch auch zur pannonischen Küche?
Na das freut mich!!! Du hast recht - sieht man nicht sehr oft in Lokalitäten - also Majoranfleisch is bei uns sehr verbreitet! Gute Anregung! LG Polsen
Du hast recht; Lokale zu finden, wo man derart bodenständiges Essen bekommt, wird immer seltener. Finde ich auch schade, dass nur noch Germknödel (meist irgendwo auf Schutzhütten in den Alpen) oder eben Topfen- bzw Apfelstrudel. Und in Salzburg auch die typischen Salzburger Nockerln. Aber sonst gibt es kaum etwas in diese Richtung.
Milchreis in seiner besten Variante,ganz wunderbar von Dir zubereitet 👨🍳👍
Sowas sollte man viel öfter essen,ich werd dran denken,
wenn ich wieder mal ratlos vor
meinem Herd stehe😮
Vielen lieben Dank😋
🎉Danke für das wunderschöne Rezept! Freue mich schon sehr aufs Nachbacken 🎉
😃😃😃
Vielen Dank für die Rezepte für alle Rezepte leider sind keine Kochbücher in Umlauf
Bin dabei!
So was g'schmackiges mögen wir natürlich gerne,Roland. 😋😋 Eine willkommene Abwechslung zwischen den Tagen,an denen Fleisch und Fisch serviert wird. Meine Mutter hat am Tag zuvor Rosinen in einer Tasse Strohrum eingeweicht und bei der Zubereitung untergehoben. Allerdings war ich damals schon 16 . Bei Kindern ist dies natürlich ein absoltes No Go! LG aus Niederbayern
Freu mich! Das stimmt natürlich mit dem Alkohol - das seh ich auch so!
ich habe heute den Auflauf gemacht. Ich habe Milchreis genommen, leider war der dann im Auflauf noch kernig. Das nächste Mal nehme ich "normalen" Reis. Das Rezept ist kinderleicht und schmeckt herrlich ! Beim nächsten Mal lasse ich auch etwas Zucker weg, weil mit den Beeren ist das dann doch zu süß gewesen. Danke für das herrliche Rezept!!
😃👍
Herrlich 😋 eine schöne Erinnerung an meine Kindheit !!!!
Und mit der Beerensauce muss der Reisauflauf perfekt sein 👌 Danke dafür 🌷
Vielen lieben Dank😃😃😃
Das schaut sehr gut aus 😊
😃👍
😋😀
😃😃😃
Schönes Rezept, nur ich würde halt das Eiklar vorher aufschlagen und dann die Dotter mit den Zutaten dann spar ich mir das Abwaschen😉😊
Vielen Dank! Du hast natürlich recht!
@@polsenkocht 😉😊
Hallo Polsen , das ist ja ein tolles Rezept sieht super lecker aus und schmeckt auch bestimmt so.Das kenne ich noch nicht ein Reisauflauf.Den muss ich unbedingt mal machen Vielen Dank für vdas leckere Rezept und deine freundliche Art es zu repräsentieren Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Marita aus dem Saarland ❤️
Vielen lieben Dank Marita - freu mich sehr!!!
Liebe ich so sehr!🥰 Super, deine Art ihn zu machen, danke Roland! So mach ich ihn beim nächsten Mal - aber ganz bestimmt OHNE Rosinen!!😅!❤👍
Danke Brigitte 🤗
Lieber Roland Schuller,
vielen Dank für dieses Rezept und die wunderbare Anleitung.
Es ist groß artig geworden.
Und Originalton meines Mannes "Mega, dies könnte es jeden Tag geben."
Danke, danke!
Herzlich aus Halle an der Saale
Bärbel Hejkal
Danke für das Lob Bärbel! Freu mich riesig!!!
Boah..nochmal vielen Dank für das Rezept...habs grad gekocht und alle waren begeistert.
Ich hab noch einige kleine Birnen in Wasser mit Zucker,Zimt und Nelken weich gekocht und als Beilage dazu angerichtet. Und Erdbeersauce wollten die Leute dazu haben...🙂
Mein Vater meinte dass meine Mutter da in die Masse manchmal auch Äpfel mit rein gerieben hat.
Das werd ich beim nächsten Mal probieren...Auf alle Fälle ein absolut tolles Gericht speziell jetzt zu Ostern wo man mit Schinken vollgestopft wird bei allen Bekannten sodass man kein Fleisch mehr sehen kann...🙂...das hat richtig gut getan.
Freu mich danke! Das mit den Äpfeln hab ich auch schon oft gehört! LG Polsen
Ich habe von meiner Oma ein Rezept für leckeren Apfelreis, den man warm und kalt essen kann, mit oder ohne Rosinen :-) Und meine Oma verwendete dafür auch nur Langkornreis. ich kenns nicht anders. Im Internet findet man Apfelreis fast ausschließlich mit diesem Milchreis. Hab ich versucht, aber schmeckt anders. Danke für das Rezept, werde ich gleich morgen nachkochen. Kann mich nur anschließen. Bester Kochkanal im Internet. Hab schon so viele Gerichte übernommen. Liebe Grüße aus dem Fichtelgebirge.
👍🍀👍
Danke!!!
Er ist mir so gelungen und hat mir sooo geschmeckt!!!!! Ich gebe vor dem Backen Marillenmarmelade drauf ( hat meine Oma so gemacht) und serviere ihn mit Himbeersaft! Bin unendlich dankbar,dass ich Ihren Kanal gefunden habe! Lg Renate
Super Tip! Danke - und herzlich willkommen!!! Freu mich!
Statt Rosinen schneide ich gerne einen Apfel in kleine würfel und gebe diese dann in die Masse. Wenn man ausserdem zuerst den Schnee schlägt und dann danach erst den Dotter, erspart man sich das saubermachen vom Mixer zwischendurch😉
Danke!
Einfach göttlich,geht nächste Woche in Produktion!Danke Polsen😊
Unbedingt Helga!😃
Boah, danke ein tolles, einfaches Rezept! Erinnert mich voll an meine Kindheit! Werde es gleich ausprobieren und das natürlich mit ganz viel Rosinen❤
Danke Heidi! Gutes Gelingen!!!
❤...so gut
Danke Steffi!
Klass ! Jetzt kann ich , wenn die Mutter zu Besuch kommt , es als Nachspeise machen . So wie Sie es uns Kinder vor 35 Jahren gekocht hat . Gfoit ma guad 🙂
👍😃
Ester 🤩
😁😁😁
Einfach großartig! ❤
Danke Elisabeth!!!
😋❤👍
😃😃😃 Danke!
Wo kann ich das Rezept sehen?
In der Beschreibung unter dem Video
Memories
Hallo, ein tolles rezept! Wir fahren schnell wieder nach Österreich und gucke mir dann immer gerne diese videos als “voorbereiding” 😂. Wann machen Sie ein kochbuch? So ein dickes was Mann immer auf’m tisch liegen last. Grusse aus Holland
Kochbuch dauert noch!
Herr Polsen, haben Sie schon mal probiert *die Rosinen auf dem Schneidebrett mit einem scharfen Messer HACKEN*
Es erhöht das angenehme Mundgefühl. Ich mache es mittlerweile überall - 😊🤞 mal probieren 👍😊
Nix für ungut 🍀🙋 servus derweil 😁
Lecker ❤
😃👍
Einwandfrei
Hab ich was verpasst im Video, oder kam kein Rezept zur selbstgemachten Beerensauce?
Reisauflauf war mir bekannt, nicht mehr so genau aber Danke für Ihr Rezept :D
Das Rezept steht unter dem Video ins der Infobox. LG Polsen
@@polsenkocht Das hab ich eindeutig übersehen ^^ Danke
Danke für tolle Rezept können Sie sagen welche Reis nehmen Sie lg
Ich hab Langkornreis verwendet
❤😊
🤩😋
Hmmmmm ..... Ich hatte keine Lust einen Kuchen zu backen und ich denke, das war die richtige Entscheidung .... :-)
❤
Danke Theresia!!!
😁😁😁
Wir haben Ribisaft drüber gegeben oder in der Hälfte Marillenmarmelade gegeben und mitgebacken! Lg
Weltklasse, jedoch wäre eine ungefähre Mengenangabe sehr hilfreich.
Danke - steht unter dem Video in der Videobeschreibung
Eischnee wurde und wird immer zuerst gemacht. Damit erspart man sich das Spülen 👍✨
P.A. Ja, so mache ich es auch....😊
Du hast vollkommen recht! 😃
hallo, wird der reis gewaschen???
Hallo Janosch, wie man will - ich selbst wasche den Reis nicht.
danke für die info. obwohl ich nix pannonisches habe, erinnern mich viele deiner rezepte an meine kindheit und sind in meinen alltag integriert. bin ein großer fan von dir
Bitte Rezept wo finde ich es
Hallo Sylvia, unter dem Video in der Infobox.
@@polsenkocht vielen Dank suchte schon lange nach DEM rezept
Rezept?
Steht in der Infobox unter dem Video:
250g Reis
1 Liter Milch
60g Staubzucker
1TL Rum
1Pkg Vanillezucker
1TL abgerieben Zitronenschale
1/2TL Salz
4 Eier
50g Butter
50g Kristallzucker
Beerensauce:
300g Beerenmischung (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
60g Zucker
Saft einer halben Zitrone
1Pkg Vanillezucker
aepfel zwischen rein schlichten, viel besser al a nackerter batz