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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 說到圍村飲食文化,較為人熟悉的是盆菜、九大簋一類筵席,但說到圍村人的家常味道,非黃酒莫屬。「黃酒」又稱為「黃酒釀」,是婦女補身佳品,也是冬天老少咸宜的暖身美食,在昔日每戶圍村家裡總有一埕「看門口」。圍頭婦女不時為自己及家人釀黃酒,兼且代代相傳,是文化也是家族的承傳。原本從事IT的阿晨,眼見來自圍頭媽媽的釀黃酒手藝幾近失傳,於是創立起自家品牌,重新釀製屬於圍頭的黃酒味道,為這經典的圍頭美味得以傳承下去。
原居文化
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