How to make Sun-Dried Tomatoes
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 지난 여름에 나온 토마토로 만든 썬 드라이 토마토를 요즘 잘 먹고 있어요
같이 일하던 이탈리안 동료에게 배운 방식 그대로 만들었어요
올리브 오일에 푹 담겨 숙성된 말린 토마토 맛을 아시는분~~
로마토마토를 발견하시면 꼭 한번 만들어보세요
배경음악
🎵Music provided by BGM President
🎵Track : Dalgona Coffee - • Video
#썬드라이토마토 #햇빛에말린토마토 #오븐에말린토마토 #로마토마토
와아 ~~~~~ 토마토 말리는방법 너무 좋네요!!! 치즈망(?) 아이디어도 대박입니다!!!!!
다람쥐가 엄청 노려서 조심도 해야 하고 벌래들이 못 앉게 해야 해서..
그래도 오븐보다 해 아래서 말리는게 식감이 훨씬 좋아요
@@micook_unni ..
어머나 스페인여행갔을때 말린토마토 많이 사와서 스파게티만들때나 샐러드할때 넣으니까 쫄깃쫄깃 색다른맛이었는데 미쿡언니님은 직접 말리시네요 올리브오일에 담궈놓으니 너무 이뻐요 아놔~~발사믹 25년된거사왔어요 바게뜨 토마토에 저도 이렇게 먹는거 완죤좋아요👍👍
꿈같겠네요
요즘같은때 여행 생각하면 꿈같아요
지금의 상황이 꿈같은건지도...
현지에서 사온거니 얼마나 맛있을까요!!
한국은 습기가 많고 여름엔 비가많이 와서 말리기 쉽지 않은데 날씨가 너무 좋아보이네요!
부러워요!!!
너무 맛있을것 같은데 해외가게되면 꼭 정통 선드라이토마도 맛보고 싶어요!!!
제가 사는 동부는 꼭 한국 날싸같아요
저도 직접 말리는건 자주 하진 않아요
댜신 말려져 있는걸 사와서 담아요
헌국에도 펄린걸 팔거같아요
정성이 들어간 썬드라이토마토에요~^^ 레시피 공유 감사합니다#
이거 진짜 진짜 맛있고 식감도 좋아요
꼭 만들어보시기 바래요
보기만 해도 맛있겠다-ㅠ- 토마토 씨앗을 챙겨서 심을 수도 있다니 신기해요
신기하죠?
올해는 사온 방울 토마토중 맛있는거 생으로 심었는데 다글다글 열렸어요
말린토마토를 살짝 데치는 건 처음봐요.
저도 담에 시도해봐야겠어요.
오랜만의 영상이라 더 반가웠어요.
네 한국분들이 만드신 영상들이나ㅠ블로그르루보면 데치는분들을 한분도 못봤어요
그런데 이탈리안분들이 올리는 영상엔 대부분 식초물에 데쳐요
그동안 몸이 좀 안좋았눈데.. 이제 완전히 회복했어요
너무 반가워요~
썬드라이 토마토 너무 맛있죠~~
빵위에 올려서 저도 먹고싶네요!!
크리스틴님 추천 채반에 로마토마토도 말려봐야겠어요^^ 무도 말려야하고 감도 토마토도 채반이 쉴 새없이 바쁘네여~~^^
빵위에 올려서 먹는것이 제일 맛있는거같아요
올해는 무도 아직 못말렸어요
감말랭이도 말리고 싶고...
미쿡언니~ 유명하신데` 처음으로 방문하는듯합니다! 예전에 방문한거같은디~~^^;; 요리잘보고 잘배우고 갑니다. 자주오겠습니다. 소중한영상 9분8초 풀시청!
좋은 영상 감사합니다 행복하세요~
감사합니다
리얼 선드라이 토마토군요. 한국 유투브에는 오븐이나 에어프라이어에 굽고도 선드라이 토마토 라고 하는 경우가 많더라고요.
그래서 일년중 맑은 날씨가 지속되는 이탈리아에서 발달한거같아요
그리고 다 말린후 물에 데치는거도 정말 중요한 과정이에요
한국에서는 날씨가 못도와주면 미세먼지 드라이 토마토가 되어버리기에…
매일 매일 기다렸어요 ~^^*
영상 언제 올라 오나 .. 하고
이제 컨디션 완전 회복!!!
자주 찿아뵣께요
내일 만들어보려구요!! 감사합니다 레시피
맛있게 되길 바래요
화이팅!!!!
후기 알려주세용~~~
건조기에 말려도 좋아요.
저는 맛있어서 토마토 주문했어요.
맞아요
괜히 공기도 안좋은데… 건조기에 말리면 딱이에요
와아 정석 레시피 영상 잘봤습니다🥰👍🏻
감사합니다
썬 드라이 토마토 좋아해요~
맨날 사먹어만 봤는데..활용도 참 좋은 썬 드라이 토마토에요!!
그나저나 영님의 귀여운 손 다시 보니 반갑네요~~
요즘도 로마 토마토흘 파는지 모르겠어요
항상 조가네는 팔았는데...
조가네 못가본지가 두주가 훨 넘어서..
살아 찌니까 손도 찌네요
예전에 검지에 끼고 다니던 반지가 새끼 손가락 첫째 마디에서 걸려요 ㅎㅎㅎㅎ
ㅣㅣㅏㅑㅐㅐ
정성이 많.......이 들어가네요...!
그래서.. 저도 잘 사서 먹어요
감사해요❤
로마토마토 채반에 말려서 만들어 봐야겠어요~~ 토마토 씨앗 활용하시는 지혜!!! 엄지척입니다!!!
저도 토마토 씨앗을 받아서 심을 생각은 처음 해봐서... 내년에 잘 발아하길 바래요
젤 맛있어보여요 😍 마땅히 말릴 곳이 없는 아파트에 살아서 ㅠㅠ 오븐에다 구워 말리고있어요. 잘 참고해서 만들게요. 감사해요.
중간에 샐러드에 뜯어 올리는 치즈는 뭘까요? 넘 맛있어보여요...🧀
브리 치즈에요
트레이더죠에서 구입했어요
@@micook_unni 브리치즈군용. 제가 사먹는 애들과 비쥬얼이 넘 달라서 몰라봣어요 ㅋㅋㅋ😂 감사합니다. 메리크리스마스되세요 🎄
식초에 삶는거 꼭 해야하나요??
저는 오븐 200도에 15분하니 검게 탄 흔적이 보이더라구요.. 😂😂 오븐에 별도로 건조기능이 있는데 그걸로도 해도 될까요?
건조 기능이 있으면 당연히 건조기능으로 하는게 좋을거같아요
여러유리병으로 만들었는데 실온보관인가요? 냉장보관인가요?
저는 말린건 실론보관하구요
오일애 담근건… 물에 한번 데찬거라 다시 말렸어도 불안해서 냉장보관해요
오일에 넣눈건 한꺼번에 다 만들지 마시고 그때그때 먹을양만큼만 만드시갈 추천해요
하루면 오일에 절여져요
미쿡언니님 ㅠㅠㅠㅠㅠ 저번에 에어프라이어에했다가 넘 맛있어서 요즘 햇빛이 뜨겁길래 금방될거같아 햇빛에 말렸는데요 아침부터 낮 햇빛 뜨거울때는 마당에 망씌워서 내놓구요 저녁에는 집 식탁에 올려뒀어요 지금 3일째인데 실곰팡이같은게 왕창피어있네요.....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 왜이러는걸까요 제가 깜빡하고 소금후추를 안뿌리긴했는데 그거 때문인지,,,,,,,날이 습해서 이런걸까요...?
아이고! 아까워라
네 소금을 안뿌린게 이유일수도 있구요
저녁에 식탁위에 올려둘때 공기가 잘 통하지 않아서일수도 있어요
습할땐 선풍기를 틀기도 해요
어째요 제가 다 속상하네요..ㅜㅜ
고렇군용 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 식탁에는 아무래도 바람이 잘 안가서 더 그랬나봐요ㅠㅠ왜 네이버에 쳐보면 다들 오븐이나 에프 건조기로 하시는지 알게되었어요 하하하 저도 미쿡언니처럼 통통한 로마토마토로 해보고싶네용 ㅎㅎㅎ
@@aim-q4x
해가 좋고 건조한곳에서 일주일 넘게 꼬박 말리는데… 쉽지 않죠 기후가 받쳐주질 않으니
전 올해는 식품 건조기에 말렸어요
열이 가해져서인지 해 아래서 말린것보단 볼품 없네요
자세한 레시피 알수 있을까요? 올리브오일은 어떤걸 사용해야하나요? ㅠㅠ
자세하게 올린다고 올린건데 여전히 부족하네요
액스트라 버진 올리브오일 사용하셔요
가열하지 않고 먹을거니까 가능한 비싸도 좋은 오일 쓰시기 바래요
그와에 궁금한거 있으시면 언제든 알려주세요
데치는건 몇분정도 데치나요? 시금치데치듯 한번씩 뒤집을정도면 될까요~
네 맞아요
살짝
안녕하세요 영상 잘 봤습니다… 식촛물에 데친 후 반나절 정도 말리라고 하셨는데 반나절 정도 말려서는 물기가 완전히 제거되지 않을거 같은데 그래도 괜찮은건가요? 궁금합니다!
물기가 묻어나지 않을정도만 말리시면 되요
무말랭이 고구마말랭이 만드는 기계로 해도 잘됨
썬 드라이 토마토 너무 좋아하는데 비싸서 만들어 먹으려구요~도움 많이 되었습니다. 근데..
1. 토마토 식초물에 데칠때 끓고있을때 넣어 1분 데치는건가요?
2. 데친후 물기를 어느정도 없애야하나요?
3. 마늘도 키친타월로 물기를 없애는 정도면 되나요?
즐거운 하루 보내세요~^^
1. 말린 정도에 따라 데치세요
너무 딱딱하면 1분… 말랑하면 그보다 훨씬 덜 데쳐도 돼요
2 물이 뚝뚝 떨어지지 않을정도 - 물기가 없을수록 상할 염려가 없어질거에요
3. 마늘은 그냥 넣으세요
맛있게 되길 바래요~~
영상감사합니다.
그런데 치즈는 무슨 치즈인지요?
그냥 아무 치즈나 다 쓰는데 이날은 아마 브리 치즈 아니었을까 싶어요
예전에 도전 해 봤는데요 실온에 뒀더니 흰곰팡이가 펴서 다 버렸거든요 왜 그런걸까요?
그땐 건조기에 말린후 식초물에 데치진 않았어요
병은 소독한병에 담았구요
혹시 답변 해주시면 정말 감사 할것 같아용
오일에 담갔는데 곰팡이가 핀건가요?
그건 바짝 안말려서일거같아요
식초물애 데치는 이유가 바짝 마른걸 부드럽기 만들어주는 이유도 있고 소독의 이유도 있으니 꼭 데쳐서 담아보세요
저는 실온에 보관하는데 지금까지 아무 문제 없었어요. 뚜껑 따면.. 보관할새도 없이 다 먹어버리긴 하지만 냉장 보관하고요
수고해서 말렸을텐데.. 제가 다 속상하네요
@@micook_unni 너무 감사합니다🙏
이탈리아 여행에서 말린 토마토를 사왔었는데요.. 먹어봤을때 너~무 짜서 어떻게 활용해야 하나 고민했는데 식초물에 데쳐서 올리브오일에 절이면 짠기도 빠지고 소독도 되겠네요. 근데 작년 여름에 사와서 쭉 냉장보관했는데 괜찮을까 모르겠네요. ㅋ 암튼 고맙고 소중한 영상.. 너무 감사합니다^^ 다른 영상도 쭉 볼게요. 감사합니다^^
따라 담갔는데 ~ 유통기한이 얼마 동안인가요? ^^
저는 일년후에 딴것도 있는데 괜찮아요
그러나 일딴 뚜껑을 따면 속히 드시길 권해요
제가 실수로 토마토를 아주 바짝 말리지 않고 담군 느낌인데 잘못 될까요?ㅠ
저런 엄청 많이 만드셨어요?
가능한 냉장고 보관하시고 부지런히 드세요
@@micook_unni 일주일 정도 지났는데 올리브유 색깔이 마늘 색으로 변했는데 정상인가요?ㅠㅠ
@@vnamyshin
올리브유는 냉장고에 넣으면 버터처럼 굳어요
수저로 잘 퍼지구요
실온에 내놓으면 금방 다시 투명해져요
토마토를 바짝 말렸던게 아니니... 수분때문에 곰팡이가 필수도 있으니 꼭 냉장보관하고 가능한 빨리 드시기 바래요
데칠때 식초양이 꽤 많이 들어가던데 어느정도 넣어야하나요??
그냥 너무 많지만 않게 넣으시면 돼요
건져서 바로 물기를 닦아내니까 영이 그다지 중요한건 아니에요
저정도 양이면 도로록 한… 한수푼정도 넣으시면 돼요
질문이요!!!! 꼭 오일에 보관해야하나요?? 식초에 데친후 물기 빼고 냉동실에 보관하면 이상할까요???
네 오일에 넣으셔야 해요
말린채로 보관하시다가 필요할때 데친후 오일에 담으셔도 돼요
요즘 날씨가 변덕이라ㅠㅠ 식품 건조기에 말리면 어떨것같나요? 의견 남겨주시면 도움될거같아요:)
당연히 돼요
전 없어서 오븐에 한거에요
마늘과 허브는 향 때문에 넣는건가요~?
네 맞아요
향균효과도 있고요
마늘맛도 정말 좋으니 꼭 넣어 드세요
번거롭지만.
핸드메이드 선드라이 토톤 유통기한은 얼마나 가능 할까요?
병 소독을 잘하고 보관하니까 6개월후에도 실외 보관하다 뚜껑을 땋는데 괜찮더라구요
방토로 하니깐 껍질이 질겨서 그러는데 다음에 할 때는 하기전에 데쳐서 껍질 제거하고 말리려고 하는데 괜찮나요?
추천하지 않는데… 안될건 없지요
기름에 담기전에 한번 데치니까 그리 질기지 않아요
@@micook_unni 추천하지 않는 이유가 있을까요?
그리고 올리브유는 재사용이 불가인가요?
@@huchew421
식감때문이에요
씹히는맛은 없이 뭉개질거에요
올리브유는 각종 요리에 사용하셔요
저는 알리오올리오 만들때 이용하거나
빵을 구워서 이 올리브오일에 발사믹 소스 조금 섞어서 찍어 먹어요
여륾에 말리면 다 상하고 짓물러요 반은 버림 그냥건조기 에ᆢ
한국 같이 장마가 있는 습한 여름엔 건조기에 말리는게 좋겠네요
전 생선 망에 말려 볼래요
낚시해온 생선이 넉넉하시죠?
모둔 생선들이 꾸덕꾸덕 말리면 맛이 훨씬 좋긴 하더라구요
부러워요~~
이러니깐 썬드라이토마토가 비쌀수밖에없구나
...
맞아요
미국엔 말리기만 한 토마토를 싸게 구입할수가 있어서 말리는 수고는 안할수도 있는데… 한국엔 파는지 모르겠네요
정말 손이 많이 가네요
보통 정성으로 만들지 않으면... 기다림의 미학
일단 말리는것들이 관심을 많이 주긴 해야되죠
뜨거운 식촛물에 데친후에 완전 건조하지 않아도 되나요?
네.. 흥건한 물기만 제거하면 되요
부드럽게 만들고 소독하느라 데친거에요
껍질벗겨 말려도 되나요?
껍질 벗겨도 되는데요
제가 두가지 다 해본적 있는데 다 마르고 나면 별 차이가 없어서 굳이 힘들게 벗겨내지 않는게 좋을거같아요
로마 토마토가 플럼 토마토보다 껍질부분이 부드럽긴 한데... 올리브유에 담긴거 먹을땐 별 차이 없어요
@@micook_unni 해봤는데 너무 맛있어요~~~
자주 해먹을듯요!
@@eoheungi5130
진짜 맛있죠?.... 토마토 건져먹고 남은 오일도 발사믹 비네거 조금 섞어서 빵 찍어 드셔보세요 진짜 맛있어요
@@micook_unni 오네~~진짜 그리먹으면 환상일듯~~
영상으로 볼땐 토마토 대비 오일이 너무 많은듯했는데 전혀 그렇지 않네요~감사합니다
일반토마토사용해도괜찮을까요?
괜찮아요
식감에 살짝 차이는 있겠지만 괜찮아요
아..식초 안데쳤다..괜찮겠죠..ㅎ
소독과 식감의 이유로 데쳐요
깨끗하게 말렸으면 괜찮을거에요
괜찮죠~~
단지 식감이 좀 많이 질기고 딱딱할거에요
그리고 말리는 과정에서 붙은 오염물질이 조금 걱정되긴 해요
그런데 대부분의 한국분들 영상을 보면 대치는분 한번도 못봤어요
답변 감사합니다~~!! 올 여름에도 해먹어야겠어요~!!!
괜찮아요
소독의 의미도 있고 부드럽게 만드는 이유도 있어서 대치긴 하는데… 적은양 빨리 만들어 드시는거라면 큰 지장은 없어요
그래도 데치시면 식감때문에 앞으론 꼭 데치시게 될거에요
최고예요~! 감사합니다
200도 온도에서 몇분 굽나용?
저는 7시간정도 구웠어요
중간에 빼서 공기중에 두고 수분을 좀 날리면서 구워도 좋구여
오븐마다 성능이 달라서 중간 중간 확인하시면서 구우세요