中華の厨房で作る普通だけど普通じゃない極旨イタリアン！ペアリング込みの二万円コースが凄すぎた！【笠井】【イタリアン⑬】
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- Опубликовано: 15 май 2022
- 本日は「TACUBO」出身の笠井篤シェフによるイタリアンレストラン「笠井」へ。
場所は都立大学駅より徒歩15分ほど。中国料理店「わさ」の跡地である。
とても静かな場所で人一通りも少ないこの場所にイタリアンレストランらしくない表札が。
店内は木目のカウンター９席。すっきりとした作りで厨房を見ると「わさ」からそのまま厨房設備を引き継いだ。
そして驚くことに笠井シェフワンオペ。
笠井
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#笠井 #TACUBO #都立大学 #いっこうずフィルム #イッコーズフィルム #品川イッコー #イッコーズ
見た目は確かに普通だ。
だけど何故ここまで心を掴む料理ができるんだろう？
激しくお勧めしたいイタリアンレストラン‼️
ブログ
www.ikkoshinagawa.com/entry/2022/05/16/%E3%80%90%E9%83%BD%E7%AB%8B%E5%A4%A7%E5%AD%A6%E3%80%91%E7%AC%A0%E4%BA%95_%3A_%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%AE%E5%8E%A8%E6%88%BF%E3%81%A7%E4%BD%9C%E3%82%8B%E6%99%AE%E9%80%9A%E3%81%A0%E3%81%91%E3%81%A9
自分はB級グルメや大食いも好きだけど、このような高級感のある食動画は絶対必要だと思ってる。素晴らしすぎて言葉が出て来ないよ。
イッコーさんの反応でどれだけ美味いかよく分かる。今度行ってみようかな。
イッコーさん🇮🇹
イタリアン似合っTEL👍
本当に美味しいものを食べると言葉の表現よりも先に顔とか仕草に出ちゃいますよね。
まじでうまそうです。
理屈よりも「あ、うま」が出てきます🤗
今日、終業間際に嫌な事あったけど、これ見てたらどうでも良くなってきました。私には豪華過ぎて手が出せませんが、見てるだけで幸せです。そしてこの職人さん達も、自分以上に厳しい中で生きてきたのかなって思うと、自分も未熟やなって思います。
ただただ素晴らしい。IKKOさんありがとうございます😊
こちらこそ🤗
絶対うまい店ですね笑 シェフがカッコいい イタリアまで修行に行ったりきちんとしたお店でやって来られたんでしょうね トリュフもうまそう お値段もいいのでご褒美で行きたいですね笑
美味しさを共感できるお仲間！幸せですね。テロップの食レポで、美味しさを伝える素直な思いを学びたいです
ありがとうございます😊♬
単純な組み合わせで差がつくんですね。ほんとに美味しいものはそうですよね。イッコーさん、幸せそう。私も行ってみたいなぁ。
イッコーさんの表情がいつもと違いますよね。美味しいがだだ漏れ🤣
いいお店なのが伝わります。
カラスミいいですね
イカも好きなのであれは食べてみたいです
イッコーさんこんばんわ。前回の笠井さんの動画を拝見し、行きたいなと思っていましたが今回の動画を観て早速予約を入れました。来週行って参ります。
是非楽しんでください🤗
イッコーさんの選曲良すぎます🤦🏻
あざます‼️
全ての皿の簡潔な色気にやられました！
ずばりその表現ピッタリですね❗️
いっこうさん、今もだけど年取ったらめっちゃイケオジになりそう😁
トリコのサニーが言ってた「食器の大切さ」がめちゃくちゃよく分かる動画。
再現性高そうで難しいのがイタリアンかなー
3度目の来店にして二度目の動画化😁笠井シェフの思うイタリアンの「普通」は我々日本人がイメージするイタリアンの「スタンダード」を容易く覆す😃初回から笠井さんのメニューにはこの覆しっぷりによる心地良さがありました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｽ
シグニチャのブリオッシュの後はなんとも初夏らしいメニューが😇その後のキャビアを結構使ったタルタルは冬とはメニューを変えているけど根底にある趣向というか「シェフが込めているもの」が変わってないのがなんとなく分かる提供😆
Purple Fireで既に高まってます。打点が限りなく高い普通のイタリアンというパワーワード😁胃袋拡張中のイッコーさんとワンオペじゃないスピーディーな提供。これなら多少パンに現を抜かしても丁度いい塩梅かも😋
タリオリーニ😃多品目の連合軍でも少品目の精鋭部隊でも魅せる😇普通のイタリアンに散りばめられた押し引きとバランス🤗トータルの印象だとまるで違うはずなのに「鮨 さかい」さんの出すものと近い印象を受けるんですよね😇打点が高いって表現もそこから😆失礼と思いつつ重ねずにはいられませんでした😃
奇を衒わず映えに走らず技で魅せる。この「普通」がなにより難しい。そして希少。だからこその今回の動画。堪能しました🤗ｵｼﾞｬﾏｼﾏｼﾀ
イタリアンで奇を衒わずにストレートに旨いってレストランをまわればまわるほど見つけづらいので本当に貴重です🤗
凄い 変態的 イタリアですね。
パスタが普通にうまそー
旨いっすｗ
兵庫県芦屋市に永来権(エラゴンと読みます)という焼き鳥屋さんがあるのですが、もしこちらへお越しになることがありましたら、ぜひレビューしていただきたいです！
遠方から食べに来る方もいるんだとか。
ぐるめつあーいきたいいいいいいいああああ！！！！！
絶対旨い！ワインと最高
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)
冒頭のブリオッシュは10個食べたい杉並親方でございます。
無駄をそぎ落として、ごくシンプルな食材・調理法でこれだけ人を唸らせるってのは、笠井シェフが凄腕だからなのでしょうね。凄いなあ、凄いとしか言いようがありません。勉強になります(*´▽｀*)それにしても、野郎5人で貸切状態とは楽しそうで羨ましいです！
次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*)
今日も素晴らしい動画を(人''▽｀)ありがとう☆ございました！
結局行き着く所はシンプルな料理です🤗けど誤魔化し様がないからシンプルが一番難しいんですよね笑
相変わらず美味ぇなは最高の誉め言葉。
中華の居抜きでイタリアン！
めっちゃ美味いしか出ないとか凄いです。
普通です！が普通じゃない。
フェンネルはクミンと同じセリ科のスパイスみたいですので、間違えても食通なのは変わらないですね。。。(^^;
カッペリーニで仰け反って、タリオリーニでおでこをテーブルに強打しそうです。
ズッキーニに口中の皮持って行かれる感じ！
ズッキーニの激熱ジュースがまた最高の脂切りです🤗
確かにイタリアンは再現性高いのであまり行かないですね。ただ、ここは、美味しそう。
その中で旨い店は本物ですね🤗
@@IKKOSFILMS ですね。確かに。
ただの日本を代表する飯テロチャンネル
都会は旨い店多くて羨ましい・・・田舎はないんだよね(´・ω・`)
当たり前で草。
サクっとワンオペのダメ出しをするのがおもしろい爆笑😂
同じ仕事してます
人それぞれの感覚や意見は当たり前だが、シェフは傷つくぜboy😅爆笑
イチ