جزاكم الله الف خير او موفق بإذن الله تعالى ،بس شيف الي سؤال كم يلزم إرتفاع الشواية مثلا (١٥) سم او(١٠) سم،،،،أو شقد المدة الي اخدت استواء الدجاج المشوي على الفحم معك،،او ربي يبارك فيك
عادي ممكن اعمل زبادي مع بهارات مطحونه بس انا ما حب استخدمه وبنسبه البصل بودره او حب كله واحد بس افضل البودره لنه لو الجو صيف مايخرب او يسبب تسمن وبنسبه لطماطم استخدمها لو التتبيله مصريه طماطم وبصل وكمون وفلغل اسود اما الصلصله لما تكون تتبيله شاميه او تركيه
أستاذ هل ينفع أقوم بالطريقة التالية :- ١- سلق الدجاجة لمدة عشر دقائق لتخليصها من الزفر . ٢- ثم وضعها في ماء بارد و ملح و خل أبيض لمدة عشر دقائق . ٣- ثم تنشيفها من الماء و وضع التتبيلة ... ما رأيك ؟
جزاك الله خير شيفنا الغالي.. لوسمحت هو الفراخ المشوية على الفحم في البيت مش بتبقى زي المطعم هما بيضعوا مادة مثلا أنا عندي مطعم صغير وعاوز تتبيلة فراخ مشوية على الفحم تكون مميزة
افضل فحم اكيد الطبيعي الصناعي يكون فيه نكهه مختلفه مش الكل ينتبه لها تلاحضها لما تصب الزيت ع الفحم ريحه الدخان مختلفه اما بنسبه لفترة بقاء الدجاج في التتبيله من 3ساعات الى يوم كامل والسبب الدجاج يتشرب التتبيله والشي الثاني مايحترق الدجاج
ههههههههه غير بتخربط فكلامك والله انا معلم مشاوى بس لو شمعت دجاج حينشف من اصلو لازم تزيد عليه حركت زيت مع .... انت عارف شو بيكون مع زيت عشان يديه لمعت وحركة ضرب شبك ماليها معنى هههههه وشكرا لو بدك اسئلة تعالة نعلمك شويا مش كثير لأنو لي خبرك علا ضرب بيضحك عليك ههههه
ماشاءالله
شرحك رهيب
ولا موسيقى ولا قرقره زيادة👍
تسلم الله يسعدك
ماشاء الله تبارك الله اللهم زد وبارك وحفظ
الله يجزيك خير شيف محمد الجماعي
ان اشهد انك معلم صاحب مهنة اليمن العزيز اكلهم لذيذ
الله يسلمك ويسعدك يابن العم
ما شاء الله تبارك الله
و نعم الشيف
ماشاء الله ولا غلطه الله يبارك لك شرحك رائع واحسن شي انك تحط الوصفه والمقادير الله يبارك لك🌹
والله ابو يمن ملك الاكلات الشعبيه عفو وكفو مشاء الله مشاء الله 🙌🙌🙌🙌🙌🙌🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡🏇🏇🏇🏇🏇🏇💖💖💖💖💖👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
فوق راسي والله ياكبير😘
رااااااءع ماشاءالله تبارك الرحمن تسلم الايادي يا رب شيف
الله يوفقك انت سيد المعلمين
بارك الله فيك ماقصرة وكل وصفاتك ميه ميه
ماشاء الله تتبيله ناجحه وصحيحه..عملت في هذه المصلحه وكان حلمي ان افتح محل فروج مشوي..
ومفنحتش ليه بس دى شكلها تتبيله حلوه اهى
الطبخ فن مش عن عن تحية وازين لايك من مغربية باسبانيا
روووعة وخطييير. الله يوفقك
شغل ممتاز جدا والله
ماشاء الله اللهم بارك ربنا يديمها نعمه ويحفظها من الزوال .
تسلم يدك استاذ محمد
مشاء الله
تبارك الله سلمو شيف محمد بجربها
ام عسل
ما شاء الله شغل جميل متابع من امريكا تحياتي لك
ماشاءالله تبارك الرحمن
روووووعة وأكيد لذيييييييييذ
شغل متعوب عليه تسلم تسلم ايديك
الله يسلمك ويسعدك يارب وفوق رأسي والله
@@aljamaeiu
وإياك اللهم آمين يارب العالمين يسلم رأسك
ابداع لا يقوم من الشيف ابو روان الغالي
تسلم يدك
معلم يوفقك ربي
تسلم الأيادي يا ابو حسين نفسي اذوق شي من يدك
الله يسلمك ويسعدك ياكبير 😘
ما شاء الله عليك
🌹👍
يسلموووو الله يسعدك
ما شاء الله روعة وأكثر من ممتاز ،، بالتوفيق دائما ان شاء الله
تسلم الله يسعدك
جميل جداً عاشت الايادي
دجاج روعة شكرا
تسلم الله يسعدك
منور عمو الله يوفقك طبخك ولا اروع🙂
ابدعتك محمد
ماشاءالله معلم
تسلم الله يسعدك
يعطيكم العافية
الصراحة محترف ونتيجة رائعة.
احلا شيف♥
تسلم اليد الي صلحت..
فدوه حب""
""""""""
تسلم إيدك شيف
الله يسعدك
ماشاءالله تبارك الله
شغل ممتازجدا
صحه وعافيه
معلم والله جوعتني 😭
رؤؤؤعه يامعلم
ما شاء الله شكله لذيذ
و شرحك جميل ❤️
الله يسعدك
ممكن طريقه تتبيله النقع لو سمحت ؟
ليش الشبك نضيف زيادة عنواللزوم ؟😂
الله يحفظك 👍👏👏👏
محمد الجماعي من تعز أسرة الجماعي مشهوره في تعز
لا انا مش من تعز بيت الجماعي في كل مكان حتى في ليبيا...
انا من وادي بناء
لله يوفقك محمد الجماعي بس لوفيه مكرفون الصوت منخفض
شغلي على قدي 😅 الازعاج من من قوة الشفاطات حق المداخن 😘
تم الاشتراك والمتابعه شيف محمد
وتحياتي لك
وبالتوفيق 🙂
الله يسعدك و اهلا وسهلا بك
ارجوان تكتب لنا احلى تتلبيلة للدجاج الفحم
ادخل صندوق الوصف فيه 3 تتبيلات😊
@@aljamaeiu اين صندوق الوصف
@@AhmedAli-jj9wb والله مدري كيف اقلك وينها 😅 بس هي زي كذا ٧ تحت المقطع
ممكن ياشيف تورينا التتبيله
في مقطع خاص التتبيله موجود مع باقي مقاطع الشرح
معلم من يومك
جزاك الله خير هل نعمل باقي الدحاح متل القطعة الاخيرة اللي عملتها او هي خاصة فيك
الله يسلمك ويسعدك يارب شغلي هذا تعلمته من معلمي الشامي 😊 وعدلت عليه شوي 👍
@@aljamaeiu ماشالله مبدع احلى شرح ربي يحفظك
بصراحه شفت الشوي في مطعم بربر في بيروت يختلف قليلا .. يوضع على المنقله مع بلور هواء وكانت مدة الشوي ربع ساعة تقريبا
جزاكم الله الف خير او موفق بإذن الله تعالى ،بس شيف الي سؤال كم يلزم إرتفاع الشواية مثلا (١٥) سم او(١٠) سم،،،،أو شقد المدة الي اخدت استواء الدجاج المشوي على الفحم معك،،او ربي يبارك فيك
افضل شي ١٠ سم وفترة استواء الدجاج ع حسب نوع الدجاج إن كان مجمد أو طازه او مبرد وكمان حجم الدجاج
@@aljamaeiu يعني دجاج طازة ( فريش) بياخد وقت اكثر بظن
@@ayadayad4314 نعم صحيح
معليش استاذي باقي ٣ اسئله 😍
لماذا لا تستخدم الزبادي في التتبيله
و ايه ما افضل البصل او بودرة البصل
وهل معجون الطماطم يكفي عن الطماطم
عادي ممكن اعمل زبادي مع بهارات مطحونه بس انا ما حب استخدمه وبنسبه البصل بودره او حب كله واحد بس افضل البودره لنه لو الجو صيف مايخرب او يسبب تسمن
وبنسبه لطماطم استخدمها لو التتبيله مصريه طماطم وبصل وكمون وفلغل اسود اما الصلصله لما تكون تتبيله شاميه او تركيه
ما شاءالله،الله بعطيك العافية، هل التتبيلة الاولى مع الماء؟ وكم تحط ماجي أبيض.
الله يسلمك ويعافيك التتبيله الثانيه مع الماء وتكون كمية الماء خفيفه وفيه مقطع عملته الجزء الثالث فيه تتبيله حلوه جربها😊
بدنا بهارات دجاج الفحم الي بالخضار شو البهارات الذي تنحط بالتتبيله الخضره بعد عصرها بالماكينه هل كافي الفلفل الاسود والكمون ممكن رد لو سمحت
شيف عيار التبلة الأول
لكم كيلو دجاج ؟
الكميه اللي سويتها تكفي 15 حبه دجاج
ايش الفرق في الفلفل الابيض والاسود اشوفهم بالتتبيلات الابيض يستخدمون
مافي فرق كبير النكهه والريحه حق الاسود افضل
هل طعم التتبيله نفس دجاج فحم حق مطاعم البخاري؟؟
لا مطاعم البخاري مختلف
@@aljamaeiuممكن تعطينا تتبيله مطاعم البخاري لو سمحت؟
اول مشاهده
مكككن نعملها في البيت لو سمحت وتطلع نفس النتيجه
نعم
ممكن الطريقه التتبيله
في مقطع سابق نشرته موجود
ماهو سبب التصاق الدجاج بالشبك والدجاج تطلع معي ناشفه
طبيعي يلتصق الدجاج في الشبك لما يكون الشبك جديد
الدجاج يكون ناشف من طريقة الشوي
الدجاج الفحم مجمد او مبردالشوايه كذلك
الدجاج المجمد يستوي اسرع بس الافضل المبرد
يسعد مساك شيف اني عندي بهارات خاصه للدجاج الشوي تنفع واضيف عليها بس الثوم والخل ومعجون لو لا
نعم ليش لا وضيفي اي بهار تحبي تكون نكهته اكثر
@@aljamaeiu
اشكرك شيف ربي يحفظك
الملح الصيني هل يغني عن الملح العادي؟ و ليش ينضاف الملح الصيني؟ يعطيك العافية
الملح الصيني إضافته لتعزيز الطعم .
ولأن في كثير شركات كبيره تستخدمه بديل للملح العادي .
بس الافضل الملح العادي والصيني يكون كميته خفيه
معزز النكة مضر في استخدامة ملح الجوتو موتو نصيحه لاتستخدمة
بعد تشميع كم دقيقه ننزله ع فحم
نص ساعه
اين هذا المطعم
الاردن
ليش نخلي الدجاج يرتاح ١٠ دقايق وهو باقي ما استوى؟
بالنسبة للتتبيله الرش كم مقادير الله يسعدك
10 جرام لكل حبه دجاج
@@aljamaeiu تحياتى
تسلم الايادي شف المقادير بالملعقه الصغيره والا الكبيره
ملعقه صغيره وبعد ماتخلطهم شوي لكل حبه دجاج معلقه كبيره
@@aljamaeiu جزاك الله عنا كل خير
أستاذ هل ينفع أقوم بالطريقة التالية :-
١- سلق الدجاجة لمدة عشر دقائق لتخليصها من الزفر .
٢- ثم وضعها في ماء بارد و ملح و خل أبيض لمدة عشر دقائق .
٣- ثم تنشيفها من الماء و وضع التتبيلة ... ما رأيك ؟
ماله علاقه بالشوي هذا
@@aljamaeiu
والله يا أستاذ ضاعت عليا المعلومات .... لو تكرمت ارجوا منك كتابة خلطة دجاج الفحم لمقدار دجاجتين حجم ١٠٠٠ غرام و جزاك الله كل خير
😋😋
جزاك الله خير شيفنا الغالي.. لوسمحت هو الفراخ المشوية على الفحم في البيت مش بتبقى زي المطعم هما بيضعوا مادة مثلا أنا عندي مطعم صغير وعاوز تتبيلة فراخ مشوية على الفحم تكون مميزة
الله يوفقك ويرزقك اخوي انا سويت مقاطع كثير لطريقة الشوي والتشريح وكمان في مقطع خاص التتبيله
كيف نوصل للمقاطع التي فيها طريقه التتبيله والتقطيع وجزاك الله خير انا مشترك معك لكن كيف اصل للمقاطع السابقه مع الشكر
اي مقطع مشاوي يكون باقي المقاطع معه أو تشوف ملف المشاوي كامل
😍😍😍😍
وين افضل الفحم الصناعي والا الطبيعي
وكم مدة البقاء في التتبيله
افضل فحم اكيد الطبيعي الصناعي يكون فيه نكهه مختلفه مش الكل ينتبه لها تلاحضها لما تصب الزيت ع الفحم ريحه الدخان مختلفه اما بنسبه لفترة بقاء الدجاج في التتبيله من 3ساعات الى يوم كامل والسبب الدجاج يتشرب التتبيله والشي الثاني مايحترق الدجاج
يارك الله فيك
تعال هولندا
ياليت اقدر اسافر كل مكان 😅 بنشر المقاطع عشان الناس تستفيد واكون موجود معاهم في كل مكان 🌹
بهارات شو حتي
المقطع هذا طريقة التشميع البهارات لحاله
الدجاج المشوي لا يحتاج التتبيل الكامل
فقط تتبيل جزءي
اكتب لي طريقتك
التشميع غلط وطريقه غير صحيه وبأي طريقه كانت.
ههههههههه غير بتخربط فكلامك والله انا معلم مشاوى بس لو شمعت دجاج حينشف من اصلو لازم تزيد عليه حركت زيت مع .... انت عارف شو بيكون مع زيت عشان يديه لمعت وحركة ضرب شبك ماليها معنى هههههه وشكرا لو بدك اسئلة تعالة نعلمك شويا مش كثير لأنو لي خبرك علا ضرب بيضحك عليك ههههه
اول شي تعلم كيف تكتب وبعدين تعلم الادب بعدين تعال علمني
انت افهم كلامو اول وشرحو وبعدين تعال تفلسف
مشاء الله