Αφράτο Πεϊνιρλί | Dimitriοs Makriniotis
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: bit.ly/3IQ81SK
Subscribe: bit.ly/Dimitrio...
Αφράτο Πεϊνιρλί | Afrato Peinirli | Dimitriοs Makriniotis
Συνταγή: dimitriosmakri...
Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500 ml γάλα φρέσκο
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
20 γρ. ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο αγελάδος
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
400 γρ. μοτσαρέλα
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα ίσα ίσα να γίνει χλιαρό. Προσοχή δεν θέλουμε να κάψει.
Αδειάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το 1/4 περίπου από το αλεύρι στον κάδο του μίξερ.
Ανακατεύουμε καλά, καλύπτουμε τον κάδο με μια μεμβράνη και τον αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον κάδο τη μεμβράνη και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε στο μίξερ με τον γάντζο για 3-4 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.
Παίρνουμε ένα μεγάλο μπωλ και αφού το λαδώσουμε, βάζουμε μέσα το ζυμάρι μας, το κλείνουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά τουλάχιστον.
Αφού περάσουν τα 20 λεπτά και φουσκώσει το ζυμάρι μας αλευρώνουμε τον πάγκο μας και με έναν πλάστη ανοίγουμε το ζυμάρι μας ορθογώνιο σε πάχος μισού εκατοστού.
Κόβουμε σε 6 κάθετες λωρίδες. Στη μέση κάθε λωρίδας βάζουμε τριμμένο τυρί και μικρά κυβάκια βουτύρου.
Διπλώνουμε δεξιά αριστερά μικρές πιέτες και στρίβουμε τις άκρες για να δώσουμε σχήμα στο πεϊνιρλί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
Μόλις ψηθούν, βγάζουμε τα πεϊνιρλί από τον φούρνο και τα αλείφουμε με παγωμένο βούτυρο!
**Το μίξερ που χρησιμοποιήθηκε για την εκτέλεση της συνταγής ειναι kenwood και θα το βρείτε εδώ: www.kenwoodwor...
Official Website: dimitriosmakri...
Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: bit.ly/dimitrio...
Facebook: bit.ly/dimitrio...
#dimitriosmakriniotis #peinirli
Πολυ ωραια συνταγή. Θα την δοκιμάσω. Ευχαριστώ. Λιτσα❤
Τέλειο έγινε...ευχαριστώ
Όσες συνταγές σου εκανα εγιναν πολυ καλές
Σ ευχαριστώ πάρα μα πάρα πολύ !!!
Η απόλυτη επιτυχία!!!
Είχα δοκιμάσει παλαιότερα κ άλλες συνταγές πεινιρλι...αυτή είναι η πιο σύντομη κ με εγγύηση στη επιτυχία της ..σας παρακολουθώ ..τα συγχαρητήρια μου chef!!
Η πιο ωραία πίτσα από όλες.Μπραβο συγχαρητήρια. Την έφτιαξα και είναι καταπληκτική
Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Υπέροχο...Υπέροχος...
Και μπράβο σας που απαντάται σε όλες τις ερωτήσεις..
Λατρεύω την ζαχαροπλαστική γονίδιο από παππού ζαχαροπλάστη..
Ακολούθησα μαγειρική και έρχονται στιγμές που μετανοιωνω..
Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς γλυκά..
Πολλές και καλές δημιουργίες.🥰🥰
Σας ευχαριστώ πολύ 🙏🙏🙏
Συγχαρητήρια έτσι απλά και για τα γλυκά και για τα αλμυρά σου!! Σε ευχαριστούμε!
Σας ευχαριστώ πολύ!μου δίνετε δύναμη!
Καλησπερα σεφ και σας ευχαριστούμε που μας κρατάτε παρεα αυτές τις δύσκολες στιγμές που βιώνουμε ολοι. Η συνταγή που δίνετε σημερα ειναι ιδανική για τωρα που ειμαστε μέσα και μα ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια.Θα το φτιάξω το βραδάκι να το φάμε βλέποντας κάποια ταινια. Η επικοινωνία μαζι σας μας θυμίζει την κανονικότητα μας και μας δίνει αισιοδοξία!!!Να ειστε πάντα καλα,καλή δύναμη και κουράγιο σε εσάς προσωπικά και σε όλους μας😁
Να είσαστε καλά!με γεμίζετε δύναμη!
Σεφ , επειδή δεν αναγράφεται στα υλικά της συνταγής, ποσο ελαιόλαδο χρειαζόμαστε; Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.
@@voulaxek5944 με συγχωρείτε..50 ml
👍🏼👍🏼👍🏼
@@voulaxek5944 👌👌👌
Καταπληκτική συνταγή , εύκολη και στο χέρι και αν περισσέψει ζύμη, λέω αν, κριτσινια με λίγο σουσάμι τέλεια.
Τρομερή ιδέα!!!
να μια λυση για συμληρωμα εως και κυριως φαγητο
μπραβο για το νοστιμο και απλο εδεσμα. επισης για την λιγολογη και σαφη αφιγηση
Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Φανταστικα .να ρωτησω ? Αυτο το ζυμαρακι γινεται και για φοκατσια?
Ένα θα πω,είσαι μεγάλος μάστορας! 😋🌹
Σας ευχαριστώ πολύ
Τώρα πρέπει να δοκιμάσω και τα πεινιρλι.Φαινονται ωραία
Είναι ΥΠΈΡΟΧΑ!!!
Καλησπέρα σας κ. Μακρυνιώτη θα τη φτιάξω σήμερα τη συνταγή. Φαίνονται φοβερά τα πεινιρλι. Απλά θέλω να ρωτήσω το εξής μπορούμε να τα κάνουμε ατομικά; Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.
Εννοείται σε όποιο μέγεθος σας αρέσει!Καλή σας επιτυχία και περιμένω φώτο σας..
@@Makriniotis φυσικά πάντα
@@ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΤΣΑΒΑΛΑΚΟΓΛΟΥ 🙏🙏🙏
Απίθανη συνταγή κύριε Μακρυνιωτη μα πιο πολύ μου άρεσε η τεχνική που δείξατε.Εκτος από τυρί μπορούμε να βάλουμε κι άλλα υλικά αλλά πάντα να τα σκεπάζει το τυρί;Ευχαριστώ πολύ και περιμένουμε καινουργιες ιδέες!!!
Εννοείται ότι μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε από επάνω...Καλή σας επιτυχία
Polli orea sintagi! Tin exo ftia3i palliotera! 8a ftia3o tin sintagi sou sintoma! Exo freskia motsarela kai 8a tin dokimasi m' autin! Kalo apogeuma kai kalo Savvatokiriako! 👍👏🍴
Να είσαστε καλά!Καλή σας επιτυχία
@@Makriniotis Se euxaristo polli! Kali sinexia na exis!
@@DiaDia18 Επίσης
@@Makriniotis Se euxaristo polli!
Σεφ μπορώ να ρωτήσω ποιο είναι το μοντελο της κουζινομηχανής??ενδιαφέρομαι να αγοράσω μία και είμαι στο ψάξιμο..
Ευχαριστώ
Major titanium ...Σοβαρό εργαλείο
Μπράβο μπράβο μπράβο σου
Σας ευχαριστώ πολύ!
Φοβερή η συνταγή σας... Σεφ μια ερώτηση γίνεται ένας χαμός και εγώ προσωπικά δεν μπορώ να βρω καθόλου μαγιά, με τι θα μπορούσα να την αντικαταστήσω;
Δυστυχώς είναι εντελώς άλλη συνταγή χωρίς μαγιά
@@Makriniotis οκ ευχαριστώ απλά υπάρχει έλλειψη
ΚΑΛΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙ ΔΗΜΗΤΡΗ ΜΟΥ ΕΊΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΚΑΛΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ
Να είσαστε καλά
Πολύ ωραία
🙏🙏🙏
Kαλημερα κυριε Μακρυνιωτη!!!Εχω φρεσκια μαγια και θα μου χαλασει, μπορώ να αντικασταστησω την ξηρή?Θα κανει καποια διαφορά?
Και βέβαια..βάλτε 50 γρ. φρέσκια..Καλή σας επιτυχία
@@Makriniotis Ευχαριστώ πολύ!!
🙏🙏🙏
Καλησπέρα, σε περίπτωση που η ζύμη γίνει στο χέρι το βούτυρο καλύτερα να είναι λιωμένο ή απλώς πολύ μαλακό;
Μαλακό καλύτερα...
Σεφ, μπορούμε να βάλουμε και γαλοπούλα ή παριζα κάτω απτό κασερι;
Εννοείται
Καλησπέρα να σας ρωτήσω έχω νωπή μαγιά ποσα γραμμάρια μπορώ να χρεισιμοποιησω;;; ευχαριστώ.
Η νωπή είναι σε αντιστοιχία
1 ξηρή-2.7 νωπή
Γεια σου Δημητριε!!θα σε παρακαλούσα να με πεις...πιος είναι ο κωδικός τις μηχανής,το μοντέλο το ξέρω;Αν κάνεις κάτι πού με αρέσει οπτικά... είναι απίστευτο το μυρίζω μμμμ,,!!
Καλησπέρα σας!Kenwood major chef titanium
@@Makriniotis Σε ευχαριστώ!Δεν προσεχές τι εγραψα;Το ξέρω;Αν προσέξεις στη μηχανή έχει κάπου τον κωδικό, έχει νούμερα; Για να εξακριβωθεί ακριβώς το μοντέλο, μπορεί να έχουν βγάλει και άλλη μηχανή;Πιστεύω να κατάλαβες και να με συγχωρείς γλυκιε μου!!!
@@mitsioraiopulu1100 Δεν υπάρχει άλλη major chef titanium της Kenwood
Δημητριε!Σε ευχαριστώ πολύ για την καλή σού πρόθεση,να είσαι πάντα καλά!!!!!!
KVC 73205 ,wat 1500 ,Υλικό σώμα ,συμπαγές μέταλλο.Αυτην πρέπει να έχεις,σορι αλλά πρέπει να πάρω επειγόντως!!!Θέλω να αξίζει ο κόπος θα πάρω πού θα πάρω,ας πάρω μια καλή!!
Αφού τα βάλω στο ταψί τα πεινερλι δεν πρέπει να φουσκωσουν?
Όχι,φουσκώνουν στον φούρνο!Καλή σας επιτυχία !!!
Τρομερό 👌
🙏🙏🙏
Ωραίος!
🙏🙏🙏
Χωρίς μιξερ δεν φτιάχνεται;
Και βέβαια γίνεται!
Τέλειο οοοοοοο
🙏🙏🙏
Επίσης ξεχασα πριν....μπορουμε να τους κάνουμε μισο ψήσιμο και να τα διατηρήσουμε στο ψυγείο χωρις γεμιση εννοείται!
Όχι άλλα μπορείτε να τα ετοιμάσετε και με τα τυριά και να τα καλύψετε με μεμβράνη και κατάψυξη..για 2 εβδομάδες είναι μια χαρά
@@Makriniotis σούπερ!!Βγαζω το σοβαρό μου εργαλείο (εχω ιδιο :) ) και ξεκιναω!!!
@@christy2805 περιμένω φώτο
Ανυπομονο να το φτιαξει η μαμα μου!
Καλή της επιτυχία!!!
Υλικά??
Κάτω από το βίντεο δεξιά έχει ένα βελάκι που το πατάτε και βγαίνει η συνταγή και η εκτέλεση του
Τα περνιλι δεν γίνονται μόνο με τυρί θέλει να βάλεις κ σουτζουκι
Ότι σας αρέσει μπορείτε να βάλετε!!!
Poli oreo sef. Ta tho fijaksno, ala mborite na mi pite ja to zimi poso lepta ton ktipisate ke ti tahitita? Exo idio mehani .Efharisto poli.
Σε μεσαία προς δυνατή 3-4 λεπτά..Καλή σας επιτυχία!!!
Efharisto poli sef.
Όλως περιέργως,δεν έχω φτιάξει ποτέ πεϊνιρλί...🤔😁
Να το κάνετε!!!Είναι εξαιρετικό
Τα σάλια μου τρέχουν
Τώρα είναι που θα γίνουμε χοντρές
👌👌👌
🤣🤣🤣