{ENG SUB} MOUTHWATRING Deep fried taro balls - CNY recipe ★ 炸芋蝦 新年進步 賀年食譜
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- 張媽媽賀年食品系列 《炸芋蝦》，農曆新年快到啦！其實賀年食品自己做也不太難，既經濟又實惠! 做一些和家人一起分享! 祝大家新一年鴻運當頭 ， 身體健康，出入平安! 請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
Mama Cheung CNY recipe collection - homemade deep fried taro balls, another delicious yet crunchy CNY snack that is economical to make at home for your family & friends or as a CNY gift too! Wishing you all a happy, healthy and prosperous CNY! I hope you will like this and try it at home. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #炸芋蝦 #deepfriedtaroballs
張媽媽【農曆新年菜式】 Chinese New Year Recipes from MamaCheung's Kitchen • 張媽媽【農曆新年菜式】 Chinese Ne...
Chapter markers for the busy home chefs!
00:00 Introduction
01:05 Ingredients
01:21 How to choose a good Taro
02:08 Why is taro itchy and remedy method
02:44 Preparation of taro
03:34 Marinade of taro
04:25 Flouring of taro
04:47 Techniques for checking oil temperature for frying
05:42 Shaping taro balls
05:57 Frying taro balls
06:15 Shaping taro shrimps
06:40 Frying taro shrimps
07:04 Fried taro balls and shrimps are served!
07:21 Tasting time!
08:14 Mama Cheung bloopers & recipe links
Food shopping list for the busy home chefs!
材料 Ingredients:
芋頭一斤(600g) Taro 600g
糯米粉70克 70g glutinous rice flour
鹽5克 5g salt
五香粉2克 2g Chinese five spice
白芝麻10克 10g sesame seeds
1/8茶匙梳打食粉 (可免) 1/8 tsp baking soda (optional)
適量油 Oil for frying!
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Хобби
小時鄰居年節都會做這道炸物拜祖先，一眨眼，一甲子時光飛逝，嚐遍各種不同的美食，唯獨忘不掉這滋味，謝謝分享
你好👋好開心聽到你的分享！喜歡這個食譜，可以自己做些試試啊！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
謝謝你張媽媽的分享👍👍💪🏻💪🏻❤️❤️🇺🇸
多謝張媽分享！
脆卜卜, 好吸引啊！Thank you 張媽媽教做賀年小吃 😋😋👍🏼
你好👋不用客氣！做些試試吧！祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊
Thank you to share your recipe 🥰
这道贺年食谱《炸芋蝦》做法和材料都非常简单，卖相又靓又香脆，过年期间我会赏试做给家人吃😋👍🙏多谢张妈妈的推荐。
你好👋謝謝支持！祝你闔家新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
真正吃手工 👍🏻
正、正、正 😋😋😋
喜欢💕你的节目食谱
多謝張媽媽分享潮州过年小食👍👍
謝謝你的支持
Omg these look beyond crispiness!! So much YUMM. Thank you Mrs. Cheung😍😍💯👋👋
Hello 👋 You are welcome !Thank you for your support 👍Wish you have a great CNY 🧧🍊😍
好好味😋
Thank you Mama Cheung. I have been waiting for your this recipe..
Hi Joan, glad you like it ,thank you for your support 😊
張媽媽👩 厲害👍🏼👏🏻🙌🏻😋😋😋
你好👋謝謝支持👍🎉🧧🍊
張媽媽👩🏻
好多謝你既分享👍
整得好靚，睇到都想想食😋
過年餸殞跟住來煮🥰
你好👋謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
好嘢！
好犀利呀！多謝分享！㊗️您新年快樂！萬事如意！
你好👋謝謝你的支持👍祝你闔家新年快樂🎊身體健康🧧萬事如意🍊😊
好鍾意睇你嘅分享謝謝妳
@@catkeung1222 謝謝你的支持！祝你新年快樂🎉身體健康🧧心想事成🍊😊
我喜欢吃。
張媽媽越來越後生.髮形也很靚希望新的一年願你合家健康快樂！
你好👋謝謝支持和讚美！祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
so yummy
張媽媽好叻!! 這種小食實在是寶,出街買實在太貴!!
你好👋香脆美味！自己動手做，經濟實惠！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
Mama Cheung 👏👏
🍀👍👍🍀
Hello 👋 thank you for your support 👍😍🧧🍊
Hello Mdm Cheung! Kong Hei Fatt Choy! Meng Chue from Singapore. The "prawns" look like prawns! Thanks for sharing!
Hello 👋 my Singapore ‘s friend ! Thank you for your support 👍Wish you have a great CNY 🎉🧧🍊😍
good nice chinese foods
Chinese New Year is coming soon, let's make traditional Chinese food, thank you for sharing the recipe🤩🙏
Hello 👋 Thank you for your support 👍😊❤️
Thx for sharing
Hello 👋 You are welcome and thank you for your support 👍😊❤️
你好叻呀！我好鍾意食呀！我個女都好鍾意食！
不過我都很谢谢您们並祝您们各人新年行大運一年到晚升瀏加身
謝謝支持和鼓勵。請訂閱我的頻道和分享給家人和朋友！
睇見都留口水
祝 張媽媽 日日 笑蝦蝦
你好👋謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康萬事如意🍊😊
@@mamacheung
大家咁話🥳🥳
同你拜個早年 祝您 新年快樂! 身體健康! 越煮越旺!
Thank you from Singapore n for the english subtitles. I dont celebrate CNY but my daughter in law is a cantonese. I'l make this for her n will browse more of yr recipes. Thank you.
Very sweet of you to do so. Happy CNY!
Thanks very much for your comment! Please try trying it at home and subscribe to my channel for more recipes! :)
Happy CNY!
细個時有位老太，我地吽佢三太，大人吽佢靚三，十分之會整嘢食，好多大户都在年尾請她幫手，炸芋蝦是其中之一，另外各種糕、粉果煮羅漢齋樣樣精通，她的粉果係用粘米粉做，比荼楼都唔知好食幾多，可惜70年代初去咗美國。
美好回憶。請試試這個食譜
請問張媽媽，地豆雞如何造成，這是香港很久以前，香港人的喜愛。
嘩 聽到你食都知係脆卜卜一定會試做你的賀年食品 前晚再煮你教的合桃糊又易做又滋潤家人都話好好食 謝謝你 我仔仔一聽到你把聲音就問我是否張媽媽 因為他之前在外國讀書都有睇你的視頻 我們都很喜歡你教的方法好易明白 好清楚👍🏼👍🏼🙏
你好👋謝謝你們對張媽媽煑食頻道的喜愛和支持！祝你們闔家新年快樂🎉身體健康❤️平安幸福🧧😊
媽媽越黎越靚！😘
你好👋謝謝讚賞和支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
Hello Cheung mama, what kind of oil do you use? thank you!
So interesting to seeing your version of 'woo har' . Here in Boston, our 'woo har' is actually shrimp patties coated with shredded taro. Thanks for sharing.
Hi Connie Thank you very much for sharing your version of woo har. The one I made is traditional Chinese style which is also vegetarian and is suitable for worshiping during Chinese new year too. Wishing you a prosperous Chinese New Year 🧧
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Can you put shrimp to this recipe?
想搵香港製造的賀年食品：
1. 元朗區，有多間香港老牌餅店出售賀年食品 ，是香港製造 😋😋😋
2. 旺角區、如八X、奇X，也有出售賀年食品，亦是香港製造 😂😂😂
3. 而其它區的超市，所出售的賀年食品，但不一定是香港製造 😩😩😩
Hi Mama Cheung , I love alls your recipes. I'm looking for your Key Chay Ben. Could you please post this recipe again. Thank
ruclips.net/video/_Z3rn_2P-UY/видео.htmlsi=C43mxkXTPhyWRthC Hi. This is the recipe for phoenix cookies. I hope you like it! Please subscribe to my channel and share it to your family and friends!
🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
你好👋謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
👍👍👍🙏🙏🙏
親愛的張媽媽, 完成後油煱裡的油還可以食用嗎？例如炒菜……等等
謝謝您🙏🙏🙏🙏
我有時會的。謝謝支持！
正，點甜酸醬食
这是我家乡南宁的一道贺年食品，年少时回家探亲吃过一次，觉得太好吃了！太惊艳了！年轻人就会吃，不会问如何做。此后游子远离家乡，再没尝过，遇见过，但一直以来心心念念它，永远在我的记忆中。谢谢你给我还原了它的做法，记得我们叫“芋蟹”，可能是炸出来的成品张牙舞爪，像🦀️，故名？谢谢你的巧手。
你好👋謝謝你給大家分享你童年故事和對芋蝦或你鄕下叫芋蟹的思念！現在你可以自己做些來回味下，以解鄕愁啊！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧心想事成😊
@@mamacheung 谢谢回复，也许我会做的，在我这边芋头仅几毛钱一磅，油也不贵，其他的材料都现成，有了你的视频，可以学习做，也算一解乡愁了。预祝春节愉快，万事顺心顺意！
並祝各人萬亊如意心想亊成平安开心谢谢你们笨人愛䇠敬上
第一次聽，以為芋蝦真係有蝦😂
您好，👍👍👍👍👍
你好👋謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
謝謝你的完美示範， 請問可否用急凍芋頭做? 另外可否示範做茶刨?
你好👋都可以的！但急凍芋頭水份較多，解凍後芋頭較難刨絲，要用刀切法！可以的！謝謝支持👍祝新年快樂🎊身體健康🧧萬事如意🍊😊
@@mamacheung 謝謝您的迅速回覆! 領教了，感激!
今年剛想做芋蝦，多謝分享🙏👍👏😘
想問加/不加食用梳打粉是有什麼分别？
謝謝你🙏
你好👋可以令芋𧎚酥脆些！不加的話沒酥感，祇是詭感囉！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
請問一斤大約有多少件呢？
請問張媽媽，這個芋蝦可以放幾久？要放雪櫃嗎？
你好👋待涼後放入密實袋或罐裡，可存一個月左右！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😍
原來咁簡單，外面賣＄100一袋
如果可以可否教整奶黃餡煎堆，新年想整呀，謝謝
你好👋我頻道有紅荳蓉煎堆影片！有興趣可參考看看！我頻道亦有奶黃包影片，可將奶黃餡轉過來做煎堆餡，一樣可以做到的！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
@@mamacheung
好呀，多謝你😁
唔講唔知 市面(芋蝦)賣百幾元1斤? 嚇壞..鄰居話。我1家熱燥,炸物少食/情願食酒樓.芋角酥1-2件夠皮啦,復謝張媽媽😍祝你1豕平安,農曆年快樂💖
你好👋謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
張媽媽你好, 請問可唔可以包住隻蝦一齊炸?
你好👋可以呀！主意很好👍，但不可以當年果收藏，要盡快吃完囉！謝謝支持👍😊❤️
张妈妈，请问我放了入冰柜的芋头，可否用?
你好👋水份會較多，要用刀切的方法做，除掉水份才放鹽調味，爽粉後即炸較好些！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
我曾经做过，失败了。 炸了一下就不脆了， 是什么原因呢？
请问张妈妈竽蝦係咪一定要即食？可以放入缶收藏几日吗？
你好👋收藏好，可以放2星期都脆㗎！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
@@mamacheung 多谢回复。祝您身体健康，平安喜乐
媽媽 可晤可以教整蘿蔔糕阿🙏😁
Yannis 蘿蔔糕己教了很久了，快查看張媽媽食譜。
為何芋蝦炸後不鬆脆
請問張媽媽這個芋蝦可存放多久
你好👋放入密實袋可存一個月左右！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
用完D油怎樣處理？
你好👋凍涼後入𥖁，待炸其他食物時可以用，用4至5次油太深色便要棄掉！謝謝支持👍祝新年快樂🎊身體健康🧧萬事如意🍊😊
張媽媽，你呢個份量可以整到幾多個？
你好👋我做到18個繡球芋𧎚！記得要做得鬆身些！便會圓型些，粉不要爽太多便會脆口些！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
可以用氣炸鍋嗎？
你好👋都可以的！但買相不美哩！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
聽電台廣告聽過芋蝦茶「跑」呢個名詞，從來唔知係乜，原來芋蝦同茶跑係兩樣嘢嚟，請問媽媽除左芋蝦之外， 荼跑係乜嘢嚟同埋點整？
你好👋茶泡是種零食，以前啲人茗茶或飲酒用來送口的零食，例如乾的芋片、蠶豆、花生、薯片之類等！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
@@mamacheung 原來如此，多謝回覆！祝你新年快樂！
終於知道點解係叫芋蝦﹗出面賣由百幾蚊斤到五百幾蚊斤呀﹗
你好👋嘩！真係貴啊！自己識做，真係經濟實惠哩！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
張媽.你知而家d 竽蝦賣得好貴.起碼要二百幾蚊一磅.貴到.嚇死人.
多謝你教我地點整.
不過唔知難唔難
你好👋跟著影片去做，不難的，自己動手做，經濟實惠哩！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
@@mamacheung 張媽媽多謝你的新年祝賀.也在此祝新年心想事成再拍多d 影片給我們
友人問 米通,占整,街外太甜
我想問張媽，芋頭有什麼營養，請回覆，可以嗎？
你好。據說，芋頭能幫助降低血壓，減少罹患心血管疾病的風險。
@@mamacheung 👍👏👏👏👏👏👏 👌👍
張媽媽。點解你冇整蘿蔔糕嘅？
哈哈。做了。您今年有冇做呢？
@@mamacheung 有呀。整左幾次。都好好
7
请問张妈妈可以教潮洲冷糕吗？
你好👋待我試試先！謝謝提議和支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
谢谢
対不起我的手机看什么節目都没有声音的
教做蛋散好吗
已經拍了影片。請到我的RUclips 頻道找找。
你好👋請上張媽媽频道尋找甜蛋散或者蛋散及脆麻花做法！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
张妈妈 祝您新年快乐，身体健康，万事如意，事事顺利。
张妈妈 住在哪国家呢?
@@ornpreeyatiratidsakul1946 我住在香港
出面買，好貴，好貴。。。
你好👋是呀！所以有時間自己動工做，經濟實惠㗎！謝謝支持👍祝新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊
你唔驚手痕
你好👋驚㗎！不過痕的時候在火面，中距離焙下就無事了！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊
點解冇蝦嘅
唔通雞尾包有雞尾,菠蘿包有菠蘿咩
波羅包，真係有波羅，我食过多次，係盧會掂。
老婆餅都冇老婆喇
聽落都有啲歪理嘅
Pufferfish - 🤣
炸蟹鉗
請問張媽媽這個芋蝦可存放多久
你好👋存放於密封罐裡可一個月左右！謝謝支持👍祝你新年快樂🎉身體健康🧧萬事如意🍊😊