[ENG] 통통하게 살이 꽉찬 가을 꽃게 손질 하기! How to handle blue crab [에브리맘]
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- 꽃게 좋아하시나요? 봄이나 가을이면 생각나는 해산물하면 꽃게를 꼽을 수 있습니다. 봄철은 산란 직전에 암컷이 실하고 가을엔 수컷이 살이 많고 맛이 좋은데요, 암컷은 수컷보다 배딱지가 넓고 큽니다. 꽃게는 건강에도 좋은데요, 타우린이 풍부해 고지혈 예방과 간 기능을 강화시켜주며 비타민 B12가 들어있어 빈혈예방에도 도움을 줍니다.
손질법은 정말 간단한데요, 에브리맘 보면서 천천히 따라해보세요.
꽃게 손질하기
How to handle blue crab
1. 물에 소금 반스품 정도 넣어주세요.
1. Put half spoon of salt in the water.
2. 게를 넣고 솔로 구석구석 문질러 닦아주세요.
Put the crabs and rub them all over with a brush.
3. 흐르는 물에 꽃게를 깨끗하게 헹궈주세요.
Cleanly wash the crab on flowing water.
4. 다리의 뾰족한 끝부분을 가위로 잘라주세요.
Cut the sharp end of the legs with scissors.
5. 배꼽이라 불리는 배딱지를 아래로 잡아 당겨 떼주세요.
Pull the belly shell, which is called the belly button, down and pull it off.
6. 손으로 위아래를 벌려서 등딱지도 뗴주세요.
Open your hands up and down to detach the back shell.
7. 눈과 입쪽을 잘라주세요.
Cut off the eyes and mouth.
8.양쪽 아가미도 잘라주세요.
Cut both gills also.
9. 1/2 등분으로 잘라주세요. (크기에 따라 4등분으로 자르기도 함)
9. Cut it in half. (you can cut it in 4 pieces based on the size)
*요리사/조리사 : 박지영 [대한민국 조리기능장]
*활용요리 - 꽃게무침(양념게장), 꽃게 튀김, 꽃게 찌개, 해물탕, 꽃게찜, 꽃게탕
*에브리맘
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* 촬영장소 : The 부엌
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통통한 봄 꽃게를 손질하는 방법에 대한 영상 잘 보고 가며, 요리할 때 꼭 영상처럼 시도해 보도록 할게요^^
봄철 암꽃게 !!!! 알이 그득그득 가을엔 살이 그득그득한 숫꽃게 !!!! 간장게장 꾸르르르팁으로 도전언 해볼게용
남편이 꽃게 참 좋아하는데, 영상보고 꽃게 손질 미리 배워나야겠어요
잘 손질해서 해물탕을 끓이면~정말 최고죠
간장게장 좋아하는데 손질 못해서 온라인으로 주문해서 먹고 있어요.꽃게 손질방법 잘 보고 배워야겠어요.
꽃게 손질 잘못하면 비려서 먹지못하는데 유익한 정보네요~
꽃게 손질은 정말 잘해야하는데 유용합니다
다리의 뾰족한 끝에도 잘라야하는군요 꽃게는 가위로 손질해야겠어요 꽃게가 알이 꽉차고 정말 실하네요^^
세척하는 과정이 굉장히 중요한거 같네요. 꽃게 나중에 사서 간장게장 담궈봐야겠어요 😁
꽃게 손질법 잘 봤어요~
꽃게 요리 하나 배워두면 갑작스런 손님접대에도 좋더라구요 ^^
예전에 집에서 직접 간장게장 양념게장 만들어 먹겠다고 하루종일 꽃게랑 씨름한 기억이 있었는데
진즉 이 영상 시청하고 꽃게 손질할걸 하는 아쉬움이 드네요 😂
다듬어진 냉동꽃게로만 꽃게탕해왔는데, 가족들이 워낙 해산물을 좋아해서 생물로도 할수있게끔 배워야겠어요
정말 손질하기 어려운게 게 인데 손질에 많은 도움이 되네요
가족이 다 꽃게 요리를 잘 먹어서 요리는 많이 했었는데
손질법을 이렇게 알려주시니 더 쉬워지겠네요
감사합니다^^
게 실한거 보소 , 손질법은 평생 기억해두어야할듯합니다
게를 잔뜩선물받은적이 있는데 손질법을 몰라서 재대로 못먹고 버린적이있어 그런지 제게 꼭 필요한영상입니다♡ 꽃게 요렇게 손질해야하는군요👍🏻
오 오늘부터 저도 꽃게손질에 만질수있겠어요
도오전~~모든요리재료 손질이 중요하고 시작인데 많이 배워가요♥
특히 살아있는 꽃게 손질는 정말 쉽지않죠
꽃게 손질 생각보다 많이 어렵더라구요.
특히 집게발 무서워서 ㅋㅋ
에브리맘 꽃게 손질법보고 제대로 손질해봐야겠네요.
꽃게탕.간장게장 좋아하는 우리 가족을위해
꽃게요리 도~오전👍
꽃게 손질 못해서 좋아하는 꽃게탕은 항상 식당에서만 맛봤는데~~손질법 어렵지않네요ㅋ
꽃게 좋아하죠~~ 근데 손질이 너무 어려워요
직장에서 구정선물로 꽃게 받았는데 기쁨도 잠시! 요알못이라 꽃게를 제대로 못먹었던 기억이 납니다ㅎㅎ
솔로 깨끗히 손질하고 날카로운 부분 잘라주면 되는군요.
손질이 생각보다는 간단해서 어렵지는 않아보여요.
그나저나 꽃게는 봄이 제철이군요. 사다가 찌게 끓여봐야겠네요. 맛있겠다~!!
아니면 라면에 풍덩? 라면이 몇배는 고급스러워 지요~~
이제 혼자서도 꽃게탕 해먹을수있다ㅠㅠㅠ
꽃게 먹고 싶은데, 수산시장 갔더니 가격이 후덜덜해서 ㅠㅠ 구경만 했어요..😭