Ich schaue jetzt schon seit knapp 1 1/2 Jahren deine Videos. Und ich muss einfach sagen die werden mit jedem mal besser! Von den einfach nachzumachenden Rezepten bis zu Produktionsqualität geht es steil bergauf! Weiter so! Cheers
BBQ aus Rheinhessen Hi Jörn, so war es nicht gemeint. Ich wollte dich keinesfalls durch die Blume kritisieren, weil die Qualität deiner Rezepte und wie es nachher auf dem Teller kommt absolut top sind.
Hallo Jörn, sehr geile Idee, das Roastbeef sieht fantastisch aus. Hätte nicht gedacht das von den Orangenscheiben etwas im Fleisch ankommt, aber man lernt ja immer dazu. Daumen hoch und Gruss aus OWL Volker
Haben heute als Weihnachtsessen das Roastbeef und dazu die Rosenkohl-Parmesanpfanne mit Klöße gemacht. Ein Gedicht. Muss ich wohl jetzt öfter machen.😆 Habe das ganze auf einem Weber Q3200 Gasgrill zubereitet. Danke für die super Rezepte 🖒
Hallo Jörn (?), wir haben dieses tolle Rezept an Heiligabend nachgekocht. Leider im Backofen, aber es war trotzdem der Hammer. Dazu gab es Thüringer Klöße und Rosenkohl. Meiner Oma und meinem Sohn war allerdings die Kruste zu kräftig. Das nächste mal reduziere ich dann die Senfsaat. Die Orange kam so schön durch und war am nächsten Tag sogar noch besser zu schmecken. Vielen Dank für das Rezept
Absolut genial Jörn, Danke. Werde dein Orangen Roastbeef an Weihnachten nachgrillen. Sieht schon beim Zusehen lecker aus. und ein fettes JA zu der Grillbuch Idee 👍🏻
Hallo Jörn, Wieder einmal ein klasse Rezept. Würde ich nicht schon ein anderes Projekt für Weihnachten haben würde ich das glatt nachmachen. Gruß Bernd
Da hab ich was schnelles mit Bacon Goodness geplant und es fällt mir schwer davon abzulassen =) Aber es wird sich sicherlich ein Zeitpunkt finden. Gruß Bernd
Vielen Dank für das leckere Rezept Jörn!!! Roastbeef hab ich schon in einigen Varianten gemacht. Aber das ist ja mal ganz was anderes... Ich werde das am 25. nachmachen ;-) Grüße aus dem norden Österreichs!!!
Heute nachgegrillt. Erstes Roastbeef. Wunderbar. Interessante Geschmäcker und tolle Konsistenz. Vielen Dank für die Idee. Leider ist irgendwas in der Sauce bitter geworden beim einreduzieren, keine Idee warum. Wird sicherlich nochmal gemacht.
Man ist ja als Dauergucker und -griller vieles gewohnt, aber das Rezept hab ich gerade spontan meiner Frau vorgeschlagen, weil allein der Rub mit dem Orangenabrieb nach einem Test schreit! Sieht wirklich lecker aus, und man glaubt den Duft in der Nase zu haben :)
Hallo Jörn,das war schon am letzten Freitag in Udenheim der Hammer. Am Samstag werde ich es dann mal selber machen. Fleisch habe ich eben vom Bauernhof geholt. Ich hoffe das es wenigstens annähernd so gut wird wie letztes Wochenende. :-)LGRobert
Das war mal richtig lecker. Bei uns gab es das auch an Heiligabend. Unglaublich, wie der Orangengeschmack ins Fleisch zieht. Auch kalt war das Roatbeef noch lecker!
Morgen Jörn, top Video und top Rezept. Immer wieder eine Freude DIr zuzuschauen. Werde das gute Stück am Donnerstag zum 1sten Geburtstag unserer Kinder nachgrillen :-) Hab nur 2 Fragen, ich lege sonst meine Fleischstücke über Nacht ein. Würde das hier auch schaden, nee ne? Und wickelst Du es zum Ruhen ein oder läßt Du es auf nem Brett oder ähnlich ruhen? Gruss
Hallo Jörn wie immer cooles Video...mein Test kochen wurde statt auf dem Gasgrill in der Pfanne und dem Backofen gemacht...Leider lief das Roastbeef bzw. der Saft des Fleisches ziemlich stark aus...In der Guss Pfanne gut heiß angebraten und dann bis zu einer Kerntemperatur von 57 Grad im 120 Grad heißen Backofen ziehen lassen. Vielleicht kannst du mir sagen wo der Fehler lag...
naja... evtl hat es an der Fleischqualität gelegen. evtl hätte auch auch sinn gemacht, das Roastbeef im Backofen auf einen Rost zu setzten und die Pfanne unter zu stellen...und das anbraten.. habe ich mit Absicht nicht gemacht.
Mal aus persönlichem Interesse. Ist der Geschmack der orange intensiv? Ansonsten wäre doch eine Möglichkeit, etwas orangensaft, alternativ vielleicht sogar einen guten orangensirup in die sauce zu geben, um das noch etwas abzurunden? Was meinst du?
Hi Roger. Das könnte man machen.. muss man aber nicht... also 30 Mins vorher reicht dem Grunde nach. Der Geschmack vom Fleisch ist auch so schon sehr geil :)
Sieht Mega lecker aus :) Eine leckere Vorspeise vom Grill zu dem Gericht wäre noch was richtig interessantes für das Weihnachtsessen 2016! Hast du da eine Idee? Könntest du dazu noch ein Video machen? Danke
BBQ aus Rheinhessen Danke für den Tipp :) hättest du auch eine Idee für was kleines leichtes? Vielleicht sogar ohne viel Fleisch? Eventuell ein bisschen Bacon? Oder vegetarisch? Scheint mir doch etwas zu mastig davor noch eine Ente zu essen ;)
@BBQ aus Rheinhessen Hi ich würde dieses Gericht auch gerne für die Festtage servieren, habe jedoch nur einen sehr schlechten Grill. Meinst du, dass man das Roastbeef auch im Backofen zubereiten könnte, oder eher nicht? Wenn ja welche Art von Hitze und bei wie viel Grad. Danke im voraus:) Gruß Sven:)
Hallo Jörn, wiedermal super Video, aber ich habe mal eine generelle Frage, und zwar zur Ruhezeit, packst du das Fleisch, in diesem Fall das Roastbeef zum Ruhen in Alufolie oder legst du es einfach auf einem Brett zur Seite? Pulled Pork kommt in Alufolie in eine Thermobox, wie machst du es bei Steaks und Braten??
Hi. Ich decke Steaks oder Braten gerne mit Backpapier ab. So bleibt die Kruste erhalten und der Braten gart nicht weiter. Nur abdecken. NICHT einwickeln
Mega Rezept Jörn...mach weiter so...Daumen hoch...nur eine Frage, bei wieviel grad hast du die Kugel eingeregelt? Oder hast du nur links und rechts die Körbe vollgemacht?
Hallo Jörn, ich bin auf der Suche nach leckeren Weihnachtsrezepten auf deinen Kanal gestoßen und beim zusehen habe ich schon extrem Hunger bekommen. Könnte man dieses Rezept evtl. auch für den Backofen abwandeln? Ich wohne leider in einer Wohnung ohne Balkon und habe auch desswegen keinen Grill, aber das Fleich sah extrem gut aus.
Sound4feel schade, dass ich deinen Kommentar jetzt erst sehe. Wir haben das Rezept auch im Backofen nachkochen müssen und es war trotzdem extrem lecker.
Wow, eine mega tolle Idee! Ich wünschte, ich könnte das auch mal probieren. Nur leider fehlen mir die Qualitäten als Grillmeister und ich bin Vegetarier. Trotzdem guck ich die Videos sehr gerne, weil ich die Kombination von Fleisch und Kräutern (oder anderen besonderen Zutaten wie hier, der Orange) liebe. Aber um Fleisch von einem Tier aus guter Haltung zu bekommen, muss man ja schon einiges hinblättern. Dein Kontostand ist denke ich nicht von schlechten Eltern :p
Mein Kontostand hat damit nix zu tun. Ich investiere in mein Hobby was andere im Club vertrinken. Mal davon abgesehen das nach 73.000 Abonnenten der Kanal sich selbst trägt.
Hey Jörn, wie immer sieht es fantastisch aus. Hast du vllt noch nen Tipp für ein passendes Gemüße und ne Beilage dazu? Würde das Gericht auch gerne an Heiligabend ausprobieren habe aber diesbezüglich keine Idee. Gruß Matthias
Top Rezept. Werde ich ausprobieren (vielleicht eher im Backofen) ;-) Eine Frage zur Kohle. Die war zu Beginn schon gut durch. Nach eineinhalb Stunden war die immer noch fit. Hast du nachgelegt und welche Kohle nimmst du? Die aus dem Link unterm Video?
Das wird's dieses Jahr auch bei uns zu Weihnachten geben. Ich freu mich schon drauf! Weißt du zufällig noch, wie heiß der Grill war? Schätze um 160°C wäre ganz gut? Ich werd ein größeres Roastbeef brauchen (7 Erwachsene). Was schätzt du wie lang es bei 2,5-3kg braucht?
@@BBQausRheinhessen danke dir Jörn ich möchte das ca 25 Personen macht das icht echt der Hammer hatten wir ja beim Wintergrillen bei dir gibt es da wider Termine gruss Michael
Hey. Habe vorgestern das Roastbeef gemacht, da ich mal eine neue Variante ausprobieren wollte. An sich ist die Idee echt Klasse. Man sollte nur sehr vorsichtig mit dem Abrieb der Orange umgehen. Bei jns hat es sehr dominiert. Ich würde erstmal mit dem Abrieb einer halben Orange anfangen und gucke wie es einem schmeckt. Ansonsten Topf. Zu Weihnachten gibt es bei uns Roastbeef aber von Galloway. Haben uns vorgestern 1/4 Galloway geholt.😈 Gruß Marc
Sieht alles sehr lecker aus! Rub/Rezept kann ich mir auch gut zu Ente vorstellen - was denkst Du? Wir wollten an Weihnachten gerne Ente grillen... Grüße vom Bodensee!
Hallo Jörn, meinst Du es ist möglich die Aromen dieses Rezeptes mit einem krossen Fettdeckel des Roastbeefs zu kombinieren? Habe mir ein schönes Neuseeländisches Roastbeef für Heiligabend gekauft und würde das Rezept gerne für meine Familie nachkochen, aber der Fettdeckel ist mir fast zu schade um ihn nicht schön aufzuknuspern :-)
Hi Jörn! Ich wollte mich nochmal bei Dir für das Rezept bedanken. Der Braten war ein absolutes Gedicht und kam super an. Mach bitte weiter so. Lieben Gruß, Sebastian :-)
Hi Jörn, schaut sehr lecker aus. Gibt es denn keine Bitterstoffe durch die Orange auf dem Fleisch? Das weiße war ja noch dran... Und übrigens......Latexhandschuhe über Brikettglut kann Schrumpfschlauch ergeben ;-) ;-) Hatte ich schonmal :-( Gruß, Jens
das ist ein alter Trick.. nennt sich "neu kaufen"... bzw "reklamieren" mein GBS Edelstahlrost hatte einen Fehler... und wurde von Weber anstandslos getauscht
Hallo Jörn, sieht echt prima aus. Vielleicht habe ich das überhört, äber wie hoch lag in etwa die Garraumtemperatur während der 1,5 Stunden? Ich möchte dieses geile Stück Fleisch auf meinem BroilKing versuchen. Danke für eine kurze Info. Grüße, Jürgen
Hi Jörn, nachdem mir die Elfen von Santa Claus gezwitschert haben, dass ich zu Weihnachten stolzer Besitzer (ENDLICH!!!!) eines WEBER GBS 57er sein werde, bin ich in der Vor-Recherche auf deinen Channel gekommen und ich muss sagen, ich habe schon sehr viele Ideen gesammelt, die ich bald nachgrillen werde! Danke dafür! Nun habe ich aber eine spezielle Frage zum Rostbeef - wie oft musst du (oder musst du überhaupt?) beim "Grillen" die Briketts nachlegen oder reichen die beiden gefüllten CHAR-Körbe aus, um das Beef so zu bekommen, wie es sein soll.? Vielen Dank, Max
Gab es bei uns zu Sylvester für 10 Personen. Fleisch SUPER lecker, die Sauce gin garnicht, war total bitter, als hätte ich sie von einem komplett verbrannten Ansatz gemacht. Völlig ungenießbar und obwohl ich nur einen Sternanis genommen hatte sehr lakritzig im Abgang. Lag evtl. an der ganz neuen Packung. Aber die verunglückte Sauce war nicht schlimm, es gab Kartoffelgratin zum Fleisch und das war saftig genug sodas die Sauce nicht fehlte. Wird es wieder bei uns geben, evtl. mit einem anderen Bier, bei uns trinkt man Alt :-)
Thx for this! Just tried it and it was a success!!! But next time I'm gonna change the beer to a Rochefort 10 or Blue Chimay (Belgian beers) for better taste (smother tast) and add some sirop liégeoise" to the saus... Try it...you never know you like it ;)
Hm sieht das lecker aus :D Das wäre mal was anderes zu Weinachten ^^ Mal so gefragt da ich dort wo wir Weinachten feiern keinen Grill zur verfügung hab könnte man das Roastbeef auch im Ofen machen und wenn ja bei wieviel Grad ^^ Und dann zum Guinness könnte man deiner Meinung auch ein anderes Bier benutzen oder gibt es der Soße erst einen besonderen Geschmack :D
Hallo, habe heute das Rezept ausprobiert. Da mein Roastbeef nur für drei Leute reichen musste, war es nur ein etwa 1 kg Stück. Mit den Mengenangaben für die Soße habe ich mich an dein Rezept gehalten, Soße kann man nie genug haben, aber.... Keine Soße mehr, alles verbrutzelt. Soll ich zwischendurch mit Guinness und Fond auffüllen? Fleisch war super, wollte es etwas blutiger und habe bei Kerntemperatur 54 Grad vom Grill genommen und dann ziehen lassen. Geil !! Gruß Frank
Hi. Also wie Du in meinem Video gesehen hast.. schwamm da jedemenge Flüssigkeit in der Schale habe 400 ml rinderfond, 330 ml guinnesss eingefüllt und nicht einen tropfen nachgegeben. bei mir war da nix angebrutzelt. Wenn Dir das Fleisch geschmeckt hat.. dann halte das nächste mal eine Weitere Flasche guinness bereit.. die Sauce ist göttlich
moinals bescheidener nachgriller von Jörn ua. (Danke für eure tollen Ideen und Videos) 2 bescheideneTips- zum Gericht würde super die HOISINSOßE von herbi passen (ruclips.net/video/dpHMu22ntaE/видео.html)- nach meinen bisherigen dutch anbratversuchen bin ich zum schluß beim Kofferbrenner (gas) geblieben da er der einzige ist wo ich zeitneh auf die Temperaturen (auch auf dauer) komme und mich nicht zu Tode warte ( auch wenn die "Romantik" des kohlekochens für kurze zeit unterbrochen wird- schöne feiertage
Ich schaue jetzt schon seit knapp 1 1/2 Jahren deine Videos. Und ich muss einfach sagen die werden mit jedem mal besser! Von den einfach nachzumachenden Rezepten bis zu Produktionsqualität geht es steil bergauf! Weiter so!
Cheers
vielen lieben Dank dafür! freue mich sehr, wenn es Dir gefällt!
Einfach grandios. Jetzt hab ich voll Bock drauf. Super Rezept. Zum Ende des Jahres haust du noch mal richtige Highlights raus.
Hi Oliver.. zum Feste das Beste :) .. wobei ich jetzt nicht sagen würde, dass ich das ganze Jahr über keine guten Rezepte zeigen würde.
BBQ aus Rheinhessen Hi Jörn, so war es nicht gemeint. Ich wollte dich keinesfalls durch die Blume kritisieren, weil die Qualität deiner Rezepte und wie es nachher auf dem Teller kommt absolut top sind.
Alles gut Oliver. habe das nie als Kritik aufgefasst. :)
Das ist eine wahre Geschmacksexplosion Das könnte ich auch zu Weihnachten machen Daumen hoch
es lohnt sich. Das Rezept ist ein Knaller!
vielen Dank.1 Feiertag ist gerettet(essenstechnisch).Frohe Festtage und einen guten Rutsch aus Fulda.
Danke Dir sehr Frank.
Klasse Inspiration für Weihnachten, und wie immer ein klasse Video. Natürlich alle Daumen hoch.
danke Dir sehr Stephan
Hallo Jörn, sehr geile Idee, das Roastbeef sieht fantastisch aus. Hätte nicht gedacht das von den Orangenscheiben etwas im Fleisch ankommt, aber man lernt ja immer dazu. Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
Hi Volker. Das mit der Orange hatte mich beim Best of Weber Kurs auch total geflashed... das Rezept ist ein Knaller!
Haben heute als Weihnachtsessen das Roastbeef und dazu die Rosenkohl-Parmesanpfanne mit Klöße gemacht. Ein Gedicht. Muss ich wohl jetzt öfter machen.😆
Habe das ganze auf einem Weber Q3200 Gasgrill zubereitet.
Danke für die super Rezepte 🖒
Hallo Jörn (?),
wir haben dieses tolle Rezept an Heiligabend nachgekocht. Leider im Backofen, aber es war trotzdem der Hammer. Dazu gab es Thüringer Klöße und Rosenkohl.
Meiner Oma und meinem Sohn war allerdings die Kruste zu kräftig. Das nächste mal reduziere ich dann die Senfsaat. Die Orange kam so schön durch und war am nächsten Tag sogar noch besser zu schmecken.
Vielen Dank für das Rezept
einfach genial. haben mit diesem Rezept an Heilig Abend unseren neue Weber eingeweiht. Riiiiiiiichig lecker
Absolut genial Jörn, Danke.
Werde dein Orangen Roastbeef an Weihnachten nachgrillen. Sieht schon beim Zusehen lecker aus.
und ein fettes JA zu der Grillbuch Idee 👍🏻
Hallo Jörn,
Wieder einmal ein klasse Rezept. Würde ich nicht schon ein anderes Projekt für Weihnachten haben würde ich das glatt nachmachen.
Gruß Bernd
Hi Bernd.. dann machs zu Silvester *lach*
Da hab ich was schnelles mit Bacon Goodness geplant und es fällt mir schwer davon abzulassen =) Aber es wird sich sicherlich ein Zeitpunkt finden.
Gruß Bernd
super Rezept - genau mein Ding !
Danke Dir. Du weist was gut ist :)
Am 24.12 Abends im Ofen zubereitet. Einfach perfekt. Vielen Dank für das tolle Festessen. Die Soße ist ein Traum!
ohhh wow. Das sieht wieder verdammt gut aus und muss unbedingt nachgemacht werden. 😋👍
Viel Spaß dabei Helmut
Vielen Dank für das leckere Rezept Jörn!!!
Roastbeef hab ich schon in einigen Varianten gemacht. Aber das ist ja mal ganz was anderes...
Ich werde das am 25. nachmachen ;-)
Grüße aus dem norden Österreichs!!!
Hi. Das freut mich sehr!
Servus Jörn!
Ich hab das am 25. nachgebaut und alle waren begeistert!
Besten Dank noch mal für das geniale Rezept!!!
Gruß Andi
bravo jörn, ganz grosses Weihnachts Kino, mach weiter so. LG aus dem Schwabenland
Jetzt wieder ganz aktuell nach dem Beef-Battle. Tolles Rezept!
Sieht sehr lecker aus. Was wird es für Beilage. Geben ?
Wie in der Infobox zu lesen: Gebratene Schupfnudeln
Heute nachgegrillt. Erstes Roastbeef. Wunderbar. Interessante Geschmäcker und tolle Konsistenz. Vielen Dank für die Idee. Leider ist irgendwas in der Sauce bitter geworden beim einreduzieren, keine Idee warum. Wird sicherlich nochmal gemacht.
das bittere ist das Guinness :) das sollte tatsächlich so sein
Das Gericht für den 2. Weihnachtstag steht fest 👍👍👍🎄🎄🎄Grüße aus Löhne
Hi. Ganz ehrlich! es wird Dich umhauen! das Gericht ist grandios!
Man ist ja als Dauergucker und -griller vieles gewohnt, aber das Rezept hab ich gerade spontan meiner Frau vorgeschlagen, weil allein der Rub mit dem Orangenabrieb nach einem Test schreit! Sieht wirklich lecker aus, und man glaubt den Duft in der Nase zu haben :)
der Duft und vor allem der Geschmack sind der HAMMER
Echt super und vor allen ohne Gasgrill. Finde ich top.
Grill ist Grill
Wie würde man es denn in einem Gasgrill zB dem Baron 490 zubereiten? Schale links platzieren mit direkter Flamme und das Fleisch rechts indirekt ?
tolles Rezept. Würde mich über ein Video über Bratwürste freuen +bbq aus rheinhessen
Du willst ein Video von mir wie ich Bratwürste grille? weil wie ich Salsicia oder Merguez mache.. gibts ja schon.
Hallo Jörn,das war schon am letzten Freitag in Udenheim der Hammer. Am Samstag werde ich es dann mal selber machen. Fleisch habe ich eben vom Bauernhof geholt. Ich hoffe das es wenigstens annähernd so gut wird wie letztes Wochenende. :-)LGRobert
+Robert König hi Robert. Klar wird das super! Freue mich sehr, wenn es Dir gefallen hat.
Könnte man auch einen Tafelspitz verwenden?
Tolles Rezept, was gibts den dazu? Lg
siehe Infobox.. dafür schreibe ich die :)
Gestern nachgemacht, einfach nur genial! Hab aber den Sternanis weggelassen und ein normales Dunkelbier genommen!
Hallo Jörn, habe das Gericht nachgebaut, der Duft vom Grill war schon der Hammer der Braten erst recht. Tolles Gericht, Danke 👍👍👍👍👍
+Wernersen Wernersen das freut mich sehr
Das war mal richtig lecker. Bei uns gab es das auch an Heiligabend. Unglaublich, wie der Orangengeschmack ins Fleisch zieht. Auch kalt war das Roatbeef noch lecker!
haha Thomas.. sag ich doch :) das Rezept ist ein Knaller!
sorry, hattest du auch gesagt mit welcher Temperatur du den grill laufen lässt? gehe von 180-200* aus. liege ich da richtig?
160°
BBQ aus Rheinhessen danke dir.
Super wie immer. Mache am 24.12 auch Roastbeef. Freu mich schon. :)
+TheKingHomer guter Plan ;)
Wird das nicht bitter durch die Orangenschalen?
+Nutzer5246 absolut nicht
Morgen Jörn,
top Video und top Rezept. Immer wieder eine Freude DIr zuzuschauen.
Werde das gute Stück am Donnerstag zum 1sten Geburtstag unserer Kinder nachgrillen :-)
Hab nur 2 Fragen, ich lege sonst meine Fleischstücke über Nacht ein.
Würde das hier auch schaden, nee ne?
Und wickelst Du es zum Ruhen ein oder läßt Du es auf nem Brett oder ähnlich ruhen?
Gruss
Klasse Rezept. Soße ich Liebe das. Kommt oft zu kurz beim Grillen. Gruß Klaus
haha Klaus.. geht nix über eine kräftige Soße
Hallo Jörn
Ich hab das Roastbeef an Weihnachten gemacht.
Es war der Hammer!
Vielen Dank 😎🍷
danke fürs rezept
das wird bestimmt lecker heiligabend ;)
ja das wird es sicher
Wo ist denn der sternanis in dem Video? Was machst du damit?
+Axel Diekmann der kommt in die Schale bevor diese zwischen die Kohlekörbe kommt
geil... aber wo kann ich mir denn die anzündkamin-App runterladen? ;)
Hi Sebastian. Hier kannst Du die App installieren :) royal-spice.de/petromax-dutch-oven/478-dutch-oven-anzundkamin-app-4260343282044.html?a=ubbq
Hey was kann man da als beilage zu machen
+Maximilian Achenbach wie in der Infobox zu lesen... schupfnudeln ;)
Hallo Jörn wie immer cooles Video...mein Test kochen wurde statt auf dem Gasgrill in der Pfanne und dem Backofen gemacht...Leider lief das Roastbeef bzw. der Saft des Fleisches ziemlich stark aus...In der Guss Pfanne gut heiß angebraten und dann bis zu einer Kerntemperatur von 57 Grad im 120 Grad heißen Backofen ziehen lassen. Vielleicht kannst du mir sagen wo der Fehler lag...
naja... evtl hat es an der Fleischqualität gelegen. evtl hätte auch auch sinn gemacht, das Roastbeef im Backofen auf einen Rost zu setzten und die Pfanne unter zu stellen...und das anbraten.. habe ich mit Absicht nicht gemacht.
Super Rezept! Die Zutaten scheinen alle sehr zu harmonieren, das gefällt mir. Welche Beilagen würdest du dazu noch empfehlen?
Er macht dazu noch gebratene Schupfnudeln.
haha endlich jemand der die Infobox gelesen hat. :) Danke Dir Freakymetal
Wenn das so schmeckt wie es ausschaut....Genial👍🏻💪🏻
es schmeckt sogar noch besser.. kein Witz
BBQ aus Rheinhessen das glaub ich Dir. Gute Zutatenmischung... das mach ich ganz sicher mal nach. Danke für das Rezept 😊👍🏻
Mal aus persönlichem Interesse.
Ist der Geschmack der orange intensiv?
Ansonsten wäre doch eine Möglichkeit, etwas orangensaft, alternativ vielleicht sogar einen guten orangensirup in die sauce zu geben, um das noch etwas abzurunden? Was meinst du?
Hi. Ja die Orange merkst Du sofort! würde da nix ändern. Das Rezept ist so gut wie es ist :)
super Rezept, werde ich auch machen, soll ich das Entrecote am Vortag schon einruben ? Danke und Gruss schöne Festtage
Hi Roger. Das könnte man machen.. muss man aber nicht... also 30 Mins vorher reicht dem Grunde nach. Der Geschmack vom Fleisch ist auch so schon sehr geil :)
Heute ausprobiert. Sehr lecker geworden. Also Daumen hoch!! 👍👍
+lbartful sag ich doch ;)
Brutal , es ist 21:17 Uhr und ich seh mir so was geiles an , Hunger , Lust auf Fleisch .
Das wird mein nächster Versuch !
das lohnt sich! :)
Sieht Mega lecker aus :)
Eine leckere Vorspeise vom Grill zu dem Gericht wäre noch was richtig interessantes für das Weihnachtsessen 2016!
Hast du da eine Idee? Könntest du dazu noch ein Video machen?
Danke
+Kalle Fred da verweise ich auf mein entenbrust Video von letzten Jahr . Entenbrust mit orangensauce
BBQ aus Rheinhessen Danke für den Tipp :) hättest du auch eine Idee für was kleines leichtes? Vielleicht sogar ohne viel Fleisch? Eventuell ein bisschen Bacon? Oder vegetarisch? Scheint mir doch etwas zu mastig davor noch eine Ente zu essen ;)
@BBQ aus Rheinhessen Hi ich würde dieses Gericht auch gerne für die Festtage servieren, habe jedoch nur einen sehr schlechten Grill. Meinst du, dass man das Roastbeef auch im Backofen zubereiten könnte, oder eher nicht? Wenn ja welche Art von Hitze und bei wie viel Grad. Danke im voraus:) Gruß Sven:)
Hi Sven. Das sollte im backofen sehr gut möglich sein. 160-170° wären super
Danke für die schnelle Antwort. Grüße aus Nordhessen:)
Wie viel Grad hast du ungefähr in deinem Grill bei diesem Set up?
170°
Tolles Video! 😄👍🏻
Ich liebe Roastbeef, gibt's bei uns auch immer Heiligabends!
Göttlich :)
dieses ist wirklich überragend!
Hi, was denkst du? geht das auch mit einem Rinderfilet?
grds ja.. aber das filet wäre zu schnell durch.. dann wird die sauce nix... ausserdem brauchst Du das fett auf dem Roastbeef
Hallo Jörn, wiedermal super Video, aber ich habe mal eine generelle Frage, und zwar zur Ruhezeit, packst du das Fleisch, in diesem Fall das Roastbeef zum Ruhen in Alufolie oder legst du es einfach auf einem Brett zur Seite? Pulled Pork kommt in Alufolie in eine Thermobox, wie machst du es bei Steaks und Braten??
Hi. Ich decke Steaks oder Braten gerne mit Backpapier ab. So bleibt die Kruste erhalten und der Braten gart nicht weiter. Nur abdecken. NICHT einwickeln
Mega Rezept Jörn...mach weiter so...Daumen hoch...nur eine Frage, bei wieviel grad hast du die Kugel eingeregelt? Oder hast du nur links und rechts die Körbe vollgemacht?
Hi. Nur die Kohlekörbe links und rechts.. 170°
Hallo Jörn,
ich bin auf der Suche nach leckeren Weihnachtsrezepten auf deinen Kanal gestoßen und beim zusehen habe ich schon extrem Hunger bekommen.
Könnte man dieses Rezept evtl. auch für den Backofen abwandeln?
Ich wohne leider in einer Wohnung ohne Balkon und habe auch desswegen keinen Grill, aber das Fleich sah extrem gut aus.
Sound4feel schade, dass ich deinen Kommentar jetzt erst sehe. Wir haben das Rezept auch im Backofen nachkochen müssen und es war trotzdem extrem lecker.
Wow, eine mega tolle Idee!
Ich wünschte, ich könnte das auch mal probieren. Nur leider fehlen mir die Qualitäten als Grillmeister und ich bin Vegetarier.
Trotzdem guck ich die Videos sehr gerne, weil ich die Kombination von Fleisch und Kräutern (oder anderen besonderen Zutaten wie hier, der Orange) liebe.
Aber um Fleisch von einem Tier aus guter Haltung zu bekommen, muss man ja schon einiges hinblättern. Dein Kontostand ist denke ich nicht von schlechten Eltern :p
Mein Kontostand hat damit nix zu tun. Ich investiere in mein Hobby was andere im Club vertrinken. Mal davon abgesehen das nach 73.000 Abonnenten der Kanal sich selbst trägt.
BBQ aus Rheinhessen gerade eben nach 2 Jahren intensivem gucken aboniert, aber was bedeutet "trägt sich selber" ?
Das die Einnahmen dieses Kanals seine Ausgaben decken. :)
Hallo Jörn!!
Kurze Frage wielange sollte der Rub einziehen ??
Gruß Jörg
Hi. Also 24 Stunden muss man das nicht vorher machen. Einfach drauf und ab auf den Grill
Nachgegrillt, war der Hammer!
Hey Jörn,
wie immer sieht es fantastisch aus. Hast du vllt noch nen Tipp für ein passendes Gemüße und ne Beilage dazu? Würde das Gericht auch gerne an Heiligabend ausprobieren habe aber diesbezüglich keine Idee.
Gruß Matthias
Hi Matthias, wie in der Infobox zu lesen. Werde ich gebratene Schupfnudeln dazu reichen. Ggf. noch etwas Gemüse (Wirsing wäre super)
Hallo Jörn, habe noch eine Frage zu deinem tollen Rezept:Welche Garraumtemperatur hast du denn verwendet? Gruß Steffen
Hi. 170° reichen vollkommen
Hallo Jörn, super Rezept. Weiß jetzt was es bei mir an Heilig Abend gibt. Für wie viele Personen reicht dein Rezept?
Hi Peter. 1.5 kg reichen locker für 4 Erwachsene und 1 Kind. Gibt ja noch Beilagen. Und an Heiligabend auch ne Vorspeise und Dessert
Was machst du bei dem Super-Fleisch für eine Beilage?
hast Du mal einen Blick in die Infobox geworfen? :)
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil. :-) Vielen Dank für die vielen tollen Rezepte. Mach weiter so.
Hallo Jörn,
auf wieviel Grad hattest du denn den Grill als das Roastbeef drauf war 180-200 C° ?
Grüße
Jeremias
+Jeremias Kreil 170 grad reichen
+BBQ aus Rheinhessen super danke 😀
Top Rezept. Werde ich ausprobieren (vielleicht eher im Backofen) ;-)
Eine Frage zur Kohle. Die war zu Beginn schon gut durch. Nach eineinhalb Stunden war die immer noch fit. Hast du nachgelegt und welche Kohle nimmst du? Die aus dem Link unterm Video?
Hi. ich habe KEINE Kohle nachfüllen müssen. Der Trick ist, dass die oberen Kohlen nicht durchgeglüht sind, wenn Du in die Kohlekörbe umfüllst.
Ich werde es testen...
Und freu mich drauf.
Aber wozu fixierst du die Orangenscheiben mit Zahnstochern?
Hast du einen Wackel- oder Vibriergrill? ;-)
Gestern Nachgegrillt. Ist super geworden.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept !!!
Das wird's dieses Jahr auch bei uns zu Weihnachten geben. Ich freu mich schon drauf! Weißt du zufällig noch, wie heiß der Grill war? Schätze um 160°C wäre ganz gut?
Ich werd ein größeres Roastbeef brauchen (7 Erwachsene). Was schätzt du wie lang es bei 2,5-3kg braucht?
Hi Jörn,
Für wieviele Personen ist das Rezept ausgelegt
LG Michel
Das Fleisch reicht für 6 Erwachsene und 2 Kinder
@@BBQausRheinhessen
danke dir Jörn
ich möchte das ca 25 Personen macht das icht echt der Hammer
hatten wir ja beim Wintergrillen bei dir gibt es da wider Termine
gruss Michael
Hey. Habe vorgestern das Roastbeef gemacht, da ich mal eine neue Variante ausprobieren wollte. An sich ist die Idee echt Klasse. Man sollte nur sehr vorsichtig mit dem Abrieb der Orange umgehen. Bei jns hat es sehr dominiert. Ich würde erstmal mit dem Abrieb einer halben Orange anfangen und gucke wie es einem schmeckt. Ansonsten Topf.
Zu Weihnachten gibt es bei uns Roastbeef aber von Galloway. Haben uns vorgestern 1/4 Galloway geholt.😈
Gruß Marc
Tolles Rezept. Sieht Hammer aus👍🏻.
Ich finde ja Jörn , dass es endlich mal Zeit wird, das du ein geiles Grillbuch auf den Markt bringst?
Hi Maik. Sobald ein Verlag mir ein ernst zu nehmendes Angebot vorlegt.. kanns losgehen.
BBQ aus Rheinhessen
Dann drücke ich die Daumen. Wäre super bei all den tollen Rezepten von Dir.
tjo... andere sind da weiter...
Sieht alles sehr lecker aus! Rub/Rezept kann ich mir auch gut zu Ente vorstellen - was denkst Du? Wir wollten an Weihnachten gerne Ente grillen... Grüße vom Bodensee!
Hi Sebastian. Das mit der Ente sollte auch klappen.
Hallo Jörn,
meinst Du es ist möglich die Aromen dieses Rezeptes mit einem krossen Fettdeckel des Roastbeefs zu kombinieren? Habe mir ein schönes Neuseeländisches Roastbeef für Heiligabend gekauft und würde das Rezept gerne für meine Familie nachkochen, aber der Fettdeckel ist mir fast zu schade um ihn nicht schön aufzuknuspern :-)
+Vain1349 oh lasse den fettdeckel ja auch drauf. Bei 180-190 grad sollte dieser auch aufknuspern
+Vain1349 mache das Rezept übermorgen mit nem Irish hereford Roastbeef
Aber du hast die Orangen doch auf dem Fettdeckel, oder? Verhindert das nicht ein Aufknuspern?
Dann viel Erfolg! Und guten Appetit!
Hi Jörn! Ich wollte mich nochmal bei Dir für das Rezept bedanken. Der Braten war ein absolutes Gedicht und kam super an. Mach bitte weiter so. Lieben Gruß, Sebastian :-)
Hi Jörn,
schaut sehr lecker aus. Gibt es denn keine Bitterstoffe durch die Orange auf dem Fleisch? Das weiße war ja noch dran...
Und übrigens......Latexhandschuhe über Brikettglut kann Schrumpfschlauch ergeben ;-) ;-)
Hatte ich schonmal :-(
Gruß, Jens
hi Jens. Nein absolut nicht. Es ist wirklich das reine Orangenaroma was man am Fleisch findet. Einfach grandios!
Hallo Jörn, wiedereinmal sieht das sehr gut aus. Wie bekommst du den Grillrost so sauber?
das ist ein alter Trick.. nennt sich "neu kaufen"... bzw "reklamieren" mein GBS Edelstahlrost hatte einen Fehler... und wurde von Weber anstandslos getauscht
BBQ aus Rheinhessen Ich hatte schon gedacht Dr. Becher. Das Problem ist immer wohin mit der Schmutzlauge😳🤔 . Hast du noch einen anderen Tip?
ne.. dr. becher ist schon gut... aber stimmt..die lauge muss Du gut verdünnen
Rosmarinade?
Wie meinen?
Hallo Jörn, sieht echt prima aus. Vielleicht habe ich das überhört, äber wie hoch lag in etwa die Garraumtemperatur während der 1,5 Stunden? Ich möchte dieses geile Stück Fleisch auf meinem BroilKing versuchen. Danke für eine kurze Info. Grüße, Jürgen
Jürgen Hüttermann auf dem Thermometer auf dem grill meine ich 200 Grad abgelesen zu haben!?
@BBQ aus Rheinhessen
Könnte man sowas auf in einen Backofen machen ? :)
Gruß Sascha
moin. Aber sicher kannst Du das
Danke für die schnelle Antwort :)
Hi Jörn,
nachdem mir die Elfen von Santa Claus gezwitschert haben, dass ich zu Weihnachten stolzer Besitzer (ENDLICH!!!!) eines WEBER GBS 57er sein werde, bin ich in der Vor-Recherche auf deinen Channel gekommen und ich muss sagen, ich habe schon sehr viele Ideen gesammelt, die ich bald nachgrillen werde! Danke dafür!
Nun habe ich aber eine spezielle Frage zum Rostbeef - wie oft musst du (oder musst du überhaupt?) beim "Grillen" die Briketts nachlegen oder reichen die beiden gefüllten CHAR-Körbe aus, um das Beef so zu bekommen, wie es sein soll.?
Vielen Dank,
Max
+Maximilian Andorfer hi Max, du musst Nicht nachlegen. Kokoko eggs brennen 3 Stunden
Gab es bei uns zu Sylvester für 10 Personen. Fleisch SUPER lecker, die Sauce gin garnicht, war total bitter, als hätte ich sie von einem komplett verbrannten Ansatz gemacht. Völlig ungenießbar und obwohl ich nur einen Sternanis genommen hatte sehr lakritzig im Abgang. Lag evtl. an der ganz neuen Packung. Aber die verunglückte Sauce war nicht schlimm, es gab Kartoffelgratin zum Fleisch und das war saftig genug sodas die Sauce nicht fehlte.
Wird es wieder bei uns geben, evtl. mit einem anderen Bier, bei uns trinkt man Alt :-)
Mir fehlen die Worte 🖒🖒🖒🖒🖒🖒🖒
danke Dir Jürgen
Geiles Video
Hi Jörn, welche Temperatur hast du im Grill für die 1,5 Stunden gehalten? Liebe Grüße aus NY
hi 170°
Thx for this!
Just tried it and it was a success!!!
But next time I'm gonna change the beer to a Rochefort 10 or Blue Chimay (Belgian beers) for better taste (smother tast) and add some sirop liégeoise" to the saus...
Try it...you never know you like it ;)
Hm sieht das lecker aus :D Das wäre mal was anderes zu Weinachten ^^
Mal so gefragt da ich dort wo wir Weinachten feiern keinen Grill zur verfügung hab könnte man das Roastbeef auch im Ofen machen und wenn ja bei wieviel Grad ^^
Und dann zum Guinness könnte man deiner Meinung auch ein anderes Bier benutzen oder gibt es der Soße erst einen besonderen Geschmack :D
Hi, ja, geht im Backofen, nein Du solltest Guinness oder halt ein Schwarzbier nehmen. Die Guinness-Sauce passt aber perfekt!
Wie würdest du es denn im Backofen zubereiten? =) (Temp und so)
cpljaide identisch zum Grill
Sehr lecker, aber ein wenig leise
leise?
sieht verdammt gut aus jörn es scheint kälter zu werden deine nase ist rot😉
jepp.. es war arg schattig
Ich weiß zwar nicht, wie du Weihnachten 73000 Abonenten versorgen willst, aber wir kommen gerne. Danke für die Einladung!
muhaha. zum glück bin ich nicht daheim :)
Hallo, habe heute das Rezept ausprobiert. Da mein Roastbeef nur für drei Leute reichen musste, war es nur ein etwa 1 kg Stück. Mit den Mengenangaben für die Soße habe ich mich an dein Rezept gehalten, Soße kann man nie genug haben, aber.... Keine Soße mehr, alles verbrutzelt. Soll ich zwischendurch mit Guinness und Fond auffüllen?
Fleisch war super, wollte es etwas blutiger und habe bei Kerntemperatur 54 Grad vom Grill genommen und dann ziehen lassen. Geil !!
Gruß Frank
Hi. Also wie Du in meinem Video gesehen hast.. schwamm da jedemenge Flüssigkeit in der Schale habe 400 ml rinderfond, 330 ml guinnesss eingefüllt und nicht einen tropfen nachgegeben. bei mir war da nix angebrutzelt. Wenn Dir das Fleisch geschmeckt hat.. dann halte das nächste mal eine Weitere Flasche guinness bereit.. die Sauce ist göttlich
Tolle Idee mit dem Rub. Falls jemand für Heiligabend absagt, schick mir ne Nachricht ;-)
haha
moinals bescheidener nachgriller von Jörn ua. (Danke für eure tollen Ideen und Videos) 2 bescheideneTips- zum Gericht würde super die HOISINSOßE von herbi passen (ruclips.net/video/dpHMu22ntaE/видео.html)- nach meinen bisherigen dutch anbratversuchen bin ich zum schluß beim Kofferbrenner (gas) geblieben da er der einzige ist wo ich zeitneh auf die Temperaturen (auch auf dauer) komme und mich nicht zu Tode warte ( auch wenn die "Romantik" des kohlekochens für kurze zeit unterbrochen wird- schöne feiertage
Ich hab vorgestern zum Nikolaus die selbe Raspel bekommen 😂👍
Bin erst 14
Hi Jan Erik. Coole Sache! Du wirst viel Freude mit der Microplane haben.
😋🖒
danke Dir
Aber es ist doch noch gar nicht Heilig Abend D:
das stimmt.. aber was würde es Dir bringen dieses Video an Heiligabend zu sehen um dann das Gericht nicht mehr zum Fest nachgrillen zu können.
ich kann echt nicht verstehen wieso man teilweise fleisch ohne fettdeckel verkauft kriegt... was für eine verschwendung
tjo.. steckt man manchmal nicht drin.
Ich kann den Namen des Fleischhändlers nicht verstehen. Wer kann mir weiterhelfen?
+Dieter Dorow hi dieter. Yourbeef.de . Steht auch in der Info Box ;)