DON CARNE | Osterrezepte | Roastbeef mit Röstkartoffeln & Feta
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- Опубликовано: 7 мар 2018
- Unsere Osterprodukte:
doncarne.de/ostern/
Roastbeef kaufen:
doncarne.de/de/produkt/roastbeef
Ostern kommt mit großen Schritten näher und wie jedes Jahr überlegt man wieder, was man für sich und seine Lieben zu Ostern kochen könnte. Es sollte ja schon etwas Besonderes sein.
Daher haben auch wir uns Gedanken gemacht was es leckeres geben könnte und geben Euch daher unsere Osterrezepte, gekocht von unserem Meistergriller Oli, an die Hand.
Ein Klassiker zu jedem Fest ist das Roastbeef. Oli hat es passend für die Jahreszeit und passend zum Osterfest neu interpretiert und auf dem Grill zubereitet. Endlich ein guter Grund die Küche wieder nach draußen zu verlegen!
Alle Rezepte zum Nachlesen findet ihr wie immer auch in unserem Blog: doncarne.de/de/blog/unsere-os...
Vielen Dank an die Koch- und Grillschule Genusskunst in Wuppertal für das Bereitstellen der Küche: genusskunst.de/
Wir nutzen Messer von Kai Europe: goo.gl/2nca2g
Viel Spaß beim anschauen und nachkochen. Wir freuen uns über jedes Like, jeden Kommentar und jede Art von konstruktiver Kritik.
Euer Don Carne Team
So sympatisch und auf den Boden geblieben. Nicht wie bei so vielen anderen die immer nicht besondere Spezialitäten machen. Simpel und gut für jedermann. 1000 Dank!
Selten so ein gutes Video gesehen. Ehre.
"Aus dem möblichen Schw....." 😂👍🏻
Der helle Wahnsinn, das ganze Video ist ein Hochgenuss. Ehre!
Gestern ziemlich genau so nachgegrillt mit fantastischen Ergebnis! Rückwärtsgrillen ist der Burner und es ist im Video sehr schön erklärt. Weiter so!
Ich entkopple auch gerne die Hitze der Grillstäbe. Alles über 2 cm beim Rind mache ich prinzipiell reverse sear. Du hast es einfach drauf Oliver, gratuliere, da sollten sich viele Video Griller von Dir was abschauen ... LG aus Österreich
haben wir heute ausprobiert..... was sollen wir sagen....saugeiles Rezept!!!!!! es ist/war ein Genuss..... Danke für Dein Rezept
Ganz tolle Videos.....
Macht bitte weiter so.
Grüße aus Köln
Genau Olli endlich sagt es einer man kann ins Fleisch schneiden ohne das es trocken wird. Grosses Grill Vorbild für mich!
Danke für dein Lob :-)
Das ist halt so ein Mythos, der sich schon viel zu lange hält :-D
Gute Qualität und die richtige Zubereitung, dann wird da gar nichts trocken!
Das Video ist ganz große Klasse, da geht einem richtig das Herz auf, wie du mit dem Fleisch umgehst etc. Immer wieder schön jemandem, zuzuschauen, der wirklich Ahnung davon hat, was er macht. Weiter so!
You prolly dont give a damn but does anyone know a way to log back into an instagram account??
I stupidly forgot the login password. I would appreciate any tips you can offer me!
Klasse Video und Hammer Rezept 👍👍👍👍. Super sind auch deine Erklärungen zu den klasse Produkten 👍👍👍👍 was auch cool ist das es ohne viel Schnickschnack immer tolle Gerichte werden bei dir👍👍👍👍. Mach weiter so👍👍👍👍alle 👍👍👍👍hoch.
Auch wenn es schon 3 Jahre alt ist....noch immer unter meinen Lieblingsrezepten 😀
Dank dir :)
Gerne immer so einen Schub an geilen Videos.
Sieht ja Super lecker aus Olli wird gleich nach gemacht Top erklärt Daumen hoch
Der Oliver ist der einzige unter den Videogrillern, wo alles Hand und Fuß hat ! LG aus Österreich
Sehr gut 👍 nicht nur das Video sondern auch gut beschrieben. Hut ab
Bitte mehr von dir das Fleisch sah Traumhaft aus mach bitte mehr davon lg
Tolles Rezept und ein sehr angenehmer Typ vor der Kamera :) Daumen hoch!
Matze Braun danke 💪
Bin es gerade am Nachgrillen. Dankeschön :-)
Wer brauch da noch Grill Schule😁
Super erklärt 👍
Tolles Rezept sieht traumhaft aus😍
Danke für die netten Worte, freut mich, dass dir das Video gefällt :-)
Ich liebe deine Videos 👌👌 so eine sympathische Art !!
Wow, sieht perfekt aus!
Super erklärt und sehr sympathisch!
Dankeschön!
Vielen Dank für dein Lob :-)
Respekt an dich mein Freund ✌🏻😃
Es ist mir eine Freude deine Videos anzusehen Oli 😁👍🏻 Es gibt keinen Grill Kanal den ich so feier wie deinen Danke dafür und mach weiter so! 👌 Viele Grüße aus Österreich
tip top. nach Highnoooon BBQ einer der besten Kanäle.
Mega Rezept und lässig erklärt👍. Grüße von olli für olli😀
Grüße. Größten Respekt. Bist ein wahnsinnig sympathischer Typ und klasse Videos. Mach weiter so. Bringst einem große Freude am Braten und Grillen.
Hallo Olli, vielen Dank für das Video.
Dieses Jahr Ostern hab ich es nachgegrillt. Super geklappt, ich hätte es nur früher runternehmen müssen, 55° Kerntemperatur und dann noch von allen Seiten angrillen war etwas zu viel.
Viele Grüße
Kay
Gefunden , Roasrbeef👩🌾👩🌾👩🌾🙋🏻🙋🏻🙋🏻
Txogitxu-Beef, schon paar Male probiert, geniales Fleisch - für mich persönlich vor Wagyu. Auch n richtig geiles Rezept vom BBQ Weltmeister - du solltest, im Gegensatz zu manch anderen, 100.000 Follower oder mehr haben 😎
vielen dank für dein Lob, Txogitxu ist für mich auch immer ein absolutes Highligth :-)
Cooler Typ, gefällt mir richtig gut!
Nicht zu lange und auf den Punkt, weiter so!
Und natürlich geiles Intro👍
Sehr sympathischer Typ!!! Mein Abo hast du.
Vielen Dank :-)
Sensationell
Sehr gut und unaufgeregt erklärt. Wird heute Abend nachgemacht. Ich lasse dir nen Daumen nach oben und ein Abo da. Gruß S
Heute nachgegrillt..........war sehr lecker 😚👌🏻.....danke für das Rezept....
Klasse Video. Sollte man nicht mit Hunger gucken ;-)
Das stimmt allerdings ;-)
Frohe Ostern .... geiles Video Gruß aus dem Kohlenpott / Kohle&Stahl - Team
stark
Kurt Zimmermann Danke für dein Lob 👍
Klasse Video super erklärt super beide 👍👍hoch
Gruß Thomas
Vielen Dank für dein Lob :-)
Hallo Oli, hast es sehr gut erklärt und auch sehr authentisch rüber gebracht!👍😎
Leider hatte ich noch keine Gelegenheit, die "alte spanische Kuh" zu testen, die einen sehr guten Ruf unter Grillern hat.
LG Gunther🔥
Vielen Dank Gunther, musst du wirklich mal probieren, ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
richtig sympathisch
Vielen Dank :-)
Woow, what a great recepy.. a good piece of meat and slow cooking so nice. Btw super side dish:-) greetings from The Dutch Peter
OK Versuche das heute mal
Viel Erfolg!
Das is ja mal ein richtiger Kracher Olli 👍
Sehr sehr geil
Grüße 👋
Vielen Dank für dein Lob :-)
Daumen hoch ;-) schönen Urlaub
Danke schön :-D
Unfassbar kuscheliger Kerl :D
Und 1A Video‘s 🤤 mach weiter so 👆🏼 kannte dich voher nicht aber ein Video gesehen und sofort abonniert - hast du verdient 👍🏼
:-D Danke für die netten Worte :-)
Wie beim Schweinebraten kann man den Fettdeckel auch in einem schönen Rautenmuster einschneiden.
Das hat den Vorteil, dass man das Fleisch dann nicht mehr vernünftig schneiden kann ;-)
top video, du hast ahnung von dem was du da machst und die leidenschaft dahinter merkt man sofort!!! weiter so, ich abboniere natürlich sofort!!😊
Vielen Dank für dein Lob :-)
Nicht so wie Pablo xD
Sehr sympathisch 👌
Vielen Dank Lena, und viel Spaß beim Nachmachen, dein Olli von Don Carne
Ich habe vor kurzem einen Grillworkshop bei einem großen Grillfachhandel in Köln besucht. Dort hatten wir ebenfalls ein Txogitxu Roastbeef, das wir in Steaks geschnitten gegrillt haben. Das Roastbeef sollten wir auf Anweisung unseres Coaches allerdings komplett von Fett und Sehnen befreien, was ich sehr schade fand. Die Zubereitung mit Fett wie hier sieht deutlich schmackhafter aus :-)
Ich finde es persönlich schändlich das Fett vor der Zubereitung zu entfernen, es bringt ne Menge Geschmack und hält das Fleisch saftiger .................. wer es nicht mitessen will ( ich esse es fast immer mit ), kann es später immer noch abschneiden.
geiles Video!#habhungerolli
Top Video und gut erklärt. Verbrennen die Gewürze mich wenn sie zum Schluss nochmal feuer bekommen?
Vielen Dank für dein Lob :-)
Wegen der Gewürze brauchst du dir keine Sorgen machen, die verbrennen nicht so schnell, wie man allgemein glaubt ;-)
Hallo,
wie lange war denn das roastbeef indirekt im Grill?
Schöne Grüße aus Südtirol
Das lag locker ne Stunde indirekt im Grill bevor es bei der gewünschten Kerntemperatur war, aber das kommt natürlich auf den Grill und die Größe des Roastbeefs an. Lieber mehr Zeit anrechnen und die Ruhephase verlängern. Das ist auch gut für das Fleisch.
Super gemacht!!
Von wem ist die Background Music?
Hallo Phillipp, die Musik kaufen wir immer bei Audiojungle.
Hallo,
Was für Kartoffeln sind das? Fest- oder Mehligkochend?
Und das TXOGITXU Roastbeef finde ich unter dem Link leider auch nicht. 🙈
Tolles Video.
Danke
Hallo M. ´King, das Roastbeef findest du unter folgendem Link: doncarne.de/rumpsteak-txogitxu/1-x-1.5kg
und die Kartoffeln waren vorwiegend festkochend.
VG, dein Don Carne Team
Super vielen Dank!
Wird bald mal getestet!!!
Großes Lob an euch.
Bist du mit dem Weber Grill zufrieden?
Stehe vor der Wahl Weber oder Broil King
Der funktioniert ganz gut, ein Broil King gleicher Größe hat aber echt mehr Power ;-)
@@DonCarneShop vielen dank für deine Einschätzung
mich würde mal die kerntemperatur beim anschneiden interessieren, 54-56°c ? sieht schon sehr perfekt aus ;)
Aus dem möblischen Schwedenhaus. Kappa
Onkel Tora ist bei mir im Dauereinsatz 😆
💕👍🇫🇷. senfmarinade.......👍
sehr schön!! Das ganze geht ja auch gleichermassen im ofen bei 150 grad? und auf dem herd/grillpfanne am ende anbraten?
würdest du 150 grad ober unterhitze oder umluft empfehlen? und was denkst du wie lange zieht das bis zur kerntemp mit etwa 1.6 kg am stück?
Das geht im BO natürlich auch sehr gut.
Am besten die Temperatur etwas reduzieren, so 130 Grad Umluft ist da eine gute Wahl.
Danach in einer guten Pfanne für die Röstaromen sorgen.
Das kann dann, je nach Herd und Fleisch, ca 2 oder 2,5 Stunden dauern.
Lieber früher anfangen und die Ruhephase notfalls verlängern, das ist eh gut für das Roastbeef.
Viel Spaß beim Nachmachen, dein Olli von DC.
Don Carne Vielen dank für deine antwort! werd ich gleich mal ausprobieren am samstag!
Wie lange dauert es ca bis das Roastbeef die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat?
Wie lange haben die 1,5kg gebraucht?
Dario Schmelzer ca. 1 Stunde
Hallo, für ca 2kg Beiried, wie lange dauert bis zum KT 55 grad kommt?
Beiried? Ich vermute, du meinst Roastbeef, oder? Das lässt sich pauschal nicht sagen, da es von zu vielen Faktoren abhängt. Am besten arbeitet man mit einem Bratenthermometer.
@@DonCarneShop ja Roastbeef klar, habe ich ein Thermometer, aber ich brauche nur ein Richtwert damit besser ich mit dem Essen organisieren kann. Grill mit 120 grad oder?
@@mauromonderna ca. 1,5 Stunden bei 120 Grad.
Viel Spaß beim Nachmachen, dein Oli von Don Carne
Hallo, ich möchte für ein Fest ein 6kg Stück machen. Was würdest du als Richtwert sagen, wie lang das Stück brauchen wird. Danke für die Info
Muss das der Senf sein oder geht auch der gelbe
das geht natürlich je nach Geschmack ;)
ich wünschte ich hätte dich als freund lecker
Warst du letztens in der Steakschmiede?
Das ist richtig, bin immer wieder mal da und gebe da auch Grillabende.
beef für Ostern ?!
natürlich nicht an Karfreitag.
Sorry ,, Roastbeef 👩🌾