中秋佳节不可少：4款免烤食谱，手工制作软糯美味，冰皮月饼和软糕！
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- "我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" 成为此频道的会员支持傻大姐创作：
/ @shadajie-kitchen
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3D冰皮月饼
50克的月餅模， 內陷25g，冰皮23克
這裏的冰皮分量可以做12粒
食材：
冰皮月饼
130克 糕粉（熟糯米粉）
75克 糖粉
40克白油/玉米油
140毫升 冷开水
色素；
粉红，青，黄，紫
3D snowskin mooncake
50g moon cake mold, 25g filling, 23g snow skin
can make 12pcs
Ingredients:
Snow skin Mooncake
130g Koh Fun (cooked glutinous rice flour)
75g icing sugar
40g shortening/corn oil
140ml cold water
Food coloring;
pink, blue, yellow, purple
#月饼 #冰皮月餅 #mooncakes
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香蕉软糕/香蕉糕
材料：
2条熟香蕉 （去皮后大约150克）
150克 糯米粉
50克粘米粉
140毫升 清水
80克 白糖
10毫升 食用油
手粉
30克 糯米粉炒小火炒5分钟左右至微黄
*****蒸25分钟*********
Banana soft cake
Ingredients:
2 ripe bananas (about 150g after peeling)
150g glutinous rice flour
50g rice flour
140ml water
80g white sugar
10ml cooking oil
hand flour
30g of glutinous rice flour, stir-fry over low heat for about 5 minutes until lightly yellow
*******Steam for 25 minutes*******
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軟糕/糕仔 Soft cake roll /Ko Wa
軟糕/糕仔
Soft cake roll /Ko Wa
材料：
300g糕粉(熟糯米粉/koh fun）
200g白糖
300ml 水
2片 斑斕葉
60ml 玉米油
少許 青色素
餡料：
花生餡料
70g 花生碎
35g 細砂糖
1/4 茶匙細鹽
2湯匙 糕粉
3湯匙 水
將全部材料拌勻
100g 現成的紅豆餡料
做法：
1.先將300ml 水+ 200g白糖，加入2片斑斕葉，煮溶，糖水放置待冷（必須等待完全冷卻）
2.300g糕粉過篩，慢慢加入冷卻的糖水，加入60ml油，搓勻成團
3.將粉團分爲兩份，一份加上少許的青色素，一份保留白色
4.兩份麵糰，包上保鮮膜，休面20分鐘
5.麵糰搟成長條形薄片、太長的，把它切成兩段，中間放入內餡（花生內陷搓成長條型）
6.內陷需要埔緊實些，把它粘緊起來封口處必須壓緊實些
7.撒些糕粉，把它搓一下，再切成小件即可。。。
*水不要一次過加完，以免面團太濕太粘手【軟度看個人】
*要密封才會耐軟
Soft cake roll /Ko Wa
Ingredient:
300g cooked glutinous rice flour/koh fun)
200g sugar
300ml water
Pandan leaves
60ml corn oil
A little green pigment
Filling:
Peanut filling
70g chopped peanuts
35g caster sugar
1/4 teaspoon fine salt
1 tbsp cooked glutinous rice
3 tbsp water
(Mix all the ingredients well）
100g ready-made red bean filling
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冰皮月餅食譜
Snow Skin Mooncake Recipe:
冰皮材料:
25克 糯米粉 （過篩）25g glutinous rice flour（sift）
20克 粘米粉 （過篩）20g rice flour （sift）
10克 澄面粉(小麥澱粉) （過篩）10g wheat starch （sift）
25克 糖粉 （過篩）25g icing sugar （sift）
20克 植物油 20g vegetable oil
90毫升 牛奶 90ml milk
將全部材料攪拌均勻，過濾，大火蒸20分鐘
Stir all the ingredients evenly, sifted and steam for 20 minutes
天然金瓜粉 Natural pumpkin powder
天然紫薯粉 Natural Purple Sweet Potato Powder
內陷 Filling：
玫瑰豆沙 Rose bean paste
白蓮蓉 Lotus seed paste
翡翠蓮蓉 Emerald Lotus Seed
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Thank you 😊☺️😘😘
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amazing work and lovely to see your kids were preparing these beautiful cakes with you, thanks for sharing them with us
Thank you for sharing
好開心陪你整冰皮月餅和軟糕
Tc
好正，見到都想食
终于揭开冰皮月饼及糕点的做法步骤 感谢您的分享 也不忘称赞摄影师 后面放大擀面粉放大的镜头 一目了然 谢谢您。
Delicious recipe super swadisht ❤❤❤
Wow very tempting and yummy 👌 well prepared Thanks for sharing 👍 stay happy 😊 stay connected friend ❤️
嗨!您好,请问你的糕粉是不是那做蛋糕的牌子对吗？
糕粉=熟糯米粉
把普通的糯米粉放入干锅中，小火炒至香微黄即可
想看红龟糕和面包做法
It's so damn cute❤
期待老师的奶黄内馅料。糕粉要自己炒，是否用小火炒至泛黄就可了呢？
是的，糕粉炒到乏黄就可以了。奶黄馅之前有教过哦
ruclips.net/video/2ptt42Njxvs/видео.htmlsi=GvSVLzjZkjzBHSL7
老师炸薯片要怎么做的
问问老师一下，冰皮月饼的糯米粉，妳是用什么品牌的呢？
水磨糯米粉，一般三象牌就可以了
第一的冰皮月餅不用蒸那个粉是生的,可以直接吃??
冰皮的粉我要怎样看糕粉是可以生吃的？
直接去烘培店买糕粉哦，糕粉是工厂处理过炒熟的糯米粉
老师炸香蕉片怎么做呢
请问一下，冰皮月饼可以放几天呢？
冷藏3天哦，冷冻可收2周。
3D冰皮月饼，可以忍几天呀，隔三天会硬吗？
冷藏可以放3天，冷冻可收2周，冷冻的话，取出，温室回温后就会软软的,可直接吃了）
@@shadajie-kitchen 明白谢谢你。
请问熟糯米粉在那里可以买到，可以自己炒吗？
熟糯米粉可以自己炒，也可以烘培店直接买糕粉。
好的，谢谢你😊
请问老师，冷开水是冰箱冰水吗？
不热的开水就可以了
@@shadajie-kitchen okay thank you. 😊
姐姐早安，請問冰皮月餅內饀不用白糖改蜜糖可以馬？中秋節快樂！
冰皮月餅內餡是純芝麻粉如不要白糖可用蜜糖馬？
可以
冰皮月饼可以的，甜度部分也可以减。
姐，謝謝你！
❤❤❤❤❤❤❤❤
請問糕粉是什麼粉
炒熟的糯米粉
老师可以做地瓜球
再安排
❤❤❤👍👍👍
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Artificial colour can do harm to liver health.
You’re right….if they consume a significant quantity in their daily diet. None is best, but a natural food color (I.e. beet, turmeric, matcha etc) are good alternatives. Getting kids excited about cooking is the main focus here and there’s no better way to get kids excited than fun colors.
Woah...👍👍👍👏👏👏❤️❤️❤️👩🍳🥮🥮🥮
hi
😘😊♥️
❤
🤍💛🩷🧡❤️💕