민물 향어회 관련, 여러분들의 질문에 대한 답변입니다. 양식향어는 디스토마, 기생충으로부터 안전합니다. 양식향어는 수산물품질관리원 식약처 지자체에서 안전하게 유통관리합니다. 또한 자연생태계에서 향어 메기 같이 비늘이 없이 점액질(리놀레산)로 둘러쌓인 물고기는 간흡충으로 부터 매우 강한것으로 알려져 있습니다. 리놀레산: 천연살충성분 리놀레산을 가진 물고기는 간디스토마가 없음. 예전 자연산 민물회의 디스토마 기생충관련 뉴스로 인해 안전한 양식향어까지 좋지않은 인식을 갖게 되었습니다. 민물회는 모두 안전하지 않다는 인식! 민물회가 흙냄새가 나는 이유는? 우리가 흔히 비가온뒤 숲속에 가면 진한 흙냄새를 맡게 되는데, 바로 지오스민이라는 유기화합물의 냄새인데, 향어의 유통과정에서 출하전 충분히 맑은물에 축양을 하거나, 정상적으로 소비 유통되는 향어 수족관에 보관된 향어에서는 전혀 냄새가가 나지 않습니다. 간혹 손질과정의 실수로 흙냄새나 비린내가 날수도 있음. 참고하시어! 혹시나 내가 가본 횟집에서 흙냄새가 난다고 해서 다른 횟집에서 향어에 흙냄새가 난다고 오해하진 않았으면 합니다. 향어회는 돌돔의 단단한 식감과 방어의 기름지고 고소한맛을 지닌 맛있는 생선회가 맞습니다. -------------중요------------ 일반사람들이 디스토마 숙주인 쇠우렁이를 먹은 모든 민물고기들이 감염된다고 알고있는데, 대단히 잘못 알고 있는 것임. 디스토마는 1차숙주인 쇠우렁이에 기생함. 우렁이에 기생하던 디스토마는 꼬리가 달린 유미유충이 됨. 쇠우렁이를 떠나서 물속에서 여러 민물고기를 만나면 2차숙주인 민물고기들의 살을 파고 들어가 기생하게됨. 쇠우렁이를 먹은 민물고기로 감염되는게 아님. 민물고기 내장속에 간디스트토마가 기생하는것이 아님. 대부분 사람들이 숙주인 쇠우렁이를 먹어서 감염된다고 알고있음. 감사합니다.
아들 녀석이 소개해준 유튜브 코너인데,, 정말 푹 빠져드는 콘텐츠에 이대로님의 구수한 입담까지 곁들여져 구독자로서 간접적이나마 자연인의 체험 잘 하고 있습니다. 이대로님 저도 경상도 서부지역 살고 있습니다. 한 번 만나서 함께 향어회에 소주한잔 하고싶네요~^^ 오늘 저녁은 아들내미랑 향어횟집에 가서 소주한잔 해야겠네요. 못참겠다... ㅠㅠㅠ ㅉ
20년 전에 지인 추천으로 처음 민물회를 먹었는데 그 맛을 잊지 못합니다. 양식으로 제공하는 민물회는 디스토마에서 자유롭습니다. 하지만 먹거리엔 조금의 걱정도 그 파급이 대단하죠. 그래서 최근에 민물회를 먹어보려 했지만 파는곳을 찾기 어렵네요. 특유의 사각거리고 기름진 감칠맛이 여전히 기억이나 부럽네요.
민물 향어회 관련, 여러분들의 질문에 대한 답변입니다.
양식향어는 디스토마, 기생충으로부터 안전합니다.
양식향어는 수산물품질관리원 식약처 지자체에서 안전하게 유통관리합니다.
또한 자연생태계에서 향어 메기 같이 비늘이 없이 점액질(리놀레산)로 둘러쌓인
물고기는 간흡충으로 부터 매우 강한것으로 알려져 있습니다.
리놀레산: 천연살충성분 리놀레산을 가진 물고기는 간디스토마가 없음.
예전 자연산 민물회의 디스토마 기생충관련 뉴스로 인해 안전한 양식향어까지
좋지않은 인식을 갖게 되었습니다. 민물회는 모두 안전하지 않다는 인식!
민물회가 흙냄새가 나는 이유는? 우리가 흔히 비가온뒤 숲속에 가면 진한
흙냄새를 맡게 되는데, 바로 지오스민이라는 유기화합물의 냄새인데,
향어의 유통과정에서 출하전 충분히 맑은물에 축양을 하거나,
정상적으로 소비 유통되는 향어 수족관에 보관된 향어에서는 전혀 냄새가가 나지 않습니다.
간혹 손질과정의 실수로 흙냄새나 비린내가 날수도 있음.
참고하시어! 혹시나 내가 가본 횟집에서 흙냄새가 난다고 해서 다른 횟집에서
향어에 흙냄새가 난다고 오해하진 않았으면 합니다.
향어회는 돌돔의 단단한 식감과 방어의 기름지고 고소한맛을 지닌
맛있는 생선회가 맞습니다.
-------------중요------------
일반사람들이 디스토마 숙주인 쇠우렁이를 먹은 모든 민물고기들이
감염된다고 알고있는데, 대단히 잘못 알고 있는 것임.
디스토마는 1차숙주인 쇠우렁이에 기생함.
우렁이에 기생하던 디스토마는 꼬리가 달린 유미유충이 됨.
쇠우렁이를 떠나서 물속에서 여러 민물고기를 만나면
2차숙주인 민물고기들의 살을 파고 들어가 기생하게됨.
쇠우렁이를 먹은 민물고기로 감염되는게 아님.
민물고기 내장속에 간디스트토마가 기생하는것이 아님.
대부분 사람들이 숙주인 쇠우렁이를 먹어서 감염된다고 알고있음.
감사합니다.
사람이 선해보이고 활달하니 참 좋습니다.
부모님 먼저 챙겨 드리는 모습이 너무 좋습니다 반창하세요
감사합니다^^
최고오~
향어 맛좋지요~ 그저 부럽습니다~ 자연인 가자!!
맛이 기가 막힙니다.ㅎㅎ
못하는게 없는 이대로
참 맛있게 먹네요
정말 맛나 보입니다..응원합니다 ~~^^
부럽습니다^
항상 에너지 넘치는 이대로님 감사합니다ㅎ 보는 내내 에너지를 얻어가는 느낌이네요
많미 마신 술때문에 에너지가 조금 딸렸는데, 금방 채워 올리겠습니다ㅎㅎ
처음 왔어요 구독 좋아요 누르고 정주행 갑니다 이대로~~~~~~~쭉 가즈아!
감사합니다^^
먹는 소리에서 향어가 탱글 아삭 하는 소리가 다 들리네요
영상 기다리고있습니당 항상 건강하세여!.!
역시 이대로 최고!!!
향어양식이 더욱 많아졌으면 좋겠네요.
경남지역 제외한 다른지역에 향어횟집이
많이 생겼으면 좋겠습니다.ㅎ
완전보약입니다 ᆢ좋아요 아~따으 음 어허 와 ㆍ맛좋다 ᆢ좋아요
아주 좋습니다^^
맞아요 면발처럼 집어서 양념장에 배 터질때까지 넣어야 제맛이죠 저는 입이 짧은 편인데 향어회는 배가 터질 때 까지 먹어요
정확합니다ㅎㅎ
향어 포동포동한게 귀엽네요 ㅋㅋ~ 자인 가즈아~
자연인 가자^^
산초 제피 공부도 많이 하셧네요
맛나 보여요~
우와... 너무너무 맛있어 보여요
그리고 칼질은 웬만한 횟집 저리가란데요? ㅋ ㅋ ㅋ
좋게 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
캬~~~저도 회는 향어회를 제일 좋아하는데~맛나보입니다.
맛이 올랐습니다ㅎㅎ
영상에 여러분들께서 궁금하시는
내용들 예시) 1.향어회 디스토마관련.
2. 향어는 어디서 사는가? 등 등
향어회를 먹으면서 설명한 부분이
있습니다. 영상을 자세히 봐주세요^^
1)민물통발 00:01
2)향어회손질 04:23
3)제피와 산초의 차이점 09:17
4)향어회먹방 11:14
5)향어매운탕 24:16
6)오리생구이 29:00
제피열매 수확하는 영상입니다.
ruclips.net/video/PI_ZZtEuIbw/видео.html
감사합니다.
맛잇어보입니다ㅎ
감사합니다ㅎ
이대로님 방송 잘보고 있습니다 구독자가 팍팍 늘길 기도 합니다
항상 잘보고 있습니다
감사합니다ㅎ
처음방송보는데 말씀하시는게
참 정감가네요
향어 먹고싶네요ㅜㅜ 아삭아삭하니 겁나 맛나는데
식감 예술입니다ㅎㅎ
향어회진짜맛있어요니도전에만이먹었는데요즘찾을수가없더라구요
아주 맛나게 드십니다 주말 피로가 날라갑니다 건강하시고요 그럼 수고 하세요
감사합니다^^
진짜 자연인 ~~
향어 먹방 만큼은 이대로가 최고인듯합니다.
감사합니다^^
제피 민물에는죽이죠 회무침에도 제피 뿌리면 맛직이죠~
맞습니다.
제피가루가 입맛을 싹 잡아 땡깁니다ㅎㅎ
크 맛이 진짜 궁금하네요
맛이 예술입니다ㅎㅎ
이대로님방송보고 작년겨울에 처음 향어회 먹어봤는데 기가맥히데요.매운탕이 더맛있는듯 했습니다.감사합니다!
7:55 효심 ㅜㅜ 항상 감동입니다
나도 한그릇 주이소~~향어는 안먹어봤는데 정말 맛있게 잘 드시네요 ㅎㅎ 와그작 와그작~
🍒구ㆍ좋ㆍ알ㆍ댓🫕 💐신고식합니다💐 좋아요👍 🍁응원합니다🍂
드디어 기다리던 향어회 영상!❤
기다리시는 분들을 위한 영상입니다ㅎㅎ
바람불어 간만에 대로님 방에 들어왔더니 향어 회를 ................ㅎㅎ
좋은 영상 감사합니다!! 항상 건강하세요........ 댓글 달고 영상 계속 보고 있는데
마지막에 오리 영상을............. 식당 하셔도 되겠습니다 ㅎㅎㅎ
향어회는 이대로님이 유투브에서 원탑인듯!
와 지리네요 향어 매운탕 향어회
향어 싸이즈 대박ㅋㅋ
빵이 예술입니다ㅎㅎ
드디어 향어의 계절 이대로님의 향어는 최고지요!!!!!
😂😂😂😂좋아예~~
이대로님 영상 기다리고 있어요~~~!!!!
잘 봤습니다
감사합니다ㅎㅎ
남원이 처갓집인데 이맘때면 항상 함양넘어가서 향어회 먹고 옵니다. 회 자체가 달달하고 아삭한 식감이 일품입니다. 가격도 착해요
지금 가격 많이 올랐습니다ㅎㅎ
맛평가 제대롭니다.
고소하고 달달하고 아삭하고 정확합니다ㅎㅎ
열심히 사시네요. 부모님께 효도도 하시고
저도 영상의 향어회 먹고 싶지만 제가
사는 지역엔 없어 못먹어 봅니다.
옛날 마산역옆에가게가 많았는데 지금도 있나 모르겠네요
아가씨때 회식할때 많이 먹은기억이나요
향어 써는거 fm입니다 양념장에 국수처럼 호로록~ 제피 산초 명확한 구분 👍
1년만에 회썰어서 어색했습니다ㅎㅎ
산초와 제피를 모르시는 분들이 많아서 아는 내용을 영상에 담아봤습니다ㅎㅎ
대로님 못하는게 없으시네요. 달인입니다.^^
감사합니다 ㅎㅎ
예전엔 향어 송어 민물 횟집이 많았는데
지금은 찾기 힘드네요~
진짜 빵이 엄청크네요 ㅋㅋ
영상 보는 내내 침이 줄줄 흐릅니다 ㅋㅋ
저도 저런 빵은 처음 봤습니다ㅎㅎ
맞아요 송어는 아직도 파는데가 많은데 향어는 거의 없네요.저수지 양식이 금지되면서 부터 낚시터에서도 보기 힘들어졌습니다.
어릴때 향어회 진짜 많이 먹었는데 커서도 그맛을 느낄지 고민이네요 ㅎ 기회되면 먹으러 가봐야겠습니당 ㅎ 군침이 도네요😄👍
저도 어릴적 맛이 더 좋았던거 같아요ㅎ
물론 지금이 맛이 없다는게 아닙니다.
지금도 맛있구요ㅎㅎ
별로 관심없는 정보는 많았지만 👍👍👍
살아 움직이는 물고기보고 먹음직스럽다고 느껴본 건 처음이네. 살집이 ㅎㄷㄷ하네 ㅋㅋ
빵이 좋으니, 수율좋고 다 좋습니다ㅎㅎ
향어 진짜 맛있지요~ 소주 5병은 깝니다 ㅋㅋㅋ
맞습니다ㅎㅎ
@@jaeroks 영상 재미있게 잘보고있습니다 건강도 잘챙기시고 술이라는게 적당히 먹고싶은데 참 힘들어요 ^^
@@user-vre2765 혼자 마시면 적당히 먹을수 있는데, 분위기가ㅎㅎ 나사풀리면 겉잡을수 없습니다ㅎㅎ 감사합니다
수산업 종사자가 아니라고 하시지만 제 기준에서는 이대로님이 최고의 향어전문가십니다!! 자연인 가자!
나! 영상보며 침흘리기는 처음이네
아이구 먹고 시퍼라
👍 👍 👍
이대로는 향어지요~~~!!!^^
1년 안에 이대로 10만 가쟈요~!!!
감사합니다^^
횟집 하셔도 손색이 없을 정도의 칼 솜씨 이십니다 정말 칼질 하실때 마다 군침이 떨어집니다 정말
손질할때 오래만이라 살을 많이
붙여서 잘라냈습니다ㅠㅋㅋ
침이 꼬딱꼴딱 넘어가요~~^^
침이 여러번 넘어 갑니다ㅎㅎ
술을 잘못하는디 이대로님
영상보먼 술이그냥 땡기요~(((((
한주간도 홧팅입니다
대로 동생님 영상은 항상 굿♡♡♡
감사합니다^^
아들 녀석이 소개해준 유튜브 코너인데,, 정말 푹 빠져드는 콘텐츠에 이대로님의 구수한 입담까지 곁들여져 구독자로서 간접적이나마 자연인의 체험 잘 하고 있습니다. 이대로님 저도 경상도 서부지역 살고 있습니다. 한 번 만나서 함께 향어회에 소주한잔 하고싶네요~^^
오늘 저녁은 아들내미랑 향어횟집에 가서 소주한잔 해야겠네요. 못참겠다... ㅠㅠㅠ ㅉ
향어회 굿 ~👍
👍 👍 👍
향어회 먹어본지가 언제인지 향어특유의 흙냄새때문에 호불호가 갈리죠 재(제)피는 겨울 김장에도 넣어서 먹었네요 옆동네 전라도입니다
흙냄새에 관한부분 영상 중반에 나옵니다.
캬 예전에도 그렇고 요번 영상도 잘 보고갑니다! 향어 꼭 한번 먹고싶네요 ㅠㅠ!
향어 시즌이 왔군요~ 충청권에는 대청호 주변으로 향어 횟집이 꽤 있습니다. 주말에 다녀와야겠네요.
우 와 침넘어가요
대로님 먹는모습에 나도 모르게 욕(?)나옴 ㅋ
어후~~~
개새×~ 맛있겠따 하고 ㅎㅎ
😁😁😁
소금기름장에 찍어먹어보세요 전그게맛있더라구요 ㅎ
이대로 최고입니다.
👍 👍 👍 감사합니다ㅎ
향어가 한번나올때 됫는데 라고 생각하고있는데 나오네요ㅋㅋㅋ
생각하면 이루어 집니다.ㅎㅎ
이대로!!!!!☆☆☆
👍 👍 👍
고향이 김해라 가을 겨울에 가면
꼭 먹는 향어회
한번먹어본사람은 바다회 안먹죠
그리고 민물회중 최고봉은
붕어회 입니다!
날씨 추워지면 꼭 드셔보세요
안먹어본 분들의 디스토마 우려는 어쩔 수 없나봅니다
향어회에 환장하는 90년대생 얼라인데.. 판교 상경해가 향어회로 힐링할 영상이 행님 밖에 없심미다
앞으로도 마이 올려주이소오~
민물회 한번도 안먹어봤지만 유일하게 먹고싶은 향어회!!
찬바람 불때는 저 민물돼지 한마리잡아서 회떠서 매운탕이랑 소주한잔하믄 회는 달달하고 매운탕은 기름이많아서 꼬소하고 얼큰하고 그냥 살아있는데 하 군침고이네요
이대로님 무슨 일 있으신 건 아니시죠? ..
일요일만 되면 대로님 영상 기다리는데 ㅎㅎ안올라와서요...
항상 응원합니다 ㅎㅎ
와 👍 대박 제가 저번 영상에 요청드렸는데 이렇게 올려주시다니 고마워요 형님 ㅠㅠ 😭 맛깔난 향어 눈으로 귀로 먹고 갑니다 서울에는 안팔아서 고향내려가면 꼭 먹을려구요
이대로님이 요리하시믄 뭔들 맛없겠습니까 ㅋ ㅋ 생생정보에 향어에 대해 소개한적는디 양식장이 엄청크던데 향어도 팔둑만허고 마지막 오리요리 안그래도 오리한마리 사러갈까 했었는디 ㅋ ㅋ
20년 전에 지인 추천으로 처음 민물회를 먹었는데 그 맛을 잊지 못합니다. 양식으로 제공하는 민물회는 디스토마에서 자유롭습니다. 하지만 먹거리엔 조금의 걱정도 그 파급이 대단하죠. 그래서 최근에 민물회를 먹어보려 했지만 파는곳을 찾기 어렵네요. 특유의 사각거리고 기름진 감칠맛이 여전히 기억이나 부럽네요.
아 향어회 계절이 왔내요!
네ㅎㅎ 향어회 물때(먹을때)가 됐습니다ㅎㅎ
포 잘 뜨시네요!
좋게봐주셔서 감사합니다.
윽수로 맛있겠네예^^
윽수로 맛이 있습니다ㅎㅎ
아는 맛이라 더 괴롭군요~나도 조만간 뚱땡이 향어 한마리 잡아야 겠어요 ㅎㅎ
돼지향어 한마리 잡을때 됐습니다ㅎㅎ
김장할때 넣어요 산초 ~어머니가 돌아가고나서는 산초김치를 먹어보지 못 함 아쉽죠
경상도 출신이라 향어회 좋아하는데 볼때마다 부럽습니다.^^
경기도권에는 향어횟집이 아예 없는 것 같습니다. 먹고싶어도 못먹는ㅠㅠㅠ
향어회는 서부경남권에 진짜 많습니다.
서울분들도 한번 드시면 반하실텐데요ㅎㅎ
경기권도 외곽쪽엔 향어횟집있어요.찾기는 쉽지않음.ㅎ
전에는 향어 낚시터에서 잡아서회뜨는비용주면 떠줬죠.
향어회 딱 한번 먹어봤는데 초장보다는 막장에 깻잎싸먹으니까 기가막히던데요
요즘 영상 올리지 안ㅅ으시는것 같은데
기다리겠습니다
향어회 뜨는 솜씨 수산업자 맞는데요? ㅎㅎ 어렸을 때 아빠랑 동생이랑 반도질 해서 피리, 퉁가리, 메기 등등 잡아 먹은 기억이 나네요~ 옛날 좋은 추억 생각나게 해주셔서 감사합니다
감사합니다. 저도 쪽대질 잘하는데,
혼자서 할수있는게 통발 뿐이네요ㅠ
형 짱
땡큐^^ 감사합니다ㅎㅎ
얼마전에 남지가서 먹고 왔습니다
또 먹고싶네요ㅎㅎ 이대로님 표 초장 어떤맛일지
대로형 사랑해요
개꿀맛 ㄷㄷ
레알 개꿀맛입니다ㅎㅎ
당신같은 유트버가 진정 자유인입니다 ㆍ가즈아20만
감사합니다^^
👍👍👍
👍 👍 👍
형님 올해도 향어 많이 올려주십쇼!!
와이구야….진짜 크게 한젓가락만 먹어보고싶네요…
와 강원도는 이걸 안팔까요ㅠ
진짜 한번 맛보면 끝내주는데요ㅠ
추어탕집 갔는데 제피가루좀 주소 이랫는데 산초 가루주면 진짜 너무 화나요 그거 제피인줄 알고 넣으면 한약맛 나서 쓰던데 ㅋㅋㅋ
일반 회 처럼 썰어 드셔봐주세요 ㅎㅎㅎ