【板前の技術】あの憧れの卵サンドの作り方知ってる？

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◾️卵サンド◾️　　
・食パン６枚切り　２枚
・卵　４個
・水　６０g
・かつおだし　４g
・塩　１g
・みりん　２０g
・薄口醤油　５g
〜からしマヨネーズ〜
・マヨネーズ　２０g
・辛子　４g
#卵サンド #サンドイッチ #卵料理
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの38歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳の時に東京で独立して4店舗展開。14年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴21年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
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