廚房家電科學原理＋實測！哪個買了超後悔？壓力鍋、氣炸鍋、麵包機、StandMixer
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- Опубликовано: 18 ноя 2020
- 感恩節到了開始猶豫要買哪個廚房家電嗎?
壓力鍋，氣炸鍋，麵包機，standmixer廚師機，
哪一個我買了之後超級無敵後悔呢?
一起來看看吧!
KitchenAid 廚師機 StandMixer : (這是新機型跟我的不大一樣，不過很類似的)
amzn.to/2IGpv9C
Delonghi胖帝氣炸鍋 AirFryer
amzn.to/3f5O6Rd
Instant Pot 壓力鍋台灣官網: / instantbrandstw
Instant Pot 氣炸壓力鍋 amzn.to/2Uwld7g
注意他的附件看起來應該也是鐵氟龍的，可以自己找不鏽鋼或矽膠附件
不鏽鋼的會比較安全點
我計畫直接使用其他機型附贈的不銹鋼內鍋+蒸架
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Хобби
意外發現阿淇博士的頻道，真的一看就上癮了，簡潔有力，不拖泥帶水的主持風格，以及影片最後的總結都非常單槍直入的直抵黃龍，命中紅心，優秀👍👍👍期待你未來的新作喔！！！
很愛看你的頻道! 而且好多真心話喔。覺得阿淇博士非常有喜感。
阿淇的帽帽造型好美～
Standmixer真的必備，我打麵糰🥯 做冰淇淋🍦擀麵條🍝磨麵粉🌾 絞絞肉都用它(興奮)
大台的內部是鋼齒輪⚙️比較耐操。
謝謝博士，已經決定今年給老婆的耶誕禮物了！
最近家裡要決定買那些工具，你的影片幫助超大的，雖然是天天開火煮飯的人但沒用過氣炸鍋和麵包機 你的影片幫助我很多 謝謝你🙏🏻
喜歡阿淇的科學原理的分析，點出每台機器的特色~~
可以考慮ninja foodi 5qt 或者6.5qt看看
一台已經有氣炸+壓力功能
還可以蒸炒烤和做yogurt 超級好用
我只有瓦斯爐用的壓力鍋，好像用電的比較方便耶！期待instant pot的影片...
阿淇今天怎麼這麼美!!
我這種不煮飯的人，有起氣炸鍋就覺得相當方便了。其他的等哪天我想練習烹飪再來研究吧。
今天的造型好美哦😍😍😍捲髮好好看
我在美國的cosco社團看到有人分享用instant pot 做豆漿，但是覺得九陽豆漿機還是比較方便一點♡
以上的鍋子我都，但是最常用的卻是舒肥機，最常做舒肥雞胸，舒肥牛排，舒肥布丁。
感謝整理＋推薦～～～ 最近剛好都要買新的😆
分析簡單明瞭，讚。
哇！分析～的很清楚
本想買麵包機做羅宋，看了你的影片........直接訂閱你😊
奉勸別買麵包機！
我的已經放數年不想動他了...作出來的麵包（土司）隔日難吃死了...不騙你喔...
我的厨师机是kenwood，搅拌勾子的长度是可以调整的。空气炸锅是tefal,优点是温度恒定在180℃。我家有大烤箱，但是很少使用，因为我的松下微波炉有烘烤功能，两人份的烘焙用微波炉足够了，多功能的微波炉真的很好用
今天的髮型捲度好美~~~
路过支持一下阿淇！我家厨房还差一台搅拌机。因空间限制老婆大人不允许背回家。哈哈...
很喜歡妳的影片！麵包機早已經被我淘汰了~
我也是Panasonic麵包機 但從來沒有燒焦過耶 這一點需要平反一下。不過說真的會覺得這台太貴 如同阿淇說的買便宜的就可以了
烤箱超好用，懶得炒菜的時候就全部切一切加點橄欖油放進去烤，還可以做餅乾麵包，氣炸鍋買了反而很少用，清理太麻煩，價格還是烤箱的三倍多
淇博士,您好.用面包機你可以試試在放所有材料之前先放水,然後是面粉.再放其他東西,就應該不會焦焦了.
我四種都有，麵包機和氣炸鍋(跟妳同一台)幾乎天天用，stand mix 用不慣沒用，IP 因為有一般的壓力鍋，所以也少用 :P
這幾台剛好最近都入手了～也非常需要深入了解
我也很想買StandMixer,本來只想到甜點或麵包類或香腸，但你說明的功能更多，呵呵⋯心動💗。
我用厨师机做馒头，从此告别面包。
敬受教哉！攪拌機真的是很棒的，打起麵糰輕鬆又好用。大贊成。
我也有一台面包機，也是P牌的，但情況完全不同，即使是預約了，也會先攪拌到醒麵，時間到了差不多要焗才放酵母。
不過我也會買攪拌器，做蛋糕比較方便。
非常有良心、中肯、正确的评论。
戴帽子整體造型很不錯喔👍👍👍
Stand mixer 其實怕貴的話，不買大牌就可以了。我家本來就有food processor和pasta machine，stand mixer就是用來做甜點，所以買了小牌的，一樣好用。
還好，我買了bosch廚師機，大概4公斤左右而言。當時很掙扎麵包機跟攪拌器，因為家裡面已經有水波爐了，思考了2年多終於買了攪拌器，然後現在才看到這影片
给买厨师机的人的忠告：越大越好，如果不差钱，买直流电机的。阿淇说的打不到底，是因为需要调整。Kitchen Aid厨师机，不管大小，搅拌器距离底部的距离是一样的，都是一个dime的厚度。机器上有个螺丝，可以调整高度。
我家里用的是5qt的，阿淇的应该是6qt的。5qt的只能揉800克面，还不能太硬，如果想硬一点儿，恐怕只能揉500克。放多了或面硬了，机器会发出不堪重任的奋斗声，热到自己停下来（壳变得非常烫）。我都后悔买小了。
我自己感觉，不能买抬头的，因为功率太低，而且面盆的设计（只靠底部固定）很难承受非常大的揉面力量（抬头的机型，揉面杆的设计的主要力量是向下的，但我觉得旋转的时候不可避免会产生向旁边的挤压力）。我觉得抬头型的，揉面的极限可能是500克。
跟底部還是要有留縫的，盆子越小越好打少量的東西
您是开餐馆的吧？
@@user-sg2hx5fy5g 別鬧了，開餐廳用這個打，第一天生意還沒做完機器就燒了
餐廳用的機器一台都是百公斤起跳，生意好的時候還能打到過熱
台灣有賣KA 5Qt專用的的小型鋼盆及攪拌配件 推薦哦，大台的KA還是比較多用耐操。
如果跟喜欢用空气炸锅，但又怕鐵氟隆就可以不用搅拌棒（很多没有的牌子和型号），铺一层锡纸或油纸就好咯！干净卫生又容易情节吖
買 instant pot duo crisp就好啦. 可以用嚟做壓力鍋 有舒肥 整乳酪慢燉 功能 換一個duo crisp蓋子 又可以當造airfryer 氣炸鍋 二合一又省地方 不銹鋼鏽鋼鍋
Panasonic有出無軸攪拌壓力鍋，可以做出類似無水料理，也有內設食譜覺得很好。可以另外買煮飯煮粥用的鍋，害我後來都冷淡大同電鍋了🤣🤣。
攪拌機體積太大，非常不適合台灣的小廚房。麵包機，有定時攪拌丶發酵的功能，不在麵包機中烤，麵團可以挖出來，做包子丶饅頭丶麵包（非土司，可以做各式西式麵包），只需要一台小烤箱。你需要的水餃皮丶麵條，各式各樣的麵團都可以做，也不需要買Panasonic 麵包機，貴森森，買便宜的，就算是鐵氟龍也不怕，因為攪拌而已，發酵也不太會太高溫，我個人的心得。
instant pot 让它自行泄气，要花点时间，但里面的密封圈是不会脏的。 超容易清洁。 Standmixer加烤箱是最棒的烘焙选择！
看自己使用習慣吧，很多機器是越用越上手，熟能生巧
超好~有參考分析~~謝謝淇~~分享~
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敲碗結合氣炸+小烤箱功能的氣炸烤箱評比
趁黑五特價買了只要半價的麵包機和氣炸鍋，也買了許多烘培鍋具，因為美國疫情嚴重居家避疫，就宅在家裡自己做飯做麵包，少出門買東西，不常用的廚具都搬出來用了。
instant pot應該是第一個“電子”壓力鍋，之前的都是要放在瓦斯爐上的，比較危險一點
麵包機還可以做肉鬆丶豆渣鬆丶麵糰攪拌器，對我來說是很好用
Panasonic 的麵包機超讚的，我反而比較常使用，定時做出來的麵包也沒有燒焦味。立式攪拌機攪麵包麵團其實不太夠力，我比較常用來打餅乾麵團和鮮奶油。
我也是！每天在面包的香味中醒来
多谢分享！ 很好的内容 请问如果不想用铁氟龙 那气炸锅有什么选择呢？
我熬不到感恩節就腦衝買了Balmuda可以噴水的小烤箱，超喜歡，烤出來的吐司麵包激好吃！
电饭锅 气炸锅 高压锅 铁锅 不粘锅 , 都有了.
一直在考虑要不要买厨师机或是面包机, 可是又觉得没太大用处.
谢谢阿淇, 我终于下了决心, 不买了😁
可以試試介紹夏普0水鍋 有了0水鍋 Staub鑄鐵鍋就被冷落了
阿淇的髮質有逐漸變好的感覺~ 漂亮！氣炸鍋的油煙實在不能接受，麵包機/Mixer感覺很不需要，因為麵粉和水基本上會自己混合 只要簡單攪拌就行，最方便就是放冰箱隔夜再使用就好了，饅頭揉圓拿去蒸 麵包就丟電飯鍋裡。
说的真对 感觉好厉害！
本来想买kitchenaid这台，上周去友人家给我用面包机做了个黑芝麻面包，太好吃了，昨天果断入手Panasonic 面包机，看来最后kitchenaid那台迟早也要抱回家了
我個人誠心推薦~"氣炸鍋"~是4樣裡面最有廣面性的需求~
煎煮炒炸蒸燉~是華人最基本的料理方式~
但是唯有炸這部分~家裡的爸或是媽~(時代不一樣~煮飯角色不一定)
油炸~家庭很難掌控的~
油溫太低~炸出來的成品太油~
油溫太高~可能燒焦外~食物中心點還可能沒熟~
氣炸鍋可以接近完美的解決這個問題~
攪拌機要看個人需求~要是那種經常做菜~且有熱心~
因為它的變化很多~要有經驗的人~
攪拌機後續可以使用的方面~非常廣泛~
實際狀況或材質因人而異~鐵氟龍~現在已經太廣泛~
對於不熟悉不沾的處理方式~
鐵氟龍是目前家庭用最佳選擇~
又是碎念的一集，我喜歡。😆😆
可能影片為舊機型。現在預約吐司，是會先把麵團攪勻，然後才在要真的發酵前加酵母。 另外麵包機是懶人媽媽用的。當每天都要準備食物給一堆家人吃的時候，麵包機解救了一餐。
我倒是非常喜歡panasonic麵包機耶，不過我型號跟你不同(很舊了，至少五年吧) ，也許用起來有差? 我覺得麵包機比較適合懶，不想洗手，不會太在意多樣性的人，只要隨便亂丟材料下去就好了簡單至極，而且我很常定時做麵包，沒有遇過燒焦(knock the wood)~真的會從麵包香醒來! 上面的投料機我也都會使用，覺得很方便呀。 不過就像你說，應該沒有stand mixer+烤箱做的麵包好吃，也不能作蛋糕，所以喜歡烘焙的人真的可以跳過麵包機。還有麵包機內鍋也是鐵氟龍，在意的話也跳過。
我們家麵包機是先加水再加麵粉，酵母粉不能碰到水。前晚準備好，隔天真的可以吃到很軟很香的麵包。我們的是日本大象牌的。KA比較適合西式甜點，我的6QKA揉不了饅頭，整台機器攪到自己摔到地上。
酵母粉可以碰冷水。不能碰溫水或熱水。也不能碰到鹽。有些酵母的廠商會寫不要碰水。就要看廠商。
我買麵包機 實際好做的只有吐司 其他的很多其實還是要配合烤箱 再買了氣炸鍋之後 麵包機幾乎是收起來沒在用了 反而小小的雞蛋糕機還比較常用到
還不如買一台攪拌機 配合烤箱(氣炸鍋) 可以做麵包 餅乾 饅頭 等等等 真的好用 雖然裡面應該是攪拌機最貴 但是如果常使用 攪拌機真的讓人事半功倍!!
Instant Pot 氣炸壓力鍋，蠻有興趣的
哈哈哈哈，你推荐的东西，我都有，都很好用 😌
我只有一個人，買的是KitchenAid Professional 5 Plus。大概是我做酸種麵包，一個禮拜兩次（麵包我都自己做，沒有買外面），不會覺得過大台。比較小台的揉麵比較沒那麼理想，有時候還會晃。
完全同意不要買麵包機，Stand mixer比較好用。
我記得Kenwood有出Stand mixer，Bowl比較窄的那種，對於要打少量的東西比較方便。Bosch是則可以讓你調整attachment的高低，讓paddle、dough hook、whisk可以攪到底部。
唉唷這個好心動
壓力鍋拿來煮飯比甚麼鍋都好，飯粒香Q，不用高檔米就能煮出壽司等級的白米飯，
不過要選可以調整壓力的壓力鍋，白飯不需要像肉類那樣高壓，中等壓力就夠。
amazon prime day那天买了instant pot duo crisp。非常非常好用。
我挺喜欢面包机的，最常用的用来做面团，发酵或不发酵的都可以，做包子馒头面饼都很方便，不用自己费劲去揉面。
用了麵包機幾次，發現只能做簡單的吐司。加了自己泡的蘭姆酒葡萄乾，隔天早上是葡萄乾攪到只看得到渣渣。而麵包機做出來的普通吐司，外酥內軟的味道口感還不如我做的免揉麵包。但不得不承認，麵包機也許有一天我又老又懶，既怕外面麵包有奇怪添加，又不介意麵包就是幾種口味在換，當那一天來到，麵包機就是個好選項。
下一個想買的是飛利浦的脈衝萬用鍋，據說能在相同時間裡，把骨頭湯燉成白湯。
可以介紹水波爐嗎？謝謝
The stand mixer has a 3qt mixing bowl + whip accessories that you can get.
真有用，謝謝！
考虑买一个压力锅用来炖肉，不知道压力锅和普通锅对于食物营养物质的影响有多大差异，谢谢阿淇！
面包机我们用日本象印还是印象牌，太久都忘记了😂经常晚上丢进去第二天早上从来没有烤焦过，用几年了。也有同款厨师机，没有博主说的这么神喇，一样会大完全均匀。
太真實了。哈哈。
Can you please show about always pan and Ninja neverstick pan? Thanks
壓力鍋，不管煮什麼東西，只要你等自動洩壓，完全不會卡任何東西，因為洩出來的，只是水蒸氣，怎麼會卡，若你強制洩壓，食物和水蒸氣會傾巢而出，lp鍋是首選，其他牌子我不清楚o只是建議煮鹹的（或氣味重的食物如滷東西）和煮甜的或無特別味道的食物，可以分別用不同的矽膠圈，食物比較不會竄味。
新造型 讚讚
您對麵包機跟Stand mixer的評語完全就是我的心裡話！哈哈！
氣炸鍋我用了就回不去！
我沒有壓力鍋，一看它笨重的外型就不想買，哈！
您的妝容髮型都很漂亮！
你选的这个是对的，如果小一号的话，是5Q的，搅面棒没有这款来的有效，附件强烈推荐做面条的两套刀具，还有就是绞肉的，切菜就很鸡肋了，我买了全套的kitchenai配件，用最多的是面条部分跟绞肉部分。
发型好好看哦🤩😍
就是那個鐵氟龍!! 要找一台沒有鐵氟龍的氣炸鍋超難找.
我有一台instant pot. time to check out instant pot air fryer.
我也找了超久！最後找到richmore這個品牌有出～內外鍋都是陶瓷塗層，但後來因為健康考量就沒考慮買氣炸鍋了😂😂😂
同感，很后悔买面包机，而且内胆还是铁氟龙的，万一花了到底是用呢还是扔呢。。。而且真的，我家面包机只用来做吐司！！！
kitchenaid還可以做絞肉做pasta做冰淇淋
謝謝你的分享，但對於麵包機的介詔，我有點奇怪，因我用了Panasonic SD-PM106麵包機已有六、七年，平均每星期用一兩次，都是預定時間，
晚上放食材，早上便有內鬆皮脆的麵包吃，從未有燒焦情況，但之前有用過其他牌子較平的，效果真的不好，片中款式是否很舊，才有這燒焦的現象呢？
不在意吃鐵氟龍這個真的很好笑~
廚師機同麵包機我都有，懶既時候總會用麵包機預較時間，早上就充滿麵包香
我要為panasonic麵包機平反，你或許未太懂用，只要配合到一個適合麵包機既食譜及麵粉，做出嚟不比廚師機差
Panasonic最新的型號攪拌功能非常好，一發酵完攞出嚟做既麵包不會差很多
以上都是我個人使用多年既心聲，請見諒
我也是這麼覺得 我買的是最新型的Panasonic
像我們家非常喜歡吃吐司
睡覺前把材料放進去真的是每天在麵包香裡起床
我不覺得他是浪費錢我覺得他是我最近買最喜歡的一個電器
因為我不是一個很愛做麵食也不是一個很會花時間去做麵包的人
懶人真的很需要麵包機
每個人需要真的不一樣 不要這樣子否定他
而且我最近知道他可以做肉鬆之後 他根本就是天天出場
我個人是非常滿意的
我也是用Panasonic 麵包機，不只做各式麵包好用，市售買回的可頌丟回去回烤，從來沒焦過，控溫功能超強
Panasonic 面包机是我家的第二台面包机。他做出来的，面包系松软又好吃。是我家小家电中使用率最高的一个产品。
喜歡這集
可是instant pot＋氣炸蓋，還是要放一個有塗層的架子，目前看到amazon上的reviews都說塗層很容易剝落......現在就是想找一個沒有塗層的氣炸鍋
這集阿淇頭髮真的美爆
一個人住，必備小家電就是大同電鍋跟小台氣炸鍋，完全解決嘴饞跟生計啊!
請問如果食物烤的時候沒有接觸到氣炸鍋裡面的鐵氟龍,食物會安全嗎?
有些人會在氣炸鍋裡先墊個牛油紙/烘焙紙再烤,這樣也容易清潔, 請問牛油紙/烘焙紙 接觸食物安全嗎?
厨师机和面太赞了 家里吃馒头 包子 面包全靠它😊
謝謝分享 👍
為麵包機平反昭雪
不只麵包、蛋糕、果醬、……
重點是可以只用mix.發酵的功能
可以一鍵到底
也可以只mix麵團…
蔥油餅、麵條、麻吉、花式麵包、優格、釀酒、釀醋、各式花式麵包、蛋糕….
甚至可以整形後再繼續烘烤
完全是妳不會使用
或者是妳買了只有一鍵到底功能的麵包機
體積小又功能多多….
Mix 機體積大而且功能少還要配合烤箱…
烤箱若非烘培專用就無法達到預期的效果
壓力鍋也不是只有用電的
瓦斯爐用的德國MW 不但好收藏而且可以完全拆解清洗零死角…
妳說了這麼多還不如一台Hitachi的MRO-LV300T 的蒸烤爐⋯⋯微波、蒸、烤、烘培、優格…
代替了太多的器具了
沒有真正下廚料理的人是說不出個所以然的！
ruclips.net/video/1tWhk1lrjuo/видео.html
我用 Panasonic 麵包機來揉麵做各種麵包，覺得好方便。 試過用Cusinart 的食物處理機來攪麵糰，可是好像非常費力快要把機器馬達燒了。 因爲已經買了麵包機，KA Stand Mixer 只好等到把麵包機淘汰以後再買，免得櫥櫃爆滿，機器拿進拿出很重又不方便。
第一次留言想問阿淇頭髮怎麼保養的，這集頭髮也太美！
我們家的胖帝幾個月前燒壞後買了Ninja Food Grill超好用，可以氣炸烤牛排烘果乾！阿淇可以考慮看看～Panasonic我也都會睡覺前定時叫它做吐司不會燒焦欸。可能是機型不同，我們家的定時下去後就會開始攪拌，可能這樣避免放久後攪不均勻
Ninja感覺CP值超高!!! 最近發現了很不得了的護髮產品XD 我打算之後出一集
期待啊啊啊
气炸锅和舒肥料理机，健身人士的必备神器！关键是能把低油低脂的东西做好吃！
今天的捲髮太美了!!!
看来我是真看内容。看到这个留言才注意到这个精心打理的卷发。
11:22 我們家會用麵包機都會分成兩個步驟就沒有所謂的麵筋過多問題耶
1. 晚上先將麵粉 水 酵母先做成麵糰(機器功能中的做麵團功能)
2. 定時半夜開始做麵包 (剛好這段時間也讓麵糰發酵)
這樣起床後剛好也是麵包烤好的時間，滿屋子麵包香沒有烤焦味
我也都用麵包機的定時功能，都沒有遇過燒焦的問題耶！只有有時候夜晚溫度過低，後來麵包發酵不足而已！
@@peipeiwei2360 我都用法國燕子牌的低糖酵母(紅色包裝)，不會有溫度過低無法發酵的問題耶，你可以改用這個試試看
我可能都定時太久了XDDDDD 隔了超過六小時之類的超容易燒焦
@@HiThisIsAchi 六個小時也太久了吧 XDD
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決定買個standmixer了
期待壓力鍋介紹，以前長輩都說壓力鍋會爆炸要我不要買，沒想到功能這麼多它以前被妖魔化了嗎
有喔，有出影片了，美國那一款
可是我用很便宜的麵包機，晚上放進去直接烤，早上起來剛好吃，只差不是剛出爐，但還是好吃
中肯!
头发好漂亮,阿淇家里才两个人，东西卻真的超多。
我有嚴重的想要就買症候群