Green Pan's more high-end series sold only at William Sonoma--Premiere Stainless-Steel Ceramic--is reasonably priced and very well made. I bought the 10" and 8" set a year ago. I've stuck with using medium heat, have no complaint about their design and build.
1:03 陶瓷
6:04 鑄鐵
13:52 不鏽鋼
時間tag 打在介紹裡會比較實用 . 看的人直接按
台灣大古+1
拜託開大古美國團！❤️ 每次看妳講鍋子都會想要買，太可怕了這些系列！
期待台灣開團⋯上次Neoflam團購還沒看過Achi博士影片，沒跟到，扼腕啊⋯⋯很喜歡Achi 的廚房用具的影片，還有清潔鍋具的烹調方法的也很實用，Achi很可愛，藏鏡人的對話跟Achi超搭，必須按讚！
因為病了才在床上看RUclips解悶，沒想到相見恨晚，團購大古鍋已是快一年之前的事了。只好去Costco買它的鑄鐵鍋了！好羡慕已有大古鍋的人喔！
希望北美也開團 + 1
我家老店賣的大部份賣的都是碳鋼鍋和鑄鐵鍋，餐飲業買的都是用碳鋼鍋，比較輕，因為需要拋鍋;那些單單賣炒面，炒飯的都是買鑄鐵鍋，比較重，炒時比較穩，不會移動。這兩種鍋，買回來後開鍋，以後炒菜時，燒熱，滑油，把油倒在碗裡，再用冷油炒;或者燒熱，放油，關火，幾分鐘後再炒，基本上不沾的效果非常好。還有這兩種鍋，可以大力敲打，感覺非常爽。
今天已經把新鍋子放到購物車裡的我 決定等八月大古了
謝謝阿淇的鍋子分享！之前已經敗了兩套Neoflam，現在該是買鑄鐵鍋的時候了！想要大古鐵器美國團購+1 please!
可以講解一下康寧鍋嗎🙏 謝謝
不鏽鋼鍋煮完後倒小蘇打粉再加點水蓋過污漬煮滾後關火泡一下子就很好刷了
陶瓷适合炖煮或者酸性食物保温性好，铜锅适合长时间不带酸熬煮，铁锅适合爆炒油炸，不粘锅适合短时间易粘食物小炒，不锈钢也可以带酸熬煮性价比好，钛锅适合户外旅行用。
銅鍋真的保養非常麻煩，性價比太低，只是導熱速度快，控火精確，是適合大廚的。所以還是鐵鍋好用~~就是要燒乾避免生鏽。只要加油熱鍋，就能有很好的不沾效果了，蓄熱導熱也比不鏽鋼強。
真的還是台灣的鐵鍋最好用，物美價廉。
感謝阿淇分享！！！
美國大古鐵器團購 +1
+1
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香港觀眾表示: 集運也要把大古鐵器團購回來!
另外給藏鏡人一點幫助, 不鏽鋼如果沾鍋了可以用baking soda + vinegar + 中性洗碗精 + 水煮沸之後simmer大概5-10分鐘再洗 會好洗很多
可以换把手的neoflam看起来超级实用啊。 可以进冰箱，microwave，烤箱，洗碗机，又好收纳。 吃火锅，烧烤也可以直接去掉把手端上桌
期待大古鐵鍋！
還有非常感謝你這麼清楚的分享喔！
終於搞懂每一種鍋型的功能還有保養方法！大感謝！
Greenpan 我有，而且是木手把那一套。 很會沾鍋， 煎蛋有50%會沾，一定要多上油。 外面漂亮的蒂芬妮藍塗層更容易沾黏油漬變好醜好髒，而且刷不掉！！！！ 最後，因為買到木把手款不能進洗碗機（哭）而那個沾到爆的陶瓷層要是進洗碗機恐怕會直接被送走吧。
大家願意聽我的話，greenpan 我勸退，真的不想放棄它的千萬不要買木手把的！
想請問博士為何家裡有洗碗機還要叫藏鏡人刷鍋子呢? 不鏽鋼不是可以放進洗碗機嗎?
希望阿淇博士可以做一集講解為何有些塗層鍋可以放洗碗機有些不行，主要是甚麼成分會造成塗層剝落?
為何有些不鏽鋼鍋也不建議放洗碗機?謝謝~
最近想換鍋子，對大古鑄鐵鍋非常有興趣，期待開團😄
Green Pan's more high-end series sold only at William Sonoma--Premiere Stainless-Steel Ceramic--is reasonably priced and very well made. I bought the 10" and 8" set a year ago. I've stuck with using medium heat, have no complaint about their design and build.
一邊介紹一邊拋鍋子的阿鍋博士也太可愛❤️
想買大古鐵器！
試用完新鍋子 又可以拍斷捨離第二集了呢👍
看完覺得阿淇臂力驚人
一起練個鋼管啊XD
所以她說輕的，是不是我們都要修正一下XD她現在是美國人 美國SIZE
我也這麼覺得。
（1...1...3）
有練過的
想問阿淇博士，釀酒的銅器因需要與酒汁產生化學反應，那在加熱與蒸餾的過程中不會釋放出毒素嗎？
好期待後續試用的結果!然後,藏鏡人的口頭禪"夭壽喔~"真的很台很親切!我們全家大大小小都很常講耶
感謝阿淇分享~好期待！大古平底鐵鍋，期待快點開團
其實LC的燒烤鍋問題不是燒不出一條條的烙痕(他可以的且很簡單）LC他的問題是重量很重！還有清洗的問題！
我有一個用了20年的平底炒鍋 7層不銹鋼 demeyere made in Belgium 真的非常好用 不必養鍋。我發現北美古董鋳鐵鍋質感堪比大古鐵鍋。
不鏽鋼煎到沾東西的話，可以加點熱水泡一下再用菜瓜布刷，會發現新世界(づ｡◕‿‿◕｡)づ
我第一咖鑄鐵鍋就是太古，腦波弱在銷售員鼓吹下買了很大一咖，回家以後超後悔，因為雙手抬都有一點吃力，實際上不太好用，就收到櫃子裡好幾年沒用過～
多年前買了一個大古大湯鍋（可以放入一整隻雞），完全不好用，又重又難洗又要養鍋，用了一兩次就收起來不用了。真想Trade-in回去換新的樂炒鍋呢⋯⋯
敲碗美國團購!拜託～～
團購可以到日本么😆
還有美國團購嗎？
我在美国 怎么买
美國團購!!+1
@@meiyu608 我看了下官网价格，我想还是算了，就算团购我也不会考虑，铸铁锅很少用，几百美元买个铸铁锅？我还是用costco $30两件套吧。
不鏽鋼鍋用久很不好清理，而且不像鐵鍋黑的漂亮，讓我超想拿砂輪機來清。。。。。
左天剛拿到，今天用…好想丟😡，還特別看網路上的白鐵鍋使用教學，唉！重拾以前的記憶，想起來了為什麼放在家的白鐵炒鍋一直不想再用，炒菜很麻煩，洗鍋更想丟掉
之前的鐵氟龍不沾鍋和陶瓷不沾鍋，很大的困擾就是不知道用多久有什麼跡象的時候該丟掉～期待阿淇試用！！
去年初我從台灣抱回來一個輕量木柄的大古鑄鐵鍋，它附一個木蓋，十分古早味，好喜歡。
我研究很久才決定從台灣抱回來，用了一年半了，第一次用它做米飯時居然成功了，好吃到不行。當然以後就沒那麼成功過。所以去年發現北加矽谷有開店，立即冒著染疫風險(那時還沒有疫苗)，抱著大同電鍋去店裏，再買個合我家大同電鍋的內鍋回家。
在美國買，會貴一點。阿淇博士有開團真的不要錯過。它是貴，但是品質擺在那，至少很放心。
我目前常用的是neoflam 。因為便宜，隨便用很方便。但是大古的鍋做出的東西真的有好吃一點。尤其是煎餅。焦焦脆脆。
至於那個大同內鍋，現在被冷藏了。因為我發瘋似的迷上小V鍋，用它來煑鈑，煑紅豆湯，燉肉…。很棒。
聽阿淇的分享一年多，跟著買了不少鍋也丟了不少。唉！如果早知道就不會買那麼多漂亮而已的 le crease 。
請放心你並不孤單，我自從看了鐵氟龍鍋介紹之後~家裡所有的鐵氟龍鍋都被我當成核廢料封存了(捨不得丟留著當備用鍋)，必須說neoflam的不沾效果真的比不上鐵氟龍鍋，一開始真的要習慣多多少少會沾鍋的情況
請問小v跟大古煮飯哪個好吃呢？
美國團購！！大古和neoflam的都想要
+1
我也想要
+1
+1
+1
見你之前做了很多不沾鍋系列，那電飯煲也可以做一集嗎？因為大多都是不沾，那是否也有毒?
拜託趕快開團購….大古鐵器& Neoflam ～
Dr.achi 有沒有想做一期關於鍋氣的影片？
歐洲觀眾感到羨慕極了🥲不過最近正好想買一個純鐵鍋，還是可以作為參考的啦～
不鏽鋼鍋有焦，塗點醋，乾烤之後，很容易刷洗後就回到光澤亮麗，我的不銹鋼烤肉網都這樣處理，比小蘇打處理還有效
大古鐵器可以開到團購真～～～的很厲害！！👍
因為你的影片，我終於知道該怎麼選鍋子❤❤❤
大古鐵器有點燒 可惜人在澳洲...
-下次回臺灣知道要扛什麼了-
是說後面貓貓的臉被越擋越多讓我超分心🤣
我很喜歡妳的說話風格，淺顯易懂，忍不住一集一集看下去，很期待台灣的大古的團購，謝謝
真心希望大古可以出6.5吋那種煎蛋用小鍋XD
不知道阿淇之後能不能介紹矽膠材質，都是標榜食品級或是可以耐熱耐冷，現在很多廚具或餐具都是矽膠製，是否真的這麼好用又安全？
大古真的好貴貴 如果團購我會加一
愛妻鍋的故事大家可以google
All Clad東西真的好用 一開始是買不沾鍋啦 但是後來都改用d3 只是真的不好洗
Greenpan真的不好用,拿來煎蛋煎到我懷疑人生
大古倒真是很美,長輩特推它的水壺
我看過一個評測，平底鍋all clad選3層的最好。我就想要買一個。
之前曾經想買大古的雙耳鍋拿來當壽喜燒鍋
Hi你好～請問何時開始團購大古鐵鍋呀？
我有一支GreenPan、剛開始有熱鍋都不會沾、用沒幾次就算有熱鍋還是沾到一個爆炸害我不得不繼續用T-fal的不沾鍋⋯⋯
期待阿淇的心得。
Greenpan这种陶瓷切勿热锅。一定要先放油才热。我家的greenpan就是给我妈妈热锅热废掉了。
看你的頻道獲得很多有用的資訊, 正努力全部看完中....
我也很愛買不同的鍋具, 銅鍋或鑄鐵鍋都有, 關於不沾鍋, 真心推薦易廚八層不沾鍋.
超愛看你的各種理論
真的不要用不沾鍋
14:00 All-Clad D5 和 Copper Core 是不同系列，差別是最中間那層是不是銅。(附介紹連結似乎是失敗了keyword: all-clad d5 vs copper core)
我是傳統厚重鑄鐵鍋與不鏽鋼鍋派的，我最喜歡用的就是Copper Core，最初購買的理由、使用時的優缺點及其原因就如同影片中所述，我也有用D5。個人使用經驗來說，All-Clad的不鏽鋼在不鏽鋼鍋中，我覺得是比較不沾也比較容易刷，猜測原因是個人使用習慣或表面處理所致。
他的名字叫copper core D5~ 他的確是我現在用過最好用的不鏽鋼鍋 但依然是不鏽鋼鍋...
確實就仍是個不鏽鋼鍋。
在 All-Clad 官網上，Copper Core 會寫 Copper Core 5-ply，且在 cookware drop-down list 裡有分開的 D5 與 Copper Core 系列，叫 D5 的系列是不含中間銅那層，我兩者都有用，使用上感覺來說 Copper Core 是有那層銅導熱的速度與均勻度比 D5 好了一些。
推薦洗碗奴隸"鍊條式"鍋刷
比鋼刷好用太多
因為聽博士的介紹 認識大古鐵器，行動派的我立馬回收所有鐵氟龍鍋，並到百貨公司進一口大古鐵器雙耳湯鍋，真心覺得真的好用！好用！好用！ 8月要開團 我真的超級開心，好鍋不嫌少！ 希望博士幫我們爭取到好折扣！
敲碗北美大古铁器的团购～
我也要
很可以欸
我也想要大古鑄鐵鍋
+1 大古
北美++
買鍋的衝動真的敵不過收納的麻煩，鍋具太多。先學會斷捨離~
大古和neoflam美國團購！ Please!
I second this!
Count me in please!
大古铁器plz!!
算我一个
+1
木把手跟木蓋子我是洗完之後馬上擦乾，保存就滿好的~
想看博士開箱 woky極岩無塗層不沾鍋😂
一年前為了不想用鐵氟龍鍋買了，用了一年，覺得雖然偶爾會沾，但不用養鍋也不用照顧，偶爾沾了只要倒杯水泡5分鐘就能輕鬆洗起來，根本是廢人專屬鍋😂
想知道這種鍋對於博士的定義是什麼鍋～
剛接觸炒鍋時，買的就是Mauviel的不沾鍋，後來還是把它丟了。而且它停產了 = =，這個Mauviel的碳鋼鍋真的超美
這次看到日本的超輕鑄鐵鍋，有驚艷到！可惜沒介紹到我用的de Buyer鐵鍋
期待美國開團 vermicular frying pan 🥺
每種鍋子都是為了烹飪方式而設計與演化，沒打算徹底變化飲食方式，買太多種類的鍋子，大多都會變成裝飾品。
裡面最廢的就是銅鍋，光澤最好看，但保養累死你，哈！
希望可以大古铁器美国团购
我愛不鏽鋼鍋，燒焦放進洗碗機洗如果洗不乾淨~稍微刷一下就洗乾淨了~不用刷到手抽筋XD
台灣大古鐵鍋+1
真心希望可以非常優惠價
想請問阿淇博士大谷鐵器的燒烤鍋可以拿來煮火鍋或壽喜燒嗎？它的高度好適合大家圍爐。很想減少家裡鍋子的數量一鍋多用～ 請問還會再團嗎？
想要大古, Neoflam美國團購 !
我也想要大古，美国团购
我之前買了一個大古的燒烤鍋,每次用完都有刷油保養,但不久就發現它黏黏的,於是我就用刷子把所鍋面用力的刷洗乾淨,應該有刮傷,後來就沒用了,這鍋子是否壞了,還有救嗎?你是如何保養你的大古鍋,開團購時,希望你能分享如何保養而且不會把鍋子弄得黏黏的的方法
只从发现你的频道 我就把家里所有特氟龙锅扔了 😅
我期待開團！但我想問的是在哪個頻道開團呢？youtube還是FB呢？
美國大古鐵器團購 +1
加我一个谢谢
签参加团购
團購 +1
美國團購+1
美国团购，我也要。
强烈要求阿七做一期关于蒸饭锅的影片，因为现在好的真饭锅都是日本的，里面是有铁氟龙的不沾涂层，所以有没有什么好的介绍谢谢！
住加拿大温哥华可以参加美国大古铁锅和neoflam的团购吗？
同問
同问
我用鑄鐵鍋，但是清潔完的，用水煮滾會浮一層黃色濃油
感謝阿淇夫婦耐心精闢的分享，老婆最近想買鍋，花了一天時間把阿淇的”鍋系列”影片從頭到尾看過一遍😅
敲碗期待8月大古團購～～
感謝阿淇開鍋分享！有加拿大團購嗎？
大古可以談談看
美國neoflam 團購拜託🙏🥺
Bed bath and beyond, Amazon 有在卖啊
@@kalovchestnut 可是选择有限啊 很多都木有
@@kalovchestnut 另外美版很多颜色选择实在一言难尽
我希望能買到鍋蓋
@@kalovchestnut no second generation Fika, the one without the handle
感謝你中懇又有科學知識的影片！ 看了您許多影片，都非常用心的從科學的角度去解說:)！ 希望未來能有加入會員或者贊助機會:)！ 好的創作者值得！
姐姐有练过哦，能双手各自拿一个大古铁器锅。
大古鐵器比一般鑄鐵鍋輕哦
@@oh-teanac 我有在用大古家的乐炒锅，单手拿也是挺有重量感的。
@@scleng 哈哈！那只能說有練鋼管的阿淇博士臂力很紮實
Mother Goose 的陽極化鋁鍋是沒有塗層可以用菜瓜布刷洗的
求～～～台灣有一款恰恰鍋，說是沒有塗層的不沾鍋，感覺像碳鋼鍋？ 想聽這款的解說！🙏
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您好！我是最近才加入的小粉絲
最近發現一種 hard crafts mello 碳融鍋，的東西，不沾效果很好，又抗刮，這個新材料讓人覺得很神奇，但是看阿琪的節目又覺得它應該也是有可能會釋放不好物質的東西，但是由於這個材料資訊太少，是否可以為我們介紹一下什麼碳融鍋呢？
還是說這只是一種不沾鍋的噱頭呢？
你老公的吐槽真的很有娛樂效果
才看到大古铁器居然还有美国团购，不知道什么时候可以再搞一个？谢谢博主！
美國(加拿大）大古鐵器＋neoflam 團購 +1 ～～～之前看阿淇的已入手neoflam 如果可以團購價就更好啦～～
今天的妝髮氣質穿著非常知性...比起美豔感，更加適合阿淇耶，像初夏時吹來的一陣清新輕風
除了鍋子，可以也說一下鍋鏟的科學知識嗎？
想請教阿淇博士一個小問題，就是鐵鍋養出來的油膜有毒嗎？
克里斯餐桌 哇!~
Demeyere Silvinox is acutally slightly non-stick, almost as non-stick as your typical ceramic pan and a lot easier to scrub.
美國團購加1，請務必開團🙏，感謝Dr.鍋😉
美國團購加十1，大古愛妻鍋
2個鍋子以外的問題~
1,請問涼墊破損漏出黏黏的液體，有沒有毒性，不去理會有沒有關係?
2.糕餅附的脫氧劑(或乾燥劑)可以再利用嗎?
大古鐵器…
抱歉了 錢包君…
我真的需要那個很酷的鍋子
希望航海王可以讓我繼續賺錢買鍋子(？)
我就住在左營巨蛋的附近，就有一間大古鐵器門市，真希望有機會可以一起團購
加拿大可以團購嗎？😲
銅鍋看別人用用過一次就沒亮面很難養不實用
All clad我用好幾年了不是copper core, D5就夠了，台灣也有類似的，東西方差異在鍋型
台灣做的鍋蓋是半圓型適合炒菜（會縮水），西方人多半煮醬汁鍋蓋多半是平的，炒菜要買大很多的鍋子