El intercambio de culturas en este caso de la cosina ayuda a elevar la calidad y variedad en cualquier pais... he probado la comida peruana muy delicioso y variado
La causa verdadera era una bola de papá amasada con aji amarillo molido con zumo con limón,sal, pimienta molida y el relleno es con atún y Zarza criolla picantito! Luego vinieron los demás tipos de relleno de causa.
@TitoFuster.. es un clásico.. asi como las pelotitas de causa con palito de dientes en los cumples.. ers un vicio, chapabas una y te querias llevar la bandeja...
Yo soy de Pascual saco y la comida chiclayana es la mejor del mundo ceviche de chinguerito tortiya de raya torejas de choclo ojo la causa chiclayana es diferente a la causa limena también el espesado del lunes arriba peru
A ambos les falto explicar lq procedencia de la causa y el ceviche, como chiclayanos descendiente Moche debieron de explicar que el ceviche lo preparaban los mochicas cultura preincaica con un fruto acido llamado tumbo y que luego con los españoles fue evolucionando tal como lo comemos ahora en Peru y La causa limeña, también conocida como causa rellena, es un plato típico de la gastronomía peruana con una historia rica y patriótica: de raices precolombinas , en la época prehispánica, la gente ya amasaba papa amarilla y le agregaba ají triturado y en el virreinato, se le añadió limón a la receta. En la epoca de la indepencia , Durante la Guerra del Pacífico, las mujeres peruanas preparaban la causa para los soldados y la llamaban “para la causa”, es decir, “para ganar la guerra” y en cuanto a su comercailizacion las mujeres vendieron la causa en las plazas y anunciaban sus productos con lemas como “por la causa limeña” Y hoy en día, la causa limeña es un plato icónico de la cocina peruana que se puede preparar de muchas formas, como causa de atún, causa de mariscos, causa de pollo, causa de camarones, entre otras. para preparar la causa limeña, se sancocha, prensa y sazona la papa con ají amarillo y sal. Luego, se arma la causa colocando capas de masa de papa, relleno y palta , asi debio de explicarse origenes y el por que o como se preparaba , algo de historia, debieron de estar mejor preparados
No sean criticones hay que entender que estas dos personas están preparando comida peruana con condimentos que no encuentran en ese país y a pesar de los nervios no le ha salido tan mal
No supieron explicar que en PERU existe la PAPA AMARILLA NATURAL; el aji amarillo se agrega para resaltar el SABOR. La causa que yo conozco es muy diferente a esta. No pongo zanahoria ni choclo, menos aun arvejitas (guisantes). Para una buena Leche de Tigre, hay muchas recetas en internet y son netamente PERUANAS.
Los que dicen representar al Perú en esta entrevista deben empaparse y leer más, no improvisar respuestas, tal como hizo Rojas Yaipen, que se trabó al describir la "leche de tigre". Los medios uruguayos deben elegir mejor a los verdaderos embajadores de la magistral gastronomía peruana.
@perulandiaof.. son criticas constructivas, no basta ser un buen cheff , debe prepararse... tu mesquindad solo demuestra que eres de los que piensan que son la perfeccion andando y no se les debe decir nada.. perfecto solo tu Dios
La leche de tigre se prepara licuando un trozo de apio, un trocito de kion o gengibre, un ajo, un aji limo, media taza de caldo de pescado, un tallito de culantro, sal, pimienta, 100 gramos de pescado. luego colarlo. lo acompañas con cebolla picada choclo desgranado.
@@FelipeLimo El ceviche del Norte tiene otro tipo de pescado de sabor más fuerte e intenso y les agregan sarandajas y otras cosas más que en Lima no se usa mucho
Comentarios todos hasta el queque.. el PRINCIPAL INSUMO para el CEVICHE y LA LECHE DE TIGRE es estar con RESACA,, que eleva a su máxima expresión al ceviche y LDT..
El detalle es que ellos son norteños y cocinan distinto a como lo hacemos en Lima. Normalmente en Lima creemos que lo hacemos más rico, y ellos piensan lo mismo del Norte jaja. Por eso cuando la conductora le pregunta por la leche de tigre no se sintieron cómodos puesto que ellos solo usan limón. Acá en Lima lo hacemos con leche de tigre y lo servilos todo en el plato, y sin esos frijoles que echanron ellos, ni tortas de choclo que suelen comer.
Les falta ser más comunicativos a nuestros compatriotas, se denota inseguridad en lo q fomentan, muy tímidos, la gente norte es alegre, amigable, .. la gran mayoría!
Lo que no entiendo es que si ellos son chiclayanos POR QUÉ no presentaron platos del norte,,, la comida chiclayana, el ceviche nortenö es fuera de serie!
El ceviche del Perú tiene una base importante es el limón (en otros países se le dice lima) por que es el único país que produce ese tipo de limón. El aroma de ají limo y una cebolla de arequipa con un lenguado fresco ...incomparable desde Sevilla España de un 🇵🇪
Es una pena que el chef y su acompañante hayan perdido la oportunidad de hacer conocer más de nuestra gastronomía, no han sabido ni siquiera explicar bien los platos que estaban preparando, para otra oportunidad debieran prepararse antes de una demostración, cuando es un tema tan amplio.
Es sorprendente..tienen nociones...pero con todo respeto...el jugo de limón no se trata así.. El ají que se utiliza preferencialmente es el ají limo. La cebolla se curte junto al cuerpo del cebiche. Respecto a la causa el relleno puede ser diversos. Pero la base es el tipo de papá...el ají que es propio de Perú. Y aun no crean es el LIMÓN que le da el toque de una buena causa peruana. No me impresionaron.
LA CAUSA ES UN PLATO HISTORICO FUE CREADO EN LA GUERRA DEL PACIFICO CUANDO LOS CHILENOS ENTRARON A LIMA QUERIAN A LIMA Y ESTABAN LOS PERUANOS EN LIMA ESPECIALMENTE LA M0PUJERES PERUANAS QUE SON VALEROSAS/VALIENTES QUERIAN AYUDAR A NUESTROS SOLDADOS Y CREARON COMIDA PARA VENDERLA POR LO VAJO Y NO TENIAN. DINERO ENTONCES EN SU DESESPERACION CREARON LA CAUSA PUES SOLO TENIAN "PAPAS" SAL LIMON Y DIJERON NO IMPORTA LO VAMOS A CREAR PARA SALVAR A NUESYROS HERMANOS Y LA CAUSA SE CREO CON LA PALABRA DE VENTA "POR LA CAUSA" Y SE VENDIO CON ESE LEMA" ARRIBA MI PERU Y SUS MUJERES VALEROSAS Y CREATIVAS QUE. TODO LO PODIAN"
Lamentablemente Cuándo vi Esa naranja no pude más losiento pero eso no es un buen ceviche peruano....porfavor hermanos peruanos hagan quedar bien al Perú......
Estos peruanos en una tv. Fuera del Perú, regionalizando la comida peruana. Sea del norte, sea del sur de Perú, es comida peruana señora. A quién le importa si es del norte o si es de Lima? Quizá a los peruanos, pero no a la prenda extranjera. El pisco es peruano y no de Ica, el.ceviche es peruano y no de Lima ni del morte, ni Chiclayo. Cómo invitan a gente básica sin capacidad de entender lo que ellos representan. Ellos han ido a representar a su norte o al Perú entero? Qué broncaaa
La causa es con papa amarilla cuando no hay papa amarilla se utiliza la papa blanca y para darle el color amarillo se utiliza el Ají amarillo muchos que no saben.
Bueno...para los extranjeros..el punto es que nosotros ,los que somos de Peru..sabemos cocinar, la gran mayoria. Varones y mujeres ,y sabemos los ingredientes...el punto es que nuestro compatriota no explica bien adicionalmente utiliza una naranja...cuando debe de haber llevado el limon peruano....mal ..hicieron quedar mal al ceviche peruano
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
La peruana recontra norteña de apellido Yaipén, arriba el norte.
Que rico es la comida peruana,
Gloria al Dios de Jacob,
Wiracocha
Jacob que vaya a Israel.
Dios del Jacob?
En Perú la judería es mínima...
@@martinbarrionuevo9545 ¿Quién escogió ese verso del Himno Nacional que ha reemplazado al que se cantaba antes?
He viajado por algunos países del mundo y nada se compara a mi comida peruana y es que el paladar de nosotros es MUY exigente.
Uruguay, gran país. Perú, país sin igual, gastronomía realmente sublime, exquisita. Viva América Latina!
Que lindo mis paisanos y compatriotas saludos desde Roma Italia.a la Hermosa Uruguay.
Arroz con pato a la chiclayana, ganador mundial del mejor preparación, gastronomia peruana
Se m hizo agua la boca!😋😋😋
Los norteños de Perú, mis respetos... son los mejores en música, gastronomía, hermoso clima...
PERU GASTRONOMICA DE OTRO MUNDO UMMMMMMMMMM MANJAR DE ANGELESSSSS
Si es hecho por chiclayanos, obviamente tiene que estar bueno...🇺🇾🇵🇪
Quiero ver cuando prueban los platos ...gracias URUGUAY ....❤
El ceviche siempre costero pero del norte del Perú y es el mejor🎉
El intercambio de culturas en este caso de la cosina ayuda a elevar la calidad y variedad en cualquier pais... he probado la comida peruana muy delicioso y variado
Que bueno a los de la provincia de uruguay les guste la comida 🇵🇪
La causa verdadera era una bola de papá amasada con aji amarillo molido con zumo con limón,sal, pimienta molida y el relleno es con atún y Zarza criolla picantito! Luego vinieron los demás tipos de relleno de causa.
@TitoFuster Claro! Es la que siempre he comido, excepto que yo pico la cebolla en cuadritos.
Exacto @@beethovensbeloved
Clásico en los cumpleaños
@TitoFuster.. es un clásico.. asi como las pelotitas de causa con palito de dientes en los cumples.. ers un vicio, chapabas una y te querias llevar la bandeja...
Yo soy de Pascual saco y la comida chiclayana es la mejor del mundo ceviche de chinguerito tortiya de raya torejas de choclo ojo la causa chiclayana es diferente a la causa limena también el espesado del lunes arriba peru
Excelente programs.
Amigos uruguayos, aqui en Perú se ha popularizado la causa acevichada, q es una combinación de los 2, muy delicioso
Chiclayo es el olimpo de la buena cocina
A ambos les falto explicar lq procedencia de la causa y el ceviche, como chiclayanos descendiente Moche debieron de explicar que el ceviche lo preparaban los mochicas cultura preincaica con un fruto acido llamado tumbo y que luego con los españoles fue evolucionando tal como lo comemos ahora en Peru y La causa limeña, también conocida como causa rellena, es un plato típico de la gastronomía peruana con una historia rica y patriótica: de raices precolombinas , en la época prehispánica, la gente ya amasaba papa amarilla y le agregaba ají triturado y en el virreinato, se le añadió limón a la receta.
En la epoca de la indepencia , Durante la Guerra del Pacífico, las mujeres peruanas preparaban la causa para los soldados y la llamaban “para la causa”, es decir, “para ganar la guerra” y en cuanto a su comercailizacion las mujeres vendieron la causa en las plazas y anunciaban sus productos con lemas como “por la causa limeña” Y hoy en día, la causa limeña es un plato icónico de la cocina peruana que se puede preparar de muchas formas, como causa de atún, causa de mariscos, causa de pollo, causa de camarones, entre otras.
para preparar la causa limeña, se sancocha, prensa y sazona la papa con ají amarillo y sal. Luego, se arma la causa colocando capas de masa de papa, relleno y palta , asi debio de explicarse origenes y el por que o como se preparaba , algo de historia, debieron de estar mejor preparados
tal vez no les alcanzo el tiempo, o estaban muy timidos, yo lo vi asi por eso estaban mas concentrados en preparar el plato
No sean criticones hay que entender que estas dos personas están preparando comida peruana con condimentos que no encuentran en ese país y a pesar de los nervios no le ha salido tan mal
Son de la ciudad de Chiclayo..pioneros del cebiche Peruano....
No supieron explicar que en PERU existe la PAPA AMARILLA NATURAL; el aji amarillo se agrega para resaltar el SABOR. La causa que yo conozco es muy diferente a esta. No pongo zanahoria ni choclo, menos aun arvejitas (guisantes). Para una buena Leche de Tigre, hay muchas recetas en internet y son netamente PERUANAS.
La causa tambien se hace con atún, pescado, pulpa de cangrejo , pulpo etc. La que ha mostrado el chef es el más simple que se hace en las casas
El jugo de limon lo debe sacar con exprimidor, a ese chef le falta prepararse bien
Los que dicen representar al Perú en esta entrevista deben empaparse y leer más, no improvisar respuestas, tal como hizo Rojas Yaipen, que se trabó al describir la "leche de tigre". Los medios uruguayos deben elegir mejor a los verdaderos embajadores de la magistral gastronomía peruana.
@@nohaypasadoelpresenteeself5957 me quede jato.....
La comida peruana es todo, y nos molestamos si los cheff no están cultos.
El cheff debe prepararse antes de participar...
@wmlsIII1956 Fueron a avergonzar a la comunidad peruana. No saben expresarse.
@@wmlsIII1956 Todos al salir en tv nos ponemos nerviosos, ustedes solo sirven para criticar.
Para criticar si son buenos!
@perulandiaof.. son criticas constructivas, no basta ser un buen cheff , debe prepararse... tu mesquindad solo demuestra que eres de los que piensan que son la perfeccion andando y no se les debe decir nada.. perfecto solo tu Dios
Bastante desprolijo en realidad, se entienden los nervios pero esa manera de exprimir los limones no se ve ni en la más humilde carretilla del Perú
La leche de tigre se prepara licuando un trozo de apio, un trocito de kion o gengibre, un ajo, un aji limo, media taza de caldo de pescado, un tallito de culantro, sal, pimienta, 100 gramos de pescado. luego colarlo. lo acompañas con cebolla picada choclo desgranado.
Ese ceviche es limeño yo como se come en chiclayo
@@FelipeLimo
El ceviche del Norte tiene otro tipo de pescado de sabor más fuerte e intenso y les agregan sarandajas y otras cosas más que en Lima no se usa mucho
Comentarios todos hasta el queque.. el PRINCIPAL INSUMO para el CEVICHE y LA LECHE DE TIGRE es estar con RESACA,, que eleva a su máxima expresión al ceviche y LDT..
Caray todito tu nomá te lo has explicado. Ya pues qué voy a decir pues yo ya. 😅
El detalle es que ellos son norteños y cocinan distinto a como lo hacemos en Lima. Normalmente en Lima creemos que lo hacemos más rico, y ellos piensan lo mismo del Norte jaja. Por eso cuando la conductora le pregunta por la leche de tigre no se sintieron cómodos puesto que ellos solo usan limón. Acá en Lima lo hacemos con leche de tigre y lo servilos todo en el plato, y sin esos frijoles que echanron ellos, ni tortas de choclo que suelen comer.
Que pena que esta paisana no sabe expresar lo que sabe y siente,le cuesta hilar sus ideas.
@juancantorinbastidas9763 Eso mismo pensaba, pero yo les dos 05 en elocuencia a ambos.
Les falta ser más comunicativos a nuestros compatriotas, se denota inseguridad en lo q fomentan, muy tímidos, la gente norte es alegre, amigable, .. la gran mayoría!
CUIDADO ,,AHORA LOS CHILENOS VAN A DECIR QUE ESE PLATO ES DE ELLOS ,ASI HICIERON CON EL PISCO , LA CUECA Y LOS BAILES CON LOS CABALLOS DE PASO,
Había una mosca o es mi pantalla, hasta las moscas se colan.
Lo que no entiendo es que si ellos son chiclayanos POR QUÉ no presentaron platos del norte,,, la comida chiclayana, el ceviche nortenö es fuera de serie!
@tema-oo7nj Tal vez por el tiempo limitado?
El ceviche del Perú tiene una base importante es el limón (en otros países se le dice lima) por que es el único país que produce ese tipo de limón. El aroma de ají limo y una cebolla de arequipa con un lenguado fresco ...incomparable desde Sevilla España de un 🇵🇪
El mejor ceviche es de Trujillo
La tradicional causa limenä es con atún, salsa de cebolla bien picantita, mariscos,, mayonesa, etc... nunca comí causa con pollo.
Es una pena que el chef y su acompañante hayan perdido la oportunidad de hacer conocer más de nuestra gastronomía, no han sabido ni siquiera explicar bien los platos que estaban preparando, para otra oportunidad debieran prepararse antes de una demostración, cuando es un tema tan amplio.
por que habla y dice viste ,viste, debería ser mas natural en su habla como peruano.. y explicar para que tenga identidad...
@@orbe60 tendrá ese dejo por los años que tendrá en Uruguay, lo importante es lo que prepara
Ese no es el limón y es con pescado blanco
Alguien mas vio la mosca?
Si en el estudio las moscas están de moda
Hacen un libro y no documentan Los platos! Oportunidad desperdiciada para difundir nuestra gastronomía.
TODO BIEN, PERO ELFINAL NO VA, OBVIO SABES PORQUE...
Yo soy Peruano pero vivo en USA
Es sorprendente..tienen nociones...pero con todo respeto...el jugo de limón no se trata así..
El ají que se utiliza preferencialmente es el ají limo.
La cebolla se curte junto al cuerpo del cebiche.
Respecto a la causa el relleno puede ser diversos.
Pero la base es el tipo de papá...el ají que es propio de Perú. Y aun no crean es el LIMÓN que le da el toque de una buena causa peruana.
No me impresionaron.
LA CAUSA ES UN PLATO HISTORICO FUE CREADO EN LA GUERRA DEL PACIFICO CUANDO LOS CHILENOS ENTRARON A LIMA QUERIAN A LIMA Y ESTABAN LOS PERUANOS EN LIMA ESPECIALMENTE LA M0PUJERES PERUANAS QUE SON VALEROSAS/VALIENTES QUERIAN AYUDAR A NUESTROS SOLDADOS Y CREARON COMIDA PARA VENDERLA POR LO VAJO Y NO TENIAN. DINERO ENTONCES EN SU DESESPERACION CREARON LA CAUSA PUES SOLO TENIAN "PAPAS" SAL LIMON Y DIJERON NO IMPORTA LO VAMOS A CREAR PARA SALVAR A NUESYROS HERMANOS Y LA CAUSA SE CREO CON LA PALABRA DE VENTA "POR LA CAUSA" Y SE VENDIO CON ESE LEMA"
ARRIBA MI PERU Y SUS MUJERES VALEROSAS Y CREATIVAS QUE. TODO LO PODIAN"
…Aun sigue buscando al tigre para su leche
Asi hablan en uruguay y argentina la palabra biste en realidad es muy raro hablar así
¿Ají causa? que habla la chica. No se acuerda de las palabras. ja ja
Hicieron qedar mal ala comida peruana
Hay nervios pero de esa forma noo
Lamentablemente Cuándo vi Esa naranja no pude más losiento pero eso no es un buen ceviche peruano....porfavor hermanos peruanos hagan quedar bien al Perú......
No entiendo por que cambian la preparacion
No hagan mucha HVDAS ...le ponen muchas cosas encima..CEVICHE PERUANO ES MUY SIMPLE..NO LO ADORNEN MUCHO..q así le quitan lo natural del plato....
Estos peruanos en una tv. Fuera del Perú, regionalizando la comida peruana. Sea del norte, sea del sur de Perú, es comida peruana señora. A quién le importa si es del norte o si es de Lima? Quizá a los peruanos, pero no a la prenda extranjera. El pisco es peruano y no de Ica, el.ceviche es peruano y no de Lima ni del morte, ni Chiclayo. Cómo invitan a gente básica sin capacidad de entender lo que ellos representan. Ellos han ido a representar a su norte o al Perú entero? Qué broncaaa
Más mala gracia ese chef , no tiene carisma ni explica la base la comida peruana el ají
Q Corto d verbo,NO SABE EXPLICAR BIEN
La causa es con papa amarilla cuando no hay papa amarilla se utiliza la papa blanca y para darle el color amarillo se utiliza el Ají amarillo muchos que no saben.
Bueno...para los extranjeros..el punto es que nosotros ,los que somos de Peru..sabemos cocinar, la gran mayoria. Varones y mujeres ,y sabemos los ingredientes...el punto es que nuestro compatriota no explica bien adicionalmente utiliza una naranja...cuando debe de haber llevado el limon peruano....mal ..hicieron quedar mal al ceviche peruano
Es un ceviche a lo mudo :v jajaja