노란색 등지느러미가 검은색 보다 맛있습니다. 저는 20년 동안 인도네시아에 가서 새벽에 항구에 배들어오고 경매 시작되면 참치 구입하는데, 날씨가 더운 나라인데다 잡아서 바로 냉장시키는 것이 아니라 회로 먹기가 꺼림찍하여 튀겨먹는데 닭고기처럼 맛있습니다. 가끔 그물에 잡힌 돌고래 고기도 kg 단위로 파는데, 맛이 생선이라는 느낌이 안들고 오히려 소고기에 가깝더군요.
참치는 시장가서 회떠달라하면 3만원이라 저는 이번에 그림의떡이였는데.. 능력이 좋으십니다ㅠㅜ 아 그리고 초밥은 이렇게 하는건진 모르겠지만 제가 하는 방법으로 말씀드려보자면 옆에 접시에 물떠놓고 하나 만들고 손바닥 한번 적시고 하면(물 많이 묻으니 좀 털어내면서) 안달라붙긴 해요!
A fish that rotten can only be cooked or grilled. Sashimi is only for fish that had been handled well. Frozen right on board the ship, and merely thawed at the restaurant/kitchen. The tuna you processed already smells fishy. And does not taste good as sashimi
4일차 숙성시까지 해동지를 5번 이상 갈았다는게 해동지를 교체만 하면서 숙성하신건가요 아니면 해동지 교체 후 숙성지로 갈아타신건가요 ㅇㅇ? 제가 오로시를 못하니 필렛 떠와서 저렇게 먹어도 되는구나 하는 생각이 드네요.. 이삼일 숙성했다가 얼려서 보관한 다음 먹을때 해동해서 먹음 딱이겠어요
참치도 참지 나름 이지만 3만원이면 싸긴싸다 ㅎㅎ 물론 참다랑어는 100그램당 아카미는 2만원 뱃살은 3만원 에서 3만5천 정도 하는데 생참치 입니다 냉동은 이보다 더 저렴 하지요 그리고 무한리필집 안가시는게 좋습니다 그냥 노량진 수산시장 가서 우호가시 가시면 인당 10만원 잡으면 됩니다 그리고 우호가시는 참다랑어만 있습니다 무한리필집 처럼 저급한 참치는 취급 하지 안습니다
아내분이 복이 많으시네요~~부럽습니다 ㅎㅎ
좋게봐주셔서 감사합니다~^^ 😊
와~대박이네요.
가성비는 최고구요.
노동력과 회 뜨는 기술이 필요하군요.
덕분에 회가 땡깁니다.^^
가성비 최고죠^^ 노동이 많이따르더라구요 ㅎㅎ 피가많아서..
감사합니다^^
회 썰어놓고 분위기 잡는데 력설이 자체네요 작품탄생 축하드려요
와... 와이프분 너무 행복하겠어용... 이영상보고 반성하게되네.. 나도 뭐라도 좀 배워서 해줘야겠다능..
저도 취미삼아 해보니 어렵지 않더라구요~^^ 충분히 하실수있으세요😄
먼저 피부터 빼주시구요 지느러미는 가위로 자르시는게아니라 사용하시는 그칼로 대가리쪽에서 꼬리방향으로 슥슥밀면 잘 잘라져요
가정에 사랑이 뿜뿜 ㅎ 와이프랑 소주 한잔 해야겠네요 ㅋ
기가막힌 손질과 플레이팅! 감탄하고갑니다^^
진짜 설명부터 제대로 보여주시네요
바로 구독박고 갑니다^^
저도 사다가 떠먹어봤는데, 당일은 산미가 너무 강해서 실망했는데, 하루 숙성하고 먹으니 가성비 갑이더라구요~ 데코 실력이 너무 부럽습니다~
이야 저랑 완전 같으시네요^^ 저도 처음 떠먹고 악! 버려야하나... 싶었는데 숙성하니 싹! 사라졌어요~ 저도 새끼참치 먹어보기전이 편견이 있었는데 싹 사라졌어요~ ㅎㅎ 감사합니다^^
꿀꺽.침 줄줄.🇰🇷👍👍👍
산미 때문에 맛없다 말이 많던데
꼬깅맨님께서 숙성을 잘하셨나봐요~
맛있었다니 다행입니다^^
처음 갈비살먹고 너무 당황스러웠어요~ ㅎㅎ 숙성하면 할수록 산미많이빠지고 맛이 한결 좋아지더라구요^^ 주찬님도 한번 도전해보세요~ 가성비는 최고인듯해용
눈다랑어네요 담백해서 혼술안주로 좋아합니다.
참다랑어입니다.
오복상회에서 구입하셨네요~~
저도 오복상회에서 구입합니다~~
영상 오늘도 잘 봤습니다~~~^^
네^^ 맞아요~ 첫참치 들어온날 구매했었네요 재밌게봐주셔서 감사합니다~
드시는 부분에서 너무 알콩달콩해서 손이 저절로 비추로 갔습니다.
ㅎㅎㅎㅎ아 추천으로 봤다가 비추!ㅎㅎ 정훈님 추천으로 귀엽게 봐주십숑 ㅎㅎ 감사합니당~
어우야~~
제대로 하시네요.
일반 사람들은 그냥 줘도
못먹겠네요.
싼 이유가 있었네요.
해체가 보통일이 아닙니다~~
참치초밥 정말 맛있겠네요.. 3만원대 한마리로 이렇게 근사하게 차려먹을수도 있네요 잘봤습니다^^
혈합육이 좀 많은편이라 걱정했는데 그래도 이정도면 훌륭하더라규요~^^ 감사합니다
와!
아내분 부러워요! ^^
아내는 회좀 그만 가져오라고 하네요.. ㅎㅎ
갑각류나 좀 사오라구..^^;
댓글 감사해요~
저도 한번 해보고 싶군요
할 줄은 모르지만요~
아~ 재밌네요^^
노란색 등지느러미가 검은색 보다 맛있습니다.
저는 20년 동안 인도네시아에 가서 새벽에 항구에 배들어오고 경매 시작되면
참치 구입하는데, 날씨가 더운 나라인데다 잡아서 바로 냉장시키는 것이 아니라
회로 먹기가 꺼림찍하여 튀겨먹는데 닭고기처럼 맛있습니다. 가끔 그물에 잡힌 돌고래 고기도 kg 단위로 파는데, 맛이 생선이라는 느낌이 안들고 오히려 소고기에 가깝더군요.
와!! 대단허시다!!
감사합니다^^
멋진남편이시네 저도 본받도록 하겠슴다
와진짜 참치집인줄...ㄷㄷ 3만원에 이렇게 먹으면 가성비진짜 마쳤네여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ손좀 빌려주세요
노동력이 좀 필요하지만 ㅎㅎ 가격이 워낙 좋아서 한번 해볼만 하더라구요^^ 손은 똥손입니다 ㅜㅜ
@@ggogingman1895
꼬깅맨님의 저손이 똥손이면???
제손은 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개구리손??
ㅎㅎ 워낙 손질 잘하시는분들이 많으시다보니 창피할따름이네요.. 시늉만 하는거라 ㅎㅎ 바론님 감사합니다^^;하ㅏㅏ
매지마구로(새끼참치는) 참치와 다른생선으로 봐야할정도로 맛의 차이가 크게나고 다릅니다. 저는 맛있게 먹었어요, 다큰 대형 참다랑어와 다른종류의 생선이다라고 생각하고 드시면 가성비 좋은 생선입니다.
@@qshim1267 일반적인 참치하고 다르게
4,50상 참치는 일반인들이 사봤자 냉동 블럭으로 사고 비싸서 얼마 못사는데
메지마구로는 싸고 부위별로 먹을 수 있는게 장점인거같아요
눈다랑어에도 못따라가도 충분히 매력있다 생각함
전문가 이시네요...전 줘도 못먹습니다 참치해체를 어떻게 ㅋ
와 아내분 전생에 나라를 구하셔을듯,,,,
여러분 나라 구할려고 애쓰지마요 몸상하고 맘상하면서 댓가는 피섞인 참치회 한사라입니다
여러분 나라 구할려고 애쓰지마요 몸상하고 맘상하면서 댓가는 피섞인 참치회 한사라입니다
실력이 상당하네요ㅋㅋ 맛있게 드세요 맛있겠네용
그냥 따라해본정도라^^; 좋게봐주셔서 감사합니다~~
와.. 참치초밥이라니... 츄룹..
밥만드는 꿀팁 잘봤어요 ㅎㅎ
재밌다
ㅎㅎ 초밥물 만지작거리는 과정이 귀찮아서.. 재밌게 봐주셔서 감사합니당
행복하시겠어요 ~♡
이 영상을 왜 이제서야 본건지 ㅎ;;
작년 겨울 통참치 구입해서 실패했었는데
올해는 성공할수 있을것 같네요 ㅎ
참치는 시장가서 회떠달라하면 3만원이라 저는 이번에 그림의떡이였는데.. 능력이 좋으십니다ㅠㅜ
아 그리고 초밥은 이렇게 하는건진 모르겠지만 제가 하는 방법으로 말씀드려보자면 옆에 접시에 물떠놓고 하나 만들고 손바닥 한번 적시고 하면(물 많이 묻으니 좀 털어내면서) 안달라붙긴 해요!
아~ 아무래도 키로수가 좀 나가다보니 손질비용도 만만치않겠네요.. 넵 ㅎㅎ 저도 물옆에 두고 하는데 2-3개 쥐어주면 또 밥풀이 묻어나서 그것마저도 귀찮아지더라구욯ㅎㅎ그래도 정보 감사합니다^^!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
숙성 마친다음 냉동실에서 10~20분 정도 살짝 얼린 다음 썰면 더 좋지 않았을까요?
1시간 ㅊㅊ
등살 맛간장에 살짝 절여놨다가 초밥해먹으면 맛있겠네요.
A fish that rotten can only be cooked or grilled. Sashimi is only for fish that had been handled well. Frozen right on board the ship, and merely thawed at the restaurant/kitchen. The tuna you processed already smells fishy. And does not taste good as sashimi
가마살이 맛나보이네요 ^^
대단하네요. 그런데 갈비살은 그럼 버리신거예요??
피 때문에 제거한 다른 부위는 매운탕으로 먹어도 되는거 아닌가요? 버리면 아까울거 같아요..
매운탕으로 해먹으면 기름끼가 너무 많아요 머리부분은 구워 먹고 내장은 삶아서 수육으로 해먹으면 곱창 같은 느낌이 들어요
나는 참치중에 최고 맛있는 부위는 염통 이었습니다 .
기술이 있어야 저렇게 가성비 있게 먹을 수 있는데 ㅜㅜ 부러워요
4일차 숙성시까지 해동지를 5번 이상 갈았다는게 해동지를 교체만 하면서 숙성하신건가요 아니면 해동지 교체 후 숙성지로 갈아타신건가요 ㅇㅇ?
제가 오로시를 못하니 필렛 떠와서 저렇게 먹어도 되는구나 하는 생각이 드네요..
이삼일 숙성했다가 얼려서 보관한 다음 먹을때 해동해서 먹음 딱이겠어요
기름 많은 부위는 생 와사비만 올려서 드셔보세요 하나도 맵지 않습니다 와사비에서 매운맛이 빠지면 엄청 고소하구나 느낄수 있습니다 정말 품질이 좋은 가마도로면 고기2:와사비1 비율료 먹어도 맵지 않습니다
맞습니다~^^ 매운맛빠지면 와사비 한움큼 올려서 먹어요~ㅎㅎ
오늘 영상 첨 봤는데 원래 회를 뜰줄 아셨나요? 저도 한번 해보고 싶네요~ 잘보고 갑니다| 아 참~ 구독 했어요 ㅎㅎ
따로 배우지는 않았고 그냥 아버지 회뜨는거 구경하다가 조금 시늉낼정도 수준이네요^^ 구독 감사합니다~^^
잡은거는 생물을 말하는 겁니다~
손질했어요!!!
고등어찜에
한치물회까지 득템 하셨네요
저도 참치 사고 첨에바로먹는데 산미때문에 못먹겠더라고여 그냥냉동실에넣어놓고 좀녹여서 먹었더니 세상맛있어졌음
너무 많이 드시지 마세요. 수은. 미세플라스틱 오집니다.. 특히 임신 계획있으시면..
지방사람들은 화물로해서 받을수있을까요?
받을수있다면 방법 알고싶습니다~~
오픈채팅 카톡에 오복상회. 한길통상 검색해보세요~^^ 택배도됩니다
와 참치가 평소때 먹고사는거 보니까 젤 신기하네요ㅋㅋㅋ 씹지도 않고 꿀꺽?
와 잘하시네. 근데 또 사먹는게 그렇게 비싸지도 않은게 느껴집니다 ㅋㅋㅋ
이거 작업하시느라 단가표 안올려주셨구낭.. ㅋㅋㅋ
고생하셔어용 ㅋㅋ
네~^^ 오늘 시세 알려드릴겸 노량진 가려구요~ 감사합니다^^
저도 이런 남편이기를 노력하겠습니다
와~ 멋집니다^^
꼬깅맨님~!^^
손이 완전 이뿐여자손~^^😄
손이 왜 그리 이뻐요??ㅎㅎㅎ
바론님 토욜날 오셨나용~ 저는 그때 영신시푸드 먼저가서 한참있다가 소매점 돌았거든요^^ ㅎㅎ 그날 득템좀 하셨는지..
손만 봐줄만하네용^^;ㅎㅎ
@@ggogingman1895
저랑 동선이 반대였군요??ㅎㅎㅎ
저는 일찍이 농어2마리.숭어 한마리 잡아서..홍성상회 맡겨놓고...경매장 돌다가 마지막에 영신갔었어요..^^
일부러 꼬깅맨님 찾으러 다녔는데..ㅋㅋㅋ
같이 간 사람들이 누굴그리 자꾸 찾냐고??ㅋㅋㅋ
아~ 정말요? 저랑 노선이 완전 반대로 움직이셨네요~^^ 다른건 다 잡아봤는데 농어는 아직 한번도 안잡아봐서.. ㅎㅎ 농어 맛괜찮나요~ㅎㅎ 바론님 뵙고 갔었어야했는데.. 담에 기회되면 또 뵈요~~^^
@@ggogingman1895
농어는 항상 평타이상은 한다고 합니다..ㅎㅎ전 그래도 숭어가 더 맛있어요~^^ㅎㅎ
아 요즘도 숭어가 괜찮나보네요~ ^^
한달내내 봄에는 숭어만 먹었는데 개숭어요?
에이 정말 와이프 정말 행복하겠다
👍👍👍❤️
서울시내인당 55000원 실장님들 긴장하실듯.^^;
신혼?분위기에 부부간 알콩달콩 좋아보입니다. 잘봤습니다.^^
참치집은 아마 큰사이즈로 하지않을까싶어요~^^ 좋게봐주셔서 넘 감사합니다~~^^
대단하네요. 회뜨는 솜씨 배우고싶어요. 마누라가 기쁘하는 모습보고싶어요
조금만 연습하시면 쉽게하실수있으실거에요~^^
최고의 남편이네 ~
헤ㅔ 감사합니다~^^
10kg 3.5라면 그냥 다 깨부쉬고 맛있게 먹을수 있는 가격. 흔히 먹는 참치 생각하고 먹자면....... 나쁘지 않은데? 먹을만한데? 까지가 한계...
알고리즘에 떠서 첨보는데 성격 좋아보이시네요 ㅎㅎ
좋게봐주셔서 감사해요~😁
실력이 부럽습니다.
형 요새 뭐하고 지내? 노량진 안다녀?
만천명의 구독자가 형 영상을 기다리고 있어
오ㅏ우 횟집하셔도 되겠어요 ~
그정도 실력은 안되는데..😂 좋게봐주셔서 감사해요~^^
따라해보는게 좋을까요?
영상처럼 된다면 정말 좋을거같은데..
맛있겠습니다ㅜㅜ
처음 맛볼땐 심각했어요 ㅠㅠ 맛없어서.. 근데 숙성하니까 너무 신기하게 맛있더라구요^^
숙성해서 먹어야 겠구나
참 좋다~
최고네요
어떤 분들은 맛없다고 하는데, 맛있는 뱃살 부위만 먹어도 3-4만원이면 , 최고같습니다. 피가 덜빠진건 조금 아쉽네요.
거기다가 생참치!! 대란에 딴일하느라 못샀네요 저는 ㅠㅠ
앗 대란일때 구매하셨으면 좋을텐데.. 담주까지는 좀씩 더 나올거같긴한데.. 한번 도전해보세요~^^ 아니면 반씩 나눔 많이들 하시더라구요~
영상보는내내 음악소리가 너무 크네요 음악소리 줄인다고 음량줄이니 말소리 안들리는건 저만 그런가요
참치 지금은 비싸겟죠??
피 안뺀건데 그래로 맛나나요?
사장님 목소리가 아주 천지호구마~ 으미~~ ㅋㅋㅋㅋ
잘보고 갑니다.. 그런대 참치의 작은개채 큰개채 다 잡으면 우리나라 명태꼴나는것 아닌가요? ....
혹시, 참치한마리 통으로 구매하려면 노량진수산시장 어디로 가야하나요?ㅜㅜ 지금 노량진수산시장인데 못찾겠네요ㅜ
영상잘봤습니다 혹시저배모양 구매처랑 사이즈가 몇호인지 알려주실수있으실까요?
참치도 참지 나름 이지만 3만원이면 싸긴싸다 ㅎㅎ 물론 참다랑어는 100그램당 아카미는 2만원 뱃살은 3만원 에서 3만5천 정도 하는데 생참치 입니다 냉동은 이보다 더 저렴 하지요
그리고 무한리필집 안가시는게 좋습니다
그냥 노량진 수산시장 가서 우호가시 가시면
인당 10만원 잡으면 됩니다 그리고 우호가시는 참다랑어만 있습니다
무한리필집 처럼 저급한 참치는 취급 하지 안습니다
그렇군요~ 정보 감사해요^^
한국에서 생참치보다 소매가격 100그람당 2만원하는 냉동 참다랑어 1번도로 먹는게 훠~ㄹ씬 낫습니다
댓글 쭈욱 읽어보니 꼬깅맨이 님보다 많이 아시는것 같은데 ㅋㅋ
지중해산 생참치도 망한게 한국인데 ㅋㅋ
요렇게해서 서울 식당에서 먹으면 얼마정도 나올까요?
산미맛이 그 약간 신 그런 맛인건지 궁금하다. 참치 먹고 싶다.
플레이팅 보니.. 소질 있으심.
감사합니다~^^
그냥 사먹는게 싸겠어요
저거 남은거 대가리랑 처지곤란인데
그래도 잼게 잘보고 갑니다
알콩달콩 사는모습 보기 좋습니다
숙성하면서 4일동안 내내 먹었네요~ ㅎㅎ 맞아요 손질하는게 보통 아니라서.. ㅠㅠ
재밌게 봐주셔서 감사합니다😁
참치 어디서 살 수 있나요?
대박 참치~~. 잘보았습니다. 굿굿~ 제 채널에도 놀러 오세용~~
감사합니다~^^
아내분 부럽다 ㅎㅎ
감사합니다~^^
숙성시 급냉해서 며칠지나해동해도될까요?
먼바다 갈치나 지깅때 한번씩잡히는데
바로 내장덜어내고해도저는 맛은별루더라구요(안좋아해서 더그런듯)
멋진영상잘보고 갑니다 ^^
와.. 지깅으로 새끼참치도 잡히는군요~ 손맛 부럽습니다~👍👍
새끼참치 맛없어요
좀 커서 기름이 올라야 되요
초보는 하지마ㅋㅋㅋㅋ디진다는 저사람 칼잡이ㅋㅋㅋㅋ
어부들 이런걸 잡아다 파네 ㄷㄷ..
참치가 일부러 잡는것보다 떼로 많이 잡히는경우가 많더라고요~ 어획량도 정해져있어서 잡더라도 버리고나와야한다고 하더라구요~
정말 참치회를 좋아 하는데 저도 직접 사다가 먹고 싶네요;;
잘할수 있을까요? ㅋㅋ
한번도 해 본적이 없어서요;;
충분히 하실수있으세요~^^ 도전!!
이런 아이템. 좋아 좋아
진짜 맛나겠네요
초밥 굿~아이디어..ㅎㅎ
ㅎㅎ 똑!퍼서 탁!! ㅎㅎ ^^
지나가는길에 밨는데요..
배아프네..!!
어린참치라 너무 가여워요
ㅜㅜ가여운데 제뱃속으로 또륵.. ㅜㅜ
와 대박 👍 등
한치아니구 오징어 네요 ㅋㅋ 머리날개보니
혹시 가락시장에는 새끼참치 안나올까요?
작은 참치는 기름이 안올라 맛없어요
ㅎㅎ 그래도 회충약은 드셔야 될듯 ㅋㅋ
어디가서 구매하는거에요? 궁금하네요.
실제론ㅇ안나더라도 화면만봐선 참치대가리때문에 비린내 나는거같네요 대가리만아니면 최곤데 저거보고먹으려니 ㅜㅜ
저희같은 서민들이야 좋을수도 있것지만 한참 자랄수 있는 치어가 저래 많이 잡히는건 좀 그렇네요
별걸다 걱정하네 님이 침 질질 흘리면서 처묵는 치킨도 얼마안살고잡히는 닭이에요
@@aa-uu2kx 댁은 병아리를 쳐드시나요?????
일부러 참치 잡이를 한게 아니고
물이 따듯해져서 참치가 올라온걸 잡은거
어쩌라고
참지는 죽은거 구매해도 피 응고되거나 그런거 없나요?
죽은방어 한번 잘못샀다가 구워먹었던 경험이 있는데
방혈이 아예안된건 살전체에 피먹은투성이에요~ 혈합육이야 제거하고 먹으면 되는데요 살전체에 피먹으면 좀 그렇겠죠ㅜㅜ..
와 진짜 맛잇겟네요.. 반마리나눌사람잇으면좋겟다
반씩 많이들 나눠가시더라구요~^^ 숙성 하루이상 꼭 하셔야 산미가 갈수록 빠져요
처음엔 정말 버려야하나 싶을정도로 산미가 강했는데 숙성이 답이더라구요~^^
해보고싶은데 음식물쓰레기가 감당안될듯ㅜ