빵집 사장님이 칭찬해줄 정말 맛있는 땅콩버터크림빵 만들기│Peanut butter cream bread Recipe

행복한 베이킹하세요 ⭐ / sookkie_cookie
◾구독과 좋아요 그리고 알림설정은 숙키에게 큰 응원이 됩니다
◾4k(2160p)로 설정하시면 예쁜 고화질의 영상과 함께 하실수있습니다
▶재료
(8개분량)
-강력분 250g
-드라이이스트 4g
-설탕 30g
-소금 3g
-미지근한 우유 170g
-무염버터 25g(실온)
-땅콩분태
-물
(땅콩버터크림)
-무염버터 140g(실온)
-땅콩버터 200g
-슈가파우더 80g
◾8개의 빵속에 크림을 꽉꽉채워서 짜주실경우엔 버터크림의 양을 늘려서 만들어주세요
(순서)
1.강력분이 담긴 볼에 드라이이스트,설탕,소금을 따로 넣어준후 미지근한 우유를 부어줍니다
2.믹서기에 저속으로 밀가루가 안보이고 한덩어리가 될때까지 돌려줍니다
3.한덩이가 됐으면 실온의 무염버터를 넣고 버터가 반죽에 전부 스며들고 매끈해질때까지 빠른속도로 돌려 반죽해줍니다(반죽을 조금 뜯어 얇게펼쳐줬을때 손가락이 반죽밑으로 비치면 완성입니다^^)
4.반죽을 매끄럽게 둥글려준다음 볼에 담아 랩이나 천을 덮어준후 1시간동안 발효시켜줍니다
5.발효가 끝나면 반죽을 8등분으로 분할해주세요
6.8개의 반죽모두 가스를 빼준후 둥글리기를 해주세요
7.둥글리기가 끝나면 비닐이나 천을 덮어준후,15분동안 중간발효시켜줍니다
8.중간 발효가 끝나면 밀대를 이용해서 반죽을 위아래로만 가볍게 밀어펴준후 위에서 중간까지 굴려 말아주고 아래에서 중간까지 굴려 말아준후 반죽끼리 잘붙혀준후,반죽을 뒤집어주고 손으로 비벼 반죽의 길이를 조금 늘려줍니다.그리고 양쪽끝을 가볍게 정리해서 마무리해줍니다
(나머지 반죽모두 동일하게 작업해줍니다)
9.땅콩분태와 물을 준비해준후 반죽의 윗면의 물을 묻혀준후 땅콩분태를 골고루 묻혀줍니다(나머지 반죽 모두 동일하게 작업해줍니다)
10.반죽의 성형이 끝나면 비닐이나 천을 덮어준후,50분동안 발효시켜줍니다
11.오븐/컨벡션/스메그 160도 15분동안 구워줍니다
(각 오븐마다 사양이 다를수있으니 구움색을 꼭 확인해주세요)
12.잘 구워진 빵을 완전히 식혀주는 동안 땅콩버터크림을 만들어주세요
13.실온의 부드러운 버터를 부드럽게 휘핑해주세요
14.땅콩버터를 넣고 잘 휘핑해서 섞어줍니다
15.슈가파우더를 넣고 잘 섞어준후 볼정리를 해준후 짤주머니에 담아 준비해줍니다(853번깍지 사용)
16.완전히 식은 빵을 원하는 위치에 잘라줍니다
17.잘라준빵을 잘 벌려준후 크림을 원하는 만큼 짜줍니다
18.맛있게 드세요^^
▷Your subscription and like is a big help to me.Thank you♥
▷If you set the video to 4k(2160p) you can watch a prettier video!!
◾To squeeze a lot of cream into 8 loaves, increase the amount of cream.
▶ Ingredients
(8)
- 250g bread flour
-4g dry yeast
-30g sugar
-3g of salt
- 170g lukewarm milk
- 25g unsalted butter (room temperature)
- Peanut powder
- Water
(Peanut butter cream)
- 140g unsalted butter (room temperature)
- 200g of peanut butter
-80g Sugar powder
-oven/convection/smeg 160 degrees 15 minutes
▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
(Thank you for watching)
▶레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
(Please tell us the source when you use the recipe)
▶이 영상을 무단도용 2차편집및 재업로드를 금지합니다.
(unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited)
▶예의없는 댓글은 통보없이 삭제합니다.
(comments that are not polite will be deleted without notice)
#땅콩버터 #빵 #홈베이킹 #breadrecipe #homebaking
------------------------------------------------
[Video Source Support]
RUclips channel "freeticon" : / freetico
--------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------
Oneul : • 궁극의 라면 레시피 (Spicy Rame...
라면 레시피 (Spicy Ramen)
-----------------------------------------------------------------------