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先日、エビマヨ（蛋黄醤蝦仁）を作る際、猫田先生のダイナマイトチキンを参考に、香りの主軸をアジョワンで構成したら従来のレシピよりずっと美味しく仕上がりました。猫田先生の動画により、家にマイナースパイスが着々と増え続けています、ありがとうございます。ちなみに、スパイス類は揉み込まず、テンパリングしてマヨネーズと合わせました。
寒いくらいエアコンを効かせるってのが｢おもてなし｣みたいなものなのかな。
そう、インドやタイの人達は過剰に冷やすのがオモテナシだと思ってるんですよ・・・
夏に凍えそうなエアコン温度でスパイシーなカレーを食べるインド人冬に暖房の効いた部屋でアイスクリームを食べる北海道民
最近、レバーを食べてないから鶏レバーマサラを今日の夕飯に作ろうと思ってます😋😋
レバー好き。クッソ美味そうですね。
レバーパテのスパイシーなやつみたいな感覚で食べることができます。レバー好きにはおすすめ。
インドやパキスタン料理でヨーグルトを入れたり、東南アジアのカレーでココナッツミルクを入れるのは調味料というより水分として使っているんですかね?経験的にそれら+水を入れて作ると味がぼけてる気がして…料理本のレシピに従ってはいるんですが
水分としてというよりは調味料としてだと思います。ただ、ヨーグルトなんかはもともと水分が多く含まれる食材ですね。なので、そこに水を加えると味がぼやけるという感覚は当たっていると思います。一度レシピよりも水の量を減らして試作してみると、案外イメージに近いものができるかもしれません。
初見です。お手軽にインド料理を見られる場所ができて嬉しいです。ただやっぱ一番気になるのは主の腹回り事情‥。
どうも、マニアックなチャンネルにいらっしゃいませ〜。うp主の腹回りは特別肥満ということはないです😅インドの人はビール腹が多いですね。
@@猫田のゆっくりインド料理 脂質すごいインドカレーよく食べる＝常態肥満 というわけじゃないんですか‥？
レバー大好きなので今回の料理はとても楽しみですという方もいや私はレバー苦手なのでモモ肉を使ってチキンマサラにしますという方もいやそれよりもレバー大嫌いなのにそれはお前がほんとに美味しいレバーを食べたことがないからだとか言って３日待っていてください本当のレバーの美味しさを見せてあげますよと言う山岡士郎も
インドの電気代事情はどうなっているのだろうかと思ってしまった。我が家はそこまで贅沢できないのでこのチャンネル参考にスパイシー料理で夏を撃退しようと思いますw
流石のインド、マサラタウンだなｗ サトシもビックリだわwインドらしいなぁって思うのは濃いめのおかずが副菜的になってライスやパン（ナン）などが進む調理法が多いですね。
ロティ3枚とかライス2合とか余裕で行けてしまうのがすごいところですね〜。
アチャールはやらないですか？
ガーリックピックルは以前にやりましたが、今のところそれだけですね。
エアコン１６度にするにはまだ早いような気がするよ、７月になってからじゃないw
インドと言うよりパンジャブ料理になるけどチキンカラヒ食ってみな...飛ぶぜ(油の量的に)
油たっぷりカレー大好きです。油は正義。
猫田さん！大好きです❤恋人になってください🤗💕
猫田さんに伝えておきます😊
マトンは一般的には羊なんですか😮初めてお店に行ったときgoatの子供って聞いたのでずっと子ヤギだと思ってました😅夏野菜は本当よく採れますよねキュウリ、ナスはよく実家や近所から回ってきます(田舎)
マトンは山羊かと思ったんですが、もしや小ヤギなんですかね🤔
たまにインド料理店でギーやヨーグルトを使うのを見るけどヒンドゥー教徒が多いインドでは使って大丈夫なんですか？
乳製品はよく使われてますね〜。あまり詳しくはないのですが、牛にも種類があって信仰の対象になるものとならないものがあるみたいです。
ホーールスパイスヨーーグルト次はチーーズ？
ターーメリック…はあまり言う機会がなさそうですね。パウダーースパイスとか、アムチューールパウダーとか…。
「知らんけど」は確かめられてない、調べられてない、噂程度の時言うセリフですよ知らんけど
ありがとうございます。このチャンネルには噂があふれかえってますね😅
先日、エビマヨ（蛋黄醤蝦仁）を作る際、猫田先生のダイナマイトチキンを参考に、
香りの主軸をアジョワンで構成したら従来のレシピよりずっと美味しく仕上がりました。
猫田先生の動画により、家にマイナースパイスが着々と増え続けています、ありがとうございます。
ちなみに、スパイス類は揉み込まず、テンパリングしてマヨネーズと合わせました。
寒いくらいエアコンを効かせるってのが｢おもてなし｣みたいなものなのかな。
そう、インドやタイの人達は過剰に冷やすのがオモテナシだと思ってるんですよ・・・
夏に凍えそうなエアコン温度でスパイシーなカレーを食べるインド人
冬に暖房の効いた部屋でアイスクリームを食べる北海道民
最近、レバーを食べてないから
鶏レバーマサラを今日の夕飯に作ろうと思ってます😋😋
レバー好き。クッソ美味そうですね。
レバーパテのスパイシーなやつみたいな感覚で食べることができます。レバー好きにはおすすめ。
インドやパキスタン料理でヨーグルトを入れたり、東南アジアのカレーでココナッツミルクを入れるのは調味料というより水分として使っているんですかね?
経験的にそれら+水を入れて作ると味がぼけてる気がして…
料理本のレシピに従ってはいるんですが
水分としてというよりは調味料としてだと思います。ただ、ヨーグルトなんかはもともと水分が多く含まれる食材ですね。なので、そこに水を加えると味がぼやけるという感覚は当たっていると思います。一度レシピよりも水の量を減らして試作してみると、案外イメージに近いものができるかもしれません。
初見です。お手軽にインド料理を見られる場所ができて嬉しいです。
ただやっぱ一番気になるのは主の腹回り事情‥。
どうも、マニアックなチャンネルにいらっしゃいませ〜。うp主の腹回りは特別肥満ということはないです😅インドの人はビール腹が多いですね。
@@猫田のゆっくりインド料理 脂質すごいインドカレーよく食べる＝常態肥満 というわけじゃないんですか‥？
レバー大好きなので今回の料理はとても楽しみですという方も
いや私はレバー苦手なのでモモ肉を使ってチキンマサラにしますという方も
いやそれよりもレバー大嫌いなのに
それはお前がほんとに美味しいレバーを食べたことがないからだとか言って
３日待っていてください本当のレバーの美味しさを見せてあげますよと言う山岡士郎も
インドの電気代事情はどうなっているのだろうかと思ってしまった。
我が家はそこまで贅沢できないのでこのチャンネル参考に
スパイシー料理で夏を撃退しようと思いますw
流石のインド、マサラタウンだなｗ サトシもビックリだわw
インドらしいなぁって思うのは
濃いめのおかずが副菜的になってライスやパン（ナン）などが
進む調理法が多いですね。
ロティ3枚とかライス2合とか余裕で行けてしまうのがすごいところですね〜。
アチャールはやらないですか？
ガーリックピックルは以前にやりましたが、今のところそれだけですね。
エアコン１６度にするにはまだ早いような気がするよ、７月になってからじゃないw
インドと言うよりパンジャブ料理になるけど
チキンカラヒ食ってみな...飛ぶぜ(油の量的に)
油たっぷりカレー大好きです。油は正義。
猫田さん！大好きです❤恋人になってください🤗💕
猫田さんに伝えておきます😊
マトンは一般的には羊なんですか😮
初めてお店に行ったときgoatの子供って聞いたのでずっと子ヤギだと思ってました😅
夏野菜は本当よく採れますよね
キュウリ、ナスはよく実家や近所から回ってきます(田舎)
マトンは山羊かと思ったんですが、もしや小ヤギなんですかね🤔
たまにインド料理店でギーやヨーグルトを使うのを見るけどヒンドゥー教徒が多いインドでは使って大丈夫なんですか？
乳製品はよく使われてますね〜。あまり詳しくはないのですが、牛にも種類があって信仰の対象になるものとならないものがあるみたいです。
ホーールスパイス
ヨーーグルト
次はチーーズ？
ターーメリック…はあまり言う機会がなさそうですね。パウダーースパイスとか、アムチューールパウダーとか…。
「知らんけど」は確かめられてない、調べられてない、噂程度の時言うセリフですよ
知らんけど
ありがとうございます。このチャンネルには噂があふれかえってますね😅