Chào em , hồi trưa này chị mới cho ra lò ổ bánh bông lan cốt dừa này . Bánh mềm , xốp và thơm , ngon lắm . Nhưng để tới chiều thì bề mặt và đáy bánh bị ỉ . Lò của chị 39 lít . Chị vẫn nướng theo nhiệt độ và thời gian em hướng dẫn .Lý do là như thế nào hả em .
Dạ chị có thể nướng thêm xíu cho bánh khô hơn thì để ngoài nhiệt độ phòng sẽ được lâu hơn chút, bọc lại để ở nơi kín gió, trong ngày nướng bánh nếu ăn không hết nên để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản là được nhé chị
Bạn cho khoảng 110-120 độ thôi nhé, 15p đầu nướng cho thể che giấy bạc để hạn chế nứt mặt nha, nướng đến khi mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được
Chào Mía, cám ơn bạn đã chia sẻ công thức bánh ngon tuyệt , mình làm bánh rất ngon chỉ có điều bánh bị nứt mặt mặc dù mình đánh lòng trắng trứng không cứng như bạn đã nhắc ,bạn có chia sẻ gì giúp mình không ,mình đã làm nhiều công thức và nhiều cách nướng khác nhau nhưng vẫn bị nứt mặt😂
Bánh bông lan e làm khuôn 15-16cm, nướng 160-170”C trong 35-45p ( e cũng có điều chỉnh thêm vài lần nhiệt độ và time khác nhau, 150”-60p) lúc nướng bánh nở cao nhưng tầm khoảng 10-15p còn lại e thấy mặt bánh bị nứt và kiểu phần cháy xém hơi nhiều (e nghĩ do nhiệt lò cao nên có điều chỉnh giảm lại nhiệt) Nhưng có 1 vấn đề là sau khi bánh nướng xong thì vẫn bị ẩm trong + xẹp giữa 😢 thì e nên làm gì ạ, e đang nghĩ vẫn là do nhiệt độ + thời gian nướng bánh chưa phù hợp bởi vì các khâu làm bánh trước đó em làm rất kỹ và đúng với công thức. em không biết khắc phục sao😢 mong chị chỉ em với ạ ❤
Vậy bạn mua nhiệt kế lò về để đo xem lò bị lệch bao nhiêu để dễ canh lại, tình trạng bánh vậy là do nhiệt vẫn còn cao, bên trong chưa chín hết ngoài đã vàng, hạ nhiệt xuống khoảng 10-20 độ nữa xem nhé
Chị mía ơi tôi làm theo công thức của chị ngon lắm có đều làm như nó hơi mềm với lại giống như hơi ướt tôi để nhiệt độ 140 độ nướng 1 tiếng 10 phút mà nó bị vậy đó chị chỉ dùm khác phục sau cho ngon hơn cám ơn chị trước nghe
Dạ vậy lần sau cô tăng thêm khoảng 10 độ ở 30p đầu, sau đó giảm nhiệt lại nướng đến khi ghim tăm vào thấy khô là được, cô nên mua nhiệt kế lò để đo xem có bị lệch nhiệt không nữa nha
Chị ơi, em tính mua lò nướng giống của chị nhưng nếu em muốn nướng bánh bông Lan size 22cm có vừa kg chị, lò chị nướng được bông lan cỡ size mấy là hết cỡ ạ
Em làm thành công rồi, bánh mềm thơm ai cũng khen, cám ơn chị Mía nhiều vì luôn chia sẻ nhiều loại bánh ngon cho mọi người 1🥰
Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã áp dụng công thức nha
Bông lan nở xốp ngon quá em ơi. Cám ơn em đã chia sẻ cách làm nhé ❤
Dạ em cám ơn chị nhiều nha 🥰
Bánh nở xốp ngon quá chị. Cảm ơn chị đã chia sẻ ❤👍
Dạ em cũng cám ơn chị nha
Chào em , hồi trưa này chị mới cho ra lò ổ bánh bông lan cốt dừa này . Bánh mềm , xốp và thơm , ngon lắm . Nhưng để tới chiều thì bề mặt và đáy bánh bị ỉ . Lò của chị 39 lít . Chị vẫn nướng theo nhiệt độ và thời gian em hướng dẫn .Lý do là như thế nào hả em .
Dạ chị có thể nướng thêm xíu cho bánh khô hơn thì để ngoài nhiệt độ phòng sẽ được lâu hơn chút, bọc lại để ở nơi kín gió, trong ngày nướng bánh nếu ăn không hết nên để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản là được nhé chị
@@miacooking chị cám ơn em nhiều nhé .
Thích nhất chị mía cái gì cũng giỏi
Cám ơn bạn nhiều nè, mình còn phải học hỏi thêm nhiều lắm ☺️
Bánh nhìn ngon quá em
Em cám ơn chị ạ
Mình có thể cho nước chanh và Tatar được không bạn
Cho nước chanh hoặc tartar vào lòng trắng trứng rôi đánh là được nhé bạn
Bánh nở bông xốp ngon quá em ơi, chắc chị phải làm thôi
Dạ em cảm ơn chị , chị làm thử nhé
@@miacooking 💕❤️👍
Em làm nồi chiên không dầu thì nhiệt độ như thế nào mới phù hợp ạ?
Bạn cho khoảng 110-120 độ thôi nhé, 15p đầu nướng cho thể che giấy bạc để hạn chế nứt mặt nha, nướng đến khi mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được
chị ơi Nhiệt 140 là nhiệt kế trong lò hay là theo lò nướng bên ngoài ạ?mong chị trả lời giúp e ạ!
Nhiệt trong video là theo dung tích lò 32 lít của mình, nếu lò bạn nhỏ hơn thì tăng nhiệt hơn xíu, lò lớn hơn thì giảm nhiệt lại nhé
Chào Mía, cám ơn bạn đã chia sẻ công thức bánh ngon tuyệt , mình làm bánh rất ngon chỉ có điều bánh bị nứt mặt mặc dù mình đánh lòng trắng trứng không cứng như bạn đã nhắc ,bạn có chia sẻ gì giúp mình không ,mình đã làm nhiều công thức và nhiều cách nướng khác nhau nhưng vẫn bị nứt mặt😂
Chị hạ nhiệt xuống xíu nữa chị nha, nướng được 15p chị đậy giấy bạc lên để hạn chế nứt là được nha chị
Cám ơn Mía nhiều nha,để mình làm thử cách bạn bày😍
Chị cho em hỏi chị dùng nước cốt dừa tươi hay nước cốt dừa lon ạ
Nước cốt dừa lon bạn nhé
Thay dầu ăn bằng bơ lạt được ko ạ
Được bạn, đun chảy bơ lạt với lượng tương đương nhé
Bánh bông lan e làm khuôn 15-16cm, nướng 160-170”C trong 35-45p ( e cũng có điều chỉnh thêm vài lần nhiệt độ và time khác nhau, 150”-60p) lúc nướng bánh nở cao nhưng tầm khoảng 10-15p còn lại e thấy mặt bánh bị nứt và kiểu phần cháy xém hơi nhiều (e nghĩ do nhiệt lò cao nên có điều chỉnh giảm lại nhiệt) Nhưng có 1 vấn đề là sau khi bánh nướng xong thì vẫn bị ẩm trong + xẹp giữa 😢 thì e nên làm gì ạ, e đang nghĩ vẫn là do nhiệt độ + thời gian nướng bánh chưa phù hợp bởi vì các khâu làm bánh trước đó em làm rất kỹ và đúng với công thức. em không biết khắc phục sao😢 mong chị chỉ em với ạ ❤
Vậy bạn mua nhiệt kế lò về để đo xem lò bị lệch bao nhiêu để dễ canh lại, tình trạng bánh vậy là do nhiệt vẫn còn cao, bên trong chưa chín hết ngoài đã vàng, hạ nhiệt xuống khoảng 10-20 độ nữa xem nhé
Chii oiii,,bánh này để lâu dx k ạk
Để ngoài thì bọc kín lại ăn tới hôm sau thôi bạn, để ngăn mát tủ lạnh thì được 1-2 ngày nhé
Ngon quá 👍👍👍🤝🤝
Cám ơn bạn nhé
Chị mía ơi tôi làm theo công thức của chị ngon lắm có đều làm như nó hơi mềm với lại giống như hơi ướt tôi để nhiệt độ 140 độ nướng 1 tiếng 10 phút mà nó bị vậy đó chị chỉ dùm khác phục sau cho ngon hơn cám ơn chị trước nghe
Dạ vậy lần sau cô tăng thêm khoảng 10 độ ở 30p đầu, sau đó giảm nhiệt lại nướng đến khi ghim tăm vào thấy khô là được, cô nên mua nhiệt kế lò để đo xem có bị lệch nhiệt không nữa nha
Em có ko có khuôn đế rời, nướng vào khuôn đế liền đc chị nhỉ
Được bạn, nhớ lót giấy dưới đáy khuôn để dễ lấy bánh ra nha
Em oi đánh lòng trắng trứng có cần cho muối không em,
Cho ít nước chanh là được nhé chị
@@miacookingcảm ơn em nhiều ❤
À chị quên là nướng chị để rảnh thứ hai từ dưới lên như vậy có phải là nguyên nhân không em
@@phuongnguyenthilam6344 để rãnh cao thì hay nứt mặt thôi chị, để rãnh dưới cùng nướng chị nhé
Chị cảm ơn em hôm nay chị làm lại ❤
Em dùng bột mì hoa ngọc lan được không chị ?
Được bạn, bạn cứ làm nhé
Chị dùng lò nướng bao nhiêu lít vậy ạ
Lò mình là Sharp 32 lít bạn nhé
Chị ơi, em tính mua lò nướng giống của chị nhưng nếu em muốn nướng bánh bông Lan size 22cm có vừa kg chị, lò chị nướng được bông lan cỡ size mấy là hết cỡ ạ
Lò này nướng khuôn 22cm được bình thường nhé bạn, hoặc bạn mua loại to hơn là 38 hoặc 50 lít nướng sẽ tiện hơn nhé
Lò to hơn vậy khi nướng có giảm nhiệt kg chị, nếu giảm thì giảm bao nhiêu ạ
@@ngockim2112 lò to hơn thì bạn giảm nhiệt lại 10-20 độ thử xem nhé
Cám ơn bạn đã chia sẻ! Hôm nào bạn làm bánh bông Lan nhân thịt nha bạn cám ơn bạn trước nha. Chúc sức khỏe và luôn vui vẻ nha bạn Mía!
Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và gợi ý món bánh mới nha
Sao mình lấy ra , bánh nó bị xep môt chút vậy Mi-à
Chị hạ nhiệt xuống xíu nữa, khoảng 10 độ, kéo dài thời gian thêm là hết nhé chị
Sẻ thử 1 lần nữa
💖💖💖💖💖
👍💕
Cám ơn chị ạ