02:44 - VERSIONE SENZA GELATIERA 01:00 - VERSIONE SENZA ALBUMI: leggi qui la ricetta completa del sorbetto al limone senza albumi --> ricette.giallozafferano.it/Sorbetto-al-limone-senza-albumi.html
A me anche il passaggio nella brocca alta mi e' sembrato inutile. Ad ogni modo, mettere un albume montato a neve in quasi 400 ml di liquido, lo fa smontare totalmente e dell'aria non resta proprio nulla. L'aria cmq verra' incorporata nella gelatiera. Lo scopo dell'albume resta ancora da dirsi. :)
Bellissima Ricetta 😍, ma vorrei un consiglio. Siccome sarò ospite a cena dai suoceri e lo vorrei preparare di mattina (per questioni di tempistica purtroppo), volevo sapere come posso trasportarlo senza perdere il prodotto finale, conviene lasciarlo in freezer e riportarlo nel freezer da loro? grazie 🙂
Ciao Giuseppe! Se non usi il limoncello puoi aumentare la quantità di succo di limone (la dose indicata nella ricetta + la dose di limoncello che diventa succo di limone)
Ciao Anna, per la versione senza zucchero ti consigliamo di dare un'occhiata alla ricetta dal nostro blog "Dolci poco dolci": blog.giallozafferano.it/dolcipocodolci/sorbetto-al-limone-senza-zucchero/ :)
Ciao! Puoi sostituire lo zucchero bianco con del dolcificante o seguire questa ricetta dal nostro blog blog.giallozafferano.it/dolcipocodolci/sorbetto-al-limone-senza-zucchero/
Ciao Niccolò, come riportato sul nostro sito: Se non avete la gelatiera, potete procedere in questo modo: versate il composto in una terrina larga e mettetelo in congelatore per almeno un'ora. Poi tiratelo fuori, smuovetelo con una forchetta e ripetete l'operazione ogni mezz'ora circa fino a ottenere la consistenza desiderata. Impiegherete circa 4 ore.
Io fin da piccolo ho sempre mangiato le uova crude senza pastorizzarle. Mia mamma mi faceva lo zabaglione ma non pastorizzava le uova. Eppure sono ancora vivo, mai preso la salmonella
Ciao Zenima! Puoi preparare il tuo sorbetto anche con un certo anticipo: in freezer si mantiene per circa un mese, in un contenitore ben chiuso. Ti basterà lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirlo, in modo che raggiunga una temperatura e una consistenza gradevoli! ;)
Ciao! Puoi provare a sostituirlo con della vodka ma, se vuoi realizzare una versione del limoncello completamente analcolica, puoi semplicemente sostituirlo aumentando la dose del succo di limone! ;)
ciao Sonia! Se non hai la gelatiera, puoi procedere in questo modo: versa il composto in una terrina larga e mettilo in congelatore per almeno un'ora. Poi tiralo fuori, smuovilo con una forchetta e ripeti l'operazione ogni mezz'ora circa, fino a ottenere la consistenza desiderata. Impiegherai circa 4 ore!
Ciao! Per la versione preparata con Bimby ti consigliamo la ricetta della nostra blogger di "A Pancia piena": blog.giallozafferano.it/apanciapiena/sorbetto-al-limone-bimby-versione-normale-e-veloce/ Buon sorbetto! ;)
La ricetta che ho fatto è praticamente la stessa, cambia solo la preparazione del succo, che è stata fatta unendo acqua, limone e bucce di limone (portandole a inizio ebollizione per mescolarle), e poi, una volta raffreddata questa soluzione, ho unito il succo di limone filtrato ed un bicchierino di vodka alla pesca, che poi ho unito agli albumi montati a neve, ma albumi e succo sono sempre rimasti separati, anche dopo avere messo il tutto in freezer, e mescolato ogni 15 minuti
Certo che sì, Antonella! Come spiegavamo qualche commento più sotto puoi aggiungere semplicemente un po' più di succo di limone e omettere il limoncello! ;)
Aurora ti prego usciamo insieme? È già il terzo video in cui te lo chiedo😫 andiamo in un posto dove i partner possono cucinare insieme stile Will smith in Hitch...ahahahah scherzo sto facendo il pirla 🤪🤪🤪🤪 io e la mia ragazza facciamo sempre vostre ricette ;) un abbraccio dalla Puglia (Bisceglie città dei sospiri)
Ciao Giuli! Gli albumi hanno una minima percentuale di grassi, anche se in misura molto minore rispetto ai tuorli, giusto quello che ci serve per dare la giusta consistenza e cremosità al nostro sorbetto! ;)
@@GialloZafferanoTV Gli albumi hanno soltanto il 3% di grassi. Credo che non sia il grasso che conferisce in questo caso la consistenza e la cremosità, stabilizzando il prodotto, bensì l'aria incorporata dagli albumi (costituiti quasi esclusivamente di acqua e proteine). In un uovo che pesa in media una sessantina di grammi, l'albume è circa una metà, quindi 30 g. Il 3% di 30 g è 0,9 grammi (nemmeno uno!). L'albume è usato un pasticceria per i semifreddi con la famosa meringa italiana. Ma viene aggiunto al composto in lavorazione incorporandolo senza smontarne la massa areata, altrimenti addio cremosità!
Ciao, nel video all'inizio si dice "vedrete come prepararlo in casa". Si può anche preparare "alla vecchia maniera", senza gelatiera. Si versa il contenuto ottenuto in una vaschetta bassa e capiente e si mette in freezer per una mezzoretta o fino alla comparsa dei primi cristalli di ghiaccio da rompere poi con una forchetta quindi ripetere l'operazione altre 2-3 volte ogni mezzora circa, fino a quando non otterrai la giusta consistenza.
@@GialloZafferanoTV Grazie x il chiarimento. Apprezzo tantissimo il vostro sito e i vostri contenuti senza scordare la simpatia dei vostri cuochi presentatori. Veri divi!
02:44 - VERSIONE SENZA GELATIERA
01:00 - VERSIONE SENZA ALBUMI: leggi qui la ricetta completa del sorbetto al limone senza albumi --> ricette.giallozafferano.it/Sorbetto-al-limone-senza-albumi.html
Buonnnissimo
DOLCISSIMA UNA BELLA PRESENZA!
Buono! ! Grazie mille, Aurora! 💖
Fatto senza gelateria ed è venuto eccezionale! Grazie!
L’albume non e’ grasso, e’ solo proteine...
Ed una e con un apostrofo davanti non si può definire verbo 😊
Buonissimo sorbetto facile e veloce da fare anche senza gelatiera.bellissima ricetta
Mmm!!!buonissimoooo anke se ora fa troppo freddo🎅☃🎄
Sei brava e anche un amore.
Ahahaha molto simpatica, brava
Che bella voce... wow!
Bella ricetta. Grazie!
Grazie mille per la tempestiva risposta !!
Bellissima ricetta. L'unica cosa è che sentire che l'albume servirà anche per la parte grassa mi ha fatto parecchio storcere il naso.
A me anche il passaggio nella brocca alta mi e' sembrato inutile. Ad ogni modo, mettere un albume montato a neve in quasi 400 ml di liquido, lo fa smontare totalmente e dell'aria non resta proprio nulla. L'aria cmq verra' incorporata nella gelatiera. Lo scopo dell'albume resta ancora da dirsi. :)
Fatto 🤗 ottimo ...un po troppo dolce ...ma buonissimo 🥰
Usa la stevia o l'eritrolo e mettine un terzo di quanto indicato. Sono dolcificanti senza calorie.
Molto buono! Appena fatto
Bellissima ricetta!!!!
Bellissimo bellissimo il sorbetto al limone
Sorbetto ti stima
Bravisima
Auguroni a tutti voi di un lieto Natale e Felice anno nuovo
Grazie mille Loredana! Buon Natale anche a te
Lo farò questo estate
Bellissima Ricetta 😍, ma vorrei un consiglio. Siccome sarò ospite a cena dai suoceri e lo vorrei preparare di mattina (per questioni di tempistica purtroppo), volevo sapere come posso trasportarlo senza perdere il prodotto finale, conviene lasciarlo in freezer e riportarlo nel freezer da loro? grazie 🙂
Lilly Mera approva ^^
mi sono innamorato della sua voce....
L'albume non si incorpora all'altro liquido. Cosa ho fatto di sbagliato?
Hai seguito alla lettera la ricetta? :) Riprovala! A volte si va per tentativi e si riesce solo dopo aver provato diverse volte! :)
@@GialloZafferanoTV Pensavo di sí, ma sicuramente ho fatto qualche errorino. Riproveró sicuramente 👍
Grazie
Giusto l'idea dell'imoncello mi mancava sicuramente diverso da mio lo metterò subito in atto..BRAVA E GRAZIE MILLE..👏👏🍋🍋🍋
per farlo senza limoncello devo aggiungere altri ingredienti oppurre non metto il limoncello ?
Ciao Giuseppe! Se non usi il limoncello puoi aumentare la quantità di succo di limone (la dose indicata nella ricetta + la dose di limoncello che diventa succo di limone)
Semplice come ricetta
Che buonoooooo
Thank you siniora
Super like
Good, but a lot of sugar. Anyway, thanks for the recipe!
Gli albumi non si mescolano con la soluzione Di acqua e succo Di limone. Cosa devo fare?cosa sbaglio?
Sorbetto apprezza questo video
Si può fare anche senza zucchero? Grazie e complimenti per le ricette
Ciao Anna, per la versione senza zucchero ti consigliamo di dare un'occhiata alla ricetta dal nostro blog "Dolci poco dolci": blog.giallozafferano.it/dolcipocodolci/sorbetto-al-limone-senza-zucchero/ :)
03':24" Ahahahaha...Ti si sono ghiacciati i denti. Comunque buona ricetta: l'ho appena fatto. Io adoro i sorbetti.
Sorbetto ti stima
Miam miammmmm 😋❤
muito fresco
Una bomba di zucchero
Che si può usare al posto dello zucchero bianco
Ciao! Puoi sostituire lo zucchero bianco con del dolcificante o seguire questa ricetta dal nostro blog blog.giallozafferano.it/dolcipocodolci/sorbetto-al-limone-senza-zucchero/
Buono 😃 ma dove si trovano gli albumi pastorizzati ?👍🏻
Ciao Josephine! Puoi trovare gli albumi pastorizzati in un supermercato ben fornito! ;)
oppure fai una meringa italiana
Bella ricetta! Se ne avanza come si può conservare.? Grazie
Ciao Michelina! Puoi tranquillamente conservarlo in freezer, in un contenitore ben chiuso! ;)
Si possono usare albumi normali?
Certamente, Giancarlo: il procedimento è lo stesso! ;)
Dovresti fare la meringa svizzera! almeno per evitare problemi derivanti da uova non pastorizzate
Bel dolce
L' albume non ha grassi.
Posso fare questa ricetta senza gelatiera? Cioè mettendolo in freezer per 3h e girarlo ogni tanto, posso fare anche così?
Ciao Niccolò, come riportato sul nostro sito: Se non avete la gelatiera, potete procedere in questo modo: versate il composto in una terrina larga e mettetelo in congelatore per almeno un'ora. Poi tiratelo fuori, smuovetelo con una forchetta e ripetete l'operazione ogni mezz'ora circa fino a ottenere la consistenza desiderata. Impiegherete circa 4 ore.
@@GialloZafferanoTV va bene grazie mille
La voglio in casa 😚
Fatto, buonissimo!!!
Senza gelatiera
Brava Alessia! 🧡
@@GialloZafferanoTV grazieeee, brava tu!!
Io fin da piccolo ho sempre mangiato le uova crude senza pastorizzarle. Mia mamma mi faceva lo zabaglione ma non pastorizzava le uova. Eppure sono ancora vivo, mai preso la salmonella
capita. la probabilità è bassissima ma non nulla!
Al posto del limoncello cosa potrei usare?.
Ciao Clara, va bene la stessa quantità di succo di limone
Ma l'albume è privo di grassi
Ciao
Come lo conservo prima di servirlo? Quanto prima devo preparalo?
Ciao Zenima! Puoi preparare il tuo sorbetto anche con un certo anticipo: in freezer si mantiene per circa un mese, in un contenitore ben chiuso. Ti basterà lasciarlo a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirlo, in modo che raggiunga una temperatura e una consistenza gradevoli! ;)
Per fare il sorbetto al caffè?
Ciao Antimo! Ecco a te la ricetta per il sorbetto al caffè ricette.giallozafferano.it/Sorbetto-al-caffe.html ! 🧡 ☕
Con cosa posso sostituire il limoncello??
Ciao! Puoi provare a sostituirlo con della vodka ma, se vuoi realizzare una versione del limoncello completamente analcolica, puoi semplicemente sostituirlo aumentando la dose del succo di limone! ;)
Come posso fare se non ho la gelatiera??
ciao Sonia! Se non hai la gelatiera, puoi procedere in questo modo: versa il composto in una terrina larga e mettilo in congelatore per almeno un'ora. Poi tiralo fuori, smuovilo con una forchetta e ripeti l'operazione ogni mezz'ora circa, fino a ottenere la consistenza desiderata. Impiegherai circa 4 ore!
Grazie Aurora!! 😘😘❤️❤️😍😍🤩🤩
Il limoncello é obbligatorio?
Se preferisci puoi ometterlo! ;)
Quante porzioni ci escono con questa dose ?
6! :)
Ma non ho la gelatiera come devo fare
Ciao Lucia! Al minuto 02:44 del video Aurora spiega come preparare il sorbetto anche senza gelatiera! :)
se la volessi fare col bimby ? come dovrei regolarmi?
Ciao! Per la versione preparata con Bimby ti consigliamo la ricetta della nostra blogger di "A Pancia piena": blog.giallozafferano.it/apanciapiena/sorbetto-al-limone-bimby-versione-normale-e-veloce/ Buon sorbetto! ;)
Io non sono mai riuscito ad amalgamare gli albumi montati a neve e il succo di acqua e limone, da cosa può dipendere?
Ciao Claudio! Hai avuto problemi anche con la nostra ricetta? :)
La ricetta che ho fatto è praticamente la stessa, cambia solo la preparazione del succo, che è stata fatta unendo acqua, limone e bucce di limone (portandole a inizio ebollizione per mescolarle), e poi, una volta raffreddata questa soluzione, ho unito il succo di limone filtrato ed un bicchierino di vodka alla pesca, che poi ho unito agli albumi montati a neve, ma albumi e succo sono sempre rimasti separati, anche dopo avere messo il tutto in freezer, e mescolato ogni 15 minuti
Prova con il nostro metodo, Claudio: facci sapere se ottieni un buon risultato! ;)
OK, grazie, proverò sicuramente, ma, secondo voi, il mancato amalgama da cosa può essere dipeso?
Probabilmente dipende dal fatto che hai unito troppo liquido tutto insieme agli albumi, Claudio...
Posso non usare il limoncello? Ho bambini piccoli
Certo che sì, Antonella! Come spiegavamo qualche commento più sotto puoi aggiungere semplicemente un po' più di succo di limone e omettere il limoncello! ;)
What is limoncello?
Hi Mette! Limoncello is a lemon liqueur. Check this out here: ricette.giallozafferano.it/Limoncello.html
Aurora ti prego usciamo insieme? È già il terzo video in cui te
lo chiedo😫 andiamo in un posto dove i partner possono cucinare insieme stile Will smith in Hitch...ahahahah scherzo sto facendo il pirla 🤪🤪🤪🤪 io e la mia ragazza facciamo sempre vostre ricette ;) un abbraccio dalla Puglia (Bisceglie città dei sospiri)
come al melody
Gli albumi comunque hanno lo 0% di grassi!!
Ciao Giuli! Gli albumi hanno una minima percentuale di grassi, anche se in misura molto minore rispetto ai tuorli, giusto quello che ci serve per dare la giusta consistenza e cremosità al nostro sorbetto! ;)
@@GialloZafferanoTV Gli albumi hanno soltanto il 3% di grassi. Credo che non sia il grasso che conferisce in questo caso la consistenza e la cremosità, stabilizzando il prodotto, bensì l'aria incorporata dagli albumi (costituiti quasi esclusivamente di acqua e proteine). In un uovo che pesa in media una sessantina di grammi, l'albume è circa una metà, quindi 30 g. Il 3% di 30 g è 0,9 grammi (nemmeno uno!). L'albume è usato un pasticceria per i semifreddi con la famosa meringa italiana. Ma viene aggiunto al composto in lavorazione incorporandolo senza smontarne la massa areata, altrimenti addio cremosità!
Non sono i grassi ma è l'albumina che funge da stabilizzante.... noi professionisti l'abbiamo in polvere e ci aiuta in tante occasioni
Ma questo é un sorbetto?
Sì Harry, c'è qualcosa che non ti convince in questa ricetta? (Guarda che non è una pozione polisucco, garantiamo noi! ;)
😒 gelatiera
Ciao Nicola, nel corso della videoricetta Aurora spiega anche come realizzarlo senza gelatiera.
doveva essere senza gelatiera.....
Ciao Anita! Come puoi vedere nel video, al minuto 02:44 Aurora spiega come preparare il sorbetto anche senza gelatiera ;)
Hai ragione, ho visto solo ora.....lo fatto giusto cosi senza gelatiera...ora sta nel freezer....tra un oretta vado a fare una grattatina....grazie
Oppla
😂😂
Non puoi presentare il video dicendo che la preparazione è senza gelatiera e poi comparire una gelatiera. IRRITANTE. Tempo perso.
Ciao, nel video all'inizio si dice "vedrete come prepararlo in casa". Si può anche preparare "alla vecchia maniera", senza gelatiera. Si versa il contenuto ottenuto in una vaschetta bassa e capiente e si mette in freezer per una mezzoretta o fino alla comparsa dei primi cristalli di ghiaccio da rompere poi con una forchetta quindi ripetere l'operazione altre 2-3 volte ogni mezzora circa, fino a quando non otterrai la giusta consistenza.
@@GialloZafferanoTV Grazie x il chiarimento. Apprezzo tantissimo il vostro sito e i vostri contenuti senza scordare la simpatia dei vostri cuochi presentatori. Veri divi!