É aquela antiga história equivocada de que a gordura saturada faz mal e de que colesterol exógeno vai lhe matar. Muita gente ainda continua nessa grande bobagem. Os esquimós ou inuits basicamente comiam focas, peixes, baleias, alces e caribus, com grandes quantidades de gordura animal (animais do frio são assim, ricos em gordura) e com muito colesterol exógeno, e não morriam de infarto. Só passaram a ter infarto quando algumas aldeias aderiram à dieta "ocidental moderna", cheia de carboidratos de grãos, açúcares e gorduras hidrogenadas artificiais. O que será que realmente é o problema do mundo moderno em sua dieta? Pois bem...
Quanta ignorância kkkkk primeiro comece estudando os tipos de desenhos de estudos, depois estude a pirâmide de evidência científica, e depois estude sobre revistas predatórias.
Gratidão por doar seu tempo e passar tantas instruções... Porque a gordura do coco não é boa?
3 месяца назад
Daisy, a gordura de coco é composta principalmente de ácidos graxos saturados, associados a um aumento do risco de doenças cardiovasculares. Mas a gordura de coco também contém ácidos graxos de cadeia média, como por exemplo o ácido láurico, que podem ter outros efeitos no corpo, como a promoção de energia rápida e a potencial melhora do perfil lipídico. Pesquisas sugerem que, ao contrário de outras gorduras saturadas, a gordura de coco pode elevar tanto os níveis de colesterol LDL (o colesterol "ruim") quanto o HDL (o colesterol "bom"). Assim, os efeitos gerais no coração ainda não são 100% conhecidos. Por outro lado, alguns estudos também indicam que o óleo de coco pode ajudar a aumentar o metabolismo e melhorar a função cerebral, mas os dados também ainda são limitados. Por conta disso, talvez seja melhor consumir com cuidado esse produto, como parte de uma dieta equilibrada, ao menos até que dados mais concretos sobre seus efeitos no corpo humano estejam disponíveis. Sendo assim, embora o óleo de coco tenha algumas propriedades interessantes, ele deve ser consumido com moderação, como parte de uma dieta equilibrada. Na prática, recomendo sempre buscar orientação de um profissional de saúde antes de incluir qualquer item na dieta.
Parabéns pelo vídeo professor, extremamente esclarecedor. Sou graduado em fisioterapia e educação física e atualmente estou cursando nutrição, buscando ampliar meu conhecimento. Abraço
3 года назад
Muito obrigado Denis, fico feliz que tenha gostado do vídeo! Abraço!
Meu Deus; O óleo de coco eu uso todos os dias. Meu pai estava no quadro de Alzheimer, e do o óleo de coco que retardou a doença. Será que ele sabe o que está falando?
Amigo, acho que poderia rever sua tabela. Primeiro nas gorduras saturadas não consta carne que é saturada e é benéfica, quando consumida em moderação e só tem os processados que sabemos serem cancerígenos, na gordura polinsaturada elenca como benefícios os óleos vegetais carcinogenicos cheios de gordura trans.
Seria interessante fazer um estudo com pessoas do campo, com idade 60+ que nunca tiveram contato com óleo vegetal, comida industrializada e que não comem os lanchinhos que a gente come tipo pizza e hambúrguer. Meu vô viveu a vida inteira no campo, só comia o que plantava e o que criava, no café da manhã era aipim frito na banha com linguiça ou bacon também frito, almoço com carne bem gorda e na janta também, café da tarde era um bolinho que a vó fazia com cafezinho e queijo colonial. Resumindo a dieta dele era riquíssima em gordura saturada, não comia peixe nem sabia o que era azeite de oliva, e os exames dele era perfeito, não tinha excesso de gordura e aos 84 anos ainda trabalhava na roça criando os animais e plantando, o velho era muito forte provavelmente ele ia viver mais alguns anos ainda. Ele faleceu com 84 anos com um câncer de próstata, se negou até a morte a fazer o exame de toque, ai descobriu o câncer muito tarde. Na minha opinião e por tudo que eu já estudei, não é a gordura saturada que faz mal, mas sim o excesso de carboidratos e óleos vegetais, junto com gordura saturada que acabam inflamando as artérias e depositando placas de gordura.
2 месяца назад
A dieta do seu avô parece bem mais equilibrada do que a dieta "moderna", de quem vive nas grandes cidades, mesmo com essa gordura toda. Além disso, ele provavelmente cresceu respirando um ar muito menos poluído e, imagino, devia fazer exercícios físicos, o que é muito comum em quem vive no campo. Isso faz muita diferença e, como você mesmo concluiu, o grande problema é a combinação de fatores que inclui a alimentação e o estilo de vida.
Olá, parabéns pela aula!!! Tenho uma dúvida sobre cadeias INSATURADAS. Alguns materiais dizem que elas são mais DIFÍCEIS de serem quebradas por possuírem ligações duplas (as ligações simples são mais fáceis), procede? E elas tb possuem MENOR eficiência energética, uma vez que a cada dupla ligação, temos um FAD a menos na beta-oxidação, produzindo um FADH2 a menos e consequentemente, MENOS ATP? Procurei em vários lugares e não achei uma resposta conclusiva para nenhuma dessas duas questões.
Olá, vejo que ainda há uma divergência muito grande entre vcs profissionais que falam sobre esses diversos temas, sou uma pessoa que pesquiso muito, por isso minha fala aqui, sigo Dr. Lair Ribeiro, cardiologista e nutrologo, ele fala maravilhosamente sobre o consumo do óleo de coco e do ovo, tem mais 36 obras literárias, se formou na medicina de Harvard nos Estados unidos, é um verdadeiro pesquisador, com conhecimento de causa. Vão lá
Muito boa explicação obrigado...só uma pergunta o excesso de Carboidratos também são transformados em gordura pelo corpo senão o que o corpo faz com o excesso de Carboidratos?
Poderia informar algum estudo clinico randomizado de preferência duplo cego que comprove que a gordura saturada faz mal a saúde? Pq cada um fala uma coisa e ficamos no meio sem saber em quem acreditar... com todo respeito.
Mano ele estava indo tão bem até dizer que ovo da colesterol é se deve co sumir de vez em quando kkkkkkkkkkkkk
2 месяца назад
Um ovo tem cerca de 186mg de colesterol, concentrado em sua gema. Uma pessoa saudável, em geral, deveria evitar o consumo de mais de 300 mg de colesterol por dia, e pessoas com fatores de risco, limitar a 200 mg/dia. Quais são esses fatores de risco? São eles: diabetes, obesidade e predisposição genética a colesterol elevado. Ou seja, um ovo por dia não faz mal a ninguém, e é na verdade benéfico, pois possui proteínas, vitaminas e baixa caloria. Mais a respeito: www.webmd.com/cholesterol-management/eggs-and-cholesterol
Pow vey, o cara vem falar no RUclips que óleo de coco não é saudável e óleo de canola que nem existe essa planta é saudável.....canola é resto de industrialização.....reveja melhor suas pesquisas por favor. Vc está desinformando o povo
Год назад+6
Canola não existe? Então o que é isso? pt.wikipedia.org/wiki/Canola Óleo de coco não é saudável, contém alto teor de gordura saturada. Se você tem pesquisas melhores, poste aqui para "informar" melhor as pessoas.
@@juniorcosta6276 e quantas diretrizes de grandes sociedades pregam que a gordura saturada é melhor? Se bem que duvido muito que vc saiba oq é diretrizes e consensos kkkkkkkk
Eu assistia seus vídeos de informática e hoje curso nutrição e estou aqui acumulando conhecimento mais uma vez com você
Eu também hahah até pensei "mas eu já vi esse prof em outros tópicos" ai que me liguei
Só sobre o óleo de coco que o senhor disse, meio controverso. Só existe 1400 artigos científicos falando bem.
É aquela antiga história equivocada de que a gordura saturada faz mal e de que colesterol exógeno vai lhe matar. Muita gente ainda continua nessa grande bobagem. Os esquimós ou inuits basicamente comiam focas, peixes, baleias, alces e caribus, com grandes quantidades de gordura animal (animais do frio são assim, ricos em gordura) e com muito colesterol exógeno, e não morriam de infarto. Só passaram a ter infarto quando algumas aldeias aderiram à dieta "ocidental moderna", cheia de carboidratos de grãos, açúcares e gorduras hidrogenadas artificiais. O que será que realmente é o problema do mundo moderno em sua dieta? Pois bem...
Quanta ignorância kkkkk primeiro comece estudando os tipos de desenhos de estudos, depois estude a pirâmide de evidência científica, e depois estude sobre revistas predatórias.
vídeo fantástico, obrigado por compartilhar o conhecimento.
Gratidão por doar seu tempo e passar tantas instruções... Porque a gordura do coco não é boa?
Daisy, a gordura de coco é composta principalmente de ácidos graxos saturados, associados a um aumento do risco de doenças cardiovasculares. Mas a gordura de coco também contém ácidos graxos de cadeia média, como por exemplo o ácido láurico, que podem ter outros efeitos no corpo, como a promoção de energia rápida e a potencial melhora do perfil lipídico.
Pesquisas sugerem que, ao contrário de outras gorduras saturadas, a gordura de coco pode elevar tanto os níveis de colesterol LDL (o colesterol "ruim") quanto o HDL (o colesterol "bom"). Assim, os efeitos gerais no coração ainda não são 100% conhecidos. Por outro lado, alguns estudos também indicam que o óleo de coco pode ajudar a aumentar o metabolismo e melhorar a função cerebral, mas os dados também ainda são limitados.
Por conta disso, talvez seja melhor consumir com cuidado esse produto, como parte de uma dieta equilibrada, ao menos até que dados mais concretos sobre seus efeitos no corpo humano estejam disponíveis.
Sendo assim, embora o óleo de coco tenha algumas propriedades interessantes, ele deve ser consumido com moderação, como parte de uma dieta equilibrada.
Na prática, recomendo sempre buscar orientação de um profissional de saúde antes de incluir qualquer item na dieta.
Parabéns pelo vídeo professor, extremamente esclarecedor.
Sou graduado em fisioterapia e educação física e atualmente estou cursando nutrição, buscando ampliar meu conhecimento. Abraço
Muito obrigado Denis, fico feliz que tenha gostado do vídeo!
Abraço!
amei a aula, professor. Assisti no meu café da manhã aqui
Bons estudos!
Mas, aprendi muito aqui com suas explicações, parabéns!
Obrigado!
Parabéns pelo vídeo
Meu Deus;
O óleo de coco eu uso todos os dias.
Meu pai estava no quadro de Alzheimer, e do o óleo de coco que retardou a doença.
Será que ele sabe o que está falando?
Sim, sei.
Obrigado
Que aula fera👍
Excelente vídeo meu caro
Muito obrigado Marco!
Excelente conteúdo sobre gorduras saturadas e insaturadas. Parabéns.
Muito obrigado Wendell!
Que explicação!
Muito obrigado 👍🏾.
Valeu!
Comprar consumir o óleo é bom para consumir
Melhor explicação
Obrigado Igor!
Parabéns pelo vídeo Professor!!!! Obrigado
Eu que agradeço Matheus!
Excelente professor. Muito instrutiva a sua aula. Já tem a aula sobre colesterol?
Sai semana que vem Roger, estou finalizando umas conferências de dados. Obrigado!
Excelente aula!!!
Obrigado Keila!
Parabéns pelo vídeos, obrigado.
Obrigado Maycon!
Amigo, acho que poderia rever sua tabela. Primeiro nas gorduras saturadas não consta carne que é saturada e é benéfica, quando consumida em moderação e só tem os processados que sabemos serem cancerígenos, na gordura polinsaturada elenca como benefícios os óleos vegetais carcinogenicos cheios de gordura trans.
Seria interessante fazer um estudo com pessoas do campo, com idade 60+ que nunca tiveram contato com óleo vegetal, comida industrializada e que não comem os lanchinhos que a gente come tipo pizza e hambúrguer. Meu vô viveu a vida inteira no campo, só comia o que plantava e o que criava, no café da manhã era aipim frito na banha com linguiça ou bacon também frito, almoço com carne bem gorda e na janta também, café da tarde era um bolinho que a vó fazia com cafezinho e queijo colonial. Resumindo a dieta dele era riquíssima em gordura saturada, não comia peixe nem sabia o que era azeite de oliva, e os exames dele era perfeito, não tinha excesso de gordura e aos 84 anos ainda trabalhava na roça criando os animais e plantando, o velho era muito forte provavelmente ele ia viver mais alguns anos ainda. Ele faleceu com 84 anos com um câncer de próstata, se negou até a morte a fazer o exame de toque, ai descobriu o câncer muito tarde.
Na minha opinião e por tudo que eu já estudei, não é a gordura saturada que faz mal, mas sim o excesso de carboidratos e óleos vegetais, junto com gordura saturada que acabam inflamando as artérias e depositando placas de gordura.
A dieta do seu avô parece bem mais equilibrada do que a dieta "moderna", de quem vive nas grandes cidades, mesmo com essa gordura toda. Além disso, ele provavelmente cresceu respirando um ar muito menos poluído e, imagino, devia fazer exercícios físicos, o que é muito comum em quem vive no campo. Isso faz muita diferença e, como você mesmo concluiu, o grande problema é a combinação de fatores que inclui a alimentação e o estilo de vida.
Olá. Sempre ouvi que margarina não traz qualquer benefício à saúde. Eu não a uso já faz um bom tempo e não pretendo voltar a usá-la.
Olá, parabéns pela aula!!! Tenho uma dúvida sobre cadeias INSATURADAS. Alguns materiais dizem que elas são mais DIFÍCEIS de serem quebradas por possuírem ligações duplas (as ligações simples são mais fáceis), procede? E elas tb possuem MENOR eficiência energética, uma vez que a cada dupla ligação, temos um FAD a menos na beta-oxidação, produzindo um FADH2 a menos e consequentemente, MENOS ATP? Procurei em vários lugares e não achei uma resposta conclusiva para nenhuma dessas duas questões.
obrigado pelo conteúdo
Valeu Souza!
Eu não entendi, margarina com 0,0% de gordura trans???
Indicou óleo de soja e óleo de semente refinados já sabemos que é vendido da indústria
Olá, vejo que ainda há uma divergência muito grande entre vcs profissionais que falam sobre esses diversos temas, sou uma pessoa que pesquiso muito, por isso minha fala aqui, sigo Dr. Lair Ribeiro, cardiologista e nutrologo, ele fala maravilhosamente sobre o consumo do óleo de coco e do ovo, tem mais 36 obras literárias, se formou na medicina de Harvard nos Estados unidos, é um verdadeiro pesquisador, com conhecimento de causa. Vão lá
Pois é, Lair Ribeiro é realmente muito estudioso, e esse canal aqui dizendo que óleo de coco não presta
@@alanbatistasacramento7782 www.uol.com.br/vivabem/faq/oleo-de-coco-faz-bem-a-saude-tire-as-principais-duvidas-sobre-o-alimento.htm
Muito bom
Obrigado Vraja!
Confuso prara um
Muito boa explicação obrigado...só uma pergunta o excesso de Carboidratos também são transformados em gordura pelo corpo senão o que o corpo faz com o excesso de Carboidratos?
Carboidratos viram glicose
Calma mestre, óleo de canola não. Confira, por favor.
Poderia informar algum estudo clinico randomizado de preferência duplo cego que comprove que a gordura saturada faz mal a saúde? Pq cada um fala uma coisa e ficamos no meio sem saber em quem acreditar... com todo respeito.
Muito bommm
Obrigado Danielle!
Mano ele estava indo tão bem até dizer que ovo da colesterol é se deve co sumir de vez em quando kkkkkkkkkkkkk
Um ovo tem cerca de 186mg de colesterol, concentrado em sua gema. Uma pessoa saudável, em geral, deveria evitar o consumo de mais de 300 mg de colesterol por dia, e pessoas com fatores de risco, limitar a 200 mg/dia.
Quais são esses fatores de risco? São eles: diabetes, obesidade e predisposição genética a colesterol elevado.
Ou seja, um ovo por dia não faz mal a ninguém, e é na verdade benéfico, pois possui proteínas, vitaminas e baixa caloria.
Mais a respeito: www.webmd.com/cholesterol-management/eggs-and-cholesterol
O óleo de canola é um veneno?
Não Ubirajara, óleo de canola não é um veneno.
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Valeu!
O sorvete tem algum componente animal além do leite ?
Sorvete é péssimo para nosso corpo.
Pow vey, o cara vem falar no RUclips que óleo de coco não é saudável e óleo de canola que nem existe essa planta é saudável.....canola é resto de industrialização.....reveja melhor suas pesquisas por favor. Vc está desinformando o povo
Canola não existe? Então o que é isso?
pt.wikipedia.org/wiki/Canola
Óleo de coco não é saudável, contém alto teor de gordura saturada. Se você tem pesquisas melhores, poste aqui para "informar" melhor as pessoas.
@ Diversos estudos recentes mostram que a gordura saturada faz bem.
Química e Bioquímica... Baseados em ciência.
@@juniorcosta6276 e quantas diretrizes de grandes sociedades pregam que a gordura saturada é melhor? Se bem que duvido muito que vc saiba oq é diretrizes e consensos kkkkkkkk
@@birobiroII Pesquisa a quantidade de gordura saturada no leite materno. Ler sobre os erros nos estudos de Ancel Keys.
Obrigado pelo conteúdo