торт СНИКЕРС с прослойкой безе. Подробно ! Все нюансы ! Очень вкусный торт
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- В данном видео я подробно показываю сборку торта СНИКЕРС с прослойкой безе. Торт диаметром 19 см и высотой 14 см
Существует масса разновидностей тортов сникерс, в данном видео я показываю именно с прослойкой безе.
для данного торта я беру
ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ на ЖЕЛТКАХ: подробный рецепт его приготовления смотрите на моём канале по ссылке:
• Идеальный шоколадный ш...
Ингредиенты для шоколадного бисквита:
8 желтков и 2 белка (от яиц весом 50 гр) общий вес яичной массы 200-210 гр
250 гр сахара
пакетик ванильного сахара
300 гр молока
70 гр подсолнечного масла без запаха
щепотка соли
250 гр пшеничной муки
50 гр какао порошка
6 гр разрыхлителя
3 гр пищевой соды
все продукты должны быть комнатной температуры
выпекаем в духовке при температуре 150 градусов
режим верх-низ без конвекции на среднем уровне
30-40 минут в зависимости от диаметра формы
у меня формы по 20 см в диаметре
на данный торт сникерс нужно шоколадного бисквита на пропорцию, как в видео по бисквиту на 8 желтков, сколько указано в видео по шоколадному бисквиту .
БЕЗЕ : подробный рецепт приготовления безе в начинку по моему способу , которое всегда получается , смотрите на моём канале по ссылке:
• БЕЗЕ для начинки торто...
Ингредиеты для безе:
100 гр белка
200 гр сахара (ванильный сахар 8 гр включительно !)
лимонная кислота на кончике чайной ложки
выпекаю в духовке при температуре 85 градусов Цельсия
режим верх низ без конвекции 2 часа
АРАХИС обжаренный солёный 150 гр на данный торт
КАРАМЕЛЬНО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ:
порция на мой торт диаметром 19 см и высотой 14 см, либо на более широкий торт диаметром 24 см и высотой 10 см
2 банки варёной сгущёнки 794 грамма ( европейская банка по 397 гр)
и 500 гр сливочного масла
ИЛИ !!! из рассчёта на российскую банку сгущёнки по 380 гр
760 гр варёной сгущёнки и
480 гр сливочного маска не менее 82% жирности
Делаю!!!! Безе уже получилось! Чудесное!!!! Причём пришлось готовить ручным миксером - планетарный вовремя не пришёл. Рука устала, конечно, густющие белки, под конец сложно было взбивать, но 10 мин я взбивала. Просто не представляете- я такая счастливая - первый раз так серьёзно, красиво взбились белки!!!! Красота!!!! Продолжаю приготовление!!!! Спасибо!!!!
Спасибо вам большое за рецепт этого торта. Я только начинаю делать торты, но заказы у меня уже есть. Сделала такой торт, и мне позвонили заказчики и рассказали, что гости все были в восторге. Большое вам спасибо за ваши рецепты. Ждём от вас новых идей. Вы- чудо, продолжайте творить. Объясняете все спокойно, вразумительно. Я вас обожаю.
Вера,ну как же можно определиться,один торт лучше другого!Каждый по своему хорош, постоянно готовлю по вашим видео, и каждый раз хочу один Но после просмотра уже делаю другой!Ваш канал самый лучший, так всё подробно показываете,умница!!!Благодарю вас!
Добрый день .какая вы хорошая и честная все доскональна объясняйте спасибо вам огромное .Здоровье вам и 1000000 подписчиков .
Прям слюнки текут. Была бы возможность, обязательно заказала бы у Вас торт.😋
Верочка!!! Вы САМАЯ ЛУЧШАЯ!!! Благодарю Вас за то, что ВЫ ЕСТЬ у нас!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО за мастер-класс что Вы нам даёте❤🎉
БОГ ВАМ В ПОМОЩЬ🙏🙏🙏
ПУСТЬ ХРАНИТ ВАС ГОСПОДЬ!!! КРЕПКОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ РАДОСТНЫХ ЛЕТ !!!
🥰😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Верочка! Хочу выразить Вам огромную благодарность! Два раза делала это торт, понравилось всем без исключения!!! Готовить по Вашим рецептам всегда удовольствие. Да благословит Вас Господь!
Господи, хочется слушать вас бесконечно, вы должны преподавать! Спасибо за труды
Спасибо большое,Вы для меня НАХОДКА И УДАЧА!!! ВАШ МЯГКИЙ ГОЛОС И ПРЕКРАСНАЯ ПОДАЧА!!!!Вауууу стихи получиЛИсь!!!! ВОТ ЭТО ДА!!!!❤👍🤣 1 000 000 ЛАЙКОВ ОТ МЕНЯ!!! С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОДПИСАЛАСЬ!!!! БЛАГОДАРЮ ЗА ВАШ ТРУД!!! Я ИЗ ТАШЕКЕНТА И ПОЭТОМУ МОИ ЖАРКИЕ ОБНИМАХИ !!! ВЫ МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!!!!! ОСОБЕНО ЗАВОРАЖИВАЕТ МЯГКОСТЬ И ТОЧНОСТЬ ИНФОРМАЦИИ!!! БЕЗ ЛИШНЕГО ПАФОСА И ВОДЫ!!!(ПРОДУКТЫ ДОСТУПНЫЕ) УЧИТЕЛЬ КОТОРОГО Я ИСКАЛА!!!Урааа!!!!❤👍❤👍❤👍😇🙏🙏🙏БЛАГОДАРЮ!!!!
Пеку уже 5 раз, так уж семейные праздники выпали, безумно вкусный торт!
Здравствуйте. Сегодня подарила такой торт внучке на окончание 5го класса. Торт мне самой очень понравился. Я делала на 3 коржа, диаметр формы 24 см, крем делала из 1 банки вареной сгущенки и карамели на молоке с грецкими орехами. Остывал торт в кольце. Спасибо за рецепт!
Сегодня приготовила этот торт.. надо было дождаться полдник, но решила продегустировать, и полдник начался гораздо раньше... причём для всей семьи (даже для тех представителей, которые "надеятся, что в торте нет карамели" и "не любят меранг").
Спасибо за рецепт и отличную работу!
Кстати, из меренги по Вашему рецепту, впервые удалось сформировать цветы насадкой "тюльпан". Сколько ни пробовала, никогда не получалось: цветы склеивались сверху, плыли, так что насадка лежала без дела. Решила попробовать, так как меренга получилась действительно очень стабильной.. и voilà ! Получилось! Теперь закажу дополнительно подобные насадки и буду творить!
Успехов Вам в Вашем труде!
МИЛАЯ ВЕРОЧКА ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЗА ТОРТ ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО ВСЕ БЛАГОДАРИЛИ МЕНЯ А Я ВАС ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ И МУДРОСТИ ОТ ГОСПОДА КИЕВ
Здравствуйте. Я кондитер - любитель. Большое спасибо за рецепт и хорошее объяснение. Выбрала именно ваш рецепт сникерса, из многих, и не прогадала. Торт получился красивый и вкусный, шикарный бисквит, отличные безе и крем. Результатом о-очень довольна. Ещё раз спасибо.
Действительно бисквит получается отличный, мелкопористый. Благодарю вас, Верочка, за очень подробные рецепты🙏🏻💜💜
Вот только что выпекла этот бисквит, желтки остались,он невероятно вкусный👍👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепт. Торт очень нравится заказчикам. Для меня ещё есть большой плюс в том, что из пол порции торта получается довольно приличный тортик в кг или 1 кг 200 г весом. Иногда просят торт весом в 1 кг. Этот рецепт отлично подходит для такого торта. Спасибо большое!
Вы не перестаете удивлять. Молодец. Все четко и доступно. Здоровья крепкого Вам
Вовремя нашла ваш тортик, заказали на свадьбу небольшой торр, но акцент орехи и безе, прямо в тему,спасибо огромное!!!!
Сделала такой торт, только полпорции. Волшебно! к мужскому празднику! Благодарю!
Белки недобовляете ? Да? Только на желтках
Первый раз оставляю комментарий 🙈
Спасибо большое за подробный безумно вкусный рецепт🥰 все гости были довольны 😃🥳
Благодарю за рецепт, рассказ, показ и видео. Сразу представила, сколько вы над ним ( видео) работаете, чтобы оно было удобоваримо для всех жаждущих информации.)) Качество работы во всех смыслах на 1000/. Жду следующих видео. С ув. Ваша подписчица.
Спасибо Вам большое за понимание ! Да, работы ооочень много !
Торт обалденный,меня смущал солёный арахис, но очень вкусно получилось,спасибо вам за рецепт.
Здоровья Вашим рукам и отдельное спасибо за комментарии, Вы супер!
Сделала этот торт для племяницы, он очень вкусный. Все гости в восторге. Украсила БЗК, делаю его только по вашему рецепту, были элементы из мастики наклеиные и на палочках, ничего не поплыло ни за ночь, ни на следующий день и транспортировку пережил просто класс. Спасибо Вам огромное за то что передаете нам свои знания и опыт. Буду делать такой торт еще много раз😘
Слава Богу ! Очень рада, что всё понравилось !
Пишу с Дальнего Востока!!! Очень благодарна Вам за этот рецепт! Безешки получились с первого раза!Приятно Вас слушать!
Пекла этот торт на др , рецепт замечательный все получилось , было очень вкусно и всем гостям понравился !
Верочка большое спасибо за рецептик сегодня сделала 🎂 всё прекрасно вы просто сокровище
Как мне нравится ваши МК!Все подробно,понятно.Отдельная благодарность за правильную, грамотную речь.🌹
Но меня смущает соленый арахис.
Наталья Щербинина , в батончике Сникерс такой же соленый арахис. И это его совсем не портит, наоборот.
в батончике сникерс тоже солёный арахис
Сегодня полностью собрала этот торт по полной вашей инструкции. Благодарность вам огромная за опыт и профессионализм. Сижу пересматриваю видео учитываю свои ошибки. Не так ровняла крем поверх орешков как вы, опыта ещё мало. Думаю что тогда у меня не выйдет такой роскошный срез. Учитываю.
Большое спасибо Вам за рецепт этого торта. Самый лучший рецепт Сникерса. Всё получилось очень замечательно , все остались довольны. Огромное Спасибо ! Много тортов делаю по вашим , всегда всё получается на высшем уровне !
Благодарю за рецепт, очень вкусный торт получился для дочери! И разрез идеальный, не смотря на то, что торт был кривоватым, в итоге выровняла бзк и все супер получилось! И вкусно и красиво!
Вчера сделала этот тортик (половину порции и коржи чуток пропитала какао с молоком но он вышел немаленький) - это такая вкуснотища! Нежно, сладко, просто супер! Спасибо за рецепт!
Как здорово, что Вы у нас есль, наша Вы волшебница💗
Спасибо огромное Вера. Процветания Вашему каналу. 🙏🌺🌺🌺
Как вас приятно слушать,все доходчиво и понятно!!!Очень хочется в вашем исполнении макарон))Точно ведь получатся
Очень понравился торт,обязательно испеку детям на День рождения!Спасибо за подробный рецепт!
Верочка, спасибо Вам большое за Ваш труд!
И безе первый раз в жизни делала и все вышло как у вас!! Гордости у меня сейчас полный шиворот 😌 белые, звук и форма! Проверяла под микроскопом. Благодарность огромная вам.
Здравствуйте! Хочу вас, Вера, от души поблагодарить за рецепт этого торта! Он очень-очень вкусный! Все сбалансировано и в меру. Ваш сникерс вкуснее вышел, чем по реуепту с купленного мастер класса.
Очень рада!
Третий раз выпекаю данный торт по вашему рецепту, и все получается наилучшим образом! Благодарю вас за щедрость и мастерство😊🙏🙏🙏
Спасибо, Верочка🙏спасибо, что делишься своими чудо-рецептами 💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
Теперь это любимый торт в нашей семье. Знакомые попробовали и заказали такой тортик на день рождения. Спасибо вам огромное)))
Надежда,ответьте пожалуйста: у Вас планетарный миксер? У меня ручной и ...НЕ получилось безе .взбивала и 20,И 25минут. Форму ,Вообще,не держат.не ребристые получились совершенно,а СТРАШНЕНЬКИЕ бесформенные палочки когда выпеклись.короче...не то! Следовала так как было сказано.ОТВЕТЬТЕ,ПОЖАЛУЙСТА
@@ИринаСоболева-ф8г ,я тоже делала ручным,получилось отлично.А второй раз вроде так же,но окрасила крем,и он поплыл,и время дольше сушила.Но !!!Беленькие получились,а с краской нет.🤔
@@cvetik965 Светлана,если ко мне вопрос про безе .
Я Первый раз -передержала.второй раз вливала и как оказалось-НЕ полностью влила сироп!!!
Мои три ошибки были:
1) термометр держала Не правильно.на дно нельзя его опускать
2)вливаю сироп НЕ КАК говорят по стенке,
А стараюсь ближе к центру (венчики миксера берегу,Конечно,чтоб сироп не попал)
3) когда вливаю сироп,миксер сразу на большой скорости!!!
Ну это я так делаю.может и неправильно,но получаются классные!!! И форму держат отлично!!! И цветные нормально выходят.
До этого всякая фигня получилась.у меня миксер ручной.500вт
@@ИринаСоболева-ф8г а я для термометра придумала,тоисть подсмотрела у Веры.У неё спец.палочка с отверстием,а муж в деревяной лопатке просверлил дырочку,и теперь я его не держу и он хорошо сидит в этом отверстии.И не достаёт дна.Ну я ещё не профи в этом креме.🙈
Огромное спасибо за рецепт. ВСЕЙ СЕМЬЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. С этих продуктов приготовила торт диаметром 26 см. 《разделина на 3 коржа》.
Спасибо, Веруничка, смотрю все твои видео, ты умница...
Прекрасний торт за Вашим рецептом! Все вийшло з першої спроби!!! Смачний і неймовірно гарний на розрізі !!!Дякую ❤️
Торт получился ооооочень вкусный! Вся семья была в восторге. Буду делать его и не раз! Спасибо за такой замечательный рецепт. Творческих Вам успехов и всего самого наилучшего!!!)))
Спасибо большое за рецепт,и за то,что делитесь всеми тонкостями приготовления!!!!
Приготовила по Вашему рецепту и отнесла на работу.Торт сразил всех! Спасибо большое за ваши ролики- они очень полезны!
Спасибо огромное Вам Верочка за очередной рецепт!!! Как всегда ни чего лишнего и все по теме! Вас очень приятно еще и слушать и ни только смотреть!
Какая Вы молодец!!! Браво! Все подробно, понятно. Спасибо огромное
Спасибо Вам за такое подробное объяснение.
Спасибо большое ! Торт получился замечательный вкуснейший а бизешки мммм они и на 3 день хрустели мои детки и соседи были без ума
Обалдеть, вы просто кудесница и прирождены преподавать😍🌹
Чудесно! Так все ясно и понятно, что захотелось сделать такой же! Спасибо большое за МК! Мастер своего дела просто ! Процветания вам в вашем деле! 🤗👌🤩😍👍👍
Спасибо большое за рецепт! Все получилось отлично! Получила море похвалы от гостей на дне рождения!!! Очень вкусный!
Вера, вчера делала ваш торт Сникерс. Вкусный, нежный. Боялась, что коржи будут суховаты, но нет, всё в норме. Единственно, на наш вкус сладости нужно уменьшить. В следующий раз сокращу количество сахара во всем понемногу. А так очень хороший рецепт. Спасибо большое!
Спасибо Вам огромное за такой подробный ролик .Испекла ,и всё получилось...Буду пробовать и учиться ещё . Всё делала в первые , домашние в восторге...
Испекла ваш тортик, он действительно очень очень вкусный! Всем рекомендую!
Спасибо огромное за ваш огромный труд!
Зашла специально оставить отзыв. Я сделала этот торт по вашему рецепту. Торт обалденный! Очень вкусный! Спасибо большое за ваш труд и за то что вы делитесь своими рецептами. Золотая девочка тоже очень понравился. Вот думаю какой ещё ваш торт сделать.
Огромнейшее спасибо за рецепт;испекла внучке на день рождения-это был триумф! Очень приятно наблюдать за Вашей работой ,все красиво,понятно.Здоровья Вам и удачи!
Спасибо огромное. Вы так приятно и грамотно рассказываете. Хочется всё повторить. Радуйте нас ещё. Жду.
Щиро дякую ви молодчина все доступно ясно і чітко.
Очень вкусный торт. Безе в торте супер. Спасибо.
Вера, сделала торт на большую компанию, все были в восторге от такого вкусного торта, вам большое спасибо за рецепт👏❤🌟
А диаметр какой делали?
С-П-А-С-И-Б-О !!! обязательно приготовим !
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте Вера, приготовила коржи по вашему рецепту. Это очень вкусный бисквит! Спасибо! Удачи и вдохновения вам!
Спасибо!у вас аппетитный голос,так и хочется тортика вашего покушать😀
Бисквит бесподобный, спасибо!!!!
Огромное спасибо за такой бесподобный рецепт. Очень вкусно получилось. Делала бисквит в форме Ду 16. Все гости в восторге.
Скажите,пожалуйста,на диаметр 16 бисквит на сколько желтков?
Заранее спасибо!
Спасибо за прекрасный необычный рецепт данной вариации тортика «Сникерс», коржи пеку на желтках уже второй раз по вашему рецепту, просто находка для меня, выбрасывала раньше желтки, обязательно попробую ваш рецепт с данным кремом и безешками🤝
Здравствуйте! Огромная Вам БЛАГОДАРНОСТЬ за ваши рецепты,за ваши МК,за честность и порядочность! Учусь по вашим видеоурокам! Всё получается хорошо! Благодарю Вас! 🙏❤️🌞🤗💸💐😘❤️
Спасибо за подробный рецепт.
Приготовила двухуровневый торт на юбилей. Гости были в восторге! Выдержал перевозку на авто и ожидания подачи на стол в теплом помещении. Жаль, нельзя загрузить фото исполненной работы по вашему рецепту. И, о да(!), безе получилось изумительным.
Планирую готовить ещё раз, но с добавлением слоя карамели.
Здравствуйте
А не подскажите каким кремом сверху покрывали?
@@МаринаПеревозчикова-я3ъ , ганашем.
Спасибо, торт вкуснейший, очень рада, что решилась испечь
Спасибо Верочка, как всегда всё супер! У меня на арахис аллергия заменю какими то другими орешками. Я думаю фундук с кешью тоже будут не плохо смотреться в таком торте.
Хорошая и грамотная речь! Приятно слушать.
Ещё раз спасибо. Делала 4 торта подряд по вашим рецептам.(семейные торжества). Сникерс получился супер 👍. Высокий. Сама не ожидала. Конечно он очень сладкий. Но Сникерс есть Сникерс. Батончик тоже сладкий. Действительно очень легко его делать и собирать. А разрез…. Нет слов … интересней не бывает.
Я готовила этот торт по вашему рецепту... Даже сама ахнула от восторга, что он у меня получился.. Не говоря о моих близких... Правда, я использовала грецкие орехи... Спасибо вам большое!!!
Спасибочки большое за рецепт!!!! Беру себе в копилочку!!! Он очень аппетитный!
Отличный рецепт!!!!👍👍👍👍👍👍👍 С уважение Надежда
Привет из Вормса, сегодня приготовила этот торт 🎂, он просто обалденный. Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный 😋 Советую всем приготовить этот замечательный тортик.
Верочка здравствуйте. Сделала тотр по вашему принципу на др своему ребёнку.... Благодарю за рецепт нуууу просто супер! 😉 Все были восторге.
Добрый день.Вера спасибо за мк, всё понятно,красиво и вкусно. Очень хочется посмотреть выравнивание торта бзк. Спасибо. Катя.
Супер!!! Что ценно, Вы так спокойно, доходчиво объясняете, что хочется слушать и учиться. Вряд ли у меня получится так же ровно и красиво, но все же попробую... Спасибо за Ваш труд!!!
Добрый день. От всей души благодарю за торт! Всё получилось просто божественно!!!! Вкусный, оригинальный!!!!!
Слов нет, супер! Из всех рецептов, Ваша больше всего понравился! Торт итак сладкий, зачем безе покрывать шоколадом, Вы правильно сказали, зачем
Спасибо! Всё получилось!!! Вкуснота!!!
Вера, снимите пожалуйста видео как вы собираете многоярусные торты, заранее спасибо
Спасибо Верочка! Такая красота и вкуснятина только у Вас может получиться!
Спасибо вам огромное ! Жаль фото прикрепить нельзя !!! Сделала этот тортик . Всем понравился . Сытный , вкусный , ничего лишнего . Даже я , та, Которая строго относится к себе в плане выпечки с удовольствием съела его и безумно понравилось сочетание ! Безе я делала первый раз в жизни . И оно получилось 😍😍😍 огромное вам спасибо !!!!!
Смотрю Вас и думаю, вы Волшебница!?
Обязательно испеку для внуков💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍💋💋💋💋💋
Жаль, что не могу выложить фото, торт ваш повторила, только в три слоя, диаметр 23см,на разрезе точно такой же как у вас, дети и внучка сказали, торт сказка! Спасибо вам за рецепт
А вы пекли в одной форме или в двух?
@@masya367 здравствуйте, пекла в разъемная форма 23, только я форму застилаю пекарской бумагой дно, а завораживают вокруг форму в фольгу, только внутри фольги вкладываю мокрое тонкое полотенце, и фиксируется вся это конструкция скрепкой металической. Это выпекался при 170-180гра 60мин, верх низ без конвекции. Такой метод даёт высокий рост мокрых шифоновых бисквитов и нет наверху вулкана, все коржа получаются всегда ровные. Когда-то этот метод нашла в интернете, с тех пор пеку только так. Найдите меня в инстограм parfenova5266, там есть фото в разрезе, форма была одна.
Спасибо большое🥰
@@АлинаПарфенова-т5д Здравствуйте, а что значит мокрое полотенце внутри фольги, это как?
@@Иринач-ъ8ч здравствуйте, берете кухонное тонкое хб полотенце складывается в несколько слоев ,чтобы получить полосу шириной которая будет соответствовать высоте вашей формы, а длина полотенца это окружность формы, мочите его под краном, отжимаете и заворачиваете в два слоя фольги, зафиксируйте края фольги. Короче, у вас полотенце должно оказаться внутри фольги, обворачивайте этой полоской бока формы и края зафиксируйте железной скрепкой. Это создаёт определенный режим, при котором не выпячивает верх у коржа, так называемый вулкан. И выпечка остаётся ровным верхом
нашла ваш канал. Супер.Спасибо. тортик испекла безе с первого раза получилось Пекла квадратный на противне в один слой Спасибо
Вера, спасибо большое за ваши рецепты. Сегодня испекла ваш бисквит на желтках, правда пекла в одной форме, бисквит получился просто идеален. Диаметр 20 см, высота 8 см. Еще раз, огромное спасибо, все ваши рецепты безупречны главное придерживаться граммовки и все получится. Удачи вам и здоровья.
Огромное вам спасибо за ваши рецепты, успехов,новых идей и всего самого наилучшего.
Вєрочка дуже дякую за шифоновий бісквіт,просто бомба,та взагалі у вас все дуже гарно виходить,ви так гарно все пояснюєте,ви молодчинка,я від вас в захваті!!!!!
Умница, Умница, Умница!!!!!!!
Спасибо Вам огромное, у вас всё так понятно, особенно для новичков🤩
Какой поекраснвй бисквит. Большое спасибо😊
Огромное спасибо вам. Никакой головоморои ,так просто ,и интересно, оригинально .вот с бизе у меня проблемы, попробую по-вашему рецепту может быть получится