Ciao Vale! Che bel video, molto rilassante guardarti lavorare la pasta.. e concordo con te, anche per me impastare ha lo stesso significato! Sono dei formati bellissimi e sicuramente mi piacerebbe se facessi altri video con altri formati! Ma mi piacerebbe anche un video con i condimenti, secondo me sarebbe carino ❤️ complimenti ancora per tutto!❤️
Che meraviglia! Qualcuno non ci crederà ma ho tre macchinette per fare la pasta ma preferisco impastare a mano,è tutto un' altro sapore Proverò sicuramente a fare questi formati con queste dosi,grazie mille!😊
Che belle proposte! Ogni tanto faccio la pasta ma non mi sono mai allontanata dalla classica sfoglia per lasagne o la pasta ripiena! Mi piacerebbe provare anche con questi piccoli formati! ❤
Buongiorno cara . Grazie per questi suggerimenti di pasta fresca . Li proverò sicuramente. Qui la pasta fresca è di casa. Oggi ingannapreti. Domani mi cimenterò con le orecchiette. 👋😘
Ciao Vale! Per me pasta fatta in casa vuol dire solo una cosa...pranzi con la mia famiglia pugliese! La mia nonna Lucia era la Queen della pasta fresca! Acqua e semola danno grandi soddisfazioni sia in termini di divertimento che di palato! 🌾🌾🌾🌾🌾
Ciao Valentina, proprio una bella ricetta, la proverò sicuramente. Solo una curiosità, appena preparata va cotta o deve aspettare di asciugarsi un pò? Scusami ma non sono esperta di pasta fatta in casa. 🌾
Ciao Cinzia, grazie! Puoi farla asciugare un pochino, specialmente se la vuoi conservare per qualche giorno, in quel caso la lasci una mezza giornata su un tagliere, sotto un panno e poi la metti in un sacchetto in frigo oppure, se la vuoi tenere più a lungo la puoi congelare. Altrimenti quando ho fretta io la cuocio direttamente. Ovviamente se la cuoci subito va bollita proprio un attimo (assaggiala per valutare) mentre da asciutta stai sui 2-3 minuti almeno, a seconda dello spessore e della grandezza.
Ciao! Sono malloreddus, gnocchetti sardi, restano da mordere, è proprio così che vengono preparati tradizionalmente. Sono un po' callosi, non più di orecchiette o cavatelli. Sono ottimi conditi con un sugo di salsiccia alla campidanese ma davvero è uno dei formati di pasta più buoni in assoluto per me, i sardi non ne sbagliano una in cucina, mi fido della loro secolare tradizione 🙂
Ciao! La cottura va fatta in abbondante acqua bollente salata, come per la pasta secca classica. I tempi dipendono da quanto spessi e grandi realizzi i vari formati e da quanto tempo li lasci asciugare sul tagliere o li conservi prima di cucinarli. Si va da 2-3 minuti fino a 5-6 per i formati più grandi e più asciutti. Con l'esperienza ci si regola anche a occhio ma il modo più semplice è cuocere 2-3 minuti e poi assaggiare e regolare il resto
Grazie. Spiegazione ottima
Bravissima ed esaustiva grazieee❤
Ciao Vale! Che bel video, molto rilassante guardarti lavorare la pasta.. e concordo con te, anche per me impastare ha lo stesso significato! Sono dei formati bellissimi e sicuramente mi piacerebbe se facessi altri video con altri formati! Ma mi piacerebbe anche un video con i condimenti, secondo me sarebbe carino ❤️ complimenti ancora per tutto!❤️
Che meraviglia! Qualcuno non ci crederà ma ho tre macchinette per fare la pasta ma preferisco impastare a mano,è tutto un' altro sapore
Proverò sicuramente a fare questi formati con queste dosi,grazie mille!😊
L'atto di impastare è come una piccola "magia" hai ragione, è tutta un'altra cosa
Bravissima, anche x l esposizione, complimenti saluti da Brindisi 🥰
Grazie dei tuoi consigli
Hai la voce che sorride, mi piace un sacco ascoltarti❤ 🌾
Ma grazie ❤️
Che belle proposte! Ogni tanto faccio la pasta ma non mi sono mai allontanata dalla classica sfoglia per lasagne o la pasta ripiena! Mi piacerebbe provare anche con questi piccoli formati! ❤
Chiedono un po' di pazienza ma ne vale la pena ed è tutto tempo per riposare la testa 🫶🏻
Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍
Buongiorno cara . Grazie per questi suggerimenti di pasta fresca . Li proverò sicuramente. Qui la pasta fresca è di casa. Oggi ingannapreti. Domani mi cimenterò con le orecchiette. 👋😘
Che brava Nunzia! Ottimi anche gli ingannapreti 😋
Buongiorno, come sarebbero fatti questo formato di pasta. @@Brododicoccole
Ciao Vale! Per me pasta fatta in casa vuol dire solo una cosa...pranzi con la mia famiglia pugliese! La mia nonna Lucia era la Queen della pasta fresca! Acqua e semola danno grandi soddisfazioni sia in termini di divertimento che di palato! 🌾🌾🌾🌾🌾
che bellezza! Le nonne hanno custodito e tramandato tutto il loro sapere, sarà una gioia ricordarla ogni volta che impasti 🫶🏻
Bravissima
Provate a fare i maccheronincini con la farina antica senatore cappelli ,e vi dico io che spettacolo di sapori vengono fuori .😅❤
Cosa si può fare con i famosi ferri della pasta, compreso quello ritorto che mi hanno regalato? Complimenti!
Dei cavatelli
Ciao Valentina, proprio una bella ricetta, la proverò sicuramente. Solo una curiosità, appena preparata va cotta o deve aspettare di asciugarsi un pò? Scusami ma non sono esperta di pasta fatta in casa. 🌾
Ciao Cinzia, grazie! Puoi farla asciugare un pochino, specialmente se la vuoi conservare per qualche giorno, in quel caso la lasci una mezza giornata su un tagliere, sotto un panno e poi la metti in un sacchetto in frigo oppure, se la vuoi tenere più a lungo la puoi congelare. Altrimenti quando ho fretta io la cuocio direttamente. Ovviamente se la cuoci subito va bollita proprio un attimo (assaggiala per valutare) mentre da asciutta stai sui 2-3 minuti almeno, a seconda dello spessore e della grandezza.
Grazie mille, sempre gentilissima 🥰🥰
Gli gnocchi non vengono troppo duri usando solo semola?
Ciao! Sono malloreddus, gnocchetti sardi, restano da mordere, è proprio così che vengono preparati tradizionalmente. Sono un po' callosi, non più di orecchiette o cavatelli. Sono ottimi conditi con un sugo di salsiccia alla campidanese ma davvero è uno dei formati di pasta più buoni in assoluto per me, i sardi non ne sbagliano una in cucina, mi fido della loro secolare tradizione 🙂
La cottura grazie
Ciao! La cottura va fatta in abbondante acqua bollente salata, come per la pasta secca classica. I tempi dipendono da quanto spessi e grandi realizzi i vari formati e da quanto tempo li lasci asciugare sul tagliere o li conservi prima di cucinarli. Si va da 2-3 minuti fino a 5-6 per i formati più grandi e più asciutti. Con l'esperienza ci si regola anche a occhio ma il modo più semplice è cuocere 2-3 minuti e poi assaggiare e regolare il resto
E quando fate la pasta fatta in casa toglietevi quel cavolo di smalto blu dalle unghia, è antigenico .