Deliciosas HOJALDRAS Colombianas
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- En este vídeo les enseño como hacer la masa para hojaldras colombianas de una manera fácil y rápida. Tambien se les conoce con el nombre de Hojuelas o Tortillas de Harina.
Esta masa también les sirve para preparar empanadas de Arequipe y Queso: • Empanadas de Arequipe ...
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Muchas gracias Dios te bendiga, las hice hoy y quedaron deliciosas. Me llevo a mi niñez de verdad muchas gracias
Hola, buen día.
Encontré dé casualidad su canal, y me encantó.
Y la simplicidad con la qué explica sus recetas.
Lo felicitó Amigó.
Y le deseó muchos éxitos . que y Dios lo bendiga. Gracias me gustaron sus recetas.
Muchas Gracias, próximamente estaremos subiendo mas recetas.
Pp
Boquisabrosos así me quedaban Ami y ase poco las volví a preparar y las moje con leche y me quedaron duras entonses las volví a preparar con agua y me quedaron súper , gracias desde Bogotá Colombia
Gracias por compartir su receta de oljaldras. Se ven ricas
Explicas muy bien, lo intentaré, gracias por la receta
Un espectáculo!! 👐👐 Sencillo y tan rico!!!
ME ENCANTA TU CANAL! Tiene tantas recetas muy Colombianas 🇨🇴 💓😍😍😍😍 justamente hoy me antoje de comer hojaldras😋 Saludos desde Alemania 🇩🇪 💕
Son mis preferidas yo cuando salía a recreo en el colegio en primaria y en secundaria no las dejaba pasar por alto y hasta peliaba por mi turno de espera en la cafetería del colegio y en casa cuándo niño las disfrutaba con un rico café negro.
Ya que veo esta receta y muy sencilla de hacer voy a preparar mañana esta delicia para desayunar con mi madre con un rico café negro hace 12 años que no las e vuelto a comer esa última vez fue en una cafetería del centro de mi ciudad 😋
Como te fue con la preparacion?
No se de donde eres pero así es como se disfrutan las hojaldras, con un rico Cafe negro al estilo Colombiano.
Excelente receta, la probé y jamás me habían salido hojaldres como con está receta lo único que le agregue una cucharadita de vainilla para neutralizar el sabor a huevo, y de ahí más nada y muy cierto no se necesita el polvo de hornear si le agregas el huevo 👍👏
Nos alegra que te hayan salido bien las hojaldras, muchos saludos.
Qué ricas!! sólo falta comérselas.
🍽Así las hacía mi mamá 👍👍
Gracias por el video
Se murió?? 😢😢
Excelente video, muy sencillo seguir el paso a paso, gracias!!
Excelente, buena explicación del remplazo del huevo por polvo de hornear, gracias
Muy buena explicacion gracias
Bacano como explica, muy bueno aprender cosas tipicas de nuestra tierra. Gracias ahora a meter mano.
Muchas gracias por la receta, se ven muy ricas las hojaldras, y su manera de explicar, es muy agradable, se me antojaron con un rico café. Le envío un fuerte abrazo desde Fortin Veracruz, México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Nos alegra que te haya gustado, que tenga un feliz día.
Me gusto como explica muy bien gracias
Esta era la receta que buscaba... sencillas son las mas ricas 🤤
Siii, hoy desayunamos con estas y chocolate 😋.
Pregunta. ¿El agua es a temperatura ambiente o caliente?
Excelente explicacion, muy completa la informacion.Felicitaciones
exelente explicación desde colombia
Se mira muy ricas gracias las voy a preparar 😁
Me encantó tu receta. Es muy sencilla de hacer, muy eficaz y así es como me las hacía mi tía en Popayán. Gracias por tan buena explicación. Me encantó que hayas mencionado el polvo de hornear porque lo prefiero usar en vez de los huevos y al igual que tu, las prefiero saladas. Que Dios te bendiga.
Me gusto mucho el videos tratare de hacerlo gracias
Muy ricas y me encantan voy a tratar de hacerlas he hecho muchos intentos fallidos
Si prefieren le pueden agregar envez de agua agua panela caliente quedan muy ricas
Esa idea no sabía hacerle huevo en la mitad, muchas gracias
Deliciosas qué rico Muchas gracias
En Panamá también la hacemos, me causa curiosidad le decimos Hojaldres, hojalda
Es que los panameños vienen de los colombianos. Un presidente bandido regaló esa parte de nuestro territorio
siempre hago estas arepuelas por mas q guarde el video aveces se me pierde, pero, lo guardé ya en mi lista, estas arepuelas quedan delicoosas ,yo no sé porque queda un saber tan exquisito y un olor jum agradable
Me fascinan y más si quedan tostaditas
O reteta delicioasa ! Super!
Que ricas esas ojaldras las voy hacer esta bueno el truquito de hacerle el hueco en la mitad para que no se inflen
Muy buenas las hojaldres
Muy bueno 💖
saladas pero en colombia tanbien se prepara como las del salvador una pisca de sal y otra de azuca son mss ricas
En Ecuador se llama tortillas de arina muy ricas
Muchas gracias ☺️
Si quieren que las Hojaldras les queden mas esponjosas le adicionan mas huevos. Esta masa también les sirve para preparar empanadas de Arequipe y Queso: ruclips.net/video/F4DSrrd5MfA/видео.html
Tambien me gusta la hojaldra con sal
Excelente. Gracias
Se pueden hacer la noche anterior..
Eres un crack.
gracias,
🇩🇴🇩🇴 nosotros le llamamo yaniqueques❤
Mmm semerese un like :)
Gracias ya me suscribi🙂🙌🇨🇴👏
Deliciosas. Gracias
Muy bueno
Yo hice esta receta, seguí paso a paso, pero tengo que decir que les faltó sabor y eso que yo le agregué más azúcar de la indicada. Pero de todas formas agradezco tu receta porque aprendí a hacerlas, solo que la próxima vez probaré agregándole naranja lo leí en otros comentarios de otro vídeo 👌🏼
Muchas gracias por comentar, si esta version es la base. Ya cada quien le adiciona mas elementos a su gusto. Nosotros normalmente nos gusta que queden saladitas y no dulces pero ya es custion de gustos.
Claro, corto y conciso..buen vídeo..que delicia...
Gracias por el video. Se puede echar mantequilla en vez del aceite?.... y Panela molida en vez de Azucar? ..... Gracias! 😀
Claro que sí
Es un video incompleto debería la prueba sea probarlas para saber cómo están suaves o crocantes
Deben quedarte crocantes, y En cuanto al color echale si es que no te gustan color natural.
Aquí en mi pais ,Dominicana les decimos llaniqueques ,si son vacíos y rellenos o patelitos si son con carnes o queso ,como se prefiera
Puedo hacer la masa con tiempo y no se fermenta o leuda??? Es decir dejarla lista en la tarde pars freír en la noche?
Si puedes hacerlo, si es para el mismo dia puedes dejarla en un recipiente bien sellado y no hay problema, si es para el dia siguiente te recomiendo lo metas al refrigerador igual bien sellada y cuando la vayas a usar solo la sacas con tiempo para que tome temperatura ambiente y la puedas manejar.
Se le puede poner a la masa leche en lugar de agua ?
Buena receta! El agua es al tiempo, fría o caliente?
La masa se puede guardar en la nevera o se deben hacer el mismo día?
Puedes usar agua fria o tibia, caliente no.
Mmmmm q ricas me quedaron gracias.
(づ｡◕‿‿◕｡)づ
Se podrán hacer con harina de arroz?
Gracias
Se deben revolver con una pala o con la mano pa que queden ricas?
Revolver lo puedes hacer con la mano o una espatula, pero si debe amasar a mano o si tiene una amasadora eléctrica mejor.
Coloque la receta de las ojaldras por favor y le agradezco mil gracias
Hola Tulia, a qué te refieres con la receta? En el vídeo mostramos todo lo que se debe tener en cuenta
Gente, saben como quedan ricas las ojaldras . Rellenarlas de queso mozza y jamón y quedan uff.
Cuanto tiempo duran ?
Que mas se ñuede hacer con este tipo de masa.
En el canal hay un video donde hago empanadas rellenas de queso y arequipe, pero se podría rellenar de lo que ti quieras
Tengo una pregunta, si me queda masa se puede guardar en la nevera o como sería su guardado ?
Hola Jp, claro que sí la puedes guardar en la nevera bien tapada o cubierta de papel film , y cuando la vayas a usar solo debes sacarla con anticipación y dejarla reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
Uy de un dia pa otro son mas ricas todavia
Agua fría o caliente
Tibia o fría, nunca caliente.
En dominicana se le llama yaniqueque
El agua es fría o caliente?
Hola Katherin, pueden usar agua fria o tibia. Caliente no.
A la masa le faltó amasar más para que quedarán más suave y levadura. Quedan mejor
Hola Marcela, gracias por tu comentario. En cuando al amasado en realidad no le hizo falta, quedaron suaves y crujientes. A algunas personas le adicionan levadura y algunas otras polvo para hornear, pero nosotros preferimos que queden crujientes y no esponjosas, pero eso ya es cuestión de gustos.
El agua se agrega tibia o fria
Hola Jenifer, puedes agregarla tibia.
Se puede es cosinilla electrica
Después de que el aceite caliente bien, no hay problema.
@@Boquisabrosos gracias :)
a mi también me gusta más de sal , de dulce pocon
Para las dulces se debe agregar mas azucar o con solo una basta?
Hola Manuel, para las dulces le echas solo una pisca de sal y azúcar a tu gusto. Le echas la cantidad de azúcar de acuerdo a que tan dulce tu la quieras
@@Boquisabrosos muchas gracias 👍
Y porque no le echan leche en vez de agua?
Mencanta
Se llaman arepuelas acá en 🇨🇴
Amigo de que parte de Colombia es usted, yo soy de Panamá
Somos del Norte del departamento del Cauca, cerca a la ciudad de Cali.
Me que ranon buenas
Tengo el mismo pocillo y ocupo la misma harina
focusssssssssssssssssssssssss. terrible en fin exelente receta muchas gracias
Falta indicar si el agua es fría o tibia?
A temperatura ambiente.
A que se debe que la masa a veces queda muy dura?, queda como chicle y es muy difícil dejarla delgada para freir
Hola, la principal puede ser es que estas dejando la masa muy seca(te recomiendo entre un 50% y 55% de hidratación teniendo en cuenta le huevo.) y la otra es que no se esta amasando lo suficiente hasta que se forme el gluten. Sabes que el amasado es suficiente(se debe amasar baaaastante si no se tiene maquina :D) cuando la masa se siente suave y al estirar un poco de masa se estira un poco sin romperse. En ese momento ya puedes dejarla reposar y despues del reposo te va a estirar fácilmente.
Se puede hacer con harina leudante???
Hola Andrea, claro que lo puedes hacer, pero no te lo recomiendo porque lo mas probable es que se te van a esponjar mucho, como un pan.
@@Boquisabrosos ohh ok entiendo, pero la haria sin huevo.... Y si mezclo mitad normal y mitad leudante sin huevo como me iría? Muchas gracias por contarme!! 🤗🤗🤗🤗👌👌👌👌😉😉😉😁😁😁
La verdad no sabría como te queda, puedes probar y nos cuentas.
@@Boquisabrosos 😅😅😅😅 vale vale jeje bueno hare la prueba!! Gracias de nuevo!! ☺️☺️👋👋
Por fa vor deciir lss csntidades.
Y en el caso del polvo royal cuál sería la medida? Gracias.
El estandar para el polvo royal es 1 cucharadita por cada taza pero en este caso puedes usar 1 o 1 y media por cada dos tazas de harina.
Con que harina se hacen ..
Harina de trigo regular.
Hola muy rica y bn explicada la receta pero tengo una pregunta las puedo hacer y las que queden para el otro día siguen crocantes o se pueden poner feas gracias
Hola Cindy, Se ponen feas, lo que puedes guardar es la mezcla y usarla al dia siguiente, eso si debes guardarla bien sellada y si al dia si esta muy seca hidratarla un poco.
@@Boquisabrosos gracias bendiciones 🙏😘
@@cindycordobaperez7510 de nada, no olvides guardarla en el refrigerador.
qué rayos es Harina todo uso?
Harina de trigo común y corriente
en mi caso por q quedan muyy gordass y con un colorr cafe oscuro ???
Hola, lo de gorda puede ser que no lo estas estirando lo suficiente, deben quedar prácticamente al borde de romperse cuando estiras, lo del color puede ser que estas calentando demasiado el aceite o la estas dejando mucho en éste.
@@Boquisabrosos oh ya veo... es cierto q se le debe poner bicarbonato?? algunas personas lo hacen... es recomendable??
@@jmanut2278 personalmente nunca les agrego bicarbonato.
La hojaldras es venezolana chamo
Deje de ser tan bobo
A mi nunca me salen ☹
Como te quedan?
No se me da moldear la harina 😟
Te refieres a amasarla o estirarla?
@@Boquisabrosos amasarla gracias por responderme
Si amasarla lleva muuucha paciencia si no se tiene maquina, ya que toca dejarla muy suave. Puedes probar amasando un tiempo y dejándola reposar unos minutos, después vuelves a amasar, repites esto hasta que la masa se sienta suave y dejas reposar al final antes de freírlas.
Te quedamejor el vídeo utilizando utensilios de cocina y no la mano, se ve más higiénico, además en el curso de manipulación de alimentos te lo prohíben
Entiendo que a nivel industrial tengan protocolos en el manejo de alimentos, pero en tu casa después que tengas las manos limpias no hay ningún inconveniente, toda la vida se ha amasado con las manos. Las manos pueden considerarse un utensilio de cocina mas.
No me gustaron muy blancas
Me quedo como una mierda
Jajajajajajjaa la mojaste mucho me imagino
nooo como asi agregarle mantequilla aceite y freírlos en aceite uiiii noooo
No le eche sino quiere o agréguele algo mas saludable como aceite de oliva, pero la grasa en las masas cumplen la función inhibir la formación de cadenas largas de gluten, lo que permite obtener un producto blando y suave. No se le adiciona por simple capricho.