현직 축산인입니다. 거세도 암소도 키우고있는데 등급보다도 중요한게 숙성이고 유통과정에서 걸리는 시간인데 그걸 감안하고도 구독자분들의 식견이 정말 대단하다고 느낀 영상이었습니다. 저도 고기를 사랑하며 정육왕님 영상을 챙겨보고있지만 아직 정육왕 구독자 평균 입맛에는 도달하지 못한것 같네요. 그리고 2번 거세8번을 1등으로 뽑으신 이유는 아마 저 소의 특이점? 때문일겁니다. 저정도 마블링 굵기인데 지방의 이질감이 없을정도였다면 매우 좋은 고기였을텐데 등급을 판정하는 단면적의 컨디션이 안좋았을 확률이 높아보이네요. 이상하게도 더 마블링이 줄어드는 채끝인데도 8번치고 매우 훌륭한 마블링이 자리잡혀있어 대부분 드시고 9번 거세라고 느끼셨을것같습니다.
요즘처럼 사료값 오르고 소값떨어지면 미경산한우가 그나마 먹기 쉬운시즌이긴하죠 송아지값 바닥에 사료값은 게속 늘어만 나니 한우농가 전체적으로 암소 비중을 줄여서 송아지 사육두수 줄일려고 하니깐 그냥 암소비육으로 더 고급화해서 가격 받아낼려고 하느라 요즘 미경산한우 구하기가 예전보단 좋은 시기같네요 예전엔 미경산한우가 마냥 좋은게 아닌게 미경산중엔 암소중에 임신이 안되는 불임 되는 암소들이 대다수여서 이게 사람도 그렇고 소도그렇고 먼가 임신이 안되면 호르몬적으로 소에 문제가 있거나 하튼 건강한소는 아니라고하더군요
일단 불임인 프리마틴 암소를 미경산으로 키우는건 맞습니다. 하지만 프리마틴이란 암,수 쌍둥이에서 나온 암송아지만 프리마틴입니다. 매우 드문현상이고 우시장에 나오는 송아지 100마리중 1마리꼴입니다. 미경산을 하는 이유는 번식은 비육보다 더 많은 칸을 요구하고, 번식을 하다보면 숫송아지는 전부 우시장에 팔지만 암송아지는 값을 잘 받지 못하니 좋은 암송아지는 번식을위해 키우고, 애매한 암송아지를 미경산으로 돌리기 때문에 현재 미경산우가 많아진것입니다. 간혹 발정으로 오는 스트레스와 체중감량을 없애기위해 난소견찰을 하는 농가들이 있는데 맛이 싱거워진다는 평가를 받기도 한다네요. 보통의 미경산의경우 불임이어서가 아니라 크기와 체형이 좋지못해 도태되는 애들을 비육하는 경우라고 생각하시면 좋을거에요. 물론 고단가를 받기위해 좋은 암소를 비육시키는 경우도 분명 존재합니다 ㅎㅎ
미경산이 생각보다 특출나지 않군요 육향이 가장 강할거라 생각 했는데...ㅋㅋ 일반인들 기준 4번 미경산 1++ 7 이 가장 맛있어야 했을 거라 생각했지만 거세 8이 평 제일 좋은걸 보니 그냥 원물이 좋아야 하구나 싶었네요 ㅎㅎ; 개인적으로 채끝의 부서지는 식감을 싫어해서 참여했다면 거진 못맞췄을듯 ㅋㅋ
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
3번 정육점 사장님 대단하시네요.
3번 정육점 사장입니다 ! 즐거운 자리에 맛있는 고기까지 완벽하게 대접해주셔서 감사드립니다 !
정육왕님 빠이팅 ! 부위부위정육점 빠이팅 !!
부위부위정육점 화이팅❤
사장님 평가보고 지렸습니다 역시 짬바가 👍
이걸 다맞혀버리네요!!!!! 미쳤다 😮😮😮😮
오 우리동네 부위부위 사장님!!!!! 너목보에 이어 정육왕 출연 축하드립니다 🎉🎉
@@shalnasdfjk1 오 감사합니다 ㅎㅎㅎ 보기에 미경산이 있을거라곤 생각도 못했어서 하나 아쉽네요 ㅎㅎ...! 😊 감사합니다
현직 한우 농가 입니다.
한우농가마다 먹이는 사료가 달라서 고기맛이 달라질수있어요. tmr,화식,tmf,농후사료,이것도비교부탁드려요
현직 축산인입니다. 거세도 암소도 키우고있는데 등급보다도 중요한게 숙성이고 유통과정에서 걸리는 시간인데 그걸 감안하고도 구독자분들의 식견이 정말 대단하다고 느낀 영상이었습니다.
저도 고기를 사랑하며 정육왕님 영상을 챙겨보고있지만 아직 정육왕 구독자 평균 입맛에는 도달하지 못한것 같네요.
그리고 2번 거세8번을 1등으로 뽑으신 이유는 아마 저 소의 특이점? 때문일겁니다.
저정도 마블링 굵기인데 지방의 이질감이 없을정도였다면 매우 좋은 고기였을텐데 등급을 판정하는 단면적의 컨디션이 안좋았을 확률이 높아보이네요.
이상하게도 더 마블링이 줄어드는 채끝인데도 8번치고 매우 훌륭한 마블링이 자리잡혀있어 대부분 드시고 9번 거세라고 느끼셨을것같습니다.
다들 생각보다 잘맞추시는거 같아서 신기하네요ㅋㅋㅋㅋ 역시 자랑스러운 정육왕 구독자분들
3번님 거의 입이 미슐랭급이네요 ㅋㅋ
3번째 정육점 사장님 정답율이 괜찮으시네용
정육왕의 컨텐츠는 좋아요를 미리 누르고 보는~~~!!!
일반인 부르면 너무 틀린 헛소리가 될까 또 악플 많지 않을까 걱정도 됐었는데 괜한 걱정이었네요ㅋㅋ 다들 표현 잘해주시고 촬영 분위기도 좋아보이고 댓글들도 좋네요
정육인으로써 저건 난이도 개빡이다 ㅋㅋㅋ 개월수, 냉장고 숙성 기간, 도체 중량, 마블지수가 다달라서 세부항목 한개만바꿔도 맛이 천지차이라 ㄷㄷ 결론~ 투쁠 거세한우말곤 헷갈리다~
다들 예리하심ㄷㄷ
3번 정육점 사장님 예리하시네 ㄷㄷ
20년차 정육인 입니다만
암소,거세 보단 개인적으로 가장 중요한게 사육방식이라 생각합니다
암소라 하여 고소하진않습니다 오히려 잘 키운 거세가 더 고소하고 육향이 좋습니다
역시 구독자들도 식견이 장난아니네요 ㅎㅎ 다들 즐거운시간 보내신거 같아 너무 부럽습니다
3번님 경험에서 나오는 👍
아이고 언제 모집했나요 ㅠㅠ
다음에 기회가 닿으면 지원해보고싶네요!!
다들 그래도 고기에 짬바가 있으셔서 그런지 평가도 좋네요^^
3번 분은 정말 대단하시네
다들 부럽습니다~ 정육왕님이 해주신 고기들 드시고 그리고 대단하신듯 블라인드 테스트를 진짜 잘 맞추는거 보면 굿이네요
아니 참가자분들 수준이 높습니다!! 다들 입맛이 대단하세요!!
한우키우는데 이렇게 한우의 맛을 살리는 컨텐츠 너무 감사합니다
외국고기 이겨서 한우거세 수출하는 날까지
열심히 키우겠습니다
엄마가 볼 땐 3번이 미각이 젤 좋아보인다야
영상 고맙습니다 🥰
찐팬들 수준도 이리 높다뇨 ! ! 열심히 배우겠습니다 ! !
5분 다 놀라우시네. 정말 고기를 좋아하시나보다. 난 정말 자신없다. ㅎㅎㅎㅎ 재미있게 보고 갑니다.
혹시 팬에 누적된 기름향이 있었을수도 있을까요?
구우실때마다 닦으셨을까?
정육왕님 찐팬하기 너무 힘들다....
뭔가 구분을 하는 거 자체가 대단해보여요
일단 좋아요 누르고 봅니당 재밌겠다
와 다들 너무 잘하시네요 👍👍👍 역시 고기왕과 그 구독자들
고기 보다는 굽는사람 스킬이... 라고 생각하는 1인 입니다. 오늘도 잘 봤습니다. 다섯분 부럽습니다~~~
리버스할 때 방금 냉장고에서 꺼냈다고 했을 때 오븐 몇도에 몇분 헤야되나요?
반대로 정육왕은 구별할 수 있는 지 궁금합니다!!
다들 장난아니시네...
그동안 나온 전문가들 보다 잘 맞추네. 특히 3번 ㄷㄷ 잘맞추는 사람들만 다시 모아서 상품 줍시다
요즘처럼 사료값 오르고 소값떨어지면 미경산한우가 그나마 먹기 쉬운시즌이긴하죠
송아지값 바닥에 사료값은 게속 늘어만 나니
한우농가 전체적으로 암소 비중을 줄여서 송아지 사육두수 줄일려고 하니깐
그냥 암소비육으로 더 고급화해서 가격 받아낼려고 하느라 요즘 미경산한우 구하기가 예전보단 좋은 시기같네요
예전엔 미경산한우가 마냥 좋은게 아닌게 미경산중엔 암소중에 임신이 안되는 불임 되는 암소들이 대다수여서
이게 사람도 그렇고 소도그렇고 먼가 임신이 안되면 호르몬적으로 소에 문제가 있거나 하튼 건강한소는 아니라고하더군요
일단 불임인 프리마틴 암소를 미경산으로 키우는건 맞습니다. 하지만 프리마틴이란 암,수 쌍둥이에서 나온 암송아지만 프리마틴입니다. 매우 드문현상이고 우시장에 나오는 송아지 100마리중 1마리꼴입니다.
미경산을 하는 이유는 번식은 비육보다 더 많은 칸을 요구하고, 번식을 하다보면 숫송아지는 전부 우시장에 팔지만 암송아지는 값을 잘 받지 못하니 좋은 암송아지는 번식을위해 키우고, 애매한 암송아지를 미경산으로 돌리기 때문에 현재 미경산우가 많아진것입니다.
간혹 발정으로 오는 스트레스와 체중감량을 없애기위해 난소견찰을 하는 농가들이 있는데 맛이 싱거워진다는 평가를 받기도 한다네요.
보통의 미경산의경우 불임이어서가 아니라 크기와 체형이 좋지못해 도태되는 애들을 비육하는 경우라고 생각하시면 좋을거에요.
물론 고단가를 받기위해 좋은 암소를 비육시키는 경우도 분명 존재합니다 ㅎㅎ
마트 고기도 개월수 확인을 할수있나요????
평소 식생활에 따라 느끼는 미각이 전부 다른것 같아용.
거의 전문가 정도급으로 잘맞추시는듯 하네요
아니 일반인분들이 저 정도의 미각을 가지시다니...저는 저 자리 갔으면 하나도 말 못했을 것 같은데 다들 너무 대단하십니다 ㄷㄷ
몇개월 단위로 먹으면서 두루뭉술한 이 집 고기가 괜찮다는 느낌만 있는데ㅋㅋ
저렇게 한번에 모아두고 먹어보고싶네ㅋㅋ
와우 부럽습니다 다음생엔 축산인 딸로 태어나고싶당❤
같은등급 같은 암소로 진행해도 재미있을거같아요
반대로 정육왕은 얼마나 맞출지 궁금하긴 하네요ㅋㅋㅋ
확실히 거세 투뿔이 대중적으로 가장 선호되긴 하네요
미경산이 생각보다 특출나지 않군요 육향이 가장 강할거라 생각 했는데...ㅋㅋ
일반인들 기준 4번 미경산 1++ 7 이 가장 맛있어야 했을 거라 생각했지만
거세 8이 평 제일 좋은걸 보니 그냥 원물이 좋아야 하구나 싶었네요 ㅎㅎ;
개인적으로 채끝의 부서지는 식감을 싫어해서 참여했다면 거진 못맞췄을듯 ㅋㅋ
요 컨텐츠 볼때마다 사람들이 맛있게 먹는고기들은 등급이 낮더라도 연령이 낮은데 낮은연령의 소고기를 어떻게 찾아서 구하는지ㅠㅠ
14:26 ㅋㅋㅋ 소비자 입장에서 얘기하니까 고개를 돌리시는 공급자분들 ㅠㅠㅠㅠ 균형 찾기가 참 어렵죠...
정육왕 구독자 평균 미쳤다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
난 저기 가면 맛있다만 외치다가 올것같아서 못신청하겠음 ㅋㅋㅋㅋㅋ
35개월 이하 거세 한우가 제일 좋다고 생각이 드네요
등급불문하고 45개월부터는 누린내. 좋게말해서 육향이 정도 이상으로 강해지다보니
드라이에이징이나 블루치즈 특유의 꼬릿꼬릿한 냄새를 좋아하는 분들에게 어필하는 느낌이 되는 것 같습니다.
존박님 반갑습니다
9넘버가 8보다 수입에 가깝게 느껴진다니
거세랑 암소랑 차이가 심한가보네요
거세랑 암소 차이보다는 개월수 차이가 더 큰 영향을 줬을거예요.
영상에서 정육왕님이 말씀하신 것처럼 미경산으로 도축된 암소의 경우에는 식감이나 육향이 거세와 거의 비슷하다고 하니까요
@@IlllllIIIIIlllllll 제생각도 미경산 새우살 알등심 안창살 먹어봤을때
육향이 진해서 완전 본인취향이라 미경산 압승 생각 했는데
확실히 30개월 벽이 큰 것 같음ㅎㅎ;;
편견을 부수는 컨텐츠 너무 좋습니다
거세가 압살이네요
미경산은 가격에 비해 그다지인거고
암소 한우라고 강조하는 식당들 많는데 육향과 누린내라는 트레이드오프가
와 구독자분들 수준 빡세네야…
고기 굽기의 신인가.너무 잘 굽는다
남방 입으신 분이 진짜 정확하시네
기즈아!!
가즈아🎉🎉🎉🎉🎉
나도 맞춰보고 싶은데..하..한입만..
호주산 와규 너무 내스타일이 아님.. 고등급임에도 육향이 하나도 안나고 그냥 기름만 느껴지더라구요
결론적으로는 호주산 거르고 거세육이 무난하게 그냥 맛있나보네... 1++9 여도 갈릴수 있는게 신기하네요.
근데 목초육은 보통 특유의 풀냄새가 난다고 하지 않나? 호주산 수입육이 육향이 없다니까 좀 신기
와~~~~
솔직히 같은 등급이라도 육질과 향이 다 달라서 크게 의미없음.
같은 부위의 고기를 어떻게 맞추는거지 ㄷ
대부분식당이나 정육점에서 구하기쉬운 거세우를 팔고 먹다보니 암소맛을 잘 모르시는듯.
역시 골수팬들 아니랄까봐 개고수들만 모였네ㅋㅋ
도사다 도사..
찐 미식가들이네
Half cooked meat
5명 다 남자? 역시 낭심(남심 오타임)킬러 정력왕(정육왕 오타)
여자는 없군
1빠!
1등
좀 답답한게 스테이크용을 저렇게 얇게 자르는 이유가...?
여섯 명이 먹어야하잖아
@@장상준-s3q 흠...항상 얇게 썰던데...감질나게~_~정육왕님 까려는건 아니고 그냥 저럴거면 소고기집 가지~_~이런 생각
*미경산 한우가 진리임 즐겨먹기도한데 이거보다 좋은 한우는 없음*
누릿네는 보관잘 못이 크지