สูตรเค้กไข่ญี่ปุ่นดับเบิ้ลช็อคโกแล็ตชีส Japanese Double Chocolate cotton Egg Cake
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2018
- สูตรเค้กไข่ญี่ปุ่นดับเบิ้ลช็อคโกแล็ตชีส Japanese Double Chocolate cotton Egg Cake
สูตรนี้จัดว่าเด็ดมาก เข้มข้นมาก ใครชอบช็อคโกแล็ตรักแน่นอน ถ้าใช้วัตถุดิบดีๆยิ่งเพิ่มความอร่อยค่ะ เนื้อเค้กนุ่ม นิ่ม อ่อนๆ ทานง่ายไม่ติดคอ รสชาติหวานหอมพอดี ไม่หวานเกินไป ทานได้ทุกวัยทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงวัยที่ฟันไม่ดียิ่งเหมาะเลย แต่มีข้อแม้ไข่ที่ทำต้องสดเท่านั้น
🔴แก้ไขคำผิดในวีดีโอ Soft peak
ส่วนผสม สำหรับพิมพ์ 3 ปอนด์
A
1.น้ำมันข้าวโพด หรือ รำข้าว / Corn oil 50ml
2.แป้งเค้ก / Cake Flour 70g
3.เกลือ / Salt 1/8 ช้อนชา หรือ หยิบมือนะคะ
4.นมสด / Milk 100ml
5. ไข่แดง (เบอร์ 0) / Egg Yolk 6
(ถ้าไม่มั่นใจว่าไข่สดให้เติมกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ในคลิปพิมไม่ใส่เพราะไข่สด และอยากได้กลิ่นหอมๆของเค้กไข่ที่ไม่มีกลิ่นอื่นกลบค่ะ)
6.ผงโกโก้ / Cacao powder 20g
8.ดาร์กช็อคโกแล็ต 60-70% / Dark Chocolate 60-70% = 170g
B .
1. ไข่ขาว /Egg white 6 ฟอง
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ Cream of tartar 1/2 ช้อนชา Teaspoon
3. น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar 160g (ใช้น้ำตาลทรายป่นแทนได้ โดยใช้ 140 g)
C : Topping
-เชดด้าชีส Chedda Cheese
-ช็อคโกแล็ตชิพ Chocolates chips
🔴ใส่ผงโกโก้ตอนท้ายจะช่วยลดความฝ่อ และฟองอากาศ
🔴ผสมช็อคในเมอแรงค์เพราะไม่ทำให้เหนียว หากผสมช็อคในส่วนของไข่แดง ส่วนผสมจะข้นเหนียวมากและจะไม่ได้เนื้อเค้กที่นุ่ม
คำแนะนำ
1.ต้องใช้ไข่สด เค้กถึงจะหอมไม่คาวและเนื้อสวยอร่อย
2.สามารถใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มได้
3.อยากได้เค้กสวยๆต้องคีเมอแรงค์ให้สวย และตะล่อมให้ดี
4.ไฟและเวลาอบ สังเกตุเพิ่มเติมตอนอบ เตาใครเตามัน
5.ถ้าไม่มีไมโครเวฟสามารถต้มน้ำมันในหม้อได้ โดยให้อุณหภูมิ 90-100C
6.อย่าใช้ถาดรองอบใหญ่เกินไป เลือกขนาดที่เหมาะสมไม่ใหญ่
7.น้ำที่รองอบต้องต้มให้ร้อน และอย่าใส่เยอะ
talian Afternoon โดย Twin Musicom ได้รับอนุญาตภายใต้ ใบอนุญาต Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
ศิลปิน: www.twinmusicom.org/
คิดถึงทุกคนมากมายจ้า แอบหนีเที่ยวหาแรงบันดาลใจทำขนมมา 2 สัปดาห์ ได้ไอเดียมาเพรียบ จะรีบนำมาต่อยอดทำเมนูและวีดีโอใหม่ๆฝากทุกคนนะคะ
PIMMY TASTY คถ เช่นกันค่ะ 😊😊
กำลังรออยู่เลยค่ะ คิดถึงมากมาย
คิดถึงเช่นกันค่ะ ^^
PIMMY TASTY ❤️
คิดถึงคุณพิมเหมือนกันค่ะ..ชอบดูคลิปการทำเค้กมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ ทำตามสูตรแล้ว อร่อยติดใจกันทั้งบ้านเลยครับ อร่อย
ทำแล้ว อร่อยมากมายค่ะ 😊😊😊
คิดถึงจุงเบย เปิดดูคลิปหาทุกวันเลย หายไปไหนน้า
น่ากิน
นาทานมากเลยค่ะ
คุณพิมเจ้าขา ลองทำแล้วแต่ไม่ใส่ชีส ชอบชิพ ( ไม่มี ) ออกมาสวย ไม่ฟูมากเหมือนในคลิป หน้าเค้กจะแห้ง กรอบ ตัดชิม..อร่อยยยยรสชาติดีมากหอมชอค ( ชอคเบลเยี่ยม )แต่เนื้อแฉะไปนิดนึง ครั้งหน้าคงต้องอบนานอีกนิด ขอบคุณนะเจ้าค่ะ
หิวเยยย
มาแล้ว ติดตามตลอดค่ะ 😊😊
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้ช็อคโกแล๊ตคอมพาวแทนช็อคชิพได้มั่ยคะ
มาแล้วๆๆ หายไปหาแรงบันดาลใจ คิดดดถึงงงงง สูตรนี้น่าลอง ที่บ้านชอบเค้กเนื้อนุ่มๆเบาๆ ขอบคุณนะค่ะ 😘😘😘
เข้มข้นได้ใจมากจ้า
ตัดดาร์กช้อคออกได้มั้ยคะ แล้วถ้าตัดควรเพิ่มอะไรแทน
น่าทานมากฮะ
ขอบคุณค่ะ
ครูพี่พิมคะ ถ้าเราผสมเนื้อเค้กแล้ว เทใส่พิมไม่หมด เนื้อเค้กที่เหลือใช้ต่อได้ไหมคะ และมีวิธีเก็บเพื่ออบครั้งต่อไปไหม
พี่พิมมาแว้ว คิดถึงจังค่ะ
คิดถึงมากเลย
I love cake and chocolate hhhhmmm yummy...
สอบถามหน่อยนะคะ เวลาอบแบบรองน้ำทีไร ขนมออกมาเนื้อสัมผัสชื้นๆจับแล้วติดมือ ทั้งๆที่หน้าขนมแห้งมาก เป็นเพราะอะไรคะ อบเกิน 90 นาที ไฟ 150องศา
ใช้เครื่องปั่นแทนที่ตีได้ไหมค่ะแล้วถ้าเตาอบไม่มีนึ่งแทนได้ไหมค่ะช่วยตอบด้วยค่ะ
พี่พิมใช้ถาดอบขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ชอบมาก2019
ทำยังไงให้ชีสไม่ละลายตอนอบเสร็จเหมือนอย่างที่คุณพิมทำคัะ
ไข่สด มีวิธีสังเกตุอย่างไรบ้างคับ
ถ้าเราลดน้ำตาลแล้วใช้เค้กสูตรนี้ทำเค้กชอคหน้านิ่มได้ไหมคะ
ใช้ดาร์คชอค 70% ขมไปหน่อย ควรลด% ดาร์คชอคลง 50% ได้มั้ยคะ โดยรวมออกมาสวยอร่อยมากสำหรับคนชอบชอคโกแลต
สวัสดีค่ะ คุณพิม ลองทำแล้วแต่ชอคโกแลตชิฟที่โรยหน้า มันจมไปในตัวเค้ก เป็นเพราะอะไรหรอคะ ใช้ชอคโกแลต ชิฟ ขนาดเล็กสุดค่ะ ตอนแรกที่โรยก็อยู่หน้าเค้กปกติค่ะ พออบเสร็จเอาออกจากเตา คือ จมไปอยู่ข้างล่างหมดเลยค่ะ 😹😹😹
คิดถึงพี่พิมมม 😁😁
คิดถึงกว่า ❤️
Yummy😊
ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวได้มั้ยคะ
แบบนี้เก็บไว้กินได้กี่วันค่ะ
ผงโกโก้ต้องร่อนมั้ยค่ะ
งื้ออยากกินนนน💓
กินป๊าวว 😋
PIMMY TASTY กิน555
อยากให้ทำของคาวมั้งอ่าาาา อยากดูพี่พริม(?)ทำของคาวว 😆💕 คนรักช็อคโกแลตอย่างเราแทบตายจ้าา 😂
ทำแล้วน้า ในช่องก็มีจ้า
Hi how many inch pan you using?
น่าทานมากค่ะ แต่เหมือนอ่างผสมจะเล็กไปหน่อยนะ 555+ ปล.สงสัยว่าชีสที่เราแทรกไว้ตรงกลางมันไม่ละลายเหรอคะ
มีคำถามเห็นเอาฟอยปิดข้างล่างเอาไว้ทำรัยค่ะ ช่วยตอบน่อยค่ะ
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ
น่าจะเป็นเพราะว่าคุณพิมพ์ใช้พิมพ์แบบถอดก้น จึงต้องเอาฟอยล์ห่อก้นไว้กันน้ำเข้าค่ะ เนื่องจากใช้วิธีอบแบบรองน้ำค่ะ
Cheddar cheese กับเค้ก มันไปกันได้ด้วยหรอคะ แปลกดีค่ะ ไม่เคยเห็นใครทำ
ได้ค่ะ เราเคยกินเค้กที่โรยหน้าด้วยชีสที่ขูดเป็นเส้นๆ คือมันอร่อยมาก ตัวเค้กหวานเข้ากันได้ดีกับรสเค็มเเละมันของชีสมากๆเลยค่ะ😄😄😄
อยากได้ สูตร*4เพราะอยากทำทีเดียวอ่ะคะ
ก็เอาทุกอย่าง *4 ก็ได้แล้วค่ะ
Recipe in english will be good too ! 😌
ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ล่ะค่ะ
น้ำมะนาวแท้ได้จ้า สัดส่วนเท่าๆกัน
Can u have recipe in english
ตอนอบควรจะวางถาดขนมชั้นล่างสุดหรือชั้นกลางคะ
แล้วแต่เตาด้วยค่ะ ต้องทดลองดู
PIMMY TASTY ถาดรองน้ำขนาดกี่นิ้วคะ
Tradução Brasil 🇧🇷
😚😉
หวัดดีค่ะคิดถึงมากเลยค่ะเค้กไข่สูตรนี้ใช้ถาดขนาด10*10ได้ไหมคะแล้วเวลาอบวางชั้นล่างสุดใช่ไหมคะ
จะดีมากถ้าคุณ pimmy ให้เครดิต เจ้าของสูตรที่เอามาด้วย
Knes Minus บางคลิปก็บอกคะเคยเห็น ☺️
oN kAmOL ถ้าบอกทุกคลิปก็จะดีนะครับ ถ้าเป็นคุณพิม เป็นคนโดนเอง มีคนเอาสูตรของตัวเองไปดัดแปลง แล้วไม่ให้เครดิต แล้วโพสสอนคนอื่น ก็คงจะเข้าใจ
Knes Minus คลิปที่ไม่ได้บอก น่าจะคิดสูตรขึ้นเองคะ
คาดการณ์ว่า😊 เพราะที่บอกคือนำสูตรคนอื่นมา
oN kAmOL ผมเห็นสูตรที่คนต่างชาติลงก่อนที่คุณพิมพ์จะลงครับ หลายสูตรด้วย สูตรนี่กะใช่ หาดูได้ในยูทูปของคนญี่ปุ่น