Фирменное пирожковое тесто моей мамули: пирожки как пух (проверенный годами рецепт)
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- При формирование пирожков не нужно пользоваться дополнительно мукой и маслом, формировать одно удовольствие из такого теста. И поднимается оно всего лишь за 1 час и при жарки практически не впитывают в себя масло, а еще они получаются хрустящими.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Для сотрудничества: n.kalnina@internet.ru
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: goo.gl/mb2JiM
**************************
Рецепт:
Тесто:
Вода - 350 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 250г в опару + 350 - 400г для замеса
Дрожжи сырые - 30г
Масло растительное - 50 мл
*************************************
Я в других соц сетях:
Я в Дзене zen.yandex.ru/...
Я в телеграмме t.me/kalninana...
Я ВКонтакте: club108...
Я в Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Я в Пульсе pulse.mail.ru/...
Я на youtube: / @kalninanatalia
Я на Rutube: rutube.ru/chan...
****************************************
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
*****************************************
#пирожки #калнинанаталья #выпечка #рецепты
Нравятся такие ролики - быстро, просто, доступно. За 2 - 3 минуты показать - рассказать, что хочется сохранить и повторить. Не размазано на 15 минут. Спасибо, Наташа.
Восхищаюсь всегда её работами.Кратко, внятно,доступно,понятно,речь грамотная,голос приятный.Рецепты все изумительные.Не восхищаться невозможно.
Спасибо Вам!!!
Моё ЛЮБИМОЕ тесто! Его можно и на молоке делать, и на разных рассолах и отварах, и с сухими дрожжами, и сладким сделать, и несладким. И с яйцами его тоже можно делать. Даже для куличей его можно приспособить, добавив некоторые моменты.
Главная фишка этого рецепта - подъём в холодильнике. Такое тесто можно сделать вечером, а печь на другой день. И если время не рассчитали, такое тесто может хранится в холоде двое суток и не перекиснет, а согревшись в тепле снова станет как пух и хорошо подойдёт.
Пирожки с такого теста сначала хрустящие, а потом совсем не черствеют.
Для начинающих хозяек самое то!!
Любимый рецепт! Спасибо!
Замечательное тесто. Этим рецептом лет десять уже пользуюсь. Оно называется монастырским. Пирожки из него можно даже в пост стряпать. Особенно вкусны с капустой. А Наташе огромное спасибо ещё раз за этот рецепт!
Я попробовало этот рецепт и на молоке, всё чудесно, пирожки всем очень понравились, с удовольствием делюсь вашим рецептом, большое спасибо
Согласна на 100%!!!!! Все рецепты Наташи просто супер! Очень многие перепробовала. Все получается отлично! Все просто, понятно, вкусно!!! Огромное спасибо, Наташенька! ❤🎉😅
Очень удачное тесто. Я такое на беляши делаю. В утра сделаю, а после обеда пеку.
Почти так же делаю давно . Но лучше на картофельном отваре . 1 ст 250 мл воды или отвара несоленого + 1/2 чл соли + 1-3 стл сахара + 3 ст л растительного масла + 1 ст л сухих дрожжей перемешать , оставить на 15 минут + 3 ст муки ( по 250 мл стакан ) . Тесто оставить на 1 час и печь или жарить .
Обожаю ,когда тесто в холодильнике, такое поднимается, живое!
Оставляю на ночь,в большом пакете,такая красота ,может в холодильнике несколько дней,и лучше становится
Спасибо большое Вам! Очень вкусное мягкое тесто. Из этого количества теста у меня получилось 20 крупно-средних пирожков.
Только-что приготовила тесто и пеку чисночные пончики. Тесто обалденное, честно без привиуличений. Правда тесто подходило на столе, следующий раз попробую в холодильник. Замес делала на отваре, никогда не выливаю, любой отвар ( с картофеля, вареников и т. д. храню в холодильнике для замесов. Благодарю за рецепт😊🙏😘 некоторые ваши рецепты беру на заметку👍
А как же соль? Ведь отвар картофельный соленый, да и когда вареники варите, тоже солите. А при замесе теста соль вроде в последнюю очередь кладут.
Все, к чему прикасаются Ваши руки - волшебно вкусно... Удачи счастья и здровья! 😊😊
@@ВалентинаСкакунова-л3жОго,значит вы её двойник раз всё знаете😂
@@ВалентинаСкакунова-л3жТы в своём уме,тётка?
😂t❤
P🎉😊6
Разные рецепты теста-это всегда отлично! Спасибо за рецепт! Надо попробовать!
Спасибо за рецепт. Пирожки получились ОГОНЬ!!!!
Спасибо! Очень хорошее тесто. Делала миксером. Пакетик маловат был. Лопнул от подъема. Хорошо далеко не убежало.
Спасибо за простой рецепт пышного теста.
Наталья, умничка, кудесница, все очень доступно и вкусно как всегда!!!
Рецепт шикарный!!!Тесто взлетело через час на прессованных дрожжах!30 г очень даже норм,и точно не мало!Наташа,забираю в свои рецепты,дай Бог здоровья и благодарю за тепло души!))👍🥰👏👏👏🎊
Самые вкусные пирожки были на Верхнем рынке в Пятигорске. Никто не заморачивался с молоком и яйцами. Только на воде! И тесто всегда мягкое, лёгкое, вкусное. В других местах зачемто в тесто кладут сдобу и становится тяжёлым и резинистым.У вас хороший рецепт.
Да самые вкусные пирожки в Пятигорске,и на рынке Грис тоже классные были
Привет, земляки🎉❤
@@lissaalissa4949 👋💕
@@lissaalissa4949 😘👋
У нас в Пятигорске всё вкусное
От души благодарю за рецепт!!
Тесто- супер👌🔥
Пирожки вообще восторг 🤤💫
хорошее тесто для жарки! и ничего они не резиновые на следующий день))). а если сделать на кефире (простокваше), то вообще нежнейшее получается. я даже как-то на ряженке делала, короче что нашла в холодильнике, а на одном молоке наоборот сохнут быстрее, чем на воде
Все равно они хороши только в этот день а на второй черствые
Делала на рецепте не раз на 2 день черствые
На кефире с дрожжами жарили на масле?
@@ВалентинаМетлюкова я жарила на раст.масле. подсолнечном
Наташа, я тоже так делаю, никакого молока,никаких яиц, всё замечательно!!!😄
Ну как всегда! Быстро, вкусно и доступно! Спасибо Наталья!❤
Привет из Тошкента! Благодарю за рецепт, я долго искала именно его, было много похожих, все не то. Рада с Вами познакомиться,я Татьяна, шлю солнечный привет! 🎉🍓
@@ТатьянаСычева-ч5ж Привет землякам! Моя родина - Ташкент!!!
@@ТатьянаСычева-ч5ж😅😅😅я не могу сказать точно приточно смогу только в понедельник в первой части не
@@ТатьянаСычева-ч5жне знаю что 😅это не так 😅😅уж 😅😅😅😅😅😅😅😅и 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Спасибо огромное очень приятно что все коротко ясно быстро и конечно вкусно Молодец!
Тесто просто супер!
Большое спасибо за точную рецептуру. Часто перебарщиваю с мукой, а тут все точно и во всех Ваших рецептах также чётко и ясно.
Удачи
За наташиной работой слежу давно! Мне нравится и подача , и рецепты,и приятный спокойный тембр!
Ее кухня-сплошное умиротворение!
Наташечка, спасибо за рецепт. Испекла пирожки с капустой, получились отменные. Подача рецепта краткая, понятная, без лишних отступлений. За полторы минуты всё показала и рассказала. Умничка. ❤🎉
Спасибо за рецепт,вы гуру кулинарии
Сегодня попробовала приготовить, очень удачное тесто без особых заморочек. . Пирожки получились очень вкусные!😊😊😊 Спасибо большое за рецепт!!!👍
Спасибо, Наташенька, за рецепт теста!!! Оно изумительное, сегодня жарила по вашему рецепту пирожки. Я в восторге от теста!!! Вы большая умница.
Мечтала найти этот рецепт! Спасибо Наталья!❤
На́таша спасибо за рецепт замечательное, воздушное тесто,надо пробовать. Здоровья вам и карьерного роста вашему каналу 🎉❤!!!
Спасибо,Наталья,выглядит аппетитно❤
50% воды, 50% молока тесто получается нежнее и дольше не черствеет. На одной воде кушать только горячими , на другой день их уже не прожуешь
Я,делаю пополам вода и молоко,тогда тестолучше
А если вместо воды картофельный отвар, так ещё лучще🥰👍
@@АннаГусейнова-к5шИ на сыворотке тоже классное тесто. 😋
Согласна с Вами !
На одной воде - не проживёшь !
Всегда вода + молоко !
@@АллаГорянец-р8е😂ддд
Делаю такое же, но на молоке, его можно и на ночь оставить в холодильнике, а утром жарить пирожки
Хочу тесто дрожжевое сладкое на булочки без дорогих ингредиентов на ночь. СПАСИБО!!!
Наталья! Вам такое большое спасибо! Вкуснее теста, для таких пирожков еще не знала! Сегодня приготовила! Улетело все!!! ❤❤❤❤❤❤спасибооооооо!
@@alla634разделите количество сырых на 3 и получится количество сухих.
Большое спасибо за проделанную работу. Даже не знаю, что бы я делала если бы не вы! Меня наверное бы уволили к чертям. Благодаря вам я узнала очень много приемчиков, которые до сих пор применяю в работе, ну и конечно в будущем без вас просто никуда. Коман
быстрый и хороший рецепт, хорошое объяснение, всё конструктивно и по факту.
650 гр. муки для 30гр.дрожжей это очень мало. Попробуйте добавить грамма 3-5 дрожжей и оставить на всю ночь в холодильнике. Получается отличное тесто, легко перевариваемое вашим желудком😉
Вы наверное имеете в виду 5 грамм сухих дрожжей
@@johannmoch3553 нет, именно живых. Я ставлю на 12 часов в холодильник.
Так мало или много дрожжей. Я не поняла.
@@АллаПозднякова-с5к дрожжей много
@@АллаПозднякова-с5к30г---очень много.На пол кг 5г сухих достаточно.И сырых так же. Понятно чем больше друзей тем больше поднимается тесто. Много дрожжей совсем не нужно.
Краткость-сестра таланта.Просто здорово.
😅😅Э😊😊щю😅😮😅я 0:00
😅😅Э😊😊щю😅😮😅я 0:00 б
Я люблю ваши рецепты и Вас!
Я тоже делаю такое тесто, но оно для меня пресноватое, я больше сахара добавляю, для любой начинки) На 350 мл жидкости 1,5-2 ст.л
❤ Какое расстояние от Клайпеды до Калининграда
@@pavelkarpenko109ку ку😂😂😂
@@pavelkarpenko109ой Паша а ку ку то ваша😂
Супер слов не нахожу очень вкусно, спасибо вам большое за рецепт
Наталья добрый день.❤ Спасибо за вкусный рецепт приготовления на все 💯👍❤️💐👍
Молодец просто
Да, очень классное тесто у Наташи получилось, ещё и в холодильнике поднималось. 1:18 Хочу таких же пирожков. *Лайк!* ❤
Спасибо за рецепт пирожки очень быстрые и очеь вкусные❤
Наташа , смотрю ваши видео и всегда благодарю вас за рецепты . Особенно мне нравится рецепт огурцы в томате , сколько бы банок приготовила все съедаем . Спасибо вам большое 😊
Очень вкусные получились, спасибо большое за отменный рецепт 😊👍
0:00
😅😅🎉❤
Вот Спасибо! То что нужно мужику, который на кухне не ахти, а пирожков то хочется😋😍
Может все таки женщину, с пирогами , варениками и все на кухне будет хорошо и вкусно
Давно знакома с Вашими рецептами. Думаю, и этот рецепт не подведет. Надо пробовать. Спасибо 🌹❤️
Спасибочки! Первый раз и получилось 👍 по секрету мне уже 40+😅
Спасибо за вкусные рецепты 👍
Мне 12, мама прислала это видео, завтра обязательно попробую! Спасибо!❤
Спасибо большое за отменный рецепт теста 😊
Благодарю за рецепт! Быстрое и простое в приготовлении, получилось очень мягкое, эластичное тесто, разделывала без муки. Пирожки жарила в масле, нежные как пух, с приятной хрустящей внешней корочкой, Ммммм.. Рецепт в копилку!❤
Я так делаю,а на стадии воды добавляю 1 ложку уксуса и тесто еще лучше.
Фантастический рецепт. Давно не пекла таких вкусных пирожков!
Прожив на этой земле уже долго, скажу так-ничего не заменит живых дрожжей. От того и тесто из них получается отличное! 😅
Лучше вместо растительного масла положить сметану или каймак или сливочное масло. И не жарить, а выпекать в духовке. Тогда будет ещё и диетическим. У кого проблемы с желчным пузырем или с кишечником - это в самый раз!
Наталья ,а сырые дрожжи на сухие можно заменить или не так получится?и сколько в граммах?
Я на сухих делала! Пакетик 7 грамм. Ооочень хорошие получились
Супер рецепт! Получились отменные пирожки с капустой! Теперь это мой любимый рецепт. А можно делать беляши с этого теста?
А сухие дрожжи можно ? И сколько? Спасибо ❤
Классное тесто. Всю выпечку теперь жарю только из этого теста.
Отличный рецепт! Спасибо большое! Один раз попробовала и стала применять постоянно. Всем советую!
С удовольствием пользуюсь всеми вашими рецептами. Всегда всё получается и всегда очень вкусно!!! Спасибо!
Пойду на кухню, тесто пробовать🙏у меня похожий
Я тоже пользуюсь этим рецептом уже несколько лет..Супер рецепт..простой главное.😊
Спасибо огромное за рецепт.❤😊
Спасибо огромное за рецепт. ❤Тесто действительно получилось хрустящим 👍🏻☺️. Жарила беляши, тесто заводила на сухих дрожжах.
Скажите пожалуйста сколько сухих дрожжей нужно ложить по этому рецепту?
@@СветланаПетровская-и2ув 3 раза меньше.Получается 8 грамм,2 ч.л. без горки
@@Анна-д5е8с Спасибо большое)💐
@@СветланаПетровская-и2уВсегда 1 к 3. Если прессованных дрожжей 30 гр, то сухих - 10. Не знаю, почему написали 8 гр.
@@СветланаКрюкова-ш3рпотому что в видео сказали 25 гр, а в описании под видео 30 гр. Вы обе правы))
Обалденное тесто ,но муки ушло 250 в опару и 250 в тесто.Спасибо.
Отличное постное тесто без яиц и молока👍
Спасибо Натали❣️
Отличные получились пирожки😋
Здоровья вашим ручкам💞🌷
Наталья, спасибо!
Как всегда, коротко и ясно 👍
Спасибо, Наташа.. Вы, как всегда, умница..Все рецепты Ваши очень хорошие...удачи Вам всегда..
Спасибо большое,сделаю непременно.🌹
Такое тесто хорошо только для жарки. Я часть пожарила - отлично. А часть, я испекла в духовке - тесто чертсвое. И да, 50% воды, 50% молока - этот вариант лучше.
У меня в духовке ещё более мягкие.
Всё вышло супер .
И без молока.
Так,что это у вас что-то с духовкой..либо мукой" забили" ,раз они почерствели
@@janykatyzaya3.6.2.8 я рада за вас.
Судя по всему ваша мама тоже хорошо готовила, как и вы. Моя мама тоже очень хорошо готовила, а вот я готовлю не очень. Просто не люблю готовить. И ничего со своей нелюбовью не могу сделать. Я конечно готовлю,семью голодной не оставишь, но делаю что-нибудь по проще, по быстрее.
Молодец. Четко и Коротко
Өте дәмді, қолыңа дерт бермесін
Спасибо большое за рецепт.
Добрый вечер Наталья. Подскажите , а сколько надо сухих дрожжей, так как у нас не купить сырых дрожжей. Спасибо за ответ.
7-8 грамм
@@irinabaykalova4530 спасибо
В 3 раза меньше.
Так сколько все-таки надр дрожжей - 25 или 30 грамм? Будьте точнее в описании рецепта.
Люблю пирожки но делать не умею попробую обязательно!
А можно сухие дрожжи, вместо мокрых ?
Можно, всё получается отменно
Здравствуйте, Наталья! Это тесто только для жарки или для запекания в духовке тоже годится?
Для запекания и жарки тесто подходит замечательно
Для жарки. Для духовки это тесто подойдёт если делать ,,пиццу,,
@user-bh2mu6ro2h Я делаю. Тесто на пиццу делается самое простое.
Прелесть 👍👍👍❤️🌷💐❤️
Идеальное тесто получилось, спасибо за рецепт❤
Благодарю за простой и доступный рецепт теста обязательно попробую
Очень классное тесто. Пирожки шикарные
Спасибо большое за рецепт, люблю стряпать пирожки с разными начинками.
Если запекать в духовке ,нужго добавить к тесту яйцо и немного сливочного масла.
А если к этому рецепту, то сколько чего добавить, чтобы печь в духовке? Сладкие булочки тоже получаются? И так же можно поставить на ночь? СПАСИБО!!! С праздником!!!
Только ставить надо на молоке, с яйцами, сахар, сливочное масло - это тогда будет тесто для булочек в духовке
Отличный рецепт спасибо вам большое ❤❤❤❤❤
Наталья здравствуйте напишите пожалуйста рецепт салатов на зиму и ещё раз спасибо большое вам
Ролик очень понравился,ну на днях посмотрим ,как будет в деле Ваше тесто и потом ещё напишим комент. Спасибо.
Потом скажите
Сегодня воспользовалась рецептом.
Супер❤
Часть пожарила,часть испекла.
В копилочку.
Благодарю ❤
Спасибо, что уточнили про выпекание, а то уж я думала, что только для жарки. По Вашему мнению, для выпечки с любой начинкой может использоваться?
@@ТатьянаКонсульт
Да,конечно
😚
Я тоже такое делаю, хорошее тесто . И наа следующий день не сохнет
А сухими дрожжами можно заменить сырые? И какое кол-во? Благодарю.
Можно, 1 к 3, значит сухих вам надо 10 г.
Спасибо Наталья, рецепт просто бомба пирожки получились очень хрустящие и вкусные❤❤❤
Мама пекла,свекровь пекла никаких рецептов,пироги были очень вкусные.Мне 67 лет зачастую пеку без рецепта, но иногда воспользуюсь ,готовьте с любоввью и будет вкусная выпечка
Наташа, не продают у нас сырые дрожжи, пожалуйста, говорите, ск.грамм сухих ложить вместо сырых?
30 лет пеку пирожки на этом тесте 👍