무김치 한번도 성공한적 없는데, 이것보고!!!!!!성공했어요. 맛있어요. 생강도 조금 있어서 넣었고. 자른 김에 그냥 생강 숟갈 1/3만큼 다 넣었는데. 그래도 맛있네요. 마늘 2/3. 무튼 이거 다른 레시피에 비해 계량이 간편하고 맛있어요. 배달에서 갔다주는 무김치 맛 납니다. 미원도 따라 넣었어요. 또 이거로 만들어 먹을거예요.
^^.. 김치를 담을 의향이 있으시면 ㅎㅎ 멸치액젓 이나 까나리액젓을 마트가서 구입하시는게 좋아요^^.. 어떤 김치든 기본적으로 들어가는거기도 하고 멸치액젓을 까나리액젓 이외에 다른걸로 대체한다는건 김치 담을때 고춧가루를 대체 하는 재료를 찾는것 만큼 어려운 문제랍니다.ㅎㅎ 마트가셔서 하나 구입해보셔요~
찹쌀풀 쑬때멸치다시마 진하게 우린물을 사용하는 레시피를 그 과정을 생략하면서 빠르게 만드는 목적으로 미원을 대체해서 만들 레시피입니다.. 그래서 이 레시피에서는 미원이 핵심이에요^^. 찹쌀풀 + 멸치다시마우린물 사용하려면 레시피 조합 비율을 바꿔야 해서 이 레시피는 미원을 사용해 주셔야 합니다.
물이 많은 철에 무우는 절이는 시간을 늘거나 당도나 염도를 높여 물을 최대한 빼준 다음에 면보등을 꽉 짜주는게 답이긴 하죠^^... 하지만 그렇게 해도 시간이 지나면 무우에 수분이 나오기 때문에 제일 좋은건 양념을 만들어 놨다가 그때그때 버무려 먹는거에요. 실제 일부 업장에서는 절인 무우와 양념을 따로 놓고 파절이 처럼 그때그때 버무려 손님상에 내는 경우도 있답니다^^.
![[#아하밥상] 수육이랑 곁들이면 정말 맛있는 무채 장아찌💯 오독오독한 식감! 이렇게 만들어 보세요 #이보은 #레시피](http://i.ytimg.com/vi/jT_6qXaM36Q/mqdefault.jpg)
![[#아하밥상] 수육이랑 곁들이면 정말 맛있는 무채 장아찌💯 오독오독한 식감! 이렇게 만들어 보세요 #이보은 #레시피](/img/tr.png)
삼겹살도 구워드신다면 꼭 알고 가시면 좋은 대박집
파채 무침 ==>ruclips.net/video/FbEqf8nSNMU/видео.html
상추 겉절이 ==> ruclips.net/video/2aK9EDcOTBg/видео.html
만들어보실 분들 좀더 쉽게 보시게 레시피를 정리해 놓았으니 참고하세요.
cepp.tistory.com/21
진짜 강추합니다! 식초안들어가서 시큼한맛없이 딱 매콤하고 깔끔합니다!
두고두고먹어도 너무맛있어서 부모님도 해드려야겠어요!
이거 방금따라햇는데 진짜 맛잇네요!!!!!!
앞으로 보쌈 먹을 때 보쌈김치레시피로
만들어 먹을것 같아요!!!!
쥐짜 맛잇어염❤
이거 완전 대박 레시피였어요!!! 맛있는가게랑 똑같았어요 진짜 맛있게 잘먹었습니다 보쌈.수육김치는 평생 이 레시피로 정착합니다 달달한 보쌈김치 좋아하는 사람은 강추!!
이거 진짜 미챴어요ㅜㅜ 맛있는 보쌈집 무김치맛! 속세맛! 파는맛! 저는 얇게 채쳐서 먹었는데 굿!
오~~ 속세맛을 맛있게 즐기셨다니 굿굿굿!!
어처구니 없을정도로 만들기 쉬운데 맛있네요
와. 방금 만들었는데 정말 맛있어요. 매운거 잘 못먹어서 생강가루 안넣고 고춧가루도 줄여서 했는데도 맛있어요. 😊
와 진자 원할머니 보쌈무김치같애요 진짜 맛있어요 진짜 대박… 너무 감사해요 진짜 맛있어요
구독 좋아요- 따봉입니다~^^
이거 진짜 맛있어요. 식초들어간건 싫은데 새콤하지 않고 딱 깔끔달달한 보쌈용 무김치입니다!! 근데 양념 숙성하니까 양념이 쫀득해져서 무랑 버무릴때 잘 안묻어나요. 양념 숙성할땐 고추가루빼고 숙성시켜놨다가 고춧가루랑 숙성양념따로 버무리면 더 맛날거 같아요 ㅎㅎ 어제해먹고 오늘 남아서 또 보쌈해먹습니다 짱짱👍
드디어 찾았다 업장 보쌈무레시피!!!
보쌈시켜먹을때마다 이 무김치가 입맛에 맞는데 너무적게와서 늘 아쉬웠어요. 그래서 집에서 수육해먹을때마다 보쌈무김치레시피찾아서 만드는데 그동안 여러번 실패했다가..
하...마법의가루같은게 따로있나? 도대체 어떻게만들지하고 다시검색...ㅎㅎ왜 전엔 이걸 못봤을까요? 2년전에올라온 레시피인걸.....
아무튼 잘먹을게요. 시댁에 가져가 시댁식구들하고 보쌈해서 이거랑 먹을거에요 ㅋㅋㅋ
넵^^~ 맛있게 만들어 드셨다니 굿굿굿!!
말씀도 정말 맛깔나게
잘 하시네요 ㅎ
지금만들고 있어요 10분뒤에 뒤집습니다! 기다리면서 양념만들었는데 양념 맛있네요! 기대됩니다! 얼른 40분이 지나면 좋겠어요!!
벌써 3번째 만듭니다. 이것 때문에 고기 삶아요~레시피 완젼 대박입니다.감사해요
맛있게 사용하신다니 굿굿굿^^~
무말랭이로 했어요 맛있어요
정말 맛있게 잘 먹었어용 감사합니다!!
보쌈무김치 한번도 해본적없는데요 오늘 해보니 맛있게 만들어졌네요 감사합니다~
굿굿굿^^~
진짜 맛있어요 감사해요
지금 절이면서 양념 만들었어요~~^^ 양념이 맛있어요~~기대됩니다~~
지금 막 만들어서 한입했는데 너무 맛있네요!!!! 처음 해본 무김친데 성공한거같아요~~~~ 구독합니당
잘 만들어 드셨다니 굿굿굿~! ^^
다른재료는 다 있는데 '구독'하고 '알림설정'은 없어서 안넣었는데 괜찮겠지요??
물론이지예^~^
요기 보쌈무가 진짜입니다,,, 이거저거 해봤는데 이 레시피가 제일 맛있고 가족들 해준다고 벌써 4번째 담구고있어요 존맛탱
맛있게 무쳐드셧다니 굿굿굿^^~
백종원 흑종원 다 뒤엎을 맛입니다. 넘 맛있게 먹었습니다~^^
ㅎㅎㅎ 칭찬 감사합니다~^^
정말 간단하면서도 정확한 설명.
감사합니데이^^~
덕분에 잘먹엇습니다 ㅎㅎ 간도 단맛도 적당히 좋앗습니다^^
무김치 한번도 성공한적 없는데, 이것보고!!!!!!성공했어요. 맛있어요. 생강도 조금 있어서 넣었고. 자른 김에 그냥 생강 숟갈 1/3만큼 다 넣었는데. 그래도 맛있네요. 마늘 2/3.
무튼 이거 다른 레시피에 비해 계량이 간편하고 맛있어요. 배달에서 갔다주는 무김치 맛 납니다. 미원도 따라 넣었어요. 또 이거로 만들어 먹을거예요.
무 양을 1키로 조금 안되게 했더니. 먹다보니 조금 짜게 됨. 1키로 안될때는 무 절일때-1숟갈씩 빼면 좋을듯.
소금3숟갈,물엿10-11
물엿 없어서, 꿀이랑 알룰로스로 했는데도 맛있었음.
(물엿이랑 생강가루 사두는게 좋을듯)
ㅡ내가 기억하려고 적어둠.
ㅡ절인배추 같이 버무려도 맛있었음
ㅡ영상에 나온대로 냉장고에 1시간. 시원하게 먹으니 더 맛 살음. (본인은 냉동고에 10분 잠깐 넣어뒀는데ㅋㅋ안 얼고.물 안생기고.맛있었음)
반신반의 했는데 진짜 맛있네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 담부터 이 레시피로 만들어 먹을 것 같아요
최고예요 보쌈무김치 다른 유튜버들꺼 많이 해봤는데 이 레시피가 제일 맛나요 진짜 감사합니다^^
넵^^~ 맛있게 드셧다니 굿굿굿^^
오늘 따라했는데!! 성공했어요. 고맙습니다
굿굿굿!
마싯나여?
남편이 자꾸 다먹어서 또하네요😂 진짜 맛있어요 레시피 감사합니다❤
오우~ 맛있게 드시고 계신다니 굿굿굿~
울트라캡숑 나이스짱!!!몇일째 보쌈무김치만 먹고있네요 꼬들꼬들 너무 맛있어요 감사합니다 딸래미가 극찬을해서 오늘 또 무사러갑니데이 배추한포기도사서 절여서 보쌈김치로도 탄생시켜야겠어요^^
레시피감사합미다 양념장 맛있어용! 쪽파도 넣고 같이 버무렸는데 체고,,🤤
제가 원하던 레시피에요^^ 바로 절여놨슴돠 양념 맛봤는데 맛나네요 기대기대 ^^
넵^^~ 보쌈이랑 먹으면 딱이에용^^~
어제 해먹고 너무 맛있어서 오늘 또 만들었어요😀 하루뒤에 먹으니 훨씬 더 맛나더라구요. 맛있는 레시피 감사합니다!!
아무래도 김치다 보이 숙성하면 더 맛잇죠^^~ 맛있게 해드시고 댓글까지 감솨합니데이~^^
어머어머어머 식당에서 먹던 딱 그맛이에요. 내일 고기 한덩어리 또 사러가야겠어요~~^^ 고기 삶는 법도 궁금하네요~~
수육 삶는법은 무수육은 제가 채널에서 1~2번 다뤘었는데 삶는건 별도로 안했었네요 ㅎㅎ 집에서 수육 삶는것도 시간 될때 한번 영상에 담아 보겠습니다!
정말 감사합니다. 맛있게 만들어 먹었어요. 비법을 친절하고 자세히 알려주시다니! 하나님의 축복 많이 받으세요♡♡♡
수개월째 집들이중인데 꼭 하는 메뉴가
보쌈김치예요 ! 손님들이 다 너무 맛있다고 해주셔서 뿌듯ㅠㅠ 좋은레시피 감사합다~ 내일도 손님오셔서 냉장고에 만들어놨어여ㅋㄷ
수개월째 ㅋ 상상만해도 팔목이 지끈거리네요 ㅎㅎ
요리 실력도 실력이지만 2분을 20초처럼 느끼게하는 기술!! 최고입니다.
감사합니데이^^~
미쳤어여!!! 해먹었는데 넘 맛있어요!!!
진짜 너무 맛있어요. 최곱니다.
맛있게 즐기셨다니 굿굿굿~
여름버전 1년동안 기다리고 있는데 언제 올라오나요 ㅠㅠ 너무 궁금하고 기다려져요 매번 맛있게 너무 잘 먹고있습니다👍
내년엔~ 꼭 준비해 보도록 하겠습니다!
맛있습니다
성공했네요^^
굿이네요~~족발사서 무가없어 어쩌나. .했는데 덕분에 풍성한 저녁~❤❤
크아 맛있겠네요 충무김밥 해야 겠네요
충무김밥 레시피는 따로 있습니다! ruclips.net/video/WQIndSxNmec/видео.html 요게 제대로 맛있어요~
맛있어요. 여기에 삶은 오징어 넣어서 충무김밥으로 만들어 먹어도 될 것 같아요.ㅎ
어묵도 잊지마세요^^
안녕하세요
좋은맞 주셔서
감사합니다 🙏
같은 경상도라 너무 잼잇어요
여름무지만 도전해볼게요!!
큭!! 부디 성공하시길^^~ 뉴슈가를 좀 적당히 사용하시거나 설탕을 좀더 넣어 절여보세요~ 식초 살짝 넣고 절이는것도 방법중 하나입니다^^
레시피중에 원탑입니다!!!!
존맛탱!!!!!!!!❤❤❤❤❤
왂 진짜진짜진짜 맛있는 레시피에요!!!!!!!!!!!!! 오늘 친구들 놀러온대서 수육할려고 하는데.. 내가 할 수 있을까? 하면서 또옥같이 따라했거든요!!!!! 진짜 미쳤어요 진짜루에요 꽃돼지족발 무김치보다 맛있음 ㅠㅠㅠㅠ 감사해용!!!!
오우^^~ 기본 솜씨가 있으신것 같아용^^ 동일 레시피도 만드시는 분마다 차이가 있을수 있는데 맛있게 만드셨다니 굿굿굿~
여태까지 만들었던 보쌈김치 중에 진짜 찐으로 맛있었어요! 알배추도 소금 절여서 같이 넣어봤는데 완전 대박
앞으로 보쌈김치는 이 영상으로 고정합니다👍
오호우^^~ 맛있게 즐기셨다니 굿굿굿^^~
물엿대신 올리고당도 가능할까요? :)
물엿이 제일 좋긴한데 올리고당은 물엿보다 단맛이 강하니 물엿의 80%만 넣어 보세요.
오늘 저녁에 해놔서 내일 저녁에 먹어도 맛있게 먹을 수 있나요?!
물론이요~ 단!! 무우를 짤때 저보다 더 부들부들부들 떨어가면서 물기를 좀 더 짜주세요!
맛있어요
이제 내년 여름 됬는데 여름무 맛있게 만드는법 언제 올라오나요?
222222
매일 해먹는 애정 레시피임닷 존맛❤
저도 수육 삶는 날엔 꼭 해먹어용^^
너무 맛잇는데영?!?! 보쌈이랑 같이 먹고 완전 반해버렷슴당😍😍 저장해두고 또 해먹을게영!!!>.<
좋은 레시피 감사합니댱🥹🥹👍👍
넵^^~ 맛있게 즐기셨다니 굿굿굿^^~
양을 조금 넉넉하게 하려는데 굵은소금 4스푼이 40그램 조금 넘는데 70그램 적혀 있어서 헷갈려요 그냥 4숟가락정도 넣으면 되는 거죠?😂
무게로 맞춰주세요~~ 집집마다 숟가락으로 퍼시는 양이 깍거나 고봉으로 쌓거나 제각각이셔서 무게까지 병기한거에요^^
@@쿡잇파파네
감사합니디👍
주말에집들이인데요 한번도전!!해보겠습니당!!
화이팅요! 굴좋아하시면 채널에 굴보쌈 치시믄 간단하게 만들수 있는 굴보쌈 김치도 있어용~~
@@쿡잇파파 오~감사합니당!
사장님!! 요거 레시피 너무 맛있게 잘먹고있어요! 두번정도 만들어봤는데, 물기를 꽉 짜구 양념을 갓 버무렸을 때는 괜찮은데 하루정도 지나면 무에서 물이 너무 많이 나와서 싱거워지더라구요!! 이럴때는 어떻게 해결하시나요??
절이는 염도와 당도를 10% 정도씩 더 넣어 보시고 시간을 늘여서 수분을 더 빼주세요~ 더보기 설명란에 팁란에 좀더 꼬독한걸 원하시면 절이는 시간을 늘여 보시라고 명기해 놧었어요^^
고마워요^^
제가 감사드리지요^^~
요알못이라ㅠㅠ
양념 그대로 해도 되는건가요?
겨울무도 해당 되나요?
네~ 그냥 해드시면 됩니당^^
@쿡잇파파 덕분에 맛있게 만들어먹었습니다 😀
와 그대로 따라햇더니 대존맛!!!!!!!!
^~^ 맛있게 즐기셨다니 굿굿굿^^
물엿없으면 꿀 넣어도 되나요 ㅠㅠㅋㅋ 해외라 없네여.....
아 ㅎㅎ 이건 물엿으로 해주셔야 해요^^
와 겁나 맛나겠다 ㅋ
쿡잇파파요 구독자수 올라가능거 보임니까 곧 100만 갑니데이~
혹시 미림 대신 맛술로 해도 될까요 ? ㅠㅠ
아뇨! 미림과 일반 생강맛술 매실맛술 발효맛술 이런 제품과는 전혀 다른 맛이 납니다.
아내가 먹어보더니 " 우와 맛있다! 어떻게 한거야?" 이러네요......무 하나 더 사서 계속 이것만 해먹자고 하네요...
오~ 맛있게 무치셨다니 굿굿굿^^~
해외살아서 매실청을 구할수가 없는데 대채제가 있나요?
물엿과 식초를 2:1 비율로 매실청 양으로 섞어보세요. 좀 부좀하지만 단맛과 산미를 채울수 있습니다. 식초는 가향이 없이 신맛만 있는 양조식초를 사용하셔요~
무 양을 2배로 늘려서 하려면 절일때 필요한 재료들도 2배로 늘리면 될까요?
무우만 2배로 늘이고 절여진 상태를 확인하고 덜 절여졌음 절이는 시간을 늘이시면 될것같습니다..
여름 무 용 레시피는 언제 올라올까요9ㅅ9
올해 여러가지 사정으로 준비를 못했네요^^;.
한번해서 먹고 넘나 맛나서 또 만드는중이요
사투리작열 앗따 조타ㅋㅋㅋ
제법 맛있지예^^~ 수육이랑 먹으면 딱! 이라예!
알룰로스 사용해도 될까요?
가능 하지만 물엿과 설탕 등 제가 사용한 당류와 당도가 다르니 단맛은 기호 맞게 맞춰 주셔야 합니다.
처음하는 보쌈무 성공이네요.이게 있고없고가 고기맛 천지차이예요. 배추가 있어서 배추도 살짝 절여서 같은양념에 버무렸더니 아삭아삭한게 또 다른 별미네요. 덕분에 잘먹었습니다^^
맞아용^^~ 저도 보쌈 먹을땐 무조건 만들어 먹어요~ 배추에도 응용하셨다니 굿굿굿~
고운소금써서 절여도될까요..
넵~ 가능은 합니다!
참치액젓 없으면 어떤걸로 대체하죠??
저는 참치액젓을 쓴적이 없습니다.
앗 멸치 액젓이요..ㅎㅎ
^^.. 김치를 담을 의향이 있으시면 ㅎㅎ 멸치액젓 이나 까나리액젓을 마트가서 구입하시는게 좋아요^^.. 어떤 김치든 기본적으로 들어가는거기도 하고 멸치액젓을 까나리액젓 이외에 다른걸로 대체한다는건 김치 담을때 고춧가루를 대체 하는 재료를 찾는것 만큼 어려운 문제랍니다.ㅎㅎ 마트가셔서 하나 구입해보셔요~
생강가루 안넣어도 맛있을까요?
넣어야 더 맛있어요^^
질문이요!! 저 양념으로 보쌈김치(배추) 만들어도 되나요??
와 ㅋ 영상 편집할때 무우 잘게 썰어 소금,설탕에 절여서 당근 밤 쪽파 부추 썰어서 넣고 절인 배추에 돌돌 말아 주면 보쌈김치도 된다고 넣었다가 영상이 늘어지고 주제에서 벗어나서 보쌈김치는 따로 해보려고 잘라냈었는데 ㅎㅎㅎ 어찌 아셨지요 ㅎㅎ
생강가루 대신 생강을 다져서 넣거나 요런 방법은 안될까요?!
가능합니다~ 다진생강 사용시 마늘의 1/3 정도 넣어주세요~
단걸 좋아하지만 음식에서는 정말 안좋아하는 입맛인데 물엿이 12스푼이어도 일반적인 입맛으로 크게 달지 않다고 느끼려나요? 정말 맛있는 족발집 보쌈무김치가 진짜 너무 맛있는데 뭔가 조금만 덜 달았으면 했거든요
사람마다 단맛을 느끼는 기준이 달라 정확히 말씀 드릴순 없습니다. 단 12스푼은 절일때 사용되는거라 12스푼 단맛 전체가 보쌈김치맛에 영향을 주지 않으며 제 입맛엔 딱 맞더라고요.
@@쿡잇파파 아~ 맞다 씻는거였죠 기억에 혼동이 있었네요 좋은 레시피 잘봤습니다
미림대신할수있는거있나요 맛술..
미림이 맛술의 일종이죠^^. 헌데 맛술의 종류가 워낙 많기도 한데다 미림 외엔 알콜 6% 이하거나 다른 가향이 많이 되어 있어 미림외의 맛술로는 대체가 안될것같아요.
요리를 자주 안해서 미림하고 다진 생강이 없는데 ㅜㅜ 꼭 사서 넣어야겠죠?ㅠㅠ
음.. 맛이 좀 달라지긴 하겠지만 미림이 없으시면 양념에 넣는 물엿을 1스푼 10g 정도 추가 하시고 생강가루가 없으시면 간마늘을 1/5스푼 4g 추가해도 제법 맛있는 맛이 날거같아요^^
만들고 냉장고 보관은 며칠까지 가능한가용??
보관은 한달 이상도 가능합니다~ 단!! 계절따라 좀 다른데 무우에 수분이 많은 계절에는 물이 많이 생겨서 양념이 좀 묽게 느껴질수 있어 무쳐서 1~2일 안에 드시는게 좋아요~
대박.ㅎ
물엿이없고 꿀밖에없는데 꿀넣어도되나요?ㅠㅠ
아.. 꿀은 제가 안넣어봐서 잘모르겠어요 ㅎㅎ
미원이 없어요.
대체할게 있을까요?
찹쌀풀 쑬때멸치다시마 진하게 우린물을 사용하는 레시피를 그 과정을 생략하면서 빠르게 만드는 목적으로 미원을 대체해서 만들 레시피입니다.. 그래서 이 레시피에서는 미원이 핵심이에요^^. 찹쌀풀 + 멸치다시마우린물 사용하려면 레시피 조합 비율을 바꿔야 해서 이 레시피는 미원을 사용해 주셔야 합니다.
하루지나서 먹어도 맛있을까요??^^
물이 좀 나오긴 할건데 맛있죠^~^
생강가루 , 매실액 안넣어두되나요..?
안됩니다^^
어느 지역 억양이신지 궁금하네여 제가 경상도에 있는데 경상도 같기도 하고..~데이
부산이라예~ 톤업한 나레이션이라 조금 이질감을 느끼실수도 있으예
매운고추가루로 해도 될까요
생강가루 없는데 괜찮나요
둘다 안되여~
고추가루 9
설탕 1
생강가루 조금
멸치액젓 4
미림 3
간마늘 2/3
매실엑기스 2
물엿 4
미원 한꼬집
대파 흰대
영상의 무가 1.2가 확실한가요~?!너무 무가 적은것 같데요
1.2kg가 맞습니다.
한시간반을 절였는데
양념 버무린후 물이 너무 나와서 물 빼네고 다시 양념 했어요 ㅠ
철따라 지역마다 무우수분 상태가 달라 절인다음 물기를 짜보고 무우가 좀 꼬독한 상태인지 보고 하시는게 좋긴합니다^^. 물기를 웬만큼 꽉!! 짜내셨으면 1~2일이 지나지 않은 상태가 아닌이상 수분이 그렇게 흥건하진 않을텐데 ㅎㅎ 수분이 엄청 많은 무우셨나봐요 ㅎㅎ
@@쿡잇파파 여름 무 라서 그런가 ^^;;
일단 양념 다시 버무린후 가을에 다시 도전 ㅎ
@@seong-hwanchoi9167 물기를 부들부들 짜주시는게 핵심입니다 ^^~ 화이팅!!
ㅈㄴ맛잇네
매실액 대신 할수있는게..있을까요..??
물엿을 1.2배 정도 넣어보시고 물엿엔 산미가 전혀 없으니 식초를 반스푼! 진짜 소량만 살짝 넣어 보세요~
구독과 좋아요 한스푼 잊지마이소🎉
욤마 요거ㅋㅋ
^~^
무에 물기가 많아서 자꾸 물생기는데 물은 어떻게해요?
물이 많은 철에 무우는 절이는 시간을 늘거나 당도나 염도를 높여 물을 최대한 빼준 다음에 면보등을 꽉 짜주는게 답이긴 하죠^^... 하지만 그렇게 해도 시간이 지나면 무우에 수분이 나오기 때문에 제일 좋은건 양념을 만들어 놨다가 그때그때 버무려 먹는거에요. 실제 일부 업장에서는 절인 무우와 양념을 따로 놓고 파절이 처럼 그때그때 버무려 손님상에 내는 경우도 있답니다^^.