Сладкий слоеный пирог с творогом и тестом фило. Нежная начинка и хрустящая корочка.
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Подписывайтесь и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
Адрес канала: / @olgajustfood1019
Мой канал на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/...
Сегодня займёмся необыкновенно воздушной и легкой творожной выпечкой. Тончайшее тесто фило порадует Вас хрустящей сливочной корочкой и нежной начинкой. Такой творожный пирог не оставит равнодушным ни одного из Ваших домочадцев. Это ещё один вкусный завтрак в Вашу копилочку!
Для пирога Вам понадобится:
400 г теста фило
600 г творога (у меня 9%)
300 г сметаны
140 г сахара
100 г растопленного сливочного масла
½ ч.л. ванилина
½ ч.л. соли
4 куриных яйца
1. Для начинки 600 г творога (у меня 9%) смешиваем с 4 яйцами, 140 граммами сахара, ½ ч.л. соли , 300 г сметаны и ½ ч.л. ванилина. При перемешивании не обязательно добиваться полной однородности. Жирность, как сметаны, так и творога ,особого значения не имеют. Творожная начинка получается довольно жидкая. Ничего страшного в этом нет-лучше пропитается тесто.
2. Выпекать буду в форме размером 20Х25 см, глубина-6 см.
3. Смазываем дно формы растопленным маслом. Понадобится около 100 г. Выкладываем 2 листа по длине формы и один, разрезав вдоль, по ширине, каждый раз смазывая маслом. Краями этих же листов мы завершаем пирог.
4. Заливаем первый слой начинки, равномерно распределяя её. Сильно толстый слой делать не нужно. Накрываем половинкой листа. У меня в пачке было 12 листов размером 30Х40 см.
5. Таким образом ,чередуем начинку с тестом до тех пор, пока не закончится начинка. У меня осталось 2 листа теста. Но всё строго индивидуально.
6. Работая с тестом Фило важно помнить, что оно очень тонкое и нежное, быстро высыхает. Поэтому нужно быть очень аккуратным и не «растягивать удовольствие». Когда достанете его из пачки, положите под слегка влажное полотенце.
7. Распределив остатки начинки, можно положить сверху лист теста сложенный пополам и смазать маслом, затем «закрыть» пирог и ещё раз пройтись маслом.
8. Острым ножом делим пирог на порционные части до того, как отправить его в духовку. Места разрезов пропитываем маслом.
9. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Моя духовка работает в режиме «низ-верх» без конвекции. При выпекании пирог очень хорошо поднимется, но затем осядет.
10. Достаем его из духовки, даём немного остыть и можно кушать. Пирог хорош как в тёплом, так и холодном виде!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
* Выпечка: • Выпечка
* Блюда из кабачков: • Вкусные кабачки
* Мясо в духовке:
• Мясо в духовке
* Блины, блинчики, оладьи…
• Блины, блинчики, оладь...
* Закуски:
• Закуски
* Пироги:
• Пироги
* Десерты:
• Десерты
* Блюда с творогом:
• Блюда с творогом
* Блюда с лавашом:
• Блюда с лавашом
* Простые рецепты с курицей:
• Простые рецепты с курицей
* Торты и тортики:
• Торты и тортики
#пирогстворогом #тестофило #выпечка
ДОБРОЕ УТРО. НУ КАКАЯ ЖЕ ВЫ УМНИЦА. Я ПРИГОТОВИЛА ТОЧНО ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНО. СПАСИБОЧКИ ВАМ, МОЯ ДЕВОЧКА. ВСЕ ГОТОВЬТЕ ИМЕННО ТАК. НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ.
Ольга, спасибо Вам большое за очень приятный слова! Греют душу! Очень рада, что Вам понравилось!)
Спасибо за рецепт, уверена, что это будет очень вкусно. И особенное спасибо за манеру изложения. Вы не потратили ни секунды нашего времени зря в отличии от большинства блогеров, которые в прямом эфире режут, шинкуют, жарят, откровенничуют и т.д. Спасибо.
Ирина, здравствуйте. Спасибо большое за приятные слова. Стараюсь!)) Пока нет времени на новые видео. Пробуйте. Вкусно!
Ещё и жуют....
Ачма?Только с сахаром🤷♀️
Здравствуйте, дорогая Ольга! Пирог - выше всяких похвал. Такой нежный, невероятно аппетитный. Прелесть! Спасибо Вам за отличный рецепт! ❤️❤️❤️
Лада, Вам большое спасибо!)
Здравствуйте,Ольга! Очень рада познакомиться с вами,пирог сладкий
с тестом фило и творогом - бесподобен,очень понравился.Может,можно спечь и с другой начинкой? Спасибо от всей семьи,оценили как "шедеврально".Суважением,ждем новых рецептов
Пирог ооооочень вкусный! Спасибо честному и старательному автору.
Сегодня буду готовить 2 раз, пирог понравился хотя я даже не любитель сладкого творога . Вкусный и холодный и горячий .
Спасибо большое за рецепт .
Спасибо большое за приятные слова!
Сегодня приготовила эту штуку 😅 Получилось очень вкусно и необычно. Мужу очень понравилось! Спасибо за рецепт ❤
Я уже готовила-это правда очень вкусно ❤
Товае горе долу молитва,на българска баница,успехи за теб и Беларус,всичките чесните хора тотално ви подкрепят.Живот и здраве,поздрав от България.
Замечательный рецепт пирога. Вкуснота и красота Аппетитненько 👍😉👌
Спасибо!)
может растопленым сливочным а не растительным маслом.
Ну,оговорился человек и что такого,вы же как и все поняли,😮
@@ЛюбовьЕськина-р2ф Впринципе ничего страшного, я просто уточнила, это ведь не наказуемо?
Необычный пирог. Благодарю за рецептик)
Спасибо большое!)
И получилось вареное тесто внутри, просто творог и высохшие листы сверху, которые автор со своего куска в итоге убрала и отломила тооько кусок начинки 😂
Именно, дерьмище)))
А ответ то куда делся?!
Есть же аутентичный рецепт греческого пирога с сыром и зеленью! Готовте на здоровье! А этот рецепт под вопросом...
Пеку второй раз, пирог понравился , спасибо за рецепт ❤
Пеку уже раз десять, улетает мгновенно. Сахар ложу меньше, для меня это слишком сладко. Спасибо за рецепт!❤❤❤
Пекла немного иначе, но точно знаю , это очень вкусно!❤
Я делаю с тонким лавашом,начинка творог и сыр. У нас называют ачма.
Спасибо за рецепт! Невозможно вкусный пирог!!!!!✌️🌹👍👍👍👍👏👏👏👏👏
И Вам спасибо большое! Очень рада, что пирог понравился!)
Ольга , спасибо. Мне понравилось Как вы работаете. Красиво, профессионально, понятно. Спасибо. Обязательно воспользуюсь вашими советами
Искала рецепт с тестом фило. Этот мне понравился. Хотя я его сделала не сладким. Благодарю хозяйку.
6 лайк от меня!Спасибо вам за труд!Поддержу вас лайком 👍👍👍⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘
Спасибо!)
Тесто фило видела во Вкусвилле.попробую приготовить.благодарю
Воооот!!!! То, что я искала!!!! Спасибо большое за рецепт!!!!🥰🥰🥰🥰
Здравствуйте. Пробуйте!
Добрый день, Ольга! Искала что-то оригинальное с тестом фило. Когда умеешь готовить, быстро улавливаешь что к чему и что из этого получится. Рецептов было много, но остановилась на вашем и не жалею. Пирог получился восхитительный!!!! Я новичок на вашем блоге и еще даже не успела посмотреть все рецепты, но после этого пирога, тут же подписалась! Много говорить не люблю, но "погуляю по сайту вдоволь. Спасибо вам за ваш ролик! Умничка!
P.S. Я сама родилась в Тбилиси. Хачапури по-мегрельски визуально заценила! Все классно делаете! Уверена что и на вкус прекрасные :)
Susanna, здравствуйте! Спасибо большое за такие приятные слова! Вы очень меня мотивируете! Буду рада Вашим отзывам и по другим рецептам. Спасибо ещё раз большое!)
Спасибо за рецепт. А то тесто, которое осталось, можно хранить?
Wow l think it'll be the best to try the
Ultran..high soft bread and Cooking recipe and video thank you👍😋
Спасибо большое!)
Какой аппетитный 😋 спасибо за рецепт. С таким тестом не готовила.
Вам большое спасибо!)
Ооочень вкусно... горячий вкуснее, чем холодный... а запах был обалденный, когда пекся
Обожаю таких хозяек, которые готовят довольно сложные рецепты, а те кто пишут недовольства просто вам завидуют😊😊😊
Приготовила, очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт! Единственное, как по мне, соли многовато. А так все здорово.
Ольга, здравствуйте! Очень рада, что рецепт Вам понравился. Спасибо за тёплые слова!)
Меня не оставил равнодушным. Спасибо оч классно........
Рада, что Вам понравилось!)
Отличный рецепт спасибо 👍😋😋😋
И Вам спасибо!)
# 9 👍👍👍👍 super 👌👌👌👌🌺🌺🌺🌺
Спасибо!)
К хорошему хозяину успех сам просится😊
Спасибо за красивые слова,мудро сказано
Мне кажется несладкий будет вкуснее намного и можно добавить немного сыра. Сахара очень много....
Какой аппетитный пирог👍не слышала о таком тесте👌
Спасибо!) Очень нежное тесто. Будет возможность- попробуйте!)
@@olgajustfood1019 😘💐
**.. ((. (”важуха за рецепт. Ћайк, полный просмотр.... Приходите на мясо в духовке...
Спасибо!)
Очень вкусный пирог, всем понравился ❤
я аж чувствую его вкус 🥰 надо приготовить 👍
Так растительное масло или сливочное? Похоже на второе
❤какая молодчина, как все быстро, наглядно,без лишнего бла-бла...❤Обязательно приготовлю в воскресенье! Благодарю!!! Здоровья ,мира,процветания!
Нашла Ваш канал сегодня, не могу оторваться))) Хочу всё попробовать приготовить))) Благодарю Вас Оленька🙌
Gutes Gelingen weiterhin❤️
Здравствуйте. Спасибо большое за приятные слова)). Пробуйте обязательно. Пишите, если будут вопросы).
Не слышала о таком пироге) Интересный очень рецепт) спасибо, что поделились с нами)
Заходите в гости, у нас вышло новое видео)
Спасибо!)
Это ачма
Всегда лежит в морозилке Фило, выручает очень. Рекомендую.
Сколько рецептов с тестом Фило! Ведь действительно вкусно получается! Ваш пирог просто исключительный!
Лариса, спасибо большое!)
Как всегда оригинально, бесподобно!!!!!!Замечательный рецепт! От подписчиков-лайк!👍👍👍
Большое спасибо!)
Много, кто выкладывает видео с тестом фило, но никто не покажет, как его разморозить и развернуть!
Looks very tasty. Great preparation. First like. Regards.
Лили, спасибо Вам большое!)
Дорогой рецептик однако( не каждое утро такой приготовишь
Какой необычный рецепт. Надо попробовать.
Все таки масло растительное или сливочное, не поняла. Хочу попробовать испечь
Здравствуйте. Растопленное сливочное масло. В видео оговорка.
Какой прекрасный рецепт, спасибо😋👍
Спасибо!)
Мхххх
Gorgeous video recipe, well done 👍🥰
Спасибо!)
Nice recipe
Спасибо большое!)
Спасибо за прекрасный рецепт!
Вам спасибо!)
А по русски в западло называть тесто?
А как его по-русски назвать,если это продукт греческого происхождения 😂
Если вы такой сторонник русского языка, так уж пишите без ошибок и от жаргонизмов избавьтесь.
Looks Great! Could you put the ingredients in English please ? Thanks 🎉
Подскажите, пожалуйста, можно ли не смазывать тесто маслом? Что будет, если этого не сделать? Просто не получится хрустящий верхний слой? Ну это ок, ничего страшного. А зачем каждый слой маслом промазывать?
И ещё, как думаете, если заменить сметану творогом, это ок?
Ирина, здравствуйте!) Тесто фило само по себе довольно пресный вид теста. Поэтому, будь это сладкая или не сладкая выпечка, его смазывают маслом ( сливочным или растительным ( оливковым)). Этим достигается и эффект " хрусткости" , как Вы правильно заметили, и красивый слоистый вид готового изделия. По поводу сметаны. Думаю, полностью заменять её творогом не стоит. Возможно - часть. И творог, желательно, не обезжиренный. Так будет нежнее).
Спасибо ,обязательно попробую!!!
Вам спасибо!) Пробуйте обязательно!
Могу добавить что можно вмето фило сделать блинами. А вместо начинки положить тертый сулгуни и будет вам счастье. :)
Why do I keep coming up on videos with nice looking authentic foods that I can’t speak the language of at all? 😩
Спасибо за рецепт! А оставшиеся листы куда Вы деваете? В холодильнике?
Очень долго.все научились смазывать листы?а кто то уже пробовал? Внутри пропекся?
ДЕЛАЮ БЕЗ САХАРА С ФРУКТАМИ....СУПЕР! МОЖНО ДОБ ЛЮБЫЕ СУХОФРУКТЫ
Первые 2раза все было выликолнпно, но потом пирог перестал подниматься так высоко.м.б это зависит от творога? Или много масла? Нет той пышности,кот. была сначала.подскажите,пож в чам причина.Спасибо
Спасибо , очень понятно все рассказали , надеюсь получится ❤❤❤
Спасибо вам за интересный рецепт. Недавно открыла для себя тесто фило и уже освоила выпечку штруделя. Теперь попробую ваш рецепт. Только странно,что вы говорите то сливочное ,то растительное масло,хотя видно,что масло у вас сливочное...
начинку как я поняла и из других видео можно делать любую. где взять тесто фило, вот в чем вопрос... я не вижу его в продаже,
Добрый день. Живу в Беларуси. Покупаю в Евроопте и магазине Мартинн
@@olgajustfood1019 Я из России, значит буду искать в крупных магазинах. Благодарю за ответ)
Покупала в Ленте Ростов-на-Дону
Напоминает ачма хачапури
Раньше это тесто в было в магните и 5ке,сейчас нашла в Мэтро, цена космос
Это можно так кушать .Зачем выпечкой продукты портить.
А тесто покупное?В каком магазине?
Да, тесто покупное. Можно купить в обычном продовольственном магазине в отделе с замороженным тестом.
@@olgajustfood1019 У нас к сожалению нет!
Скажите, пожалуйста,у меня нет стеклянной жаропрочной формы и буду выпекать( а я буду - рецепт понравился,но с тестом фило не готовила никогда и ничего) в металлической,мне тоже там дно просто смазать? Боюсь пригорит,но пергамент ведь тоже не получится наверное.Жду ответа, очень хочу приготовить,но вот сомнения ,что пригорит
Я думаю доя тех кто в первый раз готовит много слоёв и высокой слишком не надо,5 достаточно...что бы и не пригорел и пропёкся🤔
Спасибо огромное . Запеканка получилась изумительная . Всё вкусно , сытно . Потом начала приходить мысль - можно добавить яблочко , изюм , грушу , тыкву , да у кого какие предпочтения . СПАСИБО .❤
Здравствуйте, готовила по Вашему рецепту. Все получилось очень вкусно, всем понравилось Спасибо!
Это похоже на арабский пирог Фытыр только там заварной крем.
Типа банщицы болгарской, супер вкуснятина!!😊👍👍👍👍
Очень вкусно икрасиво успех вам и здоровье
goood goood gooood
Большое спасибо!)
Хозяйке, спасибо за точные рекомендации по режимам в духовке!!!🎉
Можно ли здедать такой п рог с простым лавашом.
It’s a shame that it’s not in English
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ ВАМ 😮😮😮😊😊😊😊😊
Скільки шарів виходить у вас, дякую.
Галина, здравствуйте. Точно не скажу). Около 7-8 слоёв начинки. Зависит от того, сколько ложек у Вас будет каждый слой.
Что-то не понятно масло растительное или сливочное? Все- таки, наверное сливочное 🤔
Похож на ачму, только с сахаром и тесто слоями, очень вкусно
Класс
Спасибо!!! Очень вкусно получилось!
В описании забыли яйца указать.
Спасибо большое!) Исправила.
Вчера испекла, очень вкусно! Благодарю за рецепт ❤
Края за это время все высохли скорее всего,и почему растопленным растительным маслом? Растопить явно сливочное масло,и притом 1 час выпечки с тонким тестом и творогом это слишком много,максимум 40 минут
Ирина, здравствуйте. По поводу растительного масла- да, там есть оговорка. Конечно, сливочное, которое осталось после смазывания листов фило. А по поводу времени: каждая духовка печёт индивидуально. Это знает каждая хозяйка. Я на этом акцентирую внимание. Моя готовит этот пирог ровно 1 час. Результат на видео. Не смотря на то, что это тонкие листы фило, слоёв много и они должны пропечься. Готовлю без конвекции.
Масло сливочное.
Очень жирный
Ням ням😅 ХОЧУ СПАСИБО СУПЕР
Спасибо большое за рецепт 🌹
Здравствуйте. И Вам большое спасибо!
Еще вопрос: что такое растопленное растительное масло? Растительное масло ведь и так обычно жидкое?
Добрый вечер. В видео-оговорка. Сливочное масло.
А почему название вашего канала на английском? Вы же по-русски говорите.
Здравствуйте!) Расценивайте это как псевдоним).
Просто превосходный рецепт!Получился сразу,вкус невероятный!Спасибо за рецепт!❤❤❤
Светлана, спасибо большое! Мне очень приятно!
Сегодня же испеку!
Тесто фило жёсткое, невкусное. Оно на воде.
Вы не правильно с ним обращались! Смотрите аутентичные греческие рецепты!
Купи тесто и сделай сам начинку- так надо начинать!!!!
Начинать можно как угодно. Получается вкусно.
А зачем резать, не пропечется чть ли?
Нарезают сырой пирог потому что в готовом виде верхний лист будет очень хрупкий и Вы просто его полрмаете. Смотрите аутентичные рецепты в RUclips